Ястия от извара - 14 рецепти за готвене бързо и вкусно

Ястията от извара не са само чийзкейки и гювеч. От тази полезна съставка можете да направите пай, бисквитки и дори лека закуска за празничната трапеза.

Мързеливи извара

Необходими продукти:

• три големи лъжици брашно;
• 200 грама 5% извара;
• едно яйце;
• щипка сол;
• две супени лъжици захар.

Процес на готвене:

1. Посоченото количество извара е добре омесено с вилица, смесено с всички останали компоненти според списъка, омесете хомогенно тесто.
2. Оформяме наденица (не много гъста), нарязваме я на малки парченца, които се овалват от две страни в брашно.
3. Вече изпращаме заготовките във вряща вода, държим на огън за около пет минути и след това сервираме например със заквасена сметана. Те могат да бъдат замразени и използвани, ако е необходимо.

Диетични чийзкейки без яйца

За тези, които искат да отслабнат, диетични ястия с извара са подходящи. Моля, обърнете внимание, че е по-добре да приемате млечен продукт с минимална или без мазнини.

Необходими продукти:

• 0,25 кг извара;
• голяма лъжица брашно;
• една супена лъжица захар или на вкус.

Процес на готвене:

1. Комбинирайте посоченото количество извара със захар и смилайте с вилица до гладкост.
2. Когато масата е достатъчно мека, добавете брашно, разбъркайте отново и оформете топчета от това тесто. Натиснете ги малко между пръстите си, така че да получите торта.
3. Изпращаме заготовките в горещ тиган (за предпочитане незалепващ, за да не използваме масло) и пържим от двете страни до златисто кафяво.

Като алтернатива можете да извадите полуфабрикатите във фурната за 25 минути, като настроите топлината на 180 градуса.

Торта с извара от фурна

Необходими продукти:

• ч. л. бакпулвер;
• 0,25 кг извара;
• две яйца;
• 120 грама масло;
• една чаша захар;
• половин чаша заквасена сметана;
• една и половина чаши брашно.

Процес на готвене:

1. Комбинирайте брашното с бакпулвера и половината от определеното количество захар. След това добавете олиото, нарязано на парчета предварително (трябва да е охладено). Разтриваме тази маса с ръце, така че да се образуват лепкави трохи.
2. Намачкайте изварата с вилица или настържете през сито, смесете с жълтъците и заквасената сметана.
3. Комбинирайте останалата захар с белтъците и разбийте с миксер, докато се образува пяна. В резултат на това трябва да се получи маса, приблизително три пъти по-голяма от първоначалната.
4. Получената смес се добавя към изварата и се довежда до равномерност.
5. Първо слагаме половината тесто във формата, а след това изварата с белтъците, които също покриваме с останалото тесто.
6. Изваждаме бъдещия десерт във фурната за 30 минути, като го загряваме предварително на 180 градуса.

Сирена с пълнеж от извара

Необходими продукти за теста:

• 0,2 кг заквасена сметана;
• 100 грама захар;
• 0,4 кг брашно;
• около 50 грама маргарин;
• четири яйца.

Продукти за пълнене:

• 40 грама пудра захар;
• 0,2 кг извара;
• две супени лъжици брашно;
• 10 грама ванилова захар;
• едно яйце.

Процес на готвене:

1. За да направите тестото, трябва да смесите всички изброени съставки от списъка. Маргаринът е последният, който се добавя. Резултатът е маса с хомогенна консистенция, която трябва да бъде обвита в залепващ филм и поставена в хладилника за половин час.
2. Ние също смесваме компонентите от списъка за пълнежа и получаваме пълнежа за чийзкейкове.
3. От тестото оформяме топчета със същия размер. Прищипваме краищата им до средата, така че да се образува депресия, която запълваме с пълнеж от извара.
4. Изваждаме заготовките във фурната и задържаме 30 минути на 200 градуса.

Снек домати с извара и билки

Необходими продукти:

• скилидка чесън;
• билки, подправки и майонеза по ваш вкус;
• 100 грама извара;
• пет домата, приблизително същия размер.

Изберете малки домати с гъста каша, които ще бъдат удобни и за ядене, и за неща.

Процес на готвене:

1. Комбинирайте извара с майонеза, сложете подправки по ваш вкус, ситно нарязани билки и натрошен чесън. Разбъркайте добре.
2. Разделяме доматите наполовина, отстраняваме меките вътрешности и запълваме с пълнежа на изварата.

Изварата гювеч в бавна готварска печка

Ако това ястие не излезе във вашата фурна, тогава готвим в бавна готварска печка. С това устройство определено ще получите великолепна и вкусна касерола.

Необходими продукти:

• 0,6 кг извара;
• половин ч.л. сода;
• една и половина супени лъжици брашно и грис;
• две яйца;
• 150 грама масло;
• сол и ванилова захар на вкус;
• три четвърти чаша захар.

Процес на готвене:

1. Първо, поръсете дъното на купата с грис, така че в края на процеса лесно да извадите изпечените изделия.
2. Разтопете маслото до течност.
3. Сортирайте яйцата в белтъци и жълтъци и смесете двете части със захарта, като я поемате по равно.
4. Намачкайте изварата добре, добавете тук жълтъците и топлото масло, сложете тук сода, брашно с грис и ванилова захар. Комбинирайте получената маса с протеин и разбъркайте до гладкост.
5. Прехвърлете полученото тесто в купата за мултикукър, включете устройството в режим „Печене“ за 45 минути.

Вкусен и прост кекс

Необходими продукти:

• три яйца;
• 250 грама брашно;
• щипка сол;
• 15 грама бакпулвер;
• ванилова захар по ваш вкус;
• 0,2 кг захар;
• половин пакет масло;
• 200 грама извара.

Процес на готвене:

1. Донесете маслото до мекота, комбинирайте с два вида захар, сол и разбъркайте добре.
2. Вкарваме яйцата в получения състав, слагаме изварата и отново смесваме масата.
3. Отделно вземете брашно с бакпулвер и изсипете към сместа от предишната стъпка. Трябва да имате доста гъсто тесто.
4. Сложете го във формата и го изпратете във фурната за 45 минути, като го загреете до 180 градуса.

Бисквитки от извара "Врани крака"

Необходими продукти:

• ч. л. ванилова захар;
• една и половина чаши брашно;
• 0,2 кг извара;
• половин ч.л. бакпулвер;
• чаша захар;
• 0,1 кг масло.

Процес на готвене:

1. Смесете брашното с ваниловата захар и бакпулвера, след това с изварата и нарязаното масло. С ръцете си смиламе всичко, докато се образуват трохи и омесват, така че тестото да се окаже. Изваждаме го на студа за 90 минути.
2. Разточваме останалата част от основата на слой, в който изрязваме равномерни кръгове. Всеки от тях се потапя от едната страна в захарта, обръща се наполовина, след това отново в захар и отново наполовина. Оказва се нещо като гъши крак. С помощта на вилица можете да приложите шаблон към нея.
3. Изваждаме детайлите във фурната, загрята до 180 градуса и получаваме готовите бисквитки, след 20 минути.

Извара гевреци

Необходими продукти:

• около 80 грама захар;
• 0,25 кг брашно;
• едно яйце;
• две супени лъжици растително масло;
• 0,15 кг извара;
• ч. л. сода;
• 10 мармалади за пълнене;
• щипка сол.

Процес на готвене:

1. Намачкайте изварата добре, комбинирайте със сол и захар, разбийте яйцето и приведете състава до хомогенност.
2. Изсипете масло в него, сложете сода, брашно и омесете до тесто.
3. От него разточваме кръг, който нарязваме на триъгълници с много тясна основа. Върху всяка поставяме пълнежа и завиваме в епруветка, започвайки от широката страна.
4. Изваждаме всички заготовки във фурната за около 20 минути, като предварително ги загряваме на 180 градуса.

Шарлът с ябълки и извара

Необходими продукти:

• две ябълки;
• 20 грама масло;
• 0,2 кг брашно;
• четири яйца;
• три супени лъжици заквасена сметана;
• 200 грама извара;
• 150 грама захар;
• 10 грама бакпулвер;
• щипка сол.

По-интересен вкус ще бъде в печенето със сладки и кисели плодове, чиято каша е гъста, а не зърнеста.

Процес на готвене:

1. Захарта се смесва с яйцата и се бие до пяна. Отделно комбинирайте изварата със заквасена сметана и след това добавете тази маса към сладкото яйце. Изсипете там брашно, сол и бакпулвер.
2. Измиваме ябълките, отстраняваме кожата и сърцевината от тях и нарязваме месото на тънки филийки.
3. Ние намазваме формата с олио, отгоре изсипваме тестото, върху което слагаме резенчета ябълка. Гответе на 180 градуса в гореща фурна поне 40 минути.

Сирене с извара с кондензирано мляко

Необходими продукти:

• торбичка ванилова захар;
• 0,25 кг бисквитки;
• две яйца;
• 0,2 литра сметана;
• кутия кондензирано мляко;
• 600 грама извара;
• 150 грама масло.

Процес на готвене:

1. Смелете бисквитките по всякакъв начин до трохи, които смесваме с предварително разтопеното масло.
2. Разпределяме тази маса в съд за печене, притискаме я добре до дъното и я поставяме за кратко в хладилника.
3. Загрейте малко сметаната, комбинирайте с кондензирано мляко и го разбийте леко с вилица. Към тази смес добавете извара, яйцата, ваниловата захар и разбийте добре с миксер.
4. Изваждаме контейнера от хладилника, слагаме в него варения пълнеж от извара и го поставяме във фурната първо за 10 минути на 200 градуса, а след това за още 45 минути, като понижаваме температурата до 170 градуса.

Класически фурни в фурната

Необходими продукти за теста:

• брашно - четири чаши;
• 4 супени лъжици захар;
• половин ч.л. сол и същото количество бакпулвер;
• 0,15 кг маргарин;
• две яйца;
• шест лъжици заквасена сметана.

Продукти за пълнене:

• едно яйце;
• ванилин на вкус;
• три супени лъжици захар;
• 0,5 кг извара.

Процес на готвене:

1. Слагаме маргарин, захар и яйца в съд, след това заквасена сметана и сол. Смесете добре състава, изсипете брашното с бакпулвер и приведете масата до състоянието на теста.
2. За да приготвите пълнежа, просто комбинирайте всички изброени съставки.
3. Обърнете тестото на тънък слой и от него изрежете кръгли кръгчета с малък диаметър. Поставете лъжица от пълнежа върху едната половина и я покрийте с другата половина. Закрепете краищата, но само отстрани, средата трябва да е отворена.
4. Извадете всички заседнали заготовки върху лист за печене и гответе във фурната за около 30 минути на 180 градуса.

Варшавски чийзкейк

Необходими продукти:

• 40 грама какао и същото количество брашно;
• 0,6 кг извара;
• две яйца;
• 0,25 кг заквасена сметана;
• чаша захар;
• две супени лъжици масло;
• пакетче ванилова захар.

Процес на готвене:

1. В контейнера поставяме определеното количество заквасена сметана и извара, а след това и топлено масло. Разбийте състава до гладкост с миксер, въведете брашното и отново работете с миксера.
2. В отделна купа разбийте яйцата и захарта, така че да се образува бяла пяна, и прехвърлете тази смес в изварената маса.
3. Разделяме получения състав наполовина и изсипваме какао в една част от него.
4. В тавата за печене първо поставете тестото в тъмен цвят, след това леко и извадете бъдещия десерт във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 40 минути.

Предястие от пита и извара

Необходими продукти:

• куп пресни билки;
• подправки на вкус;
• две супени лъжици заквасена сметана;
• два пити хляба;
• скилидка чесън;
• 0,3 кг извара.

Процес на готвене:

1. Нарязваме ситно зелените, комбинираме с извара, натрошен чесън и заквасена сметана. Разбъркайте добре състава, докато стане гладък. Слагаме подправки на вкус, например сол и черен пипер.
2. Намазваме добре лаваша с получената смес, усукваме го на руло, увиваме го със залепващ филм и отстраняваме за няколко часа на студа, преди да сервираме.

Изварата е добре комбинирана с почти всички продукти, което означава, че можете да мечтаете и да създадете свое собствено, оригинално, вкусно и необичайно ястие.