Свинското гърло с право се счита за най-вкусната част от месния труп, от който можете да готвите различни ястия. По-долу са най-вкусните ястия от свински врат с стъпка по стъпка инструкции за готвене.

Свински врат, изпечен на фурна

Парче ароматно и сочно месо, приготвено във фурната, е много популярно ястие, спечелило любовта чрез простотата на изпълнение и богатството на вкуса.

съставки:

  • 1 кг врат;
  • 5 лука;
  • горчица;
  • майонеза;
  • оцет;
  • сол и подправки.

Метод на готвене:

  1. В купа се смесват подправките, с които се втрива предварително измитата и изсушена шия.
  2. Докато месото абсорбира сол, се приготвя марината: лукът се нарязва на половин пръстени и се залива с оцет.
  3. След 15 минути шията се залива с марината и се изпраща на студа за 2 часа.
  4. След определеното време месото се разстила върху лист за печене, където се намазва с горчица и майонезен сос.
  5. Шията се пече 2 часа във фурна, загрята до 180 ° C.

На Съвета. Когато избирате парче от шията, трябва да обърнете внимание на мастните слоеве, които трябва да са бели или розови, което показва свежестта на свинското месо.

Как да изпържим вкусно месо в тиган

Майонезата е отлична готова марината за свински врат, киселата среда на която прави месото по-нежно, омекотявайки неговите влакна.

За да бъде свинското в тигана сочно, с вкусна кафява коричка, е необходимо минимум продукти:

  • 700 г шия;
  • пакет майонеза;
  • слънчогледово масло;
  • пикантни подправки.

Последователността на действията:

  1. Месото се измива и изсушава, след което се нарязва на малки филийки.
  2. В купа майонезата се смесва с пикантни подправки.
  3. В дълбока купа, в която бяха положени резени на шията, се добавя дресинг за майонеза и след това всичко се разбърква старателно.
  4. След 30 минути, през които съдържанието на купата се смесва два пъти, месото се изпраща в тигана с малко количество олио.
  5. Шията се пържи при непрекъснато бъркане в продължение на 10 минути на силен огън, който след това се намалява, така че месото да се готви под капак.

Любителите на лука могат да добавят нарязан зеленчук, когато приготвят марината.

Много вкусен кебап

Ароматните парчета свински врат, приготвени на дървени въглища, няма да оставят никого безразличен. Особено, ако близки приятели се събраха около огъня.

За да се подготвите ще ви трябва:

  • 2 кг врат;
  • 4 глави лук;
  • набор от подправки за барбекю (черен пипер, босилек, хмел-сунели и други);
  • солта.

Стъпка по стъпка инструкциите за готвене включват следните стъпки:

  1. Шията се измива и се нарязва на доста големи парчета, поставени в дълбока купа.
  2. Луковиците се обелват и се нарязват по следния начин: от едната половина се приготвят кубчета, а от втората - пръстени.
  3. Месото се смесва старателно с нарязан зеленчук, така че последният дава сок.
  4. Подправките се изсипват в купата с основната съставка, след което се изпраща на студено поне 3 часа.
  5. Докато огънят гори, месото се изважда от хладилника, осолява се и се нанизва на шишчета.

Шията се пържи на горещи въглища по време на систематичното въртене на шишчета.

Свинска пържола в марината от кефир

В традицията на американската кухня пържолата се приготвя от говеждо или телешко месо. Въпреки това, нашите домакини, експериментирайки с "чуждото" ястие, разшириха рецептата.

За да създадете месно ястие с шийка от 1 кг, е необходимо допълнително:

  • ½ литър кефир;
  • прясно смлян пипер;
  • солта.

В процеса на готвене:

  1. Измитото и сушено месо се нарязва на парчета с дебелина 3 см, след което леко се бие.
  2. Пържолите се изпращат в купата, където се поръсват с подправки и сол, заливат се с кисело-млечен продукт.
  3. Когато парчетата месо се мариноват под залепващ филм в хладилника (около 2 часа), пържолите се запържват в сух горещ тиган за 4 минути от всяка страна.

На Съвета. Ако шията започне да гори, тогава трябва да добавите малко марината за кисело мляко в тигана.

Със соев сос в бавна готварска печка

Любителите на месо, които се опитват да се придържат към диетична храна, ще харесат рецепта, в която не се използва капка масло.

За да създадете кулинарно творение, трябва:

  • 750 г на шията;
  • 2 глави лук;
  • 2-4 супени лъжици соев сос;
  • глава чесън;
  • Сунели хмел и сол.

Етапи на приготвяне на месо в собствен сок:

  1. Измитата и изсушена шия се нарязва на средни филийки, които се покриват с подправки и сол в отделна купа.
  2. Добавете натрошен или смлян чесън, както и нарязан лук на тънки пръстени.
  3. След щателно смесване съдържанието на купата се залива със соев сос и се влива в продължение на половин час.
  4. След горното време месото се прехвърля в купата за мултикукър, която се включва в режим "Задушаване" с време 1,5 часа.

За да дадете на лука повече сок, трябва да го омесите добре с ръце, преди да го сложите към месото.

Френско ястие с месо

Любимото месо от много от нас на френски няма нищо общо с френската кухня, където оригиналното ястие се нарича „Орловски телешко“. Състои се от: говеждо месо, гъби, лук, картофи и сос бешамел със сирене.

В Русия рецептата е претърпяла големи промени и предвижда следните продукти:

  • 500 г шия;
  • 4 глави лук;
  • 400 г майонеза;
  • 200 г сирене;
  • малко слънчогледово масло;
  • сол и зеленина.

Ястието се приготвя, както следва:

  1. Обработеното месо се нарязва на влакната със слоеве с дебелина 1 см, след което парчетата леко бият.
  2. Луковиците се нарязват на тънки пръстени.
  3. Сиренето се търка.
  4. Соленото месо се разстила върху намазнения лист за печене, който се покрива с лука.
  5. Основата на ястието се пълни с майонеза, след което се поръсва със сирене чипс.
  6. Месото се пече 25 минути на 180 ° C.

Преди да служи като украса, се препоръчва ястието да се поръси с нарязани билки.

Сладко и кисело свински врат

Феновете на азиатската кухня ще се зарадват, като дегустират парче разтопено в устата ви месо в сладко-кисел сос.

Компоненти на храната:

  • ½ кг шия;
  • 100 мл соев сос;
  • 15 г брашно и нишесте;
  • малък морков;
  • половин черен пипер;
  • 100 г консервиран ананас;
  • парче масло;
  • 50 г кетчуп;
  • 40 г захар;
  • 30 мл оцет.

Как се готви за второто сочно месо в традицията на азиатската кухня:

  1. Измитото месо се нарязва на малки плочи, които се бият и се нарязват отново, но вече на 2 половини.
  2. От ½ соев сос, брашно и нишесте се приготвя марината, която залива шията.
  3. Докато мариноват свинското месо, морковите се търкат, а пиперът се нарязва на парчета.
  4. Пърженето се приготвя от зеленчуци с добавяне на нарязани ананаси на финала.
  5. В купа се приготвя кетчуп, захар и оцет.
  6. Отделно парчета месо се запържват в масло, към което след образуването на златиста коричка се излагат пържените и сладко-кисел сос.

За да може месото да придобие богат сладко-кисел вкус, след като добавите соса, ястието къкри още 10 минути под капака.

Ако в хладилника се намери парче свински врат, тогава не бързайте да готвите обикновена храна. Благодарение на оригинални рецепти можете да създадете изящно ястие от него, достойно да се превърне в украса на масата.

Свързан софтуер:Още от автора: