Палачинки с мляко с дупки се считат за едно от най-вкусните и добре познати ястия. Имат отличен аромат, красива гледка. Можете да ги запържите за закуска и да останете пълни до обяд. За да печете това ястие, не е необходимо да имате специални познания. Има много рецепти за това ястие. Основното е да месят правилно тестото.

Класически палачинки с дупки в мляко

Какво ще е необходимо, за да се подготвите за готвене:

  • ръжено брашно - 500 г (2 чаши);
  • захар - 150 г;
  • един литър топло мляко;
  • слънчогледово олио - 60 мл;
  • гасена сода;
  • лимонов сок - 15 мл;
  • яйце - 2 броя.

Поетапна подготовка на палачинки:

  1. Вземете дълбок съд и разбийте пилешките яйца, разбъркайте тук захарта от късчета и смесете с вилица.
  2. След това изсипете топло мляко в тази течност и пораснете. олио, разбъркайте всичко до гладкост.
  3. Сипете брашно в малка „струйка“, като постоянно се намесвате. Гасете сода с оцет и омесете тестото.
  4. Изсипете малко тесто равномерно върху гореща тиган.
  5. Запържете всяка страна до златисто кафяво на слаб огън, като не изгаряте.
  6. Пържените палачинки можете да намажете с масло и да ги поднесете със заквасена сметана.

Много е важно да знаете, че палачинките се оказват великолепни, трябва да ги направите на мая или кисело мляко.

Стъпка по стъпка рецепта с кефир

За да приготвите палачинки, ще ви трябва:

  • пшенично брашно - 750 г (около 2,5 чаши);
  • кефир (перфектен за домашно приготвяне) - 500 мл;
  • захар - 150 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици.лъжици;
  • сода за хляб;
  • сол - по свое усмотрение;
  • пилешки яйца - 3 бр.

стъпки:

  1. С нож разбийте три яйца в купа и добавете насипни продукти, с изключение на брашното. Разбъркайте всичко.
  2. След това изсипете кефир и оставете за 10 минути на стайна температура да се влеят.
  3. След това изсипете останалата съставка, като бъркате непрекъснато.
  4. Изсипете олио.
  5. Предварително загрейте производителя за креп и пържете ястието на слаб огън до златисто кафяво, като се обърне.

Не се добавят яйца

Рецептата за вкусни палачинки на водата, без добавяне на яйца.

съставки:

  • пресято брашно - три чаши;
  • питейна вода - 2 чаши;
  • олио (зехтинът е добър) - 3 с.л. лъжици;
  • сол - по свое усмотрение;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • оцет.

Изпълнение стъпка по стъпка:

  1. Всички продукти, с изключение на вода и масло, се комбинират. Разбъркайте. След това бавно изсипете вода, като бъркате, за да не се образуват бучки.
  2. Налейте масло и оставете да престои на стайна температура за 15 до 20 минути.
  3. Докато тестото се влива, сложете тигана да загрее на печката.
  4. Изсипете тесто върху гореща тиган, като внимателно разпределите. Печете от всяка страна до златисто кафяво.

Има и друга проста рецепта за палачинки без яйца.

  • пшенично брашно - 150-170 г;
  • 90 г захар;
  • сол, сода - 1 ч.л;
  • литър мляко;
  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.

Как се готви:

  1. Разбъркайте всички разхлабени продукти.
  2. Изсипете половината мляко. Следва маслото. Разбийте с миксер.
  3. Вземете тенджера и сварете още едно парче мляко.
  4. Изсипете гореща течност в тестото, докато бъркате.
  5. Изсипете разтопеното масло (75 г) в тестото.

Важно! Палачинките се пържат от всяка страна, докато станат румени.

Ажурни палачинки на мляко и минерална вода

Вкусни тънки палачинки с дупки могат да се приготвят по тази рецепта.

Основни съставки:

  • газирана вода (минерална, не солена) - 340 мл;
  • мляко - 570 мл;
  • ечемично брашно - 4 чаши;
  • пилешки яйца - 3 бр .;
  • къса захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол - една щипка;
  • слънчогледово олио.

Подробни инструкции за готвене:

  1. Вземете дълбока чиния, разбъркайте яйцата в нея с вилица. Поръсете със сол и захар.
  2. Сипете брашното в млякото внимателно.
  3. Налейте масло и вода. За да могат палачинките да се окажат ефирни и да не изгорят по време на пържене, тестото трябва да се постави на топло място за половин час.
  4. Внимателно изсипете инфузираното тесто с черпак върху горещ тиган, така че да е разположен върху цялата повърхност. Изпечете всяка страна на палачинката, като същевременно завивате (с шпатула или вилица).

Как да готвя без сода

За тази рецепта ще ви трябва:

  • кефир - 1 литър;
  • пресято брашно - три чаши;
  • сол на вкус;
  • яйца - 3 броя;
  • захар - 2 супени лъжици.

Метод на производство:

  1. Разбийте яйцата и изсипете сол и захар в тази течност. Залейте всичко това с кефир. Сипете брашно и разбийте сместа с миксер.
  2. Намажете нагретия тиган с олио (можете да използвате силиконова четка или картофи за това), изсипете тестото, разливайки се еднакво по цялата повърхност.
  3. Пържете първо от едната страна, после от другата.

На кисело мляко

Рецептата за палачинки с кисело мляко се счита за не само най-вкусна, но и икономична. Не е нужно да изхвърляте нищо! Те могат да се консумират с мед или кондензирано мляко.

За да приготвите вкусни палачинки, трябва:

  • едно яйце;
  • сол, захар - на вкус;
  • брашно - 450 г;
  • кисело мляко - 560 мл.

Получаване:

  1. Разбийте яйцата с вилица или миксер, докато се появи пяна.
  2. Загрейте киселото мляко, добавете сол и захар. Сипете брашното бавно, като разбърквате. Всички се намесват.
  3. Пуснете много малко количество слънчогледово масло в предварително загрята тава. Изсипете малко тесто за палачинки.

Палачинките в мляко с дупки се получават според друг метод на изпълнение.

Необходими са:

  • растително масло 4 супени лъжици. лъжици;
  • захарен пясък - една чаша;
  • ванилин - 1 саше;
  • кисело мляко - три чаши;
  • брашно - 370 g.

Действия стъпка по стъпка:

  1. Смесете всички компоненти, разбийте с миксер (на средна скорост) и омесете тестото.
  2. Оставете да ври 20 минути.
  3. Запържете палачинките от всяка страна до готовност, по една минута от всяка страна.

Готвене с вода

Ако сте искали вкусни палачинки в мляко, но то не е намерено в хладилника, тогава можете да го замените с обикновена вода. Това е доста проста рецепта.

Необходими компоненти:

  • брашно (желателно е да се използва пшеница) - 370 г;
  • обикновена вода - 570 мл;
  • сол и сода за хляб - 0,5 чаена лъжичка;
  • пилешки яйца - 2 бр .;
  • къса захар - 3 супени лъжици;
  • зехтин - две супени лъжици. лъжици;
  • лимонена киселина - една ч.л.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. В обемна чаша бийте яйцата с камшик. Изсипете ги с вода, разбъркайте.
  2. В друг съд смесете един лимон и 50 мл вода.
  3. След това добавете към яйцата брашно, сода и сол.
  4. Омесете тестото. Оставете го да престои 25 минути.
  5. Добавете към него течност с лимонена киселина и разбъркайте всичко отново.
  6. Налейте масло в тигана. Изпечете и двете страни, като обърнете.

Можете да предложите още един вариант на приготвяне на това ястие.

  • три яйца;
  • преварена вода - 760 мл;
  • брашно - 180 г;
  • слънчогледово олио - две s. лъжици;
  • сол - на върха на нож;
  • сода - половин чаена лъжичка;
  • една чаша захар;
  • столов оцет;
  • ванилин - една ч.л.

Рецептата на етапи:

  1. Натрошете яйцата, разбийте ги с вилица със сол и захар. Изсипете вода. Разбийте го с камшик или вилица.
  2. Освободете содата и я добавете към тестото, разбъркайте.
  3. Поръсете брашно, непременно пресято, бавно, като разбърквате старателно.
  4. Добавете растително масло.
  5. Когато тиганът е достатъчно загрят, намажете го с олио и черпак, внимателно изсипете тестото, разпределяйки го по цялата повърхност. Когато пържите, отделете две минути от всяка страна.

Фините палачинки могат да се сервират с всякакъв пълнеж.

Дантелени палачинки във вряща вода и мляко в дупка

Апетитни палачинки с мляко и вряла вода по класическата рецепта, които са много пищни.

продукти:

  • две пилешки яйца;
  • студено мляко - 2 чаши;
  • пшенично брашно - една чаша;
  • сол на вкус;
  • преварена вода - 1 чаша.

изпълнение:

  1. Първо разбийте яйцата заедно със солта, докато се образува пяна. Блендерът ще се справи добре с това. Когато всичко се оказа, трябва да излеете чаша вряла вода.
  2. Изсипете студено мляко в сместа от яйца, разбийте старателно.
  3. Първо трябва да пресеете брашното, за да му придадете въздух и да го добавите тук. Предотвратете всичко, така че тестото да не образува бучки и да изглежда като заквасена сметана.
  4. Палачинките се пекат в гореща тава.

Друг вариант за готвене за приготвяне на вкусни палачинки с дупки.

Необходими компоненти:

  • селско мляко - 3,5 чаши;
  • 160 г брашно;
  • две супени лъжици. супени лъжици захар;
  • три яйца;
  • една чаша вряла вода.

Получаване:

  1. Кипнете млякото със сол и захар. След това разбийте яйцата.
  2. Разбийте с пасатор.
  3. Въведете брашно, пресято през синт в млякото. Разбъркайте.
  4. Вземете всяка бутилка, с нагрято шило направете малка дупка. Изсипете тесто в мляко.
  5. Намажете тигана със силиконова четка. Бутилката внимателно нарисувайте всеки модел. Необходимо е в теста да няма бучки, в противен случай рисунката няма да работи. Изпечете всяка страна.

В заключение, палачинките са важна част на масата. Пристигайки във всяка институция, можете да намерите в менюто това наистина вкусно ястие. Пълнежът на палачинки е различен. Те идват с месо, конфитюр, кондензирано мляко, ябълки, конфитюр и черен дроб. И можете да сервирате продуктите по много красив и оригинален начин., Декориране с различни плодове, наливане на кондензирано мляко, конфитюр, заквасена сметана и мед.

Свързан софтуер:Още от автора: