Палачинки с ябълки - 7 рецепти

Когато невероятният аромат на прясно приготвени палачинки с ябълки плува във въздуха, домакинството веднага се втурва към миризмата на вкусно ястие и очаква с нетърпение възможността да опитате готовата почерпка. Такава закуска може да се направи без много караница за няколко минути, като използвате някои от триковете, които ще намерите в тази статия.

Има няколко метода на готвене. Първата е да напълните готовите палачинки с нарязани ябълки. Второто е да поставите пълнежа директно в тестото, а в третия случай можете да добавите парчета плодове директно по време на процеса на пържене. Препоръчваме да опитате и трите метода, за да изберете най-успешния вариант за готвене от собствения си опит.

Класически палачинки с ябълка

Ще ви трябва:

• 150 г брашно;
• 300 мл мляко;
• 150 мл пречистена вода;
• 200 г захар;
• 2 яйца
• 6 супени лъжици слънчогледово масло;
• 50 г масло;
• 5 ябълки;
• 1 супена лъжица лимонова кора.

Метод стъпка по стъпка на приготвяне:

1. В началния етап е необходимо да се направи ябълков пълнеж, след което те започват да приготвят тестото. Измитите плодове се обелват и се обелват, нарязват се на малки парченца.
2. В нарязаните ябълки сложете кората на лимон, поръсете съставките с малко количество лимонов сок и разбъркайте добре сместа.
3. Маслото се загрява на водна баня, след което бавно се добавя приготвената захар. Сиропът се разбърква до пълното разтваряне на захарните кристали.
4. Нарежете ябълките в тиган, залейте плодовете със захарен сироп и запържете пълнежа за 5 минути.
5. След това пристъпете към подготовката на теста. В дълбок съд смесете брашното с млякото и яйцата, добавете 30 г захар, щипка сол, налейте вода и растително масло. С помощта на размахване разбийте старателно сместа до равномерна консистенция. Забележка: за да направите готовото тесто без бучки, предварително пресейте брашното през сито и добавете малко по малко вода, като непрекъснато бъркате сместа с размах.
6. Предварително загрятата тава се намазва със смес от масло и растителни масла, след което тестото се изсипва с тънък слой и леко се разстила по цялата повърхност.
7. Готовите палачинки се пълнят с предварително приготвен ябълков пълнеж. Можете да сгънете палачинки по най-различни начини: торба, туба, плик или триъгълник.
8. На последния етап валцувани палачинки отново се запържват в тиган, докато ароматно, а готовото ястие се сервира на трапезата.

С добавка на канела

Нежните палачинки с ябълки и канела ще бъдат чудесно начало на нов ден. Готовото ястие може да бъде допълнено с голямо разнообразие от добавки, независимо дали е плодово сладко, сладко, мед или обикновена заквасена сметана.

съставки:

• ½ чаша брашно;
• чаша мляко;
• 2 яйца
• 50 г растително масло;
• 2 ябълки
• 4 супени лъжици захар;
• 1 ч.л. канела;
• щипка сол.

Получаване:

1. В купа комбинираме яйца, мляко и брашно, добавяме към сместа сол, захар, масло и разбъркваме добре всички съставки. Оставяме готовата маса за няколко минути.
2. Извадете корите от ябълките, нарежете сърцевината и след това обелете обелените плодове на малки кубчета.
3. Запържете плодовете в тиган с добавена захар и канела.
4. След това изпичаме палачинки от тестото, след което ги пълним с карамелизирани ябълки с канела.

Готвене с червени боровинки

Предлагаме на всички любители на плодови и ягодови десерти домашни палачинки с червени боровинки и ябълки.

Забележка: за да направите сладкишите още по-вкусни, дайте предпочитание на висококачественото брашно от най-висок клас. Като пълнеж използвайте кисели сортове ябълки, които ще добавят богат плодов аромат на лакомството.

Основни продукти за пълнене:

• щипка ванилин;
• къпина - ½ чаша;
• захар - 30 g;
• ябълки - 2 бр .;
• слънчогледово олио.

Това е интересно: пай от боровинки

За теста:

• захар - 10 g;
• брашно - 1 чаша;
• яйца - 2 бр .;
• мляко - 400 мл;
• растително масло.

Започваме да готвим:

1. Смесете обелените и нарязани ябълки с горски плодове, добавете захар и ванилин към плодовата смес, смесете съставките.
2. След това запържете плодовия и ягодовия пълнеж в предварително загрят тиган, докато ябълките омекнат.
3. На следващия етап пригответе тестото. Изсипете млякото в тенджера и го загрейте на слаб огън. Добавете пилешките яйца, маслото и захарта към топлата смес. Разбийте добре сместа с размах.
4. След това постепенно добавете брашното. Използвайте толкова съставки, колкото е необходимо, за да получите гладка, без бучка, течна маса.
5. Готовото тесто сложете на загрят тиган и печете палачинките от двете страни до златисто кафяво.
6. Когато пърженото тесто се охлади леко, започнете палачинките със смес от плодове и плодове. Поднесете готовото ястие с мед, сметана или шоколадова паста.

Постни палачинки с ябълки

Основата на такъв десерт не включва продукти от животински произход, което означава, че постните палачинки ще допълнят диетата на хората, които спазват определени ограничения на храната. В допълнение, ястието съдържа минимално количество калории, което не може да не зарадва всички любители на сладкишите.

Ще ви трябва:

• 350 г брашно;
• 50 г захар;
• 1 ч.л. масло;
• 3 супени лъжици мед;
• 3 ябълки
• щипка сол и сода.

Етапи на готвене:

1. Комбинирайте брашното със сода, захар, сол и масло. Разбъркайте храната и оставете тестото да престои 5 минути.
2. След определеното време разбийте отново масата с размах и след това започнете да разнасяте тестото върху горещ тиган, намазан с масло.
3. След това нарежете обелените ябълки с ренде, добавете захар на вкус към сместа и запържете пълнежа за няколко минути.
4. Палачинките, пълнени с ябълки, се пекат във фурната, загрята до 170 ° C, за един час.

На кефир

съставки:

• ¾ Изкуство. брашно;
• ¾ Изкуство. кисело мляко;
• 1 яйце
• 2 с.л. масло;
• 40 г захар;
• 2 ябълки
• щипка екстракт от ванилия;
• малко сол и бакпулвер.

Получаване:

1. Смесете пресятото брашно с бакпулвера и солта. Изсипете захар и разбъркайте добре съставките.
2. Разтопете маслото на водна баня, комбинирайте го с кефир, яйце и ванилия. Разбийте получената маса с размахване ръчно или с помощта на миксер.
3. Изсипете предварително приготвените сухи съставки със смес от кефир, след което омесете тестото до гладкост.
4. След това пригответе пълнеж от ябълки за палачинки. Обелете ябълките, обелете и ги нарежете на малки парченца. Добавете нарязани плодове в тестото за палачинки.
5. Печем палачинките в загрят тиган с масло и сервираме готовото ястие до масата.

Рецепта за извара

Палачинки с извара и пълнеж от ябълки - това е чудесен вариант не само за бърза закуска, но и за пълноценно хранене сутрин или обяд през деня.

Забележка: за пълнежа е най-добре да изберете прясно леко влажно извара - така готовите палачинки ще бъдат много по-вкусни. Препоръчваме да добавите малко заквасена сметана или кисело мляко към сухото извара, така че в резултат да се получи гъста извара.

Необходими продукти:

• 1,5 чаши мляко;
• 50 г захар;
• 2 яйца
• 300 г брашно;
• 30 мл олио;
• 250 г извара;
• 2 малки ябълки;
• 1 ч.л. сол.

Получаване:

1. В купа с дълбоко дъно комбинирайте млякото и яйцата. Разбъркайте сместа с размах.
2. След това започнете да изсипвате пресятото брашно, без да преставате да разбърквате масата с размах.
3. След това сложете захар, сол и няколко супени лъжици слънчогледово масло. Разбийте тестото до гладко без бучки. Готовото тесто се отстранява, за да се влеят за 10-15 минути.
4. Смелете ябълката на ренде, смесете я с извара, добавете малко захар. Смесете добре съставките.
5. Готовата плънка сложете върху пърженото до златисто кафяво тесто, след което увийте палачинките в епруветка или плик.

Палачинки с овесени ядки с ябълка

Доста сте уморени от обикновената овесена каша сутрин? Предлагаме да направите нискокалоричен десерт на базата на овесени ядки без добавяне на захар и брашно.

съставки:

• 300 г овесени ядки;
• ¾ Изкуство. мляко;
• 2 яйца
• 1 супена лъжица мед;
• щипка сол.

Получаване:

1. С помощта на блендер мелете овесена каша до прахообразна консистенция.
2. В дълбока купа смесете мед с яйца и старателно разбийте получената смес.
3. След това добавете нарязана овесена каша с щипка сол. Разбъркайте добре сместа до гладка.
4. Внимателно въведете пресятото брашно в сместа, след това омесете тестото и добавете към него ситно нарязани ябълки.
5. Запържете палачинките с овесени ядки в загрят тиган, намазан с малко количество олио.

Тайните на перфектното пълнене с ябълки

Ябълковият пълнеж е най-популярният пълнеж, който се използва в готвенето за приготвяне на всякакви десерти и сладки. Какви са добре познатите щрудел и шарлот, направени на базата на ябълки.

За да направите пълнежа наистина вкусен, съветваме ви да обърнете внимание на няколко тайни на правилното готвене:

1. Необходимо е плодовете да се запържват на слаб огън, така че по време на топлинната обработка целият сок да не излезе от ябълките. Благодарение на това пълнежът ще запази своята структура и обливане с уста.
2. Няма нужда непрекъснато да разбърквате резени от ябълки по време на пържене. Така плодовете няма да се превърнат в пюре маса, а само малко карамелизирани.
3. За да предотвратите изтичането на готовия пълнеж от палачинката, добавете щипка нишесте към плодовата смес по време на готвене. Това ще направи пълнежа по-гъст и ще предотврати последващо изтичане на ябълков сок.