Палачинките са традиционно ястие, с което можете да се почерпите по някаква причина. Палачинки на вода без яйца звучи като правене на "каша от брадва". Въпреки това, след като сте проучили рецептата за приготвяне на това лакомство, можете да се считате за богиня на кухнята.
Много домакини пекат палачинки почти всяка седмица. Има много рецепти за приготвяне на това лакомство. В тази статия ще разгледаме приготвянето на постни палачинки, които не изискват разходите за яйца и мляко.
Съдържание на материалите:
Постни палачинки на вода без яйца
Много домакини обичат да готвят палачинки по тази рецепта, да я разработят, да заменят някои продукти с други. В резултат на експериментите се появяват нови ястия, рецептите на които се предават от поколение на поколение.
За да приготвите постни палачинки, ще ви трябва:
- вода - 1 л;
- брашно - 2 супени лъжици;
- сода - 1 ч.л;
- захар - 4 ч.л;
- сол - 0,5 ч.л;
- растително масло - 50 g.
Метод на готвене:
- Налейте 1 литър вода в дълбока купа и добавете половин чаша растително масло.
- След като изсипете всички сухи съставки.
- След това смесете получената маса и постепенно добавете брашното. За да замесите тестото, е удобно да използвате камшик, той се справя с бучки доста лесно.
- Добавете брашното на малки порции, за да регулирате плътността на тестото. Тя трябва да изглежда като заквасена сметана, така че количеството брашно може да бъде малко повече или по-малко. След това можете да започнете процеса на печене на палачинки от двете страни.
Забележка: За да предотвратите залепването на палачинките, трябва внимателно да почистите тигана със сол. За целта просто изсипете супена лъжица сол в съдовете и я разтрийте с мокра гъба.
В процеса на готвене палачинките се отстраняват много лесно и не се разкъсват.
Рецепта без дрожди
Както вече споменахме, много хора обичат, за да експериментират, да добавят нещо ново в рецептата. Можете да използвате грис.В резултат на наличието на грис в тестото, той придобива допълнителен вискозитет и става по-плътен. Това свойство се счита за основно, когато няма яйца. Достатъчно 1-2 супени лъжици зърнени храни.
Съставки за теста за палачинки със грис:
- вода - 1 л;
- захар на вкус;
- сол - щипка;
- сода - 1 ч.л;
- брашно - 2 супени лъжици;
- грис - 2 супени лъжици. л .;
- растително масло - 50 g.
Готвенето не се отличава особено от предишната рецепта. В дълбок съд смесете всички продукти, като добавите брашно и го разбъркате старателно. За да не се усещат зърна от грис в готовите палачинки, тестото трябва да престои в кухнята поне 30 минути.
Забележка: За да приготвите постни палачинки, използвайте сода вместо мая. Рецептата без мляко и яйца е по-добре комбинирана с този конкретен компонент, а дрождите ще придадат на теста на вода кисел вкус.
Трябва да се отбележи, че постните палачинки по тази рецепта са прекрасни, комбинирани с всякакви пълнежи. Те могат да бъдат опаковани и кайма, и колбаси, и извара. Сладостта на тестото също може да се регулира по вкус.
На минерална вода
Следващата рецепта ще счита минералната вода за основна съставка на ястието. Използване на минерална вода. Поради факта, че е газирана, тестото е особено нежно.
Рецептата за палачинки остава същата, само водата е заменена с минерален компонент. За най-добри резултати можете да добавите малко майонеза към тестото.
съставки:
- газирана минерална вода - 1 л;
- брашно - 2 супени лъжици;
- захар и сол на вкус;
- сода - 1 ч.л;
- рафинирано масло - 1/3 чаша.
Метод на готвене:
- Смесете всички храни в дълбока купа.
- Разбъркайте добре с вилица или разбийте.
- С помощта на черпак изсипете тестото в тигана, накланяйки го, оставете да се разпредели равномерно.
- Пристъпете към процеса на печене.
Струва си да обърнете внимание на какви пухкави и ажурни палачинки се оказват.
Забележка: Удобно е да използвате сурови картофи за омазняване на тигана. За да направите това, поставете половината от обелената грудка на вилица, потопете в чаша с растително масло, намажете повърхността. Дъното на тигана става гладко, с помощта на картофи останките от предишни палачинки се отстраняват и полират.
Палачинки с мая
За приготвянето на тесто за палачинки с дрожди е по-добре да използвате мляко или суроватка. Благодарение на млечните продукти тестото придобива по-богат вкус.
Списък на съставките:
- топла вода - 0,5 л;
- топло мляко - 0,5 л;
- брашно - всъщност;
- захар - 3-4 ч.л;
- щипка сол;
- суха бързодействаща мая - 1 опаковка;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
Метод на готвене:
- В чиста тенджера смесете мляко, вода, захар.
- Добавете пакет суха мая и оставете да престои 10-15 минути, като покривате плътно с кърпа или слой лепило.
- След това коригирайте плътността на тестото с брашно, разбъркайте добре масата до гладкост, добавете сол и олио.
- Запържете палачинките с мая в добре загрят тиган.
В този случай млякото е посочено в малко количество. Можете напълно да го изключите от рецептата, като я замените с топла вода. Въпреки това много хора харесват присъствието на мляко в тестото с мая повече. Палачинките могат да бъдат направени от всеки продукт.
Тънка печене върху водата без яйца
Следва поредната рецепта, използваща майонеза. Палачинките поради него са тънки и много вкусни. Содата задължително се добавя към тестото.
съставки:
- вода - 1 л;
- захар на вкус;
- сол - 0,5 ч.л;
- растително масло - 1/3 супени лъжици;
- сода - 1 ч.л;
- майонеза - 2 супени лъжици. л .;
- брашно - 2 супени лъжици.
Получаване:
- Комбинирайте захар, сода, сол и олио с майонеза, разбъркайте.
- Добавете вода.
- След това изсипете чаша брашно, разбъркайте и добавете останалото.
- Когато всички бучки са се разтворили, изпечете палачинките в достатъчно загрята тава.
Тази статия разгледа най-популярните рецепти за приготвяне на палачинки. Благодарение на яйцата тестото за палачинки се прави по-плътно, а без тях - айери. Изборът е само на домакинята. Във всеки случай това ястие е идеално за всяка трапеза.
Готвенето на палачинки изисква специално внимание и време. Обаче си заслужава. Приятен апетит!
