Дантелени тънки палачинки на кефир с дупки - това е страхотно готово ястие, с което домакинята ще може да нахрани и изненада близки и приятели. Кефирът, който е част, ще помогне за насищане на тестото с кислород, ще добави ажурна форма към сладкиши.

Класическа рецепта

Рецептата за тънки кефирни палачинки с дупки в класическата версия не изглежда сложна дори за начинаещи по този въпрос.

Ще ви трябва:

  • 550 мл кефир (мазнините нямат значение);
  • 210 г брашно;
  • 2 яйца
  • щипка сол;
  • 15 г гранулирана захар;
  • 40 г растително масло;
  • сода на върха на нож.

Получаване:

  1. Комбинирайте яйца, захар, сол, разбъркайте с размах.
  2. Сложете кефира в сода и разбъркайте. Оставете за малко, за да образувате бурна реакция.
  3. След това комбинирайте кефирната смес с яйчената основа, разбъркайте старателно.
  4. Сложете брашно в сместа малко и след това разбъркайте старателно, за да избегнете бучка.
  5. Печете палачинките в добре загрята тава от двете страни до златисто кафяво.

Тази опция за готвене е идеална за всяко пълнене или използвайте сами палачинки със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко.

Кефир тънък крем с дупки

Палачинките с кефирен крем са тънки и ефирни, и преварена топла вода, добавена към тестото, ще увеличи лепкавостта на брашното. За да може палачинките да се получат, вземете предварително необходимите съставки от хладилника. Същата температура на продуктите ще осигури най-добрата им връзка.

Ще се изисква:

  • 280 мл кефир;
  • 3 яйца
  • 30 г захар;
  • 1 ч.л. сол;
  • 1/3 ч.л. сода;
  • 1,5 чаши брашно;
  • 1,5 чаши вряща вода;
  • 30 мл растително масло.

Описание на процеса:

  1. Смесете яйцата и пясъка с размах.
  2. В кефира определете сода, разбъркайте. След това свържете тази смес с яйцата.
  3. Изсипете сол и брашно в масата, разбъркайте добре.След това добавете масло и разбъркайте отново. Масата не е течна.
  4. След като тестото се оказа буйно и гъсто, добавете вряща вода в малка струя, без да преставате да се разбърква. Пържете палачинки както обикновено.

Ако продуктите се използват в посочената пропорция, тогава масата не е необходимо да се привежда до консистенцията на палачинките, тя ще се окаже идеална. Съставките са за около 30 палачинки. Палачинките с кефир и вряла вода също се приготвят бързо!

Готвене без добавяне на яйца

Палачинките са чудесна готова храна за лакомства. И важното е, че те не изискват много време и съставки. Рецепта без яйца ще ви помогне, когато не са в хладилника. И както отбелязват някои домакини, високото съдържание на яйца прави тестото по-гъсто. Следователно рецепта без яйца също ще намери своите кандидати.

съставки:

  • 540 мл кефир;
  • 10 g гранулирана захар;
  • 40 мл растително масло;
  • щипка сода;
  • 5 г сол;
  • 130 г брашно.

Подготовка на теста:

  1. За да придадете масата на великолепие кефир в купа, леко бийте с камшик.
  2. Добавете маслото, солта, захарта, содата към кефира. Разбъркайте добре.
  3. Пресейте брашното на малки порции, комбинирайте до гладкост. Количеството брашно ще зависи от съдържанието на мазнини и плътността на кефира. Тънките кефирни палачинки ще се получат, ако тестовата основа се направи умерено течна.
  4. Размесете добре тестото и оставете да престои 20 минути.

Рецептата за палачинки без добавяне на яйца ще направи ястието по-малко питателно.

Lace лакомство

В палачинките ще има още дупки, ако към състава им се добави суха мая.

Ще се изисква:

  • 25 г суха мая;
  • 1 литър мляко;
  • 30 g гранулирана захар;
  • щипка сол;
  • 2 яйца
  • 40 мл растително масло;
  • 550 г брашно.

Процес на готвене:

  1. Разбъркайте маята в 100 мл топло мляко. Сложете половината захар, солта, разбъркайте добре и оставете на топло място за 45 минути.
  2. Разбийте яйцата със захарта, добавете към тестото.
  3. Там изпратете останалото мляко и брашното, разбъркайте всичко.
  4. Изсипете растително масло в масата и оставете да „напасне“ 3 часа.

През това време масата трябва да бъде предотвратена няколко пъти, така че да се утаи. Запържете палачинките от приготвено тесто.

От това и други видове тесто можете да готвите истински шедьоври на изкуството - красива дантела с различни форми. Това ще изисква тесто с еднаква консистенция, без бучки. Вземете пластмасова бутилка, направете дупка в капачката. Изсипете тестото в бутилката и нанесете тестото в горещия тиган, като придадете желаната форма и модел. Оказва се истинско лакомство за дантели!

Как да направите без мая

"Дантелени" тънки палачинки - това е една от най-обичаните рецепти за палачинки за повечето домакини. Рецептата за палачинки за детска маса е по-добре да изберете без мая. Това няма да развали външния им вид и вкус.

Ще ви трябва:

  • 3 яйца
  • 400 мл кефир;
  • 40 мл растително масло;
  • 20 г захар;
  • щипка сол;
  • брашно около 210 г;
  • 190 мл вода;
  • половин ч.л. сода.

Стъпка по стъпка рецептата изглежда така:

  1. Разбийте яйцата, солта и захарта.
  2. Изсипете кефир и добавете брашното, разбъркайте. Не позволявайте образуването на бучки.
  3. Добавете сода и налейте вода. Смесете всичко старателно.
  4. Изсипете олио. Дайте на теста "излезе" за 20 минути. Пържете по обичайния начин.

Въздушността на тестото и последващото образуване на дупки може да се постигне без добавяне на мая. Достатъчно е да пресеете брашното няколко пъти и да изпечете палачинки с добавка на кефир.

Готварски тайни

Лесно е да направите палачинките розови, но за да ги натрупате с дупки и ажурни, трябва да опитате! Необходимо е да овладеете някои тайни за готвене.

  1. Използването на камшик в процеса на приготвяне на палачинки ще ви помогне да направите тестото по-великолепно. Размахът може да бъде заменен с миксер. И двата продукта също ще помогнат да се избегнат бучки в теста.
  2. Добавянето на растително масло в тестото ще помогне да се избегне мазният вкус на палачинки. Ще трябва да смазвате тигана само за първата палачинка, тогава ще има достатъчно масло, което е в теста.
  3. За да има повече дупки в палачинките, тестото трябва да е наситено с кислород. За да направите това, добавете мая, кефир или сода. Тези съставки ще увеличат количеството кислород в състава.А при пържене мехурчетата ще се спукат, образувайки празнина.
  4. Много домакини оставят готовото тесто да втаса. 20-40 минути са достатъчни за получаване на допълнително великолепие на продуктите.
  5. За тънки палачинки се препоръчва използването на течна маса.
  6. Ако домакинята пече палачинки с пластмасова бутилка, тогава трябва да помислите:
  • дупката на капака не трябва да е голяма или малка, за да не запълни целия обем на тигана или да има време да нарисува картина, без да изгори;
  • палачинка може да се даде всяка форма - сърце, мрежа, различни ивици;
  • е необходимо да свързвате шарки помежду си възможно най-често, така че по време на завъртане да не повредите шаблона.

Оказва се, че за да приготвите тънки ажурни палачинки, се нуждаете от умение, но колко щастливи ще бъдат децата, когато видят красиви палачинки с дупки в различни форми на масата. И още по-добре - да ги запознаете с този урок, тогава процесът на печене на палачинки ще бъде прекрасно забавление и ще бъде запомнен от всички за дълго време.

Свързан софтуер:Още от автора: