Съвременните домакини незаслужено лишават вниманието си от рецепти за ястия от леща. Прости и вкусни, с тяхна помощ се приготвя пълен обяд или вечеря. Важно е тя да е и много полезна. От леща можете да готвите не само супа, но и най-деликатната каша, гарнитура, салата, гювеч и други интересни опции.

Леща - проста и вкусна гарнитура

Най-лесният начин е да приготвите гарнитура от леща, използвайки мултикухер на всеки модел. За такава рецепта ще трябва да вземете: 180 г зелена леща, 2 пъти повече чиста вода, няколко скилидки чесън, половин лук и морков, олио, 1 сладък пипер (български), сол.

  1. Капацитетът на устройството се смазва с олио и в режим "Печене" се нарязва нарязан чесън до покафеняване. След това в купа се добавят ситно нарязани чушки, моркови и лук.
  2. Когато зеленчуците станат достатъчно меки, можете да промените режима на "Елда", добавете измита леща, студена вода и гответе ястието, докато сигналът е подходящ.

Сервира се готова гарнитура от леща с всякакъв сос от месо, риба или пилешко месо.

Готвене супа от леща с домати

Такава гъста червена яхния перфектно затопля и насища. При неговото приготвяне можете да използвате не само пресни домати, но и консервирани. Те трябва да са филийки в собствения си сок (350 г). Взети също: 5-6 скилидки чесън, шепа маслини, малко над 300 г червена леща, лук, морков, смес от сушен риган, естрагон и босилек, сол.

  1. Бобовите растения се подреждат в тиган, заливат се със студена вода, довеждат се до кипене, след което огънят се намалява до минимум. Приготвя продукта преди кипене, около половин час.
  2. Целите скилидки чесън се натрошават с вилица и се запържват във всякаква мазнина, заедно с нарязан лук и моркови. След 5-7 минути домати без кожа, сол, подправки (с изключение на естрагон) се изпращат в тигана и сместа се задушава за приблизително същото количество.
  3. Ярко червеното пържене се прехвърля върху боба, съставките се смесват и се довеждат до кипене. След 7-9 минути готвене ястието е напълно готово.

Преди сервиране супата се подправя с естрагон.

Каша с лук и моркови

Малко хора знаят, че можете да готвите леща под формата на каша. Добавянето на зеленчуци ще го направи още по-вкусно и удовлетворяващо. За такова ястие ще се използват: 2 супени лъжици. червена леща круши, 3 малки бели лука, малък морков, сол, олио.

  1. Зеленчуците се нарязват грубо и се изпращат в тенджера, намазана с масло. В него се варят до омекване.
  2. Когато тези продукти достигнат необходимото състояние, сол и червена леща, старателно измити с ледена вода, могат да се добавят към тях. По желание се използват и всякакви ароматни билки.
  3. Водата се налива в тигана (2 пъти повече от бобовите), покрива се с капак и се оставя на средно силен огън. Не забравяйте за редовното разбъркване на ястието.
  4. След 12-15 минути след като заври масата, огънят се изключва и лакомството се оставя да посегне за още едно време.

И накрая, овесената каша може да бъде поръсена със ситно нарязана зелень.

Задушете леща с пиле и мащерка

Подобна рецепта ще ви позволи да приготвите пълноценна, питателна храна от леща. Ястието дава усещане за ситост за дълго време и зарежда с енергия. За приготвянето му ще се използват: пиле (бедро) 650 г, големи моркови, лук, домати, 250 г леща (зелена), 0,5 часа сушена мащерка, щипка босилек, сол, олио.

  1. Ястия с дебели стени или патета от чугун са идеални за такова ястие.
  2. Лукът с моркови (в олио) се запържва в тиган до златисто, след което зеленчуците се прехвърлят в казан или друг подобен съд.
  3. Над лука и морковите са бедрата.
  4. Следващият слой е старателно измита леща.
  5. Най-горните компоненти се пълнят с вода. Течностите трябва да са с приблизително 1 см по-високи.
  6. Остава да добавите подправка, сол и домат, нарязани на едри филийки в казан.
  7. Задушете заедно за около 45 минути.

Преди сервиране ястието отново се омесва добре.

Банички с леща - рецепта стъпка по стъпка

Броят на опциите, които могат да се приготвят от леща, е приятно изненадващ. Въз основа на тази полезна съставка могат да се направят дори котлети. Те са идеални за гладуване. В състава на такива котлети: 1 супена лъжица. зелена леща, яйце, 60 г овесени ядки, бял лук, чифт скилидки чесън, щипка черен пипер, кориандър и зира, сол, галета за паниране, масло.

  1. Лещата се обелва старателно, измива се и се накисва в гореща вода за 2-3 часа. Можете да я оставите цяла нощ.
  2. След накисване продуктът сменя вода и се вари около половин час.
  3. Лукът с скилидки чесън се нарязва и се смесва с приготвената леща. С пасатор масата се превръща в еднообразен, гъст картофено пюре.
  4. Към каймата се добавят овесени ядки, сол, подправки и яйце.
  5. Миниатюрни котлети се оформят с лъжица, натрошават се в галета и се варят в мазнина от двете страни.

Трябва да се помни, че ястието се пържи много бързо. Ето защо е по-добре да формирате котлети предварително.

Салата за леща с диета

Салата от леща може безопасно да се яде дори при строга диета. Основното нещо е правилно да подготвите боб за него. Зелената леща (220 г) се вари просто в подсолена вода. В допълнение към него се използва: 300 г варено пиле, червен лук, кисела ябълка, куп зелен лук и магданоз, 1 супена лъжица. горчица, 1 ч.л. пчелен мед, половин чаша корен зеленчуков бульон.

  1. Сварената леща се подрежда в салата в първия слой.
  2. Варените пилешки влакна се изпращат отгоре.
  3. Третият слой ще бъде нарязан на кубчета червен лук.
  4. Четвърто - ябълка, нарязана на кубчета.
  5. Последният е нарязан на ситно зеленина.
  6. Съставките се смесват старателно и се подправят със сос.За приготвянето му се смесват бульонът, меда, горчицата и солта. По желание можете да добавите към соса всяко растително масло.

Преди да вземете пробата, трябва да оставите салатената купа с освежения на студено за около половин час.

Леща-картофена касерола с месо

Такава гювеч е подходяща и за празнична трапеза. А за неговото приготвяне ще се използват най-простите налични продукти (1 чаша - 350 мл): половин чаша вода, мляко, бульон от картофи и зелена леща, 800 г картофи, 550 г кайма, 3 супени лъжици. топено масло, морков, 70 г твърдо сирене, щипка сминдух, къри и асафоетида. Подправките могат да се променят на всякакви други по ваш вкус.

  1. Лещата се накисва в студена вода за 10-12 часа.
  2. Картофите се варят, докато се сварят в подсолена вода, а след това бульонът му се използва в чиния.
  3. Плътно пюре се приготвя от картофи с добавка на масло, половината мляко и същото количество бульон.
  4. Готовата леща също се превръща в картофено пюре.
  5. Подправките се запържват в мазнина заедно със ситно нарязаните моркови и каймата. След 3-4 минути ленената маса се разстила в тигана. След добавяне на вода, компонентите се задушават 7-8 минути.
  6. Във формата, намазана с всякаква мазнина, се слага половината картофено пюре.
  7. Отгоре - масата на тигана, в който се налива останалия бульон и мляко.
  8. След това се поставя втората част от картофено пюре и повърхността на бъдещата гювеч внимателно се изравнява.
  9. Ястието се готви в добре загрята фурна за 35 минути.

Сервирайте вкусна гювеч със заквасена сметана и чеснов сос.

Проста рецепта за супа с пюре

Най-простото пюре от леща с леща се приготвя много бързо. Резултатът със сигурност ще се хареса дори на най-малките членове на семейството. За това ястие се използват следното: 1,3 л пилешки запас, 250 г червена леща, 1 голям домат, 60 г кетчуп, лук, 120 г неподсладено кисело мляко, всякакви подправки, сол.

  1. Грубо нарязаните моркови и лук се запържват на масло в тенджера. Към тези компоненти можете да добавите смлян червен пипер.
  2. Когато зеленчуците станат златисти, измитият боб се изсипва към тях. Заедно се запържват за няколко минути.
  3. Пилешкия запас и доматеното пюре се добавят към яхнията.
  4. След 10-12 минути нарязани домати без кожа се изпращат в супата.
  5. Остава да добавите сол, подправки към ястието и да го готвите за 25 минути.
  6. Докато е още горещо, лакомството с блендера се превръща в картофено пюре.

Сервира се супа с неподсладено кисело мляко. Ако замените бульона с обикновена вода, можете да го направите вегетариански.

Къри от леща - индийска хранителна рецепта

Гарниращата леща може да се приготви по много необичаен начин, например, по популярната рецепта на индийската кухня с много подправки. За това ястие се използва оригиналната съставка - кокосово мляко (180 мл), а освен него: 170 г червена леща, щипка къри, куркума, черен пипер и канела, половин червен лук, 3 скилидки чесън, сол.

  1. Лещата се измива старателно със студена течаща вода.
  2. Ситно нарязан лук, чесън и моркови, както и всички подправки, се изпращат в тигана.
  3. Лещата се добавя към зеленчуците, а съставките се пълнят с половината кокосово мляко (ако няма достатъчно течност, тя се разрежда с обикновена вода). Заедно съставките се варят, докато бобът омекне на много слаб огън.
  4. Остава да осолите лакомството, да изсипете останалото мляко в него и да готвите още няколко минути.

Поднася се необичайно ястие с кафяв ориз или пържен зелен фасул. В идеалния случай кърито трябва да е много пикантно, но можете да коригирате количеството чесън и черен пипер по ваш вкус.

Свързан софтуер:Още от автора: