Тиквички, вкусни и здравословни зеленчуци, които се използват в диетичното хранене, могат да се приготвят по различни начини. Те се пържат, задушават, пекат и се добавят към състава на много ястия. А палачинките от тиквички са сърдечни и питателни.

Палачинки с тиквички: класическа рецепта

Палачинките от тиквички могат да се приготвят с различни добавки, но в класическия вариант те са направени от такива съставки:

  • 300 г тиква;
  • 2 яйца
  • 200 мл мляко;
  • 150-180 г брашно;
  • щипка сол;
  • подправка на вкус;
  • растително масло.

Ред за подготовка:

  1. Измийте зеленчуците, обелете, отстранете семената и настържете пулпа на ситно ренде.
  2. Разбийте пилешките яйца, солта, подправките и разбъркайте добре.
  3. Добавете брашното на малки порции, като постепенно разреждате тестото с мляко. Важно е масата да не съдържа бучки.
  4. Загрейте добре тигана, намажете го с растително масло, разпределете равномерно тестото по повърхността и изпържете палачинките от двете страни.

Внимание! В началото тестото за палачинки за тикви изглежда гъсто, но не трябва да се разрежда. Скоро настърганите зеленчуци ще започнат да отделят сок и масата ще придобие желаната консистенция.

Палачинки с тиквички на кефир и заквасена сметана

Можете да направите палачинки от тиквички не само в мляко, но също така да използвате смес от кефир и заквасена сметана като основа за теста.

За готвене ще ви трябва:

  • 3-4 средно големи тикви;
  • 2 яйца
  • 100 г заквасена сметана;
  • 150 мл кефир;
  • 200 г брашно;
  • сол и подправка;
  • растителна мазнина.

Работна поръчка:

  1. Измийте зеленчуците, отстранете стръковете, корите и семената, смилайте.
  2. Добавете яйцата и половината заквасена сметана към стърготините от тиквички, сол, поръсете с подправки и разбъркайте.
  3. Изсипете брашно в състава, сложете останалата заквасена сметана и разбъркайте, докато бучките изчезнат, а след това разредете масата с кефир.
  4. Поставете сместа в предварително загрята тава, разпределете равномерно и изпържете от двете страни до готовност.

Сервирайте ястието в гореща или охладена форма, обилно напоена със заквасена сметана.

Тънки палачинки за тиква в мляко с билки

Палачинките от тиквички ще се окажат тънки и нежни, ако натрошите пулпата в блендер. За това ястие е позволено да приемате не само прясно, но и леко кисело мляко, а зелените ще помогнат да засенчите вкуса.

В процеса на готвене ще ви трябва:

  • 300 г тиква;
  • 2 яйца
  • 220 мл прясно или подкиселено мляко;
  • 270-300 г брашно;
  • клони от всякаква зеленина;
  • сол и подправка;
  • растителна мазнина.

Работна поръчка:

  1. Измийте и обелете тиквичките, извадете семената, нарежете пулпата на малки парченца.
  2. Сгънете зеленчуците в блендер, разбийте в яйцата и разбийте сместа.
  3. Добавете брашното, млякото, солта, подправките, билките и включете уреда отново.
  4. Когато масата стане равномерна, добавете малко растително масло. Това е необходимо, така че палачинките да бъдат по-добре отстранени. След това с помощта на черпак изсипете част от тестото в горещ тиган и изпържете от двете страни.

На Съвета. За да не губите време за премахване на семена от тиквички, по-добре е да вземете млади плодове, в които те са много малки.

Постни палачинки с тиквички без яйца

Постни палачинки без яйца са не по-малко вкусни и задоволителни в сравнение с ястия, приготвени по традиционни рецепти.

Следните съставки ще бъдат необходими:

  • 3 средни скуош;
  • няколко картофа;
  • 250 г брашно;
  • 50 мл соев сос;
  • подправки;
  • растителна мазнина.

Ред за подготовка:

  1. Обелете тиквичките и картофите, смилайте на средно едро ренде.
  2. Добавете брашното, подправките към сместа, изсипете соев сос и разбъркайте добре. Соленото тесто не се изисква.
  3. Разстелете масата върху горещ тиган и запържете до готовност.

За да не изглежда ястието прекалено свежо, можете да добавите натрошен чесън в състава.

Палачинки с тиквички със сирене и чесън

Когато готвят палачинки за тиква, домакините често трябва да се сблъскат с факта, че се счупят, когато бъдат обърнати. Това може да се избегне, като се добави настъргано сирене към основата, под въздействието на високите температури то ще започне да се топи и ще помогне на тънкото тесто да запази формата си.

За да приготвите такова ястие, трябва:

  • 3-4 тиквички;
  • 2 яйца
  • няколко супени лъжици заквасена сметана;
  • 100 г брашно;
  • 250 г гъсто сирене;
  • няколко скилидки чесън;
  • всякакви зелени;
  • сол и подправка.

Работна поръчка:

  1. Обелете тиквичките, смилайте, разбийте яйцата, добавете сол и подправки, разбъркайте добре.
  2. Сваряваме сиренето чипс, нарязваме билките, натрошаваме чесъна в пресата и добавяме към тестото.
  3. Добавете брашното към основата постепенно, като непрекъснато бъркате масата.
  4. Запържете палачинките в горещ тиган, намазани с масло.

Можете да направите това ястие по друг начин: направете обичайното тесто, запържете палачинките и след това ги поръсете със смес от сирене, билки и чесън.

Палачинки с тиквички, ябълки и моркови

Палачинките са вкусни и нежни, ако добавите ябълки и моркови към тиквичките.

В процеса на готвене ще ви трябва:

  • 2-3 тиквички;
  • един голям морков;
  • 2 кисели ябълки;
  • 3 яйца
  • 50-70 г заквасена сметана;
  • 10 г захар;
  • сол и подправка;
  • 120-150 г брашно;
  • 3-4 г и сода за хляб;
  • 5-7 мл трапезен оцет;
  • олио за готвене.

Работна поръчка:

  1. Обелете тиквичките, морковите и ябълките от корите, измийте и разтрийте на средна ренде.
  2. Разбийте яйцата, добавете заквасена сметана, сол и подправки, изсипете захар и добавете сода, гасена с оцет.
  3. Разбъркайте добре тестото, като добавите малко брашно, след което изпържете палачинките в горещ тиган.

Ястието ще стане по-удовлетворяващо, ако добавите пилешки или телешки черен дроб в месомелачката в тестото.

Палачинки с тиквички и картофи без брашно

Палачинките от тиквички могат да се приготвят без брашно.

Това ще изисква следните компоненти:

  • 3-4 тиквички;
  • няколко картофа;
  • 2 яйца
  • сол и подправки;
  • мазнина за пържене.

Ред за подготовка:

  1. Смелете зеленчуците на ренде и оставете да престоят за четвърт час, така че да пуснат сока.
  2. Добавете яйцата, солта и подправките и разбъркайте добре.
  3. Загрейте тигана, намажете с мазен състав и разпределете тестото по повърхността. Направете го по-добре с дървена шпатула.

Палачинки, пържени от двете страни, поръсени със зелен лук или копър и сервирани със заквасена сметана.

Сладки палачинки с тиквички

Палачинките от тиквички могат да се направят сладки и да се сервират като десерт.

За да направите това, имате нужда от такива продукти:

  • няколко тиквички;
  • 200 мл мляко;
  • 2 яйца
  • 180-200 г брашно;
  • захар на вкус;
  • сода;
  • растителна мазнина.

Работна поръчка:

  1. Обелете тиквичките, настържете или смилайте в блендер и след това смесете с яйцата, захарта и содата.
  2. Изсипете брашното на малки порции в основата и разбъркайте, докато бучките изчезнат, като постепенно добавяте мляко.
  3. Запържете порции в гореща мазнина от двете страни.

Можете да добавите ябълки, тиквена каша или моркови към сладките палачинки от тиквички.

Торта с палачинки за скуош: 3 прости рецепти

За да изненадате дома и гостите, струва си да направите торта от палачинки за тикви. Това може да стане с помощта на прости и достъпни съставки и без да отделяте много време.

Торта с тиквички със заквасена сметана и билки

Това е най-лесната версия на ястието, с която дори неопитна домакиня може да се справи.

Следните съставки ще бъдат необходими:

  • палачинки за тикви;
  • мазна заквасена сметана;
  • всякакви зелени;
  • солта.

Работна поръчка:

  1. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно.
  2. Смесете филийките със заквасена сметана и сол до гладкост. По желание можете да добавите черен пипер, червен пипер или къри.
  3. Намажете всяка палачинка със сместа и ги наредете една върху друга.

Феновете на пикантните и пикантни ястия могат да добавят нарязан чесън или пикантна подправка към пълнежа.

Торта с тиквички с пилешко месо и гъби

Ще отнеме малко повече време, за да готвите това ястие, но резултатът си заслужава.

В процеса на работа ще ви трябва:

  • палачинки от тиквички;
  • пилешко филе;
  • пресни гъби от всякакъв вид;
  • лук;
  • зелени;
  • подправки и сол.

Ред за подготовка:

  1. Смелете пилешкото филе в месомелачка и изпратете в тигана, поръсено със сол и подправки.
  2. Обелете гъбите и лука, нарежете и запържете с месото до омекване.
  3. Сложете пълнежа върху палачинките, а горната част на тортата поръсете с билки.

Можете да готвите това ястие, като вземете свинско, телешко или черен дроб като пълнител.

Сладка торта от тиквички с пълнеж от извара

Този десерт със сигурност ще се хареса на възрастни и деца.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

  • сладки палачинки за тикви;
  • извара;
  • стафиди, сушени кайсии или сини сливи;
  • захар на вкус;
  • няколко лъжици заквасена сметана.

Работна поръчка:

  1. Омесете изварата с вилица или я разточете през месомелачка.
  2. Към пълнежа добавете заквасена сметана, захар и избрани сушени плодове, разбъркайте старателно.
  3. Намазвате всяка палачинка с пълнеж от извара и нареждате тортите една върху друга.

За такава торта, като допълнение към извара, е допустимо да се използват не само сушени плодове, но и пюре от банан, пресни плодове, цитруси, конфитюр или конфитюр.

Свързан софтуер:Още от автора: