Картофени ястия - 33 рецепти

Картофът е една от основните съставки на съвременните домакини. От него се приготвят супи, палачинки, салати и гарнитури и, разбира се, всякакви горещи ястия за секунда. Всеки от тях се оказва вкусен и много удовлетворяващ. Най-добрите рецепти за картофи са публикувани по-долу.

Ястия от картофи с фурна

Ако готвачът няма възможност да участва в обяда за дълго време, тогава най-доброто решение би било да готвите картофи във фурната. Има много интересни и прости опции за такива ястия.

Настъргана картофена гювеч със сирене и чесън

Състав: кило картофи, 170 г сирене, 4 до 6 зъба. чесън, 3 яйца, половин чаша майонеза, сол.

1. Цялото сирене се разтрива грубо. Едната половина от получения чипс се смесва с разбито яйце (едното), другата с майонезата, нарязания чесън и останалите яйца.
2. Картофът също се натрива на едро ренде и се смесва с втора (майонезна) яйчена маса.
3. Тя соли и поставя всичко във форма.
4. Яйце и сирене се разливат отгоре.

Приготвя се лакомство за 40 - 45 минути във фурната. Температура - 180 - 190 градуса.

Кариран стил във фурната

Състав: 1 кг картофени клубени, 130 мл качествено растително масло, щипка сладка червена чушка, сол.

1. Белените картофи, изсушени с хартиени салфетки, се нарязват на 6-8 части.
2. Първо, зеленчуковите филийки се запържват леко в сгорещено олио в тиган. На парчетата трябва да се появи златиста кора.
3. Картофите се подреждат върху салфетка, в която се абсорбира излишната мазнина.
4. След това зеленчуковите филийки се осоляват, поръсват се с червен пипер.
5. След смесване те се разсипват върху лист за печене, покрит с пергамент. Парчетата не трябва да се допират едно до друго.

Картофът се пече в гореща фурна за 17 до 20 минути. Сервира се със сладък кетчуп.

Със свинско месо в саксии

Състав: 5 грудки картофи, 420 г свинско филе, моркови, ряпа лук, 110 г сирене, 2/3 с. Л. мляко, 3 супени лъжици. л. кетчуп, сол, подправки.

1. Свинското месо се нарязва на малки парченца. Всички декларирани зеленчуци са по същия начин смлени.
2. Първо картофите, лукът и морковите се изпращат в саксиите, след което месото се поставя върху тях.
3. Млякото се смесва със сол, подправки и кетчуп и леко се затопля.
4. След това се изсипва в саксии.
5. Отгоре настърган кашкавал.

Съдовете се затварят и почистват във фурната. Температура 200 градуса за 55 минути.

Картофена и мляно месо гювеч

Състав: 1,5 кг картофи, килограм висококачествено мляно пиле, скилидка чесън, лук, 3 големи яйца, 1 с.л. л. зехтин, 230 г пречистени домати, 40 г сливи. масла, моркови, сол, провансалски билки.

1. Първо, нарязан лук с моркови в тиган до омекване. След това към тях се разстила кайма. Масата се осолява, овкусява се с подправки и се оставя на огъня за още 12 до 14 минути. В края му се добавят домати.
2. Когато пюрираните домати са в тигана, съдържанието му се покрива с капак и се оставя на огън за половин час.
3. Картофите се варят до омекване, осоляват се и се пюрират с добавяне на олио. Суровите яйца се въвеждат в масата едно по едно. След всяко пюре се прекъсва добре с пасатор.
4. Повечето от картофите се подреждат в подготвена форма. Пълнежът за печене се разпределя отгоре.
5. Останалото пюре се нанася върху каймата със зеленчуци под формата на решетка с помощта на сладкарска торбичка.

Такова ястие от картофи и кайма се пече във фурната на 210 градуса 40 - 45 минути.

Рецепта за печене на пилешки ръкави

Състав: 1 кг картофи и пиле, моркови, пресен чесън, сол, подправки.

1. Нарязаните обелени картофи се смесват добре с нарязан чесън, настъргани моркови, сол и подправки.
2. Всички части от пилешкия труп също се търкат със смес от фина сол и подправка.
3. Приготвените храни се разнасят в ръцете и се поставят във фурната за 70 минути.

Ястието ще се готви при температура 180 - 190 градуса.

Във фолио със заквасена сметана и чесън

Състав: 10 големи картофа, пълна чаша мазна заквасена сметана, 5 до 6 зъба. чесън, бутон пресен магданоз и копър, сол, прясно смлян черен пипер, резен сливи. масло.

1. Картофът е добре измит, но не обелен.
2. Фолиото обилно се намазва с олио и се нарязва на малки парченца. Картофът е увит във всяка от тях.
3. Заготовките се поставят върху лист за печене и се пекат малко по-малко от час при висока температура. Те трябва да станат меки в средата.
4. Заквасената сметана се осолява, подправя се, смесва се с нарязаните билки и натрошения чесън.
5. С нож вече се прави надлъжен разрез с нож. Зеленчуците се пълнят със сос и се връщат във фурната за още 6 до 7 минути.

Яжте такова ястие с малки лъжици директно от фолиото.

Печен картоф с гъби

Състав: 830 г картофи, 5 с.л. л. класическа майонеза, килограм шампионки, 2 глави лук, 170 г сирене, 4 супени лъжици. л. Сол. масла, сол.

1. Белените зеленчуци се нарязват на тънки филийки. Подредени в подготвената форма.
2. Лукът се нарязва на половин пръстени и се разпределя върху картофите.
3. Следват тънки плочи с гъби.
4. Налива се масло.
5. Майонезата се разрежда с малко количество вода, осолява се. Получената смес се изсипва върху картофи с лук и гъби.
6. Остава да изсипете настърган кашкавал отгоре.

Първо, 45 минути, ястието се готви под формата под капака, а след това още 7 минути без него. Ще бъде достатъчно средна температура

Печено говеждо месо с картофи

Състав: парче месо на 1,5 кг, 3 стръка розмарин, 8 супени лъжици. л. Сол. олио, щипка черен пипер и мащерка, сол, 4 - 5 зъба. пресен чесън, килограм картофи.

1. Парче месо се затопля до стайна температура, след което се измива и изсушава с ленена кърпа.
2. В тигана се налива масло (4 с. Л.). В нея се загряват натрошени скилидки чесън и стръкове розмарин за минута. Когато маслото се насити с пикантни аромати, цялата гъста се извлича от него.
3. На останалата мазнина, от всички страни, докато се появи кафявата кора, приготвеното парче говеждо месо се запържва.
4. След това се поставя върху лист за печене с високи страни.

Хармоника картоф с бекон

Състав: 2 много големи картофа, 120 г варено-пушена сланина, 70 г твърдо сирене, щипка червен пипер, 25 г слива. масла, сол.

1. Всеки обелен картоф се нарязва според принципа на акордеона (не напълно).
2. В получените слотове се поставят плочи бекон и сирене.
3. Омекотеното масло се смесва със сол и червен пипер. Картофът се намазва с тази маса.
4. Заготовките се увиват в торба за печене. Направена е дупка с клечка за зъби, за да излезе пара.

Ястието се пече в много гореща фурна за 35 - 55 минути в зависимост от размера на клубените.

Френско месо във фурната

Състав: ½ кг свинско месо, същото количество картофи, 2 глави лук, 80 г заквасена сметана и майонеза, подправки, 140 г сирене, сол.

1. Картофът се нарязва на кръгчета. Лук - половин пръстени. Месо - на тънки филийки.
2. Свинското месо бие с чук.
3. Месото се разстила върху лист за печене, покрит с фолио. Разтрива се със сол, подправки, намазва се със смес от заквасена сметана и майонеза.
4. Следва лукът.
5. По това време, докато се изпържат полуварените картофени чинии. Те се поставят отгоре на лъка.
6. Бъдещата касерола се намазва с останалата смес от заквасена сметана и майонеза, поръсена с настърган кашкавал.

Ястието се пече в гореща фурна, докато картофите и кафявата кашкавал са меки.

Селянски картоф със свинско месо

Състав: 8 картофа, 9 свински пържоли, 2 с.л. л. Сол. олио, 1 с.л. л. кетчуп, куп копър, 8 скилидки чесън, сол, смес от чушки.

1. Картофът се нарязва на едро и се поставя в голям чугунен тиган без дръжка. Масло се разлива отгоре. Разпределят се нарязаният чесън и копър. Кетчупът се разпространява върху картофи.
2. След това се нареждат котлети, настъргани със сол и черен пипер.
3. Контейнерът е покрит с фолио или капак.

Лакомството се пече половин час.

Касерола от филе от треска с картофи

Състав: килограм рибно филе, същото количество картофи, 130 г твърдо сирене, 4 домата, 3 лука, сол, черен пипер, 5 с.л. л. Сол. масло.

1. Лукът ситно нарязан и запържен до златисто кафяво.
2. Рибното филе се отървава от всички кости, нарязва се на парчета, след което се залива с марината от олио, сол и черен пипер.
3. Картофът се готви директно в корите, докато се свари, след което се нарязва на кръгчета и се поставя върху дъното на формата. Осолява се.
4. Отгоре с риба и пържен лук.
5. След това идват доматените кръгчета. Поръсват се със сол.
6. Касеролата се покрива с много настърган кашкавал.

Лакомството се пече в гореща фурна за 25 - 35 минути.

Пълнено с месо под сирене кора

Състав: 2 големи картофа, сол, 140 г говеждо месо, 3 с.л. лъжици барбекю кетчуп, 70 г настърган кашкавал, 4 супени лъжици. л. заквасена сметана.

1. Картофите се измиват и се пробиват право в корите с вилица от всички страни.Натриват се с всякакво масло, поръсват се със сол и се поставят върху лист за печене с фолио.
2. Зеленчуците се пекат във фурната до омекване.
3. Говеждото месо се вари в солена вода, смесва се с кетчуп.
4. Готовите картофи се нарязват заедно. Малко пулп се изважда от средата. Пълнежът се пълни с месен пълнеж.
5. Отгоре настърган кашкавал.
6. Пълнените зеленчуци се връщат във фурната за 6 до 7 минути.

Готовите лакомства се заливат със заквасена сметана.

Картофени ястия в бавна готварска печка

Лесно и бързо готвене в бавна готварска печка. Използвайки го с „интелигентен тиган“, можете да направите както гарнитура, така и пълноценна топла чиния.

Запечен картоф със сирене в бавна готварска печка

Състав: 10 картофа, 130 г сирене, половин чаша домашна майонеза, 40 г сливи. масла, сол, ароматни билки.

1. Картофът се обелва. Всяка от тях е изрязана по принципа на акордеона - не до края.
2. Отгоре зеленчуците се заливат със смес от майонеза, сол и подправки. Разрезите също са добре намазани със сос.
3. Картофът се поставя в подготвената купа на устройството. Отгоре е парче масло.
4. Режимът на печене се активира за 35 - 40 минути.

10 минути преди ястието да се свари, картофите се поръсват с настърган кашкавал.

Супа за кюфте

Състав: 320 г всяка кайма, 4 картофа, 1 бр. моркови, лук, яйца, 30 г сливи. масла, сол, подправки за супа.

1. Пълнежът се смесва със ситно нарязания лук. Към него се добавят сол и яйце. От масата се оформят малки топчета.
2. Настърганите моркови се запържват в предварително загрято масло. Към него се добавят картофи, сол, подправки и от чайника се налива гореща вода. Месните топчета се подреждат.
3. След 30 минути готвене на супата под затворен капак в подходящ режим, можете да опитате.

Ако е необходимо, ястието се осолява и се сервира за вечеря.

Гарнирайте картофено пюре

Състав: 1,5 кг картофи, пълна чаша мляко, половин пакет сливи. олио, скилидка, дафинов лист, вода, 2 мал. супени лъжици сол.

1. Картофът се обелва, нарязва се на едро, пълни се с вода. Чесън, лаврушка и сол веднага се изпращат към течността.
2. В купата на устройството зеленчукът се вари до омекване. За това е подходящ режимът „Супа“.
3. Чесънът и лаврушката се извличат. Водите се оттичат.
4. Директно в купата на устройството картофите омесват с дървен крекер.
5. В пюрето се добавят топло мляко и омекотено масло.

Полученото ястие се разбива леко с вилица. Има добър вкус.

Как да готвим пържени картофи?

Състав: 2 литра висококачествена ръжда. масла, 1,5 кг картофи, сол, ароматни сушени билки.

1. Белените картофи се нарязват на ивици и се заливат със студена вода.
2. Зеленчукът се приема на малки порции, изсушава се с хартиена кърпа и се подрежда в купа за мултикукър с нагрято олио.
3. Всяка шепа сламки се запържва до златисто кафяво, отстранява се с нарязана лъжица и се поставя върху хартиени кърпи.

Готовите картофи се поръсват със сол и ароматни билки.

Задушени картофи със зеленчуци

Състав: 2 картофа, 220 г зеле, малко младо тиквички, 60 г сливи. олио, морков, сол, 1 с.л. сок от домати, подправки.

1. Картофите и тиквичките се нарязват на кубчета.
2. Зелето се нарязва на ситно и се омесва със сол.
3. Морковите се търкат, а също и соли.
4. Всички зеленчуци се поставят в купата на устройството.
5. Разпространяват се олиото, подправките и доматеният сок.

След разбъркване ястието се задушава в подходящ режим за 45 - 50 минути.

Печем месо с картофи в бавна готварска печка

Състав: килограм от всяко месо, 730 г картофи, 2 глави лук, моркови, чесън, 4 супени лъжици. л. доматено пюре, сол, подправки, 2 чаши вода.

1. Всички зеленчуци се нарязват на случаен принцип.
2. Месото се нарязва на малки парченца.
3. Чесънът се задушава на пресата.
4. Първо, в режим на печене, месните филийки се приготвят преди покафеняване, след това се запържват заедно със зеленчуци и чесън. Последните съставки трябва да омекнат. Капакът не е необходимо да се затваря.
5. Солта, макароните, подправките и водата се добавят към „интелигентния съд“.

Режимът на печене се активира и продуктите се оставят в устройството за 60 - 65 минути.

Картофена баница с пилешко месо

Състав: 5 големи картофа, 2 с.л. вода, сол, букет зелен лук, 4 супени лъжици. брашно, 1 с.л. л. Сол.олио, 280 г пилешко филе, 1 ч.л. захар, торбичка с незабавна мая, сол.

1. Варената топла вода се смесва с пясък и разтворима мая.
2. След 10 минути сол и брашно се въвеждат в масата на малки порции.
3. Когато тестото се сгъсти, в него се налива олио.
4. Тестото трябва да е меко и да не е лепкаво. Покрива се с филм и се оставя за 45 - 55 минути.
5. Гърдата е фино нарязана. Картофите се нарязват на тънки ивици.
6. Лукът се нарязва на малки парченца.
7. Месото, зеленият лук и картофите се смесват, осоляват.
8. Готовото тесто се разделя на две части. Първият се разточва и се поставя в купата на устройството под формата на кошница. Напълва се с пълнеж.
9. Втората валцувана торта се поставя отгоре. Краищата се държат заедно.
10. На горния слой на тестото се прави дупка, за да излезе пара.

Тортата се пече в програма за печене за 75 - 85 минути.

Пилешко и гъбено яхния

Състав: килограм картофи, 420 г пилешко месо, половин чаша раст. олио, моркови, лук, куп зелени, 2 с.л. вода, 170 г шампиньони, сол, подправки.

1. Първо, малки парченца пилешко месо се приготвят в програма за пържене. След това към тях се добавят нарязаните зеленчуци. Пърженето продължава, докато всички компоненти се сварят.
2. По това време картофите се обелват и нарязват на кубчета.
3. Гъбите се нарязват с чинии.
4. Картофите се слагат за пържене. Солената вода с подправките се разлива отгоре.
5. Ястието се задушава за 50 минути.
6. След това в него се полагат гъби. Готвенето продължава още 17 минути.
7. Нарязаните зеленина се изсипват в готовото лакомство.

Такава рецепта от картофи и пиле ще помогне на всяка домакиня бързо и просто да приготви обилна, вкусна вечеря.

Печено свинско в бавна готварска печка

Състав: 1,2 кг свинска каша, 12 картофа, моркови, 2 глави лук, черен пипер, 1 с.л. топла вода, сол, подправки.

1. Устройството незабавно активира режима на закаляване за 120 минути.
2. Първо в него се готвят парчета свинско месо. След това добавят всички нарязани зеленчуци, с изключение на картофите. Готвенето продължава 7 - 8 минути.
3. Поставят се кубчета картофи.
4. Съставките леко се смесват. Към тях се добавят сол, подправки и топла вода.
5. Ястието се задушава до края на режима.

Можете да добавите всякакви зеленчуци по ваш вкус. Например броколи, патладжан, тиквички.

Пълнени картофи с месо

Състав: кило картофи, 430 г всяка кайма, сурово яйце, килограм замразени зеленчуци, сол, подправки.

1. Каймата се комбинира със сол, подправки, яйце.
2. Картофът се обелва, нарязва се наполовина. Във всяка част се изстъргва централна лъжица с чаена лъжичка. Пълни се с кайма.
3. Замразените зеленчуци се разливат в долната част на омаслената част на уреда. Осоляват се.
4. Картофените препарати се нареждат отгоре.
5. Налива се чаша вода.

Режимът „Собствена рецепта“ се активира и времето се задава за 25 минути.

Пилешко пиле с картофи в заквасена сметана

Състав: 330 г пилешко месо, 4 картофа, половин чаша мазна заквасена сметана, 3 зъба. пресен чесън, сол, подправки.

1. Заквасената сметана се смесва със сол и подправки. Към него се добавя натрошен чесън.
2. Пилето се нарязва на малки парченца, изсипва се. Подрежда се в бавна готварска печка и се готви 17 минути в режим на печене.
3. След това парчета картофи се подреждат към пилето.
4. Добавя се сос от сметана.

Ястието се задушава 40 минути в подходящия режим.

Задушени картофи в бавна готварска печка

Състав: 430 г картофи, китка зеленина, фина сол.

1. В устройството се излива литър сурова вода.
2. Горе монтирана скара за готвене на пара. Картофите се разнасят.
3. Капакът на уреда се затваря и програмата Steam се активира за 25 минути.

Готовите меки картофи се осоляват и се поръсват с нарязани билки.

В тигана

В тиган картофите винаги се оказват особено вкусни. Наистина в процеса на приготвяне придобива вкусна хрупкава коричка.

Пържени картофи с лук

Състав: ½ г картофи, 2 глави лук, сол, смес от чушки.

1. Обелените картофи се нарязват на малки кубчета, а лукът се нарязва на много тънки полукръгчета.
2. Нагрева се чугунен тиган. В него се налива голямо количество масло.
3. Картофените сламки се нареждат в гореща мазнина. Първите 7 до 8 минути те не пречат. След това целият слой се обръща.
4. Пешка лук.Пърженето продължава още 10 до 12 минути.

Няколко минути преди готвене ястието се осолява и обелва.

Класически картофени палачинки

Състав: 5 големи картофа, половин лук, 2 с.л. л. брашно, 2 яйца, сол, подправки.

1. Ситно разтрийте лука.
2. Смесва се с настърган картоф по същия начин.
3. Излишната течност се изцежда от зеленчуците.
4. В останалата маса се добавя брашно, яйца, сол, подправки.

Тънките картофени питки се запържват от двете страни в тиган с нагрято олио.

Тортила със сирене и билки

Състав: 430 г картофи, 190 г сирене, 40 мл тежка сметана, 7 г разтворима мая, 180 г брашно, сол, подправки, щипка захар, 1 с.л. л. Сол. масло.

1. Сухата мая се разтваря в половин чаша топла вода.
2. След 10 минути захарта и солта се изсипват в масата.
3. Брашното и маслото се добавят постепенно.
4. Омесеното тесто ще почива половин час.
5. Картофите се сваряват, осоляват се и се пюрират с подправки и сметана. Сиренето се разтрива грубо.
6. Тестото се разделя на колобок, всеки от които се разточва на плоска торта. В средата се поставя част от картофено пюре и сирене. Горното пълнене се затваря с втората част на теста. Краищата са ослепени.

Тортите се запържват от двете страни в намазнена тава.

Пържено със свинско месо

Състав: 1 кг картофи, килограм свинско месо, сол, лук, ароматни билки.

1. Месото се нарязва на средни филийки. Пържени до златисто кафяво.
2. Нарязан лук се добавя към свинското месо. Печенето продължава, докато зеленчукът омекне.
3. Картофените пръчици се поставят в тигана. Под затворен капак ястието се готви 15 минути. Солени, поръсени с ароматни билки.

Освен това пърженето продължава, докато всички компоненти са готови.

Картофи зрази с кайма

Състав: 630 г картофи, 300 г кайма, лук, 2 варени яйца и 1 сурови, 4 с.л. л. грис, 30 г сливи. масла, сол, подправки.

1. Картофът се обелва и се готви до омекване.
2. Готовият зеленчук се пюрира с олио, сол и подправки. В картофеното пюре се добавят също грис и сурово яйце.
3. Лукът ситно нарязан, запържен до златисто кафяво. Към него се добавя пълнежът. И пълнежът се запържва, докато месото е готово. Солени на вкус.
4. Към охладения пълнеж се добавят кубчета сурови яйца.
5. От картофената маса се оформят зрази, които започват със смес от кайма, лук и яйца.

Получените питки се пържат от двете страни до златисто кафяво.

Пържено пиле с картофи

Състав: голямо пилешко месо, 4 - 5 картофа, лук, 3 щипки сол, 60 мл растително. масло.

1. Солените пръчици филе се запържват 5-7 минути в сгорещено олио. Те трябва да станат розови.
2. Картофените клинове се подреждат до вече златисти месни парчета. Когато зеленчукът леко покафенее, огънят се намалява до минимално разделяне.
3. Храната се пече още 15 минути.
4. Добавят се половин лук лук. След няколко минути компонентите се смесват, осоляват се.

Ястието се готви, докато лукът и картофите омекнат.

Задушени картофи с пилешки дробчета в тиган

Състав: 5 - 6 картофа, 230 г черен дроб, морков, лук, сол, ароматни билки.

1. Зеленчуците се нарязват с остър нож или ренде и след това се запържват до златисто кафяво.
2. Измит, освободен от вени и филми, черният дроб се нарязва на парчета и се добавя в тигана към останалите съставки. Масата се осолява, поръсва се с ароматни билки.
3. След 15 минути пържене средните парченца картофи се слагат към черния дроб. Всички съставки се заливат със солена вода. Те трябва да бъдат напълно покрити с течност.
4. Под затворен капак лакомството се запарва на слаб огън до пълното готвене.

Сервира се с пресни билки.

Пържени с гъби

Състав: 280 г шампиньони, 60 г сливи. олио, 2 щипки изсушен джинджифил, 2 зъба. чесън, 130 мл сухо бяло вино, 2 щипки смес от смлян пипер, килограм картофи, щипка захар и розмарин, сол, 3 с.л. л. соев сос.

1. Картофът се вари до омекване в корите.
2. Гъбите се изпращат да бъдат пържени цели в олио. Към тях се добавят сол и всички подправки. Изсипва се сосът. Гъбите се пържат, докато се изпарят от тигана на цялата течност.
3. Готовите охладени картофи се нарязват на филийки заедно с корите. Чесънът се натрива на ситно ренде.
4. Виното се налива в тигана. Добавя се захарта. Гъбите се сваряват преди алкохолът да се изпари.
5. В отделен тиган на всякаква мазнина, докато се нарязат, картофените клинове се запържват. След това преминават към гъбите.

Ястието се разбърква добре и се сервира на трапезата.