Палачинките със сладкиш във вряща вода с мляко са универсално ястие за цялото семейство. Те могат да се насладят сутрин в почивния ден или да украсят вечерта с деликатен десерт. И децата, и любящият съпруг ще са доволни от печенето. Статията съдържа най-добрите рецепти за тънки и нежни палачинки от тесто за крема.

Класическата рецепта за кремове палачинки в мляко с вряла вода

Най-добрите палачинки се получават в специален тиган с дебело дъно и ниски страни. Съдовете се измиват старателно и се сушат, слагат се на печката и се включва на максимален огън. Тези техники ще спасят палачинките от изгаряне.

Съвет: независимо от вида на палачинките, добавете щипка сол. Това ще помогне да се разкрие вкуса на ястието.

За да приготвите ефирни, нежни палачинки в мляко, ще ви трябва:

  • 1 чаша вряла вода;
  • 2 чаши мляко;
  • 1,5 чаши с вместимост 250 мл брашно;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици слънчогледово масло;
  • 3 яйца
  • 2 с.л. супени лъжици захар;
  • масло.

От горния брой продукти трябва да са няколко дузини палачинки.

Гответе следвайки инструкциите:

  1. Комбинирайте яйца, захар и щипка сол. Не размахвайте енергично.
  2. Добавете останалите течни съставки, освен вряща вода.
  3. Добавете пресятото брашно.
  4. Изсипете във вряща вода, непрекъснато разбърквайте тестото с кръгово движение.
  5. Оставете тестото да вари. Задайте времето на 20-30 минути.
  6. Намазваме тигана. За вкуса не е особено важно какъв вид ще се използва. Основното е, че маслото не трябва да има остра миризма. Повърхността се смазва само преди да се излее тестото за първата палачинка. В бъдеще това не е необходимо.
  7. Запържете до образуване на мехурчета и златисто по краищата.
  8. Обърнете палачинката с шпатула.
  9. Извадете палачинката от тигана само за минута.

Когато поставяте палачинки в чиния, намажете ги с масло, така че да не се слепват и да се накисват. Готвенето по тази рецепта не изисква много време и специални разходи.

 

С добавянето на кефир към рецептата

Много хора познават традиционната рецепта - палачинки с мляко в мляко. Но ако използвате кефир вместо стандартната съставка, получавате нежни кулинарни сладкиши.

Следният набор от съставки ще ви бъде полезен:

  • 1 чаша кефир;
  • 2 с.л. супени лъжици захар;
  • 1 чаша брашно;
  • 1 чаша вряла вода;
  • 3 пилешки яйца;
  • половин чаена лъжичка сода;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици слънчогледово масло.

Следвайте инструкциите стъпка по стъпка:

  1. Разбийте яйцата.
  2. Изсипете захар.
  3. Изсипете в сместа кефир, комбиниран със сода.
  4. Разбъркайте добре до гладкост.
  5. Бавно добавете брашното, като не преставате да разбърквате.
  6. Изсипете олиото.
  7. Добавете преварена вода и разбъркайте. Оставете го да вари за 10-15 минути.
  8. Използвайте черпак, за да излеете състава в центъра на тигана, разпределяйки го с кръгово движение по цялата повърхност.

Пържете по традиционния начин. Ако към тестото вместо мляко се добави кефир, това няма да повлияе на вкуса на палачинките и ястието ще искри с нови цветове.

Рецепта за мая

Рецептата за варени палачинки с мая е чудесна за вегетарианците или по време на гладуване. Въпреки липсата на традиционна съставка в тази рецепта, палачинките също се оказват вкусни.

За да се подготвите, ще ви трябва:

  • 1 чаша мляко;
  • 10 грама мая;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици бяла захар;
  • 0,5 чаши вряла вода;
  • 2 чаши с вместимост 250 мл брашно;
  • 2 с.л. супени лъжици слънчогледово масло.

За да получите перфектни палачинки, не се отдръпвайте от следните стъпки:

  1. Смесете всички сухи съставки.
  2. Сипете мляко бавно.
  3. Изсипете пресятото брашно на части. Разбъркайте добре, опитвайки се напълно да се отървете от бучки.
  4. Изсипете вряща вода в получената смес. Тази съставка трябва да се добавя внимателно, без бързане.
  5. Добавете 2 супени лъжици олио.

Печете палачинки по същия начин. Тази рецепта има един минус - продължителността на приготвянето. Тестът с дрожди се нуждае от поне половин час, за да се вари.

Ажурни палачинки за мляко в мляко

Ако искате да получите дантелени палачинки с дупки, този метод на готвене трябва да се помни, но по-добре да се запише.

 

Запасете се със следното:

  • 0,5 литра мляко;
  • 3 яйца
  • 250 мл вряща вода;
  • 240 грама брашно;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици олио (името няма значение, основното е липсата на остра миризма);
  • 1 супена лъжица. лъжица бяла захар.

За да приготвите вкусни палачинки, следвайте инструкциите:

  1. Разбийте яйцата в голям съд.
  2. Изсипете сухи съставки и разбийте до гладкост.
  3. Изсипете млякото.
  4. Сипете брашно бавно, като постоянно разбърквате основата. За да ускорите процеса, можете да разбиете с миксер или пасатор до гладкост.
  5. Бавно добавете вряща вода, без да преставате да разбърквате състава.
  6. Поставете тестото поне за половин час.

Палачинките с мляко според тази рецепта са особено красиви.

С нишесте без яйца

Рецептата за сладкиши със сладолед и без яйца е подходяща за вегетарианци и страдащи от алергия с повишена чувствителност към яйцето. Да, и просто помогнете, ако съставката не е в хладилника.

Необходими са следните продукти:

  • 1 чаша мляко;
  • 100 г брашно;
  • 0,5 чаши обикновена вода;
  • 1 супена лъжица. лъжица захар;
  • половин чаена лъжичка сода;
  • 1 супена лъжица. лъжица нишесте;
  • растително масло.

За да се подготвите, следвайте стъпка по стъпка инструкциите:

  1. Комбинирайте мляко (топло, но не горещо) със сода.
  2. Загрейте млякото, докато на него се появят мехурчета. Не оставяйте сместа да заври!
  3. Добавете останалите съставки в суха форма (захар и нишесте). Нишестето се комбинира предварително с вода.
  4. Брашното трябва да се добави последно. Разбъркайте до пълна хомогенност.
  5. Оставете тестото за 20 минути.
  6. Запържете, както е описано в първата рецепта.

Не само вегетарианците ще са доволни от палачинките, приготвени по тази рецепта. Децата са във възторг от тях!

На кисело мляко

Ако млякото внезапно се развали, не бързайте да го наливате.Тънките палачинки с вряла вода и кисело мляко не се различават по вкус от варени продукти на пресен продукт.

Трябва да подготвите:

  • 1 чаша пшенично брашно;
  • 2 яйца
  • 1 чаша кисело мляко;
  • 2 с.л. супени лъжици захар;
  • 1 чаена лъжичка сода;
  • 2 с.л. супени лъжици олио.

За да се подготвите, следвайте стъпка по стъпка инструкциите:

  1. Разбийте яйцата.Съвет: ако яйца от категория С1 или С2, вземете още едно.
  2. Добавете сухите съставки и разбъркайте.
  3. Изсипете мляко на стайна температура в сместа.
  4. Сипете брашно постепенно.
  5. Гасете сода с вряла вода, след това изсипете, като бъркате непрекъснато в основния състав.
  6. Оставете го да вари за 20-30 минути.
  7. Пържете, както в предишните рецепти.

Експериментирайте, изберете рецептата, която харесвате и почерпете близките си с нежни, деликатни, вкусни кулинарни продукти!

Свързан софтуер:Още от автора: