Палачинки с мляко - 12 вкусни рецепти за палачинки и палачинки

Готвене на вкусни нежни палачинки трябва всяка добра домакиня. Като включите въображение, такова ястие лесно може да се превърне в пълноценна вечеря, здравословна закуска, десерт или дори лека закуска към празничната трапеза. Най-често съвременните готвачи избират палачинки с мляко. Техните рецепти с различни компоненти са публикувани по-долу.

Класическата рецепта за палачинки в мляко

Тази проста рецепта ще ви позволи да готвите "универсални" палачинки, които са добри както самостоятелно (без никакви добавки), така и с всякакви пълнежи или добавки. Тя включва минималните налични продукти: 70 мл хладка питейна вода, 170 мл мляко с всякакво съдържание на мазнини, щипка сол, 60 мл растително масло, 1,5 с.л. гранулирана захар, 90 г бяло брашно, 40 г грис, 2 сурови яйца, 1 ч.л. сода за хляб и прясно изцеден лимонов сок.

1. В дълбока пластмасова купа смесете мляко и вода.
2. Към течните компоненти се добавят грис и яйца. Всичко е добре смесено с размах. Масата трябва да „почива“, така че грисът да има време да се разпръсне.
3. След като добавите пясък и сол към бъдещото тесто, можете да започнете да наливате брашно. Необходимо е да вземете пресятия продукт няколко пъти и да го добавите на минимални порции.
4. Накрая, масло се изсипва в купа и се изпраща сода, гасена с цитрусов сок. Съставките бързо се смесват с размах.

Достатъчно е да намажете тиган или палачинка с мазнина само за първи път.

С мая

Това също е класическа рецепта, която включва и бърза мая. Готовото лакомство ще бъде изцяло покрито с миниатюрни дупки.За приготвянето му се използват: 650 мл тлъсто мляко, 10-15 г фина сол, килограм висококачествено пшенично брашно, стандартен пакет бърза суха мая (11 г), 2 сурови яйца, 75 г гранулирана захар, 2 супени лъжици. всяко растително масло.

1. В емайлирана купа млечният продукт се загрява на бавен огън. Не трябва да се оказва горещо.
2. Суха мая, малко сол и захар се изпращат към млякото. Купа с изброените компоненти се покрива с кърпа и се оставя далеч от чернови.
3. Когато дрождната смес започне да балонче, можете да продължите да работите с нея.
4. Суровите яйца се забиват в течността с размах и след това внимателно пресятото брашно се изсипва на порции.
5. Последното масло се излива в масата.
6. Гъстата с храна отново се покрива с кърпа и се премества на топлина.
7. Когато тестото се вдигне забележимо, трябва да го разбъркате и да оставите отново до следващото увеличаване на обема.
8. Едва след следващото смесване на масата може да се използва за приготвяне на палачинки.

Най-добре е да ядете такова лакомство с подсладена заквасена сметана.

Палачинки в мляко

Ако искате да изненадате гостите с красив ажурен модел върху готвено ястие, трябва да изберете тази рецепта. От взетите продукти: 3 сурови яйца, щипка сол, 1,5 с.л. брашно, 2 с.л. мазно мляко и половината вряща вода, 1 с.л. гранулирана захар, 4-5 с.л. отцеди. масло.

Вкусна рецепта: серумни палачинки

1. Сурови яйца със сол и гранулирана захар разбийте до лека ефирна пяна.
2. Млякото се излива към други компоненти и постепенно се излива брашно, обогатено с кислород.
3. След смесването е време да изсипете вряща вода в масата с тънка струя. След това тестото масло се налива в тестото, сместа последно се разбърква добре и се разбива. След това можете да изпържите палачинки от крема в мляко.

Преди да изпечете всяка палачинка, трябва да избършете тигана с половин бял лук.

Как да готвя без яйца?

Това е една от най-добрите рецепти за палачинки без добавяне на яйца. Тя е проста и ясна за всички. В допълнение към млякото (900 мл), ще се използват: 2,5 с.л. бяло пресято брашно, малка лъжица сода и сол, една трета от стандартен пакет масло, 3-4 с.л. гранулирана захар.

1. Пресятото бяло брашно се смесва с останалите насипни съставки.
2. Компонентите се пълнят с половин малко топло мляко. Плътността на тестото трябва да прилича на домашно приготвена мазна заквасена сметана.
3. Разтопеното масло се излива в масата.
4. Остава да добавите останалото мляко към тестото, доведено до кипене и старателно да смесите всички съставки.

За лакомства за печене е удобно да използвате чинии с дебелостенна чугун.

Тънки палачинки в мляко с вряла вода

Ако домакинята знае със сигурност, че соленият пълнеж ще бъде увит в готови палачинки, можете да добавите всякакви сушени зеленини към тестото. Взети също: няколко чаши пресято пшенично брашно, щипка фина сол, 1 ч.л. бакпулвер, 75 г бяла захар, 1 с.л. вряща вода, 3 сурови яйца, 60 мл растително масло, 470 мл мазно мляко.

1. Яйцата се смилат с бяла захар и щипка сол.
2. Киселото брашно и бакпулверът се добавят към сладката яйчена смес.
3. Млякото се въвежда в добре размесеното тесто, а след това вряща вода на тънка струя. На последно място, маслото се разтваря в хомогенна маса.

Тънките палачинки на мляко се запържват от двете страни до златисто кафяво.

Готвене деликатесен деликатес

Такава почерпка е особено обичана от влюбените. В края на краищата, тя може да бъде направена дори във формата на сърце, като по този начин отново да изрази чувства към сродна душа. Според предписанието, което трябва да вземете: 2,5 с.л. пълномаслено краве мляко, 2 яйца, 1,5 с.л. пресято брашно, щипка сол и същото количество сода за хляб, 1 голяма лъжица гранулирана захар.

1. Яйцата с подправки и половината мляко се разбиват старателно с размах във всяко удобно ястие. Ако решите да вземете миксер, устройството трябва да работи с най-ниски скорости.
2. Пресятото брашно се изсипва всички наведнъж.
3. След смесване в масата се изсипва останалият млечен продукт, олиото и содата.

Палачинките се запържват на гореща мазнина.Можете да изсипете тестото в тигана, сякаш рисувате различни форми върху него.

С нишесте и ванилия

Това е бърза рецепта за вкусна закуска. Ванилията като част от лакомството му придава специален сладкарски аромат. В допълнение към тази добавка (1 щипка), ще се използват: 470 мл млечна мазнина, 4 супени лъжици. с хълм от брашно и картофено нишесте, 1,5 ч.л. сол, 4 сурови яйца, 1,5-2 с.л. гранулирана захар.

1. Пресятото брашно се смесва с всички разхлабени съставки.
2. Яйцата леко бият с топло мляко.
3. Сухите и течните компоненти се смесват.
4. Тестото се нуждае от почивка за 20-25 минути.

Когато печете палачинки, масата трябва непрекъснато да се разбърква, за да не се утаи картофено нишесте.

Палачинки с мляко и кисело мляко

Ако киселото мляко се остави у дома, то може да се използва и за приготвяне на въпросното ястие. В допълнение към този млечен продукт (1,5 с. Л.), Ще трябва да приготвите: половин стандартна чаша краве мляко и захар, 2 сурови яйца, щипка фина сол, 2 супени лъжици. брашно, 70 г масло, 1 ч.л. сода за хляб.

1. Суровите пилешки яйца първо се осоляват и подслаждат, след което леко се разбиват с миксер и се изсипват в киселото мляко.
2. Брашното, пресято със сода, се изсипва в получената смес.
3. Млякото се излива в бъдещото тесто, купа с всички компоненти се покрива с кърпа и се оставя да почива за 25-35 минути.
4. През изминалото време масата ще стане малко по-гъста, така че можете да добавите към нея малко преварена вода.
5. След добавяне на растително масло и смесване можете да продължите директно към приготвянето на палачинки.

Полученото лакомство перфектно се допълва от всяко сладко от ягоди.

Със сода

Добавянето на този компонент ще добави въздух на ястието. Разбира се, тя ще включва не само сода (1 ч.л.), но и: 470 мл краве мляко, 2,5-3 супени лъжици. захар, 320 г бяло брашно, 2 сурови яйца. Как да готвя палачинки със сода, описани по-късно.

1. Яйцата се бият с гранулирана захар.
2. В сладката яйчена смес се налива млечен продукт със стайна температура, добавят се брашно и сода.
3. След като смесите добре компонентите, тестото е готово.

Палачинките се запържват върху голямо количество разтопено масло.

Вкусни и нежни захарни палачинки в мляко

Тази почерпка винаги се сервира със сладки пълнежи и добавки. Изключение прави само заквасена сметана. Приготвят се от: 1 с.л. бяло брашно, щипка фина сол, 470 мл мляко, 3 сурови яйца, 4-5 с.л. захар.

1. Пшеничното брашно се пресява в дълбока чаша.
2. Жълтъците леко бити с мляко отиват там.
3. Брашното се добавя на части към масата.
4. На последно място белтъците от яйцата се разбиват в силна пяна и леко се намесват в тестото.
5. Захарта не се добавя към масата!
6. Веднага след като се изпече първата палачинка, 1 ч.л. се поръсва точно върху тигана. гранулирана захар, след което се сгъва в триъгълник и се отстранява.

Лакомството е вкусно на вкус горещо.

Оригинална рецепта за кокосов чипс

Това е перфектният десерт за любителите на кокосовите орехи. В допълнение към 4-5 ч.л. кокосови люспи, ще трябва да приготвите: 1 супена лъжица. топло мляко, 2 супени лъжици. гранулирана захар, 4 с.л. рафинирано масло, щипка фина сол, сурово яйце, 0,5-0,7 ч.л. сода, оцет, непълна чаша брашно.

1. Топлото мляко с пилешките яйца се смесва до гладкост.
2. На следващо място, масата се изпраща захар, олио, сол.
3. В отделна купа пресятото бяло брашно се смесва с кокосовия орех.
4. Течната смес се комбинира със суха. В края се изсипва гасена сода.
5. Тестото за палачинки се омесва с миксер на минимална скорост.
6. Остава да изпържите розови „слънца“ в намазнена тиган.

По-добре е да използвате бели чипове за такова лакомство.

Рецепта за бутилка

Ако готвачът е уморен да използва планина от ястия при приготвянето на палачинки, тогава определено трябва да опита тази алтернатива. За смесване ще се използва пластмасова бутилка от 1-1,5 литра. И от продуктите: 1 супена лъжица. краве мляко мазнина (перфектно домашно приготвено), 3 с.л. захар, 7-9 с.л. пресято бяло брашно, сурово яйце, щипка сол и същото количество ванилин.

1. В гърлото на избраната бутилка се вмъква "поливаща кутия" - разширителят.
2. Първо в него се разбива яйце, след това се налива леко затоплен млечен продукт.
3. Заедно гранулираната захар и ванилинът се изсипват в бъдещото тесто.
4. Накрая няколко пъти се въвежда пшенично брашно през сито.
5. Едва сега можем да започнем да смесваме продуктите. За да направите това, бутилката се усуква с корк и активно се разклаща.
6. Това трябва да се прави внимателно и докато всички житни бучки не се счупят на стената.
7. По желание може да се добави директно към тестото растително или течно масло. Също така е разрешено просто да намажете тавата с несолена мазнина преди всяка нова палачинка.
8. Печенето третира по стандартен начин от двете страни до златисто кафяво.

Тестото се изсипва върху повърхността на тигана директно от пластмасовата бутилка, използвана по време на месене.