Палачинките с кефир и мляко, разбира се, са едно от най-вкусните ястия от детството. Те могат да бъдат едно от ястията на тържеството или просто като вкусотии за чай с различни пълнежи или кондензирано мляко.

Тънки палачинки с кефир и мляко

Ако в къщата няма кулинарни продукти, но наистина искате, рецепта за тънки палачинки с кефир и мляко винаги ще дойде на помощ, което трябва да се помни.

Правилният десерт може да се проведе само при определени пропорции на съставките:

  • яйца - чифт парчета;
  • 1,5 с.л. кисело мляко;
  • брашно - 1 супена лъжица;
  • захар - 1,5 супени лъжици. л .;
  • 8 супени лъжици. л. рафинирано масло;
  • 150 мл мляко;
  • сол и сода на ръба на нож.

Така че, трябва да изпълните следните стъпки:

  1. Разбийте в дълбока купа всички сухи съставки, смесени с яйца, с изключение на брашното.
  2. Изсипете половин чаша кефир в получената смес.
  3. След това се добавя брашно и всичко се разбърква до получаване на еднородна текстура.
  4. Изсипете останалия кефир, отново разбийте.
  5. Доведете млякото до кипене и бъркайте бързо, докато стане гладко.
  6. Сега добавете масло и оставете на студено място за 15 минути.
  7. Изваждайки от хладилника, разбъркайте отново.
  8. Загрейте тигана, намажете го малко и изпечете.

Деликатесът може да бъде сервиран със сладко, заквасена сметана или всяка добавка на вкус.

Дебела и великолепна почерпка

Тествана във времето отлична рецепта, която съчетава невероятен вкус и традиция.

За да изпечете страхотно лакомство, трябва да подготвите следните компоненти:

  • няколко яйца;
  • 450 мл кефир с ниско съдържание на мазнини;
  • 220 г брашно;
  • захар - три супени лъжици;
  • на върха на чаена лъжичка сол;
  • малко пресен бекон за разтриване на тигана.

Трябва да направите следното:

  1. Яйцата се бият със сол и захар до пищна пяна.
  2. След това се изсипва кефирът, насипва се брашното на малки части и в същото време всичко се омесва. В зависимост от плътността на кефира, брашното може да се нуждае от по-малко или повече, така че не трябва да изсипвате всичко наведнъж.
  3. С помощта на оцет гасете содата и смесете с тестото. След като изчакате няколко минути, докато балоните започнат да се появяват в масата, се добавя масло.

Дайте на тестото малко почивка и печете до желаната интензивност на златист цвят. Ароматът, който се разлива из къщата, бързо събира на масата всички членове на домакинството.

Вкусни палачинки за рибена мрежа

Доста лесна рецепта, която дори неопитна домакиня ще получи.

Съставът на компонентите:

  • водата е чаша;
  • половин чаена лъжичка сода и сол;
  • мляко - чаша;
  • кефир с ниско съдържание на мазнини - чаша;
  • брашно - няколко чаши;
  • чифт яйца;
  • захар - супена лъжица.

За да приготвите ажурни палачинки, се изпълняват следните стъпки:

  1. Яйцата се разбиват в дълбоки съдове и се разбиват заедно със сол и захар.
  2. След това се добавят кефир и мляко, всичко се разбърква старателно.
  3. Брашното се добавя малко, като при всяка порция всичко се разбърква старателно, за да се избегне появата на бучки.
  4. След това водата заври и веднага се смесва с тестото, докато се получи хомогенна маса.
  5. На следващо място, тестото трябва да се влива за около половин час.
  6. Преди печене добавете малко масло към тестото и го нанесете върху тигана.

Децата определено ще харесат подобно лакомство, защото палачинките имат доста интересна форма и вкус.

Рецептата, предназначена за пълнежа

За да добавите пълнежи към палачинките, трябва да ги приготвите правилно.

За да направите добро тесто за пролетни ролки, трябва да вземете следните компоненти:

  • половин литър мляко;
  • захар и сол, количеството зависи от пълнежа;
  • щипка сода, предварително гасена с оцет;
  • брашно.

Пригответе тестото както следва:

  1. Всички съставки с изключение на брашното се смесват старателно.
  2. Брашното се добавя, докато масата стане средно гъста, като заквасена сметана.
  3. След това сварете половин литър вода или мляко, разбъркайте бързо с готовото тесто.
  4. Преди печене смесете с масло.

В продукта можете да увиете всеки пълнеж, който харесвате, като по този начин разнообразите празничната трапеза.

Заварване на кефир и мляко

Най-деликатните, тънки и много вкусни палачинки се получават от тесто за крема.

За да направите това, подгответе следните компоненти:

  • брашно - една и половина чаши;
  • няколко яйца;
  • кефир - половин литър;
  • мляко - чаша;
  • малко рафинирано масло;
  • захар - супена лъжица;
  • сол - половин чаена лъжичка;
  • чаена лъжичка сода.

Необходимо е да се придържате към определена последователност от действия:

  1. Затоплете кефира, така че да стане топло.
  2. Добавете яйцата, содата, солта и захарта. Всички се смесват.
  3. Постепенно добавяйки брашно към сместа, за да постигнете консистенцията на гъста заквасена сметана.
  4. След това млякото, доведено до кипене, се излива на тънка струя в получената гъста маса. Сместа се омесва непрекъснато с лъжица и тестото се вари. Ако след добавяне на мляко масата се оказа течна, пак можете да добавите брашно.
  5. Добавете малко растително масло преди печене.

Големи палачинки за крем, готови! Те могат да бъдат сервирани на всяка маса, за закуска, обяд или вечеря. Винаги е вкусно и много домашно. Палачинки с дупки, различни пълнежи или в чистата им форма, украсени с нещо интересно, винаги могат да станат любими на празничната трапеза.

Свързан софтуер:Още от автора: