Правилното хранене е ключът към доброто здраве и дълголетие. Вярно, не всички възрастни и деца обичат например броколи, което е напълно напразно. Той съдържа най-голямото количество витамини и минерали, от които тялото ни се нуждае. Освен това можете да готвите вкусни ястия от зелеви съцветия, например броколи във фурната с гъби, месо и дори риба.

Печени броколи със сирене на фурна

В сравнение със своите „роднини“, броколите са най-малко известни. Много домакини не смятат зелените съцветия за готвене поради липсата на ярък вкус и наличието на неприятна миризма. Но има много рецепти, благодарение на които можете да обичате този плод веднъж завинаги. Например, невероятно вкусно е да печете броколи във фурна със сирене в нежен кремообразен сос.

Съставки за килограм зеле:

  • масло - две супени лъжици;
  • брашно - наполовина повече;
  • мляко - чаша;
  • сирене (солено) - 120 г;
  • две лъжици дижонска горчица.

 

Печените броколи се приготвят така:

  1. Първата стъпка е да обработите съцветия от броколи с вряла вода в продължение на три минути, за да ги омекотите.
  2. Разтопете маслото в тиган и пасирайте брашното върху него. След това добавете млякото, разбъркайте и сгъстете като соса, добавете нарязаното сирене и горчицата.
  3. Намазваме олиото за печене. Разстиламе го на дъното на съцветието, заливаме ги със сос, поръсваме сирене отгоре и го изпращаме във фурната за 30 минути при температура 180 градуса.

Рецепта на касерола

Ако не можете да си представите вечерята си без месни ястия, но в същото време изберете здравословна диета, тогава не трябва да се отказвате от едното или другото. Предлагаме рецепта за здравословна и удовлетворяваща каша с броколи и кайма.

Съставки на килограм от всяка плънка:

  • броколи - 400 г;
  • голямо яйце;
  • твърдо сирене, не прясно - 130 г;
  • чесън - две скилидки;
  • мазна заквасена сметана - 220 мл;
  • сол, подправки.

 

Приготвяне на гювеч от броколи с мляно месо по този начин:

  1. Разделяме зелето на съцветия, пълним ги с вода и готвим до омекване.
  2. Смесваме свинско, пилешко или друго мляно месо с яйце, нарязан чесън и подправки.
  3. Смелете сиренето отстрани на рендето с големи дупки и след това го комбинирайте със заквасена сметана и подправки.
  4. Намазваме формата, разпределяме зелевите съцветия върху нея, разпределяме слоя кайма отгоре, пълним всичко със сос и готвим във фурната за 35 - 40 минути при температура 180 ° C.

Вкусна рецепта:супа от броколи

Готвене с пиле

Пилето от броколи е нискокалорична и здравословна храна. От тях можете да готвите различни ястия във фурната или бавна готварска печка. Предлагаме ви интересна рецепта за вкусно италианско ястие.

съставки:

  • 600 г пилешко месо;
  • 350 г броколи;
  • три скилидки чесън;
  • един домат;
  • 120 г сирене;
  • Италианска подправка, сол.

 

Метод на готвене:

  1. Пилето се нарязва на квадратчета и се запържва в масло.
  2. Запарваме съцветия от броколи и готвим заедно с месото.
  3. Нарязваме чесъна, слагаме го в тигана и запържваме още 5 минути.
  4. Взимаме един голям домат, нарязваме го на ситно и го оставяме да къкрим заедно с месото и зеленчуците за още няколко минути.
  5. Сложете леко запържените съставки във формата, поръсете ги със сол, италианска подправка и чипс от сирене.
  6. Печете за 20 минути при температура 180 градуса.

Омлет с броколи на фурна

Повече от хилядолетие яйцата се използват в готвенето, но те започват да готвят омлети едва през Средновековието. Днес това е най-често срещаното ястие, което се сервира за закуска, докато има различни рецепти за приготвянето му, като се използват други съставки. И за да не започне началото на деня от безвкусна закуска, ще ви кажем как да приготвите вкусно и здравословно ястие от броколи със сирене и яйце.

Така че броколите не развалят структурата на омлета, преди варенето зелето трябва да се разглоби на малки съцветия. Също така е важно зеленчука да изсъхне, така че нито една капка от него да не попадне в тигана.

съставки:

  • пет яйца;
  • мляко - половин чаша;
  • броколи - 120 г;
  • сирене - 70 г;
  • сол, сушени билки.

 

Метод на готвене:

  1. Подреждаме броколите в съцветия, слагаме в тенджера, осоляваме малко и наливаме вода. Сварете зелето на слаб огън в продължение на пет минути. След това отцеждаме течността и охлаждаме съцветия.
  2. Вкарайте яйцата в дълбока купа, изсипете мляко, изсипете сол и сушени билки по ваш избор. Разбийте добре масата до една-единствена консистенция.
  3. В тиган загрейте маслото, изсипете млякото и яйчената смес, разстелете съцветия, поръсете с настърган кашкавал, покрийте с капак и оставете да къкри 10 - 15 минути.

Това е интересно:рецепти за броколи

Как се пече с риба

За да приготвите изключително ястие, не е необходимо да търсите скъпи екзотични продукти. Достатъчно е да вземете за основа например риба и да добавите към нея малко зеленчуци и подправки. Това е всичко - вкусна и ароматна вечеря на масата ви. Предлагаме да приготвим печени броколи с риба, които са идеално подходящи един за друг по вкус и здравословни качества.

съставки:

  • бяла риба (филе) - 700 г;
  • броколи - 400 г;
  • чесън - три скилидки;
  • праз;
  • зехтин, смес от чушки.

 

Метод на готвене:

  1. В долната част на тавата за печене правим „възглавница“ от резените праз. Леко го залейте със зехтин и поръсете с подправки.
  2. Рибното филе нарязваме на филийки, сол и черен пипер.
  3. Нарязваме чесъна с тънки плочи, подреждаме броколите на съцветия и го обсипваме с вряла вода.
  4. Комбинираме зеле с чесън, подправки и масло. Няма нужда да съжалявате за маслото, в противен случай зеленчуците ще станат сухи по време на печене.
  5. Слагаме рибни филийки, смесени с чесън и зеле, върху лук субстрат. Покрийте формата с фолио и сложете във фурната за 45 минути при температура 200ºС.

С гъби

Броколи с гъби е прост, но сложен начин за приготвяне на здравословно ястие. Тази рецепта е особено подходяща за тези, които се страхуват да наддават наднормено тегло, както и за тези, които спазват строг пост.За да не изглежда яденето скучно, я разнообразяваме с ароматни подправки и мед.

съставки:

  • глава броколи;
  • пет големи шампиньона;
  • лук;
  • три супени лъжици зехтин;
  • две супени лъжици соев сос;
  • щипка джинджифил;
  • три скилидки чесън;
  • лъжица мед;
  • лъжица брашно;
  • сол, сусамови семена.

Метод на готвене:

  1. Подреждаме броколите на съцветия, нарязваме лука и чесъна на кубчета, а гъбите нарязваме на тънки филийки.
  2. Изсипете лъжица зехтин и соев сос в дълбока купа, добавете джинджифил, мед, брашно и налейте още една чаша вода. Разбийте всичко добре с размахване и оставете настрана.
  3. В много сгорещено олио запържете гъбите, зелето и лука. Щом съставките са леко по-меки, изключете котлона.
  4. Във формата слагаме гъби със зеленчуци, пълним всичко със сос, добавяме малко повече чесън и донасяме ястието да се готви във фурната за 20 минути, температура - 180 градуса. Поръсете готовото ястие със сусамовите семена.

Броколи и карфиол фурна

Броколи и карфиол са онези съставки, които могат значително да намалят броя на калориите в ежедневната диета.

И не си мислете, че такива зеленчуци нямат вкус, свежи и изобщо не са привлекателни. Всъщност от тях можете да готвите вкусно и най-важното, здравословно ястие във фурната.

съставки:

  • глава от карфиол;
  • глава от аспержи зеле;
  • 300 г сирене;
  • чаша сметана;
  • лъжица доказани билки;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Избираме броколи и карфиол за съцветия, измиваме и варим в подсолена вода в продължение на пет минути. Изхвърляме зеленчуците на сито и оставяме за известно време, така че цялата вода от тях да е стъклена.
  2. Смажете формата с масло, разпределете съставките, приготвени в предишната стъпка, поръсете ги с провансалски билки и изсипете сметана (мляко може да бъде).
  3. Поръсете отгоре със сирене чипс и печете във фурната за 25 минути, температура - 180 ° C.

При приготвяне на ястия, освен съцветия, можете да използвате и листа и стъбло от аспержи зеле, те съдържат още повече витамини и хранителни вещества.

Свързан софтуер:Още от автора: