Свинското филе се счита за най-добрата порция месо. При правилно готвене свинското е нежно и леко сладко, което придава на ястията специална пикантност. Ястията със свинско филе са толкова вкусни, че дори и най-взискателният гурме няма да може да им устои.

Пържено свинско филе със зеленчуци в тиган

За разлика от други части на животното, меката филе е идеална за пържене в тиган., особено за ограничен период от време.

съставки:

  • 400 гр. Филе;
  • 2 пъти по-малко патладжан;
  • 150 г гъби;
  • лук;
  • 1 черен пипер;
  • ½ глава чесън;
  • 15 мл соев сос и балсамов оцет;
  • сол и подправки.

Метод на готвене:

  1. Медальоните се приготвят от месо, полукръгчета от лук, филийки от гъби и кубчета от патладжан и черен пипер.
  2. Блюдата е пържена на парчета и се разстила върху чиния.
  3. След това патладжанът с черен пипер и лук се запържва, към който след 2 минути се изпращат гъби.
  4. След 3 минути месото се връща в тигана.
  5. Съдържанието се осолява, подправя се и се залива със смес от оцет и сос.
  6. След 5 минути ястието се сервира на трапезата.

Готвене раздразнително

Ако изберете висококачествен стартов продукт, тогава ще бъде невъзможно да се откъснете от домашния мургав.

Достатъчно е да се подготвите:

  • 1 кг филе;
  • любими подправки и сол.

В процеса на:

  1. Месото се разделя на 2 равни части, които се осоляват и се поръсват с много подправки.
  2. През деня тенджерата се маринова в хладилника, през който месото се преобръща.
  3. След определеното време месото се отлага в гевгир, където цялата течност трябва да се отцеди за 2 часа.
  4. След това продуктът се поръсва с пресни подправки, увива се с марля и се дърпа с канап.
  5. Изрезките се разбиват за седмица в кухнята, на удобно място под шкафа.

Как се пече вкусно във фолио

Във фурна, използваща фолио, вече нежният филе е още по-ароматен и по-мек.

Ще се изисква:

  • 700 г месо;
  • ½ глава чесън;
  • 15 г френска горчица;
  • малко соев сос и слънчогледово масло;
  • сол и подправки.

Етапи на подготовка:

  1. Приготвя се от дресинг от горчица, сос и чесън, който се смазва с парче месо.
  2. Бюрото е овкусено с любими подправки и увити във фолио.
  3. Месото се пече при стандартна температура около 60 минути.

Необичайно вкусен кебап

Любителите на шиш кебап от филе трябва да обърнат внимание на ястие с филе, което се счита за диетично, но по-нежно.

За готвене се нуждаете от:

  • месо;
  • кисело мляко;
  • лют червен пипер;
  • сок от лайм.

напредък:

  1. Измитият филе се нарязва на едри парчета.
  2. От кисело мляко, черен пипер и сок се приготвя лют сос, с който се залива месото.
  3. Ястието се маринова за около 3-4 часа.

Свинско филе медальони

Ястието се характеризира с простота на изпълнение и деликатен вкус на постно свинско месо.

За подготовка е достатъчно:

  • парче изрезки;
  • малко слънчогледово масло;
  • сол и любими подправки.

Последователността на действията:

  1. Месото се нарязва на филийки с дебелина до 3 см, които се поръсват с подправки и се поръсват с олио.
  2. Медальоните се запържват по 90 секунди от всяка страна, след което се подреждат върху лист за печене, където се осоляват.
  3. Месото се покрива с фолио и се изпраща във фурната за 10 минути, което ще придаде на медальоните повече сочност.

Нежни котлети за празничната трапеза

Котлетите под златна кора събуждат невероятен апетит и изчезват от празничната трапеза за миг.

За готвене ще ви трябва:

  • филе;
  • 2 яйца
  • малко брашно;
  • резен сирене;
  • сол и подправки.

Стъпка по стъпка инструкции за създаване на ястие:

  1. От филето се приготвят парчета, които се разбиват добре от тъпата страна на чука, за да не се наруши структурата на месото.
  2. Яйцата се бият в отделна купа.
  3. Котлетите се осоляват, подправят се и се натрошават в брашно и след това се потапят в яйчената маса.
  4. Продуктите се запържват от двете страни, след което се подреждат върху лист за печене, където се поръсват със сирене чипс и се изпращат в гореща фурна за 7 минути.
  5. Върху чиния продуктите са украсени със зеленина, за да придадат празничност.

Рецепта за печене на сини сливи

Ястия от свинско филе във фурната са много разнообразни.

Можете да приготвите оригинално ястие от:

  • 600 г свинско месо;
  • 10 бр сини сливи;
  • 10 г френска горчица;
  • ½ глава чесън;
  • сол и подправки.

При готвене:

  1. От месото се образува слой с помощта на спираловидни движения с нож.
  2. Полученото парче месо се отбива.
  3. Вътрешната страна на бъдещото руло се намазва с горчица, осолява се, подправя се и се покрива с половинки от сини сливи.
  4. Рулото, което се фиксира с помощта на клечки за зъби, се сгъва доста плътно и след това се завързва с кулинарен канап.
  5. Продуктът се увива във фолио и се изпраща във фурната за 1 час, 20 минути, преди завършването на което фолиото се разгъва, за да придаде на ястието розов вид.

Свинско нежно с сос от червени боровинки

Свинското филе със сладки нотки е много хармонично комбинирано с червени боровинки, които придават на месото малко киселост и наситеност.

За да оживите рецептата, трябва да закупите:

  • ½ кг филе;
  • 50 г мед;
  • ½ стек зехтин;
  • скилидка чесън;
  • малко чеснова сол и суха горчица;
  • 100 г замразена червена боровинка;
  • ½ стек лимонов сок;
  • щипка кафява захар.

За да впечатлите гостите с вкусно сладко и кисело ястие от свинско месо:

  1. Бюрото е добре измито.
  2. Солта с горчицата се смесва в купа, след което приготвеното месо се разтрива със сместа.
  3. Маслото се загрява в тиган, в който месото се пържи от всички страни.
  4. Тиганът без дръжка се премества във фурната, предварително загрята до 200 ° C, където е около 15-20 минути.
  5. Купата комбинира зехтин и течен мед, след което месото се залива с дресинга.
  6. След 10 минути свинското месо се изважда от фурната и се нарязва на парчета, които се нареждат върху чинии.
  7. Преди сервиране месото се залива със сос от червени боровинки, лимонов сок, натрошен чесън и захар, който предварително се готви на слаб огън за около ¼ час.

Месо, пълнено с гъби и сирене

Вкусните ястия със свинско филе не се ограничават само до котлети и медальони. Вкусно и нежно свинско, пълнено с гъби, изглежда много елегантно.

За да изпълните една проста рецепта, трябва да вземете:

  • 300 г месо;
  • 100 г шампиньони;
  • 30 г сирене фета;
  • толкова колбаси;
  • 1 черен пипер;
  • 1 домат;
  • лук;
  • сол и зехтин.

Последователността на действията:

  1. С филето се нарязва и се отваря с книга, след което леко се пребива и осолява.
  2. Наденицата се нарязва на филийки, гъбите - на филийки, сиренето фета - на филийки.
  3. Наденицата, сиренето и ½ гъби се подреждат върху подготвения слой, а след това краищата на филето се нарязват с клечки за зъби.
  4. От зеленчуци и останали гъби се приготвя салата, която се подправя със зехтин.
  5. Върху тава за печене пълненото месо се поръсва със салата и се изпраща във фурната за печене до златисто кафяво.

И така, свинското филе е отличен продукт, от който можете да готвите огромен брой напълно различни ястия. Но всички те ще имат нещо общо - нежност и сочност.

Свързан софтуер:Още от автора: