Палачинките с гъби са отлично независимо предястие, което не изисква приготвянето на допълнително гарнитура. В зависимост от гастрономическите предпочитания, пълнежът от универсална съставка, която лесно се комбинира с различни продукти, може да се смесва с всички видове добавки.

Класически палачинки с гъби

Ароматни печива с гъбен пълнеж се приготвят от:

  • 650 мл мляко;
  • 2 яйца;
  • 280 г брашно;
  • лук;
  • 600 g шампиньони;
  • слънчогледово масло;
  • малко количество сол, захар, черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Яйцата се разбиват в дълбока купа с ½ мляко, захар и щипка сол.
  2. Брашното се намесва в получената течност, след което тестото се разрежда с останалото мляко.
  3. Палачинките се пекат от течната брашна маса, в която в края се добавя малко растително масло.
  4. Лукът и гъбите се нарязват на кубчета, които се запържват в тиган със сол и захар, като се започне с лука.
  5. Приготвен гъбен пълнеж след охлаждане за 1 с.л. лъжици се подреждат в центъра на всяка палачинка, от която впоследствие се оформя плик.
  6. В края, в тиган с загрято олио, оформените продукти се запържват до златисто кафяво, след което се сервират до трапезата.

Пилешко пълнено

Палачинки с пилешко месо и гъби са ароматни, пълноценни и икономични поради наличието на съставки за закуска.

Използва се от:

  • 3 яйца
  • 70 г захар;
  • ½ литра мляко;
  • 100 мл крем;
  • 350 г брашно;
  • ½ кг ханш;
  • малко по-малко шампиньони;
  • лук;
  • малко сол и подправки.

В процеса на създаване:

  1. Яйцата се разбиват с щипка сол, захар, след което ½ мляко се изсипва в яйчената смес и брашното се намесва.
  2. Когато тестото е еднородно, се добавя втората половина мляко, сметана и малко растително масло.
  3. Палачинките се пекат.
  4. Ханшът се вари, след което месото се отделя от костта и се нарязва на ситно.
  5. Нарязаният лук и гъби се сотира със сол и подправки.
  6. След като се сдобие с луково-гъбена смес от мекота, пилешкото месо се поставя в тигана и се оставя да къкри 2 минути.
  7. Готовият пълнеж се разстила върху палачинки, от които се оформят пликове, пържени на финала до хрупкава.

Готвене с яйца

Продуктите от гъби и яйчно брашно са отлично решение за приготвяне на закуски за пикник.

За да изпълните рецептата, от която се нуждаете:

  • 6 яйца;
  • ½ литра мляко;
  • толкова брашно;
  • ½ кг гъби;
  • лук;
  • стек слънчогледово масло;
  • малко сол, захар и подправки.

Етапи на подготовка:

  1. Лукът се натрошава и се пасира в олио, след като са придобили мекота, кубчетата гъби се добавят към зеленчука.
  2. Докато основата на пълнежа се пържи, 5 яйца се сваряват силно, също се натрошават под формата на кубчета.
  3. Всички компоненти са смесени.
  4. За палачинки тестото се приготвя чрез смесване на яйца, захар, щипка сол, мляко и брашно.
  5. Когато палачинките са готови, заедно с пълнежа, от тях се оформят пликове, които се запържват за 1 минута в горещ тиган.

Палачинки с гъби и сирене

Благодарение на сиренето, ароматизираните сладкиши могат да добавят кремообразно докосване.

За да създадете продукти са подготвени:

  • 2 яйца
  • 200 мл мляко;
  • толкова брашно;
  • парче масло;
  • 150 г гъби;
  • 2 глави лук;
  • резен сирене;
  • малко сол, захар и слънчогледово масло.

Основни стъпки за готвене:

  1. В дълбока купа се разбиват яйцата, солта, захарта, млякото и брашното.
  2. В тестото се добавя малко масло, след което се пекат вкусни палачинки.
  3. Лукът се нарязва на тънки половинки, а гъбите - на кубчета.
  4. Сиренето се търка.
  5. Лукът с гъби се запържва, докато се свари в тиган.
  6. В центъра на брашнените продукти се поставя пълнежът, който се натрошава със сирене, след което се сгъват с пликове.
  7. Палачинките от сирене се запържват за няколко минути от всяка страна в сгорещено олио.

Със зеле

През есента, когато става дума за събиране на зеле, определено трябва да се опитате да изпълните оригиналната рецепта за брашно от:

  • 3 яйца;
  • 325 мл мляко;
  • 150 г брашно;
  • ½ кг зеле;
  • лук;
  • 100 г гъби;
  • купчини слънчогледово масло;
  • малко количество сол, захар и подправки.

При готвене:

  1. Приготвя се равномерно тесто от яйца, сол, захар, мляко и брашно, които ще станат основа за печене на тънки палачинки.
  2. Останалите 2 яйца са твърдо сварени и нарязани.
  3. Лукът се нарязва на кубчета, зелето се нарязва, а гъбите се нарязват под формата на чинии, след което нарязаните съставки се запържват заедно със сол и подправки.
  4. Растителният пълнеж с яйца се разстила върху готовите палачинки, след което се оформят пликове, които се изпращат във фурната за 10 минути върху намазнена тава за печене.

Пълнеж за палачинки с гъби и ориз

Вариант на брашни продукти със сърдечен пълнеж, за изпълнението на които са взети:

  • яйце;
  • 220 мл вода;
  • толкова мляко;
  • 220 г брашно;
  • 50 г ориз;
  • лук;
  • 1 кг гъби;
  • малко сол, захар, масло и подправки.

Основните стъпки:

  1. Тестото, от което се пекат палачинки, се смесва с яйца, сол, захар, вода, мляко и брашно.
  2. За пълнежа се вари оризът, който се смесва с предварително запържени поотделно нарязан лук и кубчета гъби.
  3. Пълнежът се поставя в центъра на палачинките, след което се оформят пликове, пържени в сгорещено олио.

Палачинки, пълнени с картофи и гъби

Деликатните продукти се приготвят от:

  • 3 яйца;
  • 70 г захар;
  • 500 мл мляко;
  • 350 г брашно;
  • 600 г картофи;
  • 500 г гъби;
  • купчини слънчогледово масло;
  • щипки сол и подправки.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. От яйца, захар, щипка сол, мляко и брашно се смесва хомогенна маса за печене на ароматни палачинки.
  2. Измитите картофи се поставят в торбичка, в която са направени дупки, след което се изпращат в микровълновата за 10 минути.
  3. Готовите картофи се обелват и преминават през месомелачка заедно с пържени гъби.
  4. От палачинките се приготвят рулца.

Ако искате да почерпите домакинството си с палачинки, можете да приготвите много вкусни и нежни сладкиши с гъбен пълнеж, без да отделяте много време.

Свързан софтуер:Още от автора: