Боршът е първото национално ястие на украинската кухня. Съвременните домакини все повече готвят борш в бавна готварска печка. Чудото тиган ви позволява спокойно да се занимавате с вашия бизнес, само сигнал от устройството ще ви уведоми, че всичко е готово. За готвене е подходящ всеки модел мултикукър.
Съдържание на материалите:
Класически борш със свинско месо в бавна готварска печка
За да направите ястието възможно най-богато и удовлетворяващо, по-добре е да вземете месо на кости.
Освен свинско (половин кило), ще се използват: 2 средни цвекло, 3 картофа, 2 узрели домата, чифт скилидки чесън, 230 г зеле, сол, супена лъжица. оцет и захар.
- Свинското месо се измива, леко се изсушава с хартиена кърпа, поставя се в купата на фурната и се залива с вода. В програмата "Месо върху костта" или "Задушаване" бульонът ще се готви за около час.
- Всички зеленчуци се измиват старателно и се обелват. Цвеклото се търка грубо, лукът, чесънът, картофите и доматите се нарязват на кубчета, а зелето се нарязва на ситно.
- Готовият бульон се филтрира и връща в съда заедно с парчета месо, нарязани от костта.
- Всички приготвени зеленчуци и сол се изпращат към течността. На вкус можете леко да подсладите ястието.
- След това в програмата „Супа“ се приготвят 35-45 минути.
Борш с домашна заквасена сметана се сервира.
За да направите борса по-ярък, добавете към него запарка от цвекло. За да направите това, залейте нарязаното цвекло с чаша горещ бульон, добавете чаена лъжичка оцет и доведете до кипене.
Рецепта за пиле
По-малко богато, но вкусно, първото ястие ще се окаже с пилешко месо. Можете да използвате всяка част от птицата (450 g). Взети също: 1 бр. лук, моркови и сладки чушки, 2 големи цвекло, 340 г прясно зеле, сол, гранулиран чесън, 3 големи супени лъжици доматено пюре.
- Пилето се нарязва на малки парченца. Програмата "Пържене" на всякаква мазнина отнема 7-9 минути.
- Всички зеленчуци (с изключение на цвекло) се измиват и се нарязват по удобен начин, след което се добавят към месото и се пекат още 10-12 минути.
- Съставките в купата на устройството се заливат с 2 литра топла вода, смесена с паста.
- Устройството преминава в режим "Гасене". Боршът в бавна готварска печка с пиле ще се готви 45 минути.
- Цвеклото се натрива на едро ренде и се задушава с малко количество растително масло в обикновен тиган за 6-8 минути.
- Около 10 минути преди готвене супата се осолява, към нея се добавят цвекло и гранулиран чесън.
Сервира се горещ със смлян черен пипер.
Удобството на мултикукера е, че можете да поставите всички компоненти в него едновременно. Основното е да изберете желания режим.
кисело зеле
Кисело зеле, използвано на мястото на пресен зеленчук. Този вид борш определено си струва да опитате да готвите за всяка домакиня.
В допълнение към 370 г кисело зеле, трябва да вземете: 750 г свински ребра, корен от магданоз, 2 цвекло, 1 бр. лук и моркови, 3 големи лъжици доматено пюре без добавки, 2 средни грудки картофи, 2,5 литра вода, сол, малки. лъжица гранулирана захар и трапезен оцет.
- Ребрата са добре пържени от всички страни в програмата за печене на всякаква мазнина.
- Моркови, лук и корен от магданоз се нарязват на ситно.
- Към месото се добавят зеленчуци, след което съставките се готвят заедно за 10-12 минути.
- Цвеклото се обелва и настъргва със средни деления. Тя също влиза в купата на устройството заедно с оцет и захар. Гасенето продължава още 5-7 минути.
- Остава да добавите кубчетата картофи, доматеното пюре и ситно нарязаното кисело зеле.
- Всички компоненти се осоляват и се пълнят с вода.
- В програмата „Супа“ ястието се приготвя за 120-140 минути.
Ако домакинята има време, тогава си струва да оставите ястието да загрее още един час.
Пост борш в бавна готварска печка
Супата без месо също може да бъде вкусна и питателна. Особено ако го приготвите правилно. За това се използват следните съставки: голямо цвекло, моркови, 1 литър питейна вода, лук, сол, 3 картофени грудки, 220 г прясно зеле, българска сладка чушка, ароматни билки.
- Зелето се нарязва на ситно, лукът се нарязва на кубчета, морковите се натриват на едро ренде. Всички приготвени зеленчуци се подреждат в купа за мултикукър. Към тях се добавя малко вода и неароматно масло. Съставките се готвят в програмата зеленчуци или яхния за около половин час.
- След това картофените кубчета и тънките ивици сладък пипер се поставят в купата за мултикукър. Бъдещата супа се осолява и поръсва с избрани подправки.
- 70 минути, приготвени в режим "Супа".
Сервира се с пресен домашен хляб.
С боб
Фасулът идеално замества картофите в обсъжданата супа.
В допълнение към 1 супена лъжица. този червен консервиран продукт, взети: 2 цвекло, сол, моркови, 3 големи лъжици доматено пюре, лук, голяма шепа нарязано зеле, 1 голяма лъжица трапезен оцет и захар, 1,5 литра. вода.
Ще бъде възможно да се готви борш по тази рецепта в бавна готварска печка много бързо.
- Всички зеленчуци, с изключение на цвекло, се измиват, обелват и подреждат във фурната.
- Консервираният боб се поръсва отгоре заедно с течността от консерва.
- Добавят се доматената паста, захарта, солта и оцетът.
- Беленото цвекло се нарязва на няколко части и се поставя в специална стойка - контейнер за задушаване.
- В програмата "Яхния" ястието се готви за 45 минути.
- След това цвеклото се натрива на ренде, изпраща се до борша и още 15 минути се отлежават за загряване.
Тази версия на борш е вкусна за сервиране дори когато е студена.
С говеждо месо
За да направите вкуса на ястието възможно най-наситен, по-добре е да изберете месо върху костта.
Освен говеждо месо (220 г), трябва да приготвите: домат, морков, сладък пипер, цвекло, лук - 1 бр., 150 г прясно зеле, сол, 3 скилидки чесън.
- Всички зеленчуци, с изключение на зелето, се измиват, нарязват се на случаен принцип и се варят във всякаква мазнина за 5-7 минути в програмата "Пържене". Чесънът се предава най-добре през преса.
- Заедно с парчета месо, компонентите се запържват още 12 минути при непрекъснато разбъркване.
- Остава да излеете 2,5 литра вода в капацитета на устройството, да добавите шлака, сол и да готвите ястието за около час в програмата „Супа“.
Преди сервиране изсипете нарязан пресен копър във всяка чиния.
Червен борш в бавната готварска печка
Задължителните компоненти на този вариант на борш ще бъдат не само цвекло, но и домати и доматено пюре. Всички зеленчуци се вземат на 2 парчета: моркови, цвекло, лук, картофи. Освен това се използва: 3 големи лъжици доматено пюре, резен масло, сол, половин зеле, щипка зеленчукова подправка.
- Зеленчуците, с изключение на цвекло, се нарязват произволно и се подреждат в купата на електрическа тава.
- Компонентите се заливат с 3 литра вода. Цвеклото се изпраща до целия контейнер.
- Масата се осолява, поръсва се с подправки. Ястие за готвене 25 минути в програмата "Супа".
- Цвеклото се търка грубо, смесва се с доматено пюре, разтопено масло и се връща в борша.
- Супата се готви още 12 минути.
Преди сервиране, боршът трябва да бъде внимателно запарен.
Някои домакини готвят целия картоф и накрая извличат, смачкват го с лъжица и го връщат в борша.
