Кой би си помислил, че само един плод с ярък оранжев цвят може да адсорбира тежки метали, да повиши тонуса и жизнеността, да нормализира нивата на захарта и да премахне токсините и холестерола от тялото. Изглежда, че такъв полезен продукт трябва да се намери навсякъде в ежедневната диета, но за повечето ястия от хурма е нещо екзотично. Така че може би си струва да добавите по-вкусна екзотика към диетата си?

Деликатна тенджера от хурма и извара

Изварата с извара с хурма в нежността си наподобява суфле. Резенчета портокалов плод придават на печенето интересен вкус, а грисът, присъстващ в състава, абсолютно не се усеща.

Пропорции на съставките:

  • 600 г извара;
  • 600 мл вода;
  • 450 г хурма;
  • 100 гр грис;
  • 100 г захар;
  • 2 яйца
  • 60 мл заквасена сметана;
  • 25 г масло;
  • 50 г галета.

Рецепта на касерола на стъпки:

  1. Нарязваме пулпата от хурма на кубчета, добавяме вода и довеждаме до кипене. След това изсипете грис във вряща вода с плодове и варете каша за 2-3 минути, охладете.
  2. Разтрийте изварата през метално сито. Разбийте яйцата със захарта. Комбинирайте грис с хурма, извара и яйца.
  3. Намазнете тавичка с парче масло и поръсете с галета. Прехвърлете изварената маса във форма, загладете и намажете отгоре заквасената сметана.
  4. Гответе касерола за 42-45 минути на 180 градуса.

За красива порция ястието може да се поръси с кафява захар, която след това може да се карамелизира с помощта на газова горелка.

Вкусна рецепта за печене на месо

От хурма и месо можете да приготвите вкусни катранчета, които могат да разнообразят ежедневното меню и в същото време да не се загубят на празничната трапеза.

За да печете месо с хурма ще ви трябва:

  • 500 г свинско месо;
  • 2 узрели хурми;
  • 100 мл бяло вино;
  • 60 мл соев сос;
  • 3 г сушена мащерка;
  • 1 яйце
  • 50 г галета;
  • 30 мл растително масло;
  • сол, черен пипер.

Приготвяме както следва:

  1. Нарязваме свинското на пластове, които са добре бити от двете страни и мариновани в смес от вино, соев сос и мащерка. Продължителност на киселината - 1 час.
  2. Превърнете хурмата в картофено пюре. Сол и черен пипер мариновани слоеве. Поставете картофено пюре отгоре на месото и ги навийте на руло, които са завързани с кулинарна нишка.
  3. Къпете се на руло в разбито яйце и хляб, след което запържете в растително масло. След това се слага в тава за печене и се изпраща във фурната за 40 минути на 200 градуса до красива златиста коричка.

Това ястие се сервира горещо със салата или друга любима гарнитура, след като извадите конецът за готвене.

Невероятно здравословна салата от моцарела

Салата от хурма с моцарела хармонично съчетава сладостта на плодовете, нежността на сиренето и подправката на зелените. В допълнение към витаминните ползи, ястието може да даде и портокалово настроение, което толкова често липсва в студения сезон.

За да готвите това предястие, трябва да вземете:

  • 1 узряла, но силна хурма;
  • 125 г моцарела;
  • 50 г рукола;
  • 20 г слънчогледови семки;
  • 15 мл зехтин;
  • 15 мл лимонов сок;
  • 5 г мед;
  • 3 г сухи италиански билки.

Метод на готвене:

  1. Нарежете хурмата на филийки, които се подреждат по периметъра на чинията за салата. Върху всяка филия плодове сложете кръг сирене, в центъра на чинията - измита и сушена салата.
  2. Смесете заедно мед, лимонов сок, сушени билки и олио. Поръсете салатата със слънчогледови семки и залейте с дресинга.

Това ярко, здравословно и уставодно ястие може да се сервира веднага след готвене.

Подмяна на пай от хурма

Незрелите плодове от хурма с гъста каша могат да бъдат превърнати в много вкусни и уютни домашни питки - пай от джапанки, направен от нарязано тесто за извара, пълнено с карамелизирани плодове. Топлинната обработка и карамелът напълно неутрализират стипчивостта на хурма.

Прочетете също:хостерол: нормата при жените по възраст: таблица

Списъкът с продукти за тест и гарнитури:

  • 300 г извара;
  • 150 г студено масло;
  • 150 г брашно;
  • 3 г сол;
  • 125 г захар, включително 5 г на тесто;
  • 75-90 мл вода, от които 60 мл за карамел;
  • 2 портокалови плода от хурма

Последователността на действията:

  1. Разтрийте изварата през сито, смесете със сол със захар и брашно, докато се появят трохи. След това смелете маслото в него. Налейте малко вода, съберете тестото на бучка и изпратете за половин час на студено.
  2. Смесете вода и захар в тиган и сложете на умерен огън. Гответе сладката смес до получаване на красив цвят карамел. Измитите хурми се нарязват на филийки.
  3. Покрийте тиган за торта с пергамент. Изсипете карамела на дъното, натопете резени хурма в него и отгоре покрийте с тесто, разточено на торта с дебелина 7-8 мм.
  4. Печете тортата за около 20 минути на 220-240 градуса. Задръжте малко готовата торта във формата, така че карамелът да се сгъсти, след което я обърнете върху чиния за сервиране и извадете хартията.

Ако след оформянето на тортата остане малко тесто, то може да се използва за печене на гевреци или бисквити. Може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни, докато тортата се изяде.

Как да си направим сушена хурма

Сушените или сушени хурми често се появяват на празника на Нова година в Грузия. Там ястие от сушени хурми се нарича „Chiri“. В средната лента няма да е възможно да изсушите целия плод на чист въздух, както се прави в Грузия или Тайван, но е напълно възможно да го изсушите на филийки във фурната.

Това ще изисква:

  • 500 г хурма;
  • ½ лимон (сок).

Как да изсушим:

  1. Измийте и подсушете плодовете за сушене с кърпа. След това ги нарежете на 1-1,5 см филийки, сложете в купа, залейте с лимонов сок и разбъркайте. Това ще запази красивия цвят на сушенето.
  2. Покрийте листа за печене с пергамент и поставете върху него подготвените кръгове от портокалови плодове. Сложете тигана във фурната, загрята до 60-70 градуса. Изсушете с отворена врата за 6-7 часа.

За сушене са подходящи само неузрели плодове с гъста каша, които само започват да променят цвета си от зелен в оранжев.

Фантастичен сладолед

Мекият сладолед, приготвен от хурма и банани, е вкусен и невероятно полезен, защото този деликатес няма захар, никакви консерванти, няма оцветители, само вкусът и ползите от плодовете.

За четири порции такъв десерт трябва да вземете:

  • 4 хурми;
  • 1 банан
  • 5 мл лимонов сок;
  • канела и мента за сервиране.

Процес на готвене:

  1. Нарежете банановата каша на кръгчета, които за 3 часа изпратете във фризера.
  2. Нарежете върховете на хурмата с остър нож и внимателно изберете кашата с лъжица, за да направите импровизирани чаши.
  3. В купа с пасатор разбийте замразения банан и пурпурната каша в нежна кремообразна маса. Напълнете сладолед с плодови чаши. Поръсете канела отгоре на десерта и гарнирайте с листа от мента.

Тази рецепта е чудесен начин да добавите банани, които вече са узрели. Те могат просто да бъдат замразени, а след това да се използват малко за направата на сладолед.

Маник с хурма в бавна готварска печка

Хурма маниакална в бавна готварска печка е нежни сладкиши с пищна текстура и свеж вкус. Филийка от такава торта е перфектна като следобедна закуска или лека закуска.

За да го подготвите ще ви трябва:

  • 3 яйца
  • 100 г захар;
  • 200 мл кефир;
  • 200 гр грис;
  • 150 г извара;
  • 1 хурма;
  • 2-3 г ванилин;
  • 7 г бакпулвер;
  • 130 г брашно.

Последователността на печене в мултиварка:

  1. Кефирът се смесва със зърнените храни и се заделя за около четвърт час. Разтрийте изварата през сито. Обелете хурмата и превърнете пулпата в картофено пюре с помощта на блендер.
  2. Разбийте яйцата със захарта, добавете към тях извара, плодово пюре, подут грис и ванилин. Разбъркайте всичко добре. След това изпратете брашното, смесено с бакпулвер в тестото.
  3. Изсипете тестото в намазнена тавичка и гответе в режим „Печене“ за час и половина. След изпичане охладете манекена върху шкафа за тел. Преди сервиране може да се намаже с пудра захар.

Кефирът в списъка на съставките може да бъде заменен с пиене на кисело мляко без пълнители, ферментирало печено или кисело мляко.

Десерт Тирамису с хурма

Това е наистина зимна версия на любимия десерт на Тирамису. Леко тръпчивият вкус на портокалови плодове перфектно допълва крем рикота и бисквитки савойяди.

Пропорции на съставките:

  • 180 г рикота или меко пастообразно извара;
  • 150 гр. Бисквитки Savoyadi;
  • 2 средни или една голяма хума;
  • 2 яйца
  • 80 г захар;
  • 150 мл кафе;
  • 5 мл ракия;
  • розмарин и какао на прах.

напредък:

  1. Варете жълтъците със захарта на парна баня до сгъстяване при енергично разбъркване. След това свалете от котлона и продължете да разбърквате жълтъците с размах, докато изстинат напълно.
  2. Прехвърлете рикотата на стайна температура в охладени протеини и разбийте добре. Разделете белтъците в пищна стабилна маса. След това внимателно комбинирайте белтъците и масата от жълтъците.
  3. Нарежете хурмата на малки еднакви кубчета. Комбинирайте кафето с коняк и разбийте бисквитките на половинки.
  4. В долната част на чашата сложете лъжица сметана, върху нея - бисквитки, предварително окъпани в кафе, след това хурма, сметана, бисквитки, хурма и сметана. Затегнете чаши с десерт отгоре със залепващо фолио и поставете в хладилника за една нощ или 8-10 часа.

Преди да сервирате, „Тирамису“ трябва да бъде декориран, като добавите няколко характерни щриха към традиционния декор. Поръсете съдържанието на чашата с какао, а отгоре красиво сложете 1-2 допира от хурма и няколко листа розмарин.

Както можете да видите от селекцията, можете да приготвите най-различни ястия от хурма, които ще зарадват вкусни пъпки и месоядни, и сладкиши, и вегани. Но в допълнение към новите вкусови комбинации, ястията от хурма са в състояние да развеселят и оцветят света в ярки цветове на дъгата.

Свързан софтуер:Още от автора: