Феновете на здравословната диета ще бъдат заинтересовани да знаят какви ползи и вреди броколите носят на организма. Зелето има полезни свойства, за какво се използва, има ли противопоказания за употребата му?

Химичният състав, хранителната стойност и калорийното съдържание на броколи

Аспержи зелето (наричано още броколи) се счита за универсален продукт, който може да се използва за готвене всеки ден. Той осигурява на тялото максимално количество здравословни вещества.

Съставът на броколи включва:

  • витаминен комплекс (A, C, E, K, PP, U, група B);
  • нестабилна;
  • омега-3, бета-каротин, серотонин;
  • сулфорафан - органично съединение, което унищожава бактериите, с които не се справят всички антибиотици;
  • диетични фибри, фибри;
  • микро и макроелементи (мед, кобалт, желязо, калий, йод, хром, магнезий, калций, фосфор, селен).

По броя на определени групи витамини зелето значително превъзхожда останалите продукти. Например, ако ядете 100 г броколи всеки ден, тялото ще получава дневна норма на витамин К и С. Витамин А в тази порция е 390 мкг (при норма 900 мкг на ден).

Зелето е 85 - 90% вода, около 3% в състава му - протеини, 6 - 7% - въглехидрати, 0,5% - мазнини. Високото съдържание на протеини и хранителната стойност правят броколите добър заместител на месото и яйцата.

Има нискокалорично съдържание на броколи - 34 kcal на 100 гр. Ето защо такова зеле успешно се използва за готвене на диетични храни.

Броколи: Ползи за здравето

Аспержи зелето се препоръчва да се приема редовно от хора, които имат проблеми с храносмилането и сърцето, както и за укрепване на нервната система и предотвратяване на други заболявания.

Как действа броколито:

  1. Стимулира червата, предотвратява развитието на нарушения, дисбиоза.
  2. Унищожава патогенните бактерии в стомаха, които причиняват язви или гастрит.
  3. Почиства организма от токсини, канцерогени, намалява риска от развитие на ракови тумори.
  4. Нормализира нивото на инсулин в кръвта.
  5. Укрепва кръвоносните съдове, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
  6. Подобрява апетита.
  7. Повишава имунитета.
  8. Помага за нормализиране на нивата на холестерола.
  9. Укрепва костната тъкан, подобрява състоянието на косата, кожата.
  10. Подобрява зрението, намалява риска от развитие на очни патологии.
  11. Увеличава поносимостта към стрес.

Трябва да признаете, че такъв широк спектър от полезни функции е впечатляващ.

Ползи за мъжете

За представителите на по-силния пол, броколито зеле има специални свойства:

  • превенция на рака на простатата;
  • подобрен състав на сперматозоидите;
  • ускоряване на обновяването на тъканите (след наранявания, разфасовки);
  • повишена потентност;
  • предотвратяване на атеросклероза;
  • повишена здравина на костите.

Какво е полезно за жените

Красивата половина на човечеството трябва да се грижи за здравето и привлекателността си.

Броколи ще помогне в това, защото тя:

  • подобрява състоянието на ноктите, косата;
  • прави кожата сияйна, инхибира процеса на стареене, премахва целулита;
  • бори се с излишното тегло;
  • намалява риска от рак на гърдата, тумори на репродуктивната система;
  • предотвратява развитието на вирусни заболявания на женските полови органи.

Много хора смятат вкуса на броколи за не твърде приятен. Но зелето превъзхожда останалите продукти по своята достъпност и стойност за мъжкото и женското здраве.

Могат ли да се използват сурови броколи?

Най-добрият начин за запазване на всички витамини и хранителни вещества в състава на зеленчука е приготвянето на ястия от сурово зеле. Витаминните салати са особено полезни за вашето здраве. Само хората с гастрит трябва да се въздържат от такава храна.

По-добре е да изберат други методи за приготвяне на такъв продукт:

  • гответе броколи (не повече от 5 минути);
  • къкри;
  • да се пара;
  • пекат.

Лекарите не препоръчват да се използва дълъг процес на обработка на зелето (при пържене, в микровълновата), защото тогава полезните свойства на броколите са намалени, но може да се появят опасни за организма канцерогени.

Можете да замразите зелето през зимата, за да имате здравословен продукт за витаминни супи и основни ястия.

По време на бременност и кърмене

За разлика от много продукти, които не се препоръчват на жени в специални ситуации, броколите нямат противопоказания по време на бременност. Зелето снабдява женското тяло с необходимия запас от витамини, минерали и полезни съединения, които осигуряват нормалното развитие на плода и здравето на майката.

Ползите от броколи за организма по време на бременност:

  1. Подобрява баланса на нервната система. Продуктът успокоява, подобрява настроението, намалява чувствителността към стрес.
  2. Предотвратява развитието на недостиг на витамини и анемия. Оптималният химичен състав осигурява на организма всичко необходимо.
  3. Повишава устойчивостта към инфекции, укрепва имунната система. Използвайки сулфорафан, който е част от зелето, можете да се отървете от патогенни бактерии по време на заболяването. Той действа като антибиотик, което в специална ситуация не се препоръчва.
  4. Подобрява храносмилането, допринася за нормалното функциониране на червата. Броколи е отлично средство за запек, което често се появява при бременни жени.
  5. Насърчава нормалното развитие на плода. Фолиевата киселина и протеините са основни компоненти за изграждането на детската нервна и скелетна система.

Един месец след раждането на бебето, броколи могат да бъдат въведени в диетата на кърмачка.

Този продукт ще помогне на една жена да се засили и да се отърве от симптомите на следродилна депресия.

Зелето има хипоалергенни характеристики, поради което е безопасно за бебета. Проявите на алергии са възможни само ако детето има индивидуална непоносимост към продукта.

Използването на зеле в козметологията

Полезните свойства на зеленчука правят жените да изглеждат особено привлекателни. От кълновете от броколи се получава екстракт, който се използва за подобряване състоянието на кожата. А маслото от семената на аспержи зеле помага за премахване на проблеми с косата и нежната кожа на лицето. Витамините и мастните киселини имат хранителен ефект.

Характеристики на действието на броколи в козметиката:

  • хидратация;
  • бързо усвояване без мазен блясък;
  • защита от вредни лъчения (ултравиолетово, газово замърсяване);
  • намаляване на броя на фините бръчки;
  • подновяване, премахване на пилинг на кожата;
  • елиминиране на възпалението, зачервяване;
  • улесняване на сресването на косата;
  • създавайки ефект на блясък на косата и сияние на кожата.

В козметологията има много продукти, които съдържат масло от броколи. Шампоани, лосиони и продукти за оформяне на коса, кремове, тоници, емулсии за кожата, балсами за устни - всички те помагат да направите една жена още по-привлекателна.

Как да отслабнете с броколи

Ниското съдържание на калории и високата енергийна стойност правят този вид зеле идеален продукт за тези, които искат да отслабнат.

Аргументите на това твърдение включват специалните характеристики на броколи за отслабване:

  1. Зелето осигурява усещане за ситост, докато калории човек консумира малко.
  2. Полезният серотонин, присъстващ в зеленчука, подобрява настроението и енергизира, което помага на отслабването хората да не се отказват по пътя към желаната цел.
  3. Фибрите зеле стимулират метаболитните процеси в организма. Така токсините се елиминират по-бързо, въглехидратите се абсорбират, излишните калории изчезват.

Протеинът, който се намира в броколите, има особено богат и здравословен състав. Диетолозите го приравняват по стойност и хранене с месо. Човек на диета ще получи всичко необходимо, без да яде месо.
За да получите максимален ефект под формата на стройно тяло, струва си да използвате 10-дневни курсове на диетично хранене. Броколите са най-добре варени или на пара. Освен това трябва да добавите към диетата нискокалорични храни и да пиете много течности. Ако по време на диетата има влошаване на благосъстоянието и слабост, струва си да го изоставим.

Противопоказания и евентуална вреда

Броколи могат да се ядат от мъже, жени и деца.

Но в същото време дискутираният зеленчук има и противопоказания за консумация:

  • свръхчувствителност, непоносимост;
  • патология на панкреаса, панкреатит;
  • повишена киселинност с гастрит;
  • стомашни язви, дуоденални язви;
  • заболяване на щитовидната жлеза;
  • забрана на лекар със специална диета след операция;
  • алергични реакции към продукта.

За да може зелето да донесе максимална полза, е необходимо правилното му приготвяне.

Лекарите категорично забраняват използването на бульони на база зеле. Ако броколите се готвят повече от 5 минути, се отделят азотни токсини (аденин и гуанин).

Диетолозите препоръчват да се пекат броколи на слаб огън и да не се използва много масло. Това ще предпази тялото от вредни канцерогени, отделяни по време на пържене. Натрупвайки се, те причиняват сериозни заболявания.

Използването на броколи в диетата, при спазване на правилата на готвене, ще насити организма, ще му осигури максимално количество хранителни вещества и ще подобри здравето.

Свързан софтуер:Още от автора: