Световно известната шоколадова почерпка „Брауни“ е родена в Северна Америка. Основната му характеристика е влажната структура и богатият вкус на шоколада. За повечето домакини подобен деликатес изглежда непосилен и напълно напразно! В крайна сметка, дори в Crock-pot “Brownie” е просто подготвен за банал.
Съдържание на материалите:
Класическа рецепта
Ако обичате шоколад, тогава Брауни ще бъде любимият ви сладкиш. Тази рецепта „дойде“ от Америка и веднага спечели сърцата на много почитатели на сладките ястия. За рецептата не е необходимо да използвате конкретен вид шоколад, вземете този, който ви харесва най-много.
съставки:
- бар с качествен (по-добър от тъмен) шоколад;
- 135 g първокласно брашно;
- 175 г масло е по-мазно;
- 170 г сладък пясък;
- три яйца.
Метод на готвене:
- На първо място разтворете парчетата шоколад с масло на водна баня. Щом съставките се разтопят, изсипете подсладителя към тях и поддържайте състава, докато сладките гранули напълно се разтворят.
- Извадете от банята съд със съдържанието и оставете получената маса да се охлади леко. След това качваме в яйцата едно по едно, въвеждаме брашното и омесваме гладко, лъскаво тесто.
- Изпращаме състава в купата на уреда, избираме режима „Печене“ и задаваме таймера за 35 - 40 минути. Важно е да не прекалявате с печенето. Перфектното „Брауни“ е вискозен център с хрупкава коричка.
С череши и извара
Днес има различни варианти за готвене за брауни. Например, интересна рецепта с добавяне на извара и череши. Изварата ще направи сладкишите по-нежни, а червеното зрънце ще разреди горчивия вкус на шоколада.
съставки:
- 120 г шоколад (горчив);
- 110 г масло;
- 145 г сладък пясък;
- 135 г брашно;
- четири яйца;
- 310 г извара;
- 310 г череши;
- чаена лъжичка рипер;
- ванилин.
Метод на готвене:
- Както в предишната рецепта, първата стъпка е да разтопите шоколада с масло. След това разбиваме две яйца в шоколадовата маса, изсипваме 50 г пясък и ванилин. Разбъркайте.
- Комбинирайте брашното с култиватор и изпратете към останалите съставки.
- Разбийте останалите яйца, пясък и извара с блендер. Получаваме семената от черешата.
- В купата на уреда слагаме част от шоколадовото тесто, разпределяме пълнежът на изварата отгоре, разпределяме горските плодове и изсипваме втората половина от тестото.
- Готвене на шоколад „Брауни“ в режим „Печене“ за 80 минути. След звуковия сигнал не бързаме да отворим капака, дайте на десерта половин час да изстине.
За украса използвайте сладък прах или глазура.
Как да готвя без шоколад
Ако в къщата ви няма шоколад, но има какао, тогава използването му за печене на вкусно „Брауни“ в бавна готварска печка е въпрос на един час. Като декорация можете да използвате глазура, също приготвена на базата на ароматен прах.
съставки:
- 120 г масло;
- две пилешки яйца;
- 185 г сладък пясък;
- 95 г какао;
- половин чаена лъжичка рипер;
- 145 г брашно.
Метод на готвене:
- Вкарваме яйца в купата на блендера, наливаме бяла захар и разбиваме сместа до гладка.
- След това сложете омекналото масло, въведете брашното заедно с култиватор и какао. Разбъркайте.
- Изсипете тестото в купа и печете десерта в режим „Печене“ за 40 минути.
- Ако решите да украсите лакомството с глазура, тогава в купа смесете 100 г сладък прах с три супени лъжици какао, сложете три супени лъжици масло и лъжица мед. Разтопете състава на водна баня или микровълнова и изсипете десерт върху него.
Прочетете също:класическа рецепта за брауни
Торта Брауни в бавна готварска печка
По традиция брауни са шоколадови торти с влажни пълнежи вътре. Но какво пречи да се пече торта със същото име? Ще печем десерт отново в бавната готварска печка.
съставки:
- 85 г брашно;
- 350 г масло (200 г за сметана);
- две ленти от тъмен шоколад (един за сметана);
- две яйца;
- две супени лъжици сладък пясък;
- чаена лъжичка рипер;
- 265 мл сметана;
- 145 сладки пудри.
Метод на готвене:
- На водна баня разтопете парченца масло и шоколад.
- Разбиваме в яйцата, добавяме захар и добавяме брашно с култиватор, разбъркваме.
- Печете тортата в режим „Печене“ за 50 минути. Не се нуждаем от мокро пълнене.
- След звуковия сигнал оставете десерта леко да се охлади под затворен капак.
- По това време пригответе крема. За целта вземете 240 г шоколад, начупете го на парчета и го сложете в купа. Загрейте сметаната и ги напълнете с шоколад. Бъркайте, докато последната се разтопи напълно и получената маса се оставя да изстине.
- Разбийте маслото на прах и комбинирайте с шоколадовата и сметановата маса. За пореден път обработваме състава с миксер и получаваме крем.
- Нарежете кората наполовина, направете слой от крем, повърхността и страните също са намазани с кремообразна маса. Декорираме десерта с чипс шоколад или кокос.
Не се добавят яйца
Вкусно шоколадово лакомство може да се приготви не само без добавяне на шоколад, но и без яйца. Тази рецепта е особено подходяща за тези, които пости.
съставки:
- 185 г брашно;
- 75 г какао;
- върху чаена лъжичка култиватор и сол;
- чаша вода и растително масло;
- чаена лъжичка ванилов екстракт.
Метод на готвене:
- Изсипете вода и олио в купа, след което добавете брашно със сода, какао, сол и екстракт от ванилия. За промяна можете да добавите шепа препечени нарязани орехи.
- Напълваме чашата с тестото и приготвяме десерта в режим „Печене“ точно за час.
С глазура
Десертът Брауни винаги се свързва с шоколада, но днес има най-различни рецепти за неговото приготвяне.
Една от интересните опции е „Брауни“ с банан в шоколадова глазура.
съставки:
- 185 г брашно;
- три супени лъжици какао;
- лъжица нишесте;
- 65 мл кефир;
- 185 г сладък пясък;
- два протеина;
- два узрели банана;
- щипка сол, ванилин и сода.
Метод на готвене:
- Банани, катерици, кисело мляко и сладък пясък се изпращат в купата на пасатора. Разбийте всичко добре.
- Изсипете всички сухи компоненти в получената маса и ги разбъркайте. Полученото тесто се изпраща в купата на устройството и се готви в режим "Печене" за 1 час 20 минути. След звуков сигнал сладкишите ще трябва да се обърнат и таймерът да се зададе за още половин час.
- За глазура в тенджера смесете две супени лъжици мляко и масло, лъжица какао и половин чаша захар. Гответе черешката на слаб огън, докато стане гладка.
- Веднага след като браунито се охлади леко, вземете клечка за зъби, направете пробиви на няколко места и след това изсипете черешката върху десерта.
Парено брауни в бавна готварска печка
Ще готвим този деликатес за двойка в отделни форми. Ще се окажат много вкусни и красиви тарталети. Варените сладкиши също могат да бъдат остъклени или други съставки, използвани за украсата му.
съставки:
- 175 г тъмен шоколад и масло;
- чаша брашно и сладък пясък;
- лъжица какао;
- чаена лъжичка рипер.
Метод на готвене:
- На водна баня разтопете шоколада с парченца масло. Разбийте яйцата със сладки гранули до буйни.
- След като шоколадовата маса изстине, я комбинирайте с разбитите яйца.
- Добавете брашното с култиватор, разбъркайте.
- Взимаме силиконови формички, пълним ги с тесто. Налейте вода в купата и поставете кошницата, в която поставяме детайлите. Избираме програмата „Steamed“ и приготвяме десерт за половин час.
Можете да готвите „Брауни“ във всяка бавна готварска печка, най-важното е да вземете предвид характеристиките на устройството, когато задавате времето за готвене. Крайният резултат зависи от това - или получавате истинско „Брауни“, или обикновена, но и вкусна шоколадова торта.
