Кое ястие звучи най-домашно от палачинките? С месо, с извара, със сладко или просто намазани с масло, те създават атмосфера на комфорт в къщата. Но какво ще стане, ако сте алергични към яйца или просто не бяхте вкъщи и наистина искате да печете вкусни палачинки? Тогава ще дойдете на помощ нашите рецепти за палачинки в мляко без яйца.
Съдържание на материалите:
Палачинки без яйца в мляко - класика
Една от най-разпространените рецепти за палачинки без яйца в мляко. Такива палачинки не отстъпват по вкус на класическите и може би дори ги надминават в нещо. За да ги приготвите, ще ви трябва минимум съставки и усилия, а резултатът със сигурност ще ви зарадва.
Количеството съставки е дадено приблизително. Плътността на теста може да се регулира според вашия вкус и предпочитания. Ако харесвате тънки палачинки, тогава е по-добре да правите тестото по-рядко, ако е по-плътно, тогава обратното - по-гъсто. Същото важи и за количеството захар.
Ето основен списък на съставките, подходящи за всички варианти на палачинки. В бъдеще ще коригираме само течността, всичко останало остава непроменено.
- Мляко - 200-250 мл .;
- Брашно - 300 гр;
- Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л. в тестото и 1 с.л. л. за смазване на тигана;
- Масло - 50 gr. - по желание;
- Захар - 3 супени лъжици. л .;
- Сол - щипка;
- Оцетът гаси сода - на върха на нож.
Смесете всички сухи съставки в една купа, след което постепенно изсипете млякото. В същото време непрекъснато разбърквайте с камшик или вилица, за да не се образуват бучки. Когато тестото има желаната плътност, добавете към него олия и го оставете да почива 10 минути.
Изсипете тестото с черпак в предварително загрят тиган. Запържете по 2 минути от всяка страна до златисто кафяво.
Готовите палачинки се слагат в чиния, намазват се с масло (по желание). Вашите палачинки са готови, приятен апетит.
Съвет! Ако млякото преди готвене, сварете палачинките стават по-нежни и пухкави. Според тази рецепта можете да готвите и палачинки в мляко без яйца.
Рецептата за палачинки в кисело мляко без яйца
Остава ви малко кисело мляко и не знаете какво да правите с него? А в къщата нямаше яйца? Няма значение, винаги можете да готвите палачинки по нашата рецепта. И кой знае, може би ще ви стане любим.
За теста се нуждаете от основния състав на продуктите, само обикновеното мляко се заменя с кисело мляко.
Как да направите:
- Смесете всички сухи съставки с половината мляко. Тестото трябва да се направи еднородно и да не съдържа бучки.
- Доведете втората половина от млякото до кипене и бързо изсипете в тестото.
- Добавете слънчогледовото масло.
- Загрейте тигана.
- Изсипете готовата смес с черпак и пържете по 2 минути от двете страни.
- Намажете палачинките с масло.
- Насладете се на ненадминатия вкус.
Палачинки без яйца с бита сметана
Обичате палачинките, но опитвали ли сте всички рецепти? След това опитайте да готвите необичайно леки и в същото време буйни палачинки с бита сметана. Вкусът им се различава от класическите рецепти по лекота и нежност.
Вкусна рецепта: торта с палачинки
За приготвянето им се нуждаем от целия основен списък от продукти, плюс 125 мл.л. разбита сметана.
Разтрийте маслото със захарта и солта. Добавете порция мляко и брашно към маслената смес, като непрекъснато бъркате. След това добавете останалите продукти и разбъркайте отново. Тестото трябва да стане равномерно и гъсто, без бучки. Но да прекъсваш, chur, за дълго време не е необходимо.
Палачинките трябва да бъдат пържени в загрят тиган. Запържете за 2-3 минути, докато се образува красива златиста коричка.
Готовите палачинки можете да намажете с масло, кондензирано мляко или просто да ядете.
Тънки палачинки без яйца в мляко
Остава ви мляко и не знаете какво да готвите? След това опитайте тази оригинална рецепта за палачинки без яйца. Дори няма да повярвате, че от толкова прости съставки може да се направи толкова вкусно ястие. Те могат да се консумират точно така или с някакъв пълнеж. Във всеки случай те ще ви доставят кулинарно удоволствие.
За такава красота се нуждаем от нашата основна рецепта, само намалете количеството брашно до 200-250 gr. Благодарение на това, което тестото ще се окаже по-течно, а палачинките са тънки и деликатни.
Смесете всички съставки, с изключение на маслото и 1 с.л. слънчоглед. Нуждаем се от последното, за да смажем тигана. Смесваме всичко до гладко, гърба на присъствието на бучки. Даваме на готовия тест 10 минути, за да се отпуснете.
Палачинките трябва да се пържат в горещ и предварително намазнен тиган. 2-3 минути от всяка страна. Готовите палачинки можете да намажете с масло.
Съвет! Количеството захар трябва да се изчисли въз основа на лошото пълнене. Ако пълнежът трябва да е солен, тогава вместо 3 с.л. л. по-добре е да хвърлите 2, или дори 1,5 супени лъжици.
Рецепта без яйца в мляко и вода
Това е икономична рецепта. Той е перфектен, когато имате само чаша мляко и желанието вкусно да нахраните цялото семейство. Опитайте нашата рецепта за палачинки в мляко с вода и се уверете сами.
Всяка домакиня ще намери необходимите съставки, това е основният ни списък, който ни стана толкова скъп. Единствената течност, която се използва тук, е смес от вода и мляко в равни пропорции. Имаме чаша мляко и чаша вода. Съответно количеството брашно се увеличава леко. Ако не се нуждаете от много палачинки или искате да направите първата партида „за тестване“, тогава цялата течност и брашно може да се раздели на две. А солта и захарта вече приемат по ваш вкус.
Брашно - 3-4 чаши. Всичко зависи от вида на брашното и желаната гъстота на палачинките. Ако смятате да използвате пълнежа, тестото трябва да е гъсто. И ако смятате да ядете палачинки точно така или като ги потопите в някои сладкиши, независимо дали става въпрос за сладко или кондензирано мляко, тогава тестото може да се прави по-рядко.
Всички съставки с изключение на 1 с.л. л (тя е за смазване на тигана) се смесват и се довеждат до хомогенно състояние, без наличието на бучки.По-добре е брашното да се въвежда постепенно, възможно е през сито.
Готовите палачинки можете да сервирате като независим десерт, или можете да ги направите, например, торта за палачинки.
Съвет! Според тази рецепта може да се използва обикновена минерална вода вместо мляко и вода. Минералните палачинки без яйца и мляко ще ви изненадат с приятен и леко необичаен вкус.
