Палачинки на вода - 7 рецепти

Палачинки на водата - това е просто, вкусно и бюджетно ястие. Има много вариации за приготвянето му. Ястието ще бъде отлична закуска за всеки ден.

Как да си направите палачинки на вода - класическа рецепта

Въпреки оскъдния списък на необходимите продукти, готовите палачинки са много вкусни. Ако изведнъж вкъщи нямаше мляко, тогава без тази съставка ще бъде възможно да приготвите вкусна обилна закуска. Необходимо е да вземете: 180 г брашно и 180 мл вода, 1 яйце, 1 с.л. гранулирана захар и щипка сол.

1. Разбийте леко яйцето със захарта (няма нужда да отделяте жълтъка от протеина).
2. Брашното се добавя към яйчно-захарната смес. Най-добре е да разбиете тестото с миксер, като наливате малко топла вода в него на малки порции. Процесът трябва да продължи, докато не останат бучки в масата.
3. Преди пържене към тестото се добавя растително масло и можете да го изсипете в тиган, за да приготвите първите палачинки във вода с яйца.

Сервирайте лакомствата най-добре с гъста мазнина заквасена сметана или масло. Ако искате да направите десерт, тогава можете да ги залеете с кондензирано мляко или сладко.

Рецепта за ажурни палачинки с яйца

Палачинките по водата могат да бъдат не само вкусни, но и красиви. Най-удобно е да ги „нарисувате“ с торба, направена от найлонов плик, в ъгъла на който е изрязан малък отвор. За същата цел е подходяща пластмасова бутилка с отвор в капачката.

За ажурни палачинки трябва да вземете: 380 г пшенично брашно, 0,6 л. вода, 60 г захар, 2 големи яйца, ¼ ч.л. лимонена киселина, 1 ч.л. сода и сол, 50 г масло и 60 мл растително.

1. Брашното, яйцата, захарта и солта се добавят към топлата вода. Всички съставки трябва да бъдат смесени старателно до гладкост.
2. Към тестото се добавя растително масло, след което съставките отново се омесват добре.
3. В отделна купа се добавя малко вода и лимонена киселина към содата. Когато сместа започне да съска, можете да я изпратите на теста.
4. Остава да излеете масата в подготвен плик с дупка и да започнете да прилагате рисунката върху тиган, намазан с масло. Ажурните палачинки се пекат до кафяво от двете страни.

Можете да направите готовото ястие и тематично. Например, изсипете палачинка във формата на сърце за вашата сродна душа. Ако използвате бутилка за „рисуване“ на ажурни палачинки, можете да омесите тестото директно в него, като отворите капака. Това ще предотврати мръсни съдове.

Тънка с дупки

За да приготви тънки вкусни палачинки с дупки, домакинята ще трябва да използва бакпулвер (10 g). И в допълнение: 450 мл вода, 3 яйца, 50 г захар, щипка сол, 60 мл растително масло и 320 г брашно. В готовите палачинки е много удобно да увиете всякакви пълнежи - както сладки, така и солени.

1. Разбийте яйцата със захарта и солта, докато се появи пищна пяна. За тази цел можете да използвате миксер или пасатор.
2. В яйчената маса се изсипват около 150 мл. вода, брашно, пресято с бакпулвер, и съставките отново се разбиват добре.
3. Остава да изсипете масло и друга вода в тестото и след това да го разбъркате.
4. За първата палачинка тиганът се смазва добре с растително масло.
5. Ако домакинята направи всичко правилно и старателно разбие съставките на тестото, тогава лакомството ще се окаже нежно и с дупки.

Така че палачинките след охлаждане да не се покрият със суха кора, веднага след пърженето те трябва да бъдат намазани с масло и да се поставят в дълбок съд под капака.

Постни палачинки на минерална вода

Палачинки на вода - чудесен вариант за освежаване по време на постите Разбира се, в този случай ястието се сервира без заквасена сметана и други добавки. Има най-добър вкус не на обикновена, а на газирана минерална вода (600 мл). Също така ще трябва да използвате следните съставки: 5 яйца, 0,5 ч.л. гасена сода, 370 г брашно, 40 г захар, 60 мл масло.

1. Към студената минерална вода се прибавят захар, сол и оцет. Използвайте вода веднага след отваряне на бутилката, докато газовете още не са се изпарили от нея.
2. Яйцата, леко бити с вилица или камшик, се изпращат в получената течност и цялото брашно се изсипва на малки порции. За да подобрите вкуса на бъдещите палачинки, най-добре е първо да го пресеете.
3. Остава да излеете олиото и да замесите добре тестото.
4. Палачинките се запържват в добре загрят тиган от двете страни.

Позволено е да се поръсват готови топли лакомства със захар за глазура в поста. Когато омесвате тестото, можете да добавите към него щипка ванилин, за да подобрите вкуса на ястието.

Тънък крем в кипяща вода

Такава рецепта може да изглежда сложна само на пръв поглед. Всъщност дори начинаещ готвач може да се справи с него. За да приготвите палачинки с крем, трябва да приготвите: 270 г брашно, 330 мл вряща вода и топла вода, 1 яйце, щипка сол и захар (на вкус), 1/3 ч.л. сода за хляб, 60 г масло, растително масло за пържене.

1. Брашното се пресява и се изсипва в топла вода.
2. Содата се изпраща във вряща вода, след което течността се изсипва в брашното. Получената маса трябва да се смеси старателно до гладкост. Но не използвайте миксер за това.
3. Яйце, разтопено на водна баня или в микровълнова фурна, се добавя към тестото, както и сол и захар. Последното трябва да се вземе по ваш вкус. Зависи от това какъв вид палачинки домакинята планира да готви в крайна сметка.
4. Преди печене тестото трябва да престои на топло място поне 25 минути.
5. Палачинките се запържват в тиган с растително масло от двете страни.

Много е вкусно да ядете готово ястие с натурален пчелен мед. Палачинките със сладкиш могат да се намажат с извара, да се поставят филийки зеленчуци и червена риба между тях и да служат като необичаен пълнеж на празничната трапеза.

Как да готвя палачинки без яйца?

Това ястие е оптимално за опаковане на различни пълнежи.В този случай сладък или солен пълнител ще скрие свежестта на палачинките и ще добави аромат към тях. Основното е стриктно да спазвате всички точки от рецептата. За такива палачинки ще трябва да използвате: 250 г брашно, 450 мл вода, 6 супени лъжици. л. растително масло, 1 супена лъжица. сол и захар, щипка сода за хляб.

1. На първо място брашното се пресява в купа със сода и сол. Към него се добавя захар. Количеството му може да бъде променено по ваш вкус, но трябва да се помни, че твърде много пясък значително ще усложни изваждането на готовото ястие от тигана.
2. В получената смес се налива вода на малки порции и се омесва хомогенно тънко тесто без бучки. Течностите може да изискват малко повече или малко по-малко от посоченото в рецептата.
3. Остава да добавите растително масло към останалите съставки. След това тестото ще придобие доста течна консистенция. Това ще помогне да направите палачинките тънки.
4. Лакомството се пече от двете страни в добре загрята тава.

Има тайна, която ще позволи на домакините бързо и лесно да се справят с „упорити“ бучки, които не искат да се разтварят. Необходимо е да поставите тестото на топло място за 15-20 минути и след това старателно да го биете отново с вилица или с камшик.

Пищни палачинки с мая върху водата

По вода е напълно възможно да се приготвят дори великолепни палачинки. За да направите това, трябва да използвате прясна мая (20 г) и тлъст кефир (200 мл). В допълнение към тези съставки трябва да вземете и: 300 г брашно, 60 г захар, 150 мл вода, 2 яйца, 0,5 ч.л. сол, 50 г масло и 2 с.л. зеленчук.

1. Маята се разрежда в топла вода, след което се добавя 1 с.л. захар и 0,5 с.л. брашно. Сместа трябва да е подходяща за поне 20 минути.
2. В полученото тесто се добавят яйца, кефир, сол, растително масло и останалата гранулирана захар. Всички съставки се смесват старателно и леко се разбиват с размах.
3. След това пресятото брашно постепенно се изсипва в масата. Готовото тесто по консистенция трябва да наподобява домашна заквасена сметана. В тази форма тя трябва да бъде изпратена за още половин час на топло място.
4. Палачинките с дрожди се запържват в горещ тиган с дебело дъно от двете страни.
5. Много е важно в самия край гъсто да ги намажете с масло.

Такива палачинки се сервират най-добре със сладки добавки: мед, конфитюр, шоколад. Те не са подходящи за опаковане на пълнежа.