Това печене често се нарича „сладкарски хляб“, тъй като бисквитата най-често се използва за създаване на торти, рула, сладкиши и сладкиши. Също така бисквитеното тесто е много настроено. Не много хора успяват да изпекат пищни и високи торти от него за първи път, но има добра новина: абсолютно всеки ще може да сготви бисквита в бавна готварска печка. Това приспособление в кухнята може да се конкурира с фурната.

Класическа бисквита в мултикукър

Успехът на печенето на класическа бисквита, както във фурната, така и в бавната готварска печка, зависи от правилните пропорции на съставните компоненти и те ще бъдат както следва:

  • 4 големи избрани яйца или 5 по-малки пилешки яйца;
  • 200 г кристална захар;
  • 160 г най-висококачествено пшенично брашно;
  • 2 g ванилин;
  • 20-30 г масло за смазване на купата.

Процесът на печене стъпка по стъпка:

  1. Вкарайте яйцата в дълбока купа, добавете там захар. Разбийте тези съставки с миксер, като плавно се движите от средна до максимална скорост. Процесът на разбиване трябва да продължи 10-15 минути, така че масата да стане лека и да заема място в купата 2-3 пъти по-голямо от оригинала.
  2. За да се предпази тестото от падане, ваниловият прах и брашното се смесват с шпатула на малки порции, като се движат отдолу нагоре. Преди това тези съставки трябва да се пресяват през фино сито 2-3 пъти.
  3. Намажете мулти-тигана с малко парче масло. Внимателно прехвърлете тестото в него, изгладете повърхността и гответе под затворения капак в режим „Печене“ или „Кекс“. Продължителността на директното печене ще зависи от мощността на устройството и може да бъде 45-60 минути.

За да определите готовността на бисквита, просто го натиснете с пръст в центъра, той е готов, ако извира и възстанови формата. В противен случай, след края на програмата, трябва да го задържите малко за отопление.

Пищни и нежни сладкиши

Най-великолепните сладкиши се получават, когато белтъците и жълтъците се отделят в процеса на омесване на тестото. Но за да се получи наистина всичко, нито една капка жълтък не трябва да попадне в протеини.

За да изпечете великолепна бисквита в бавна готварска печка, трябва да вземете:

  • 7 пилешки яйца;
  • 200 г захар;
  • 10 г ванилова захар;
  • 160 г брашно;
  • 30 г нишесте.

Метод на печене:

  1. Отделни катерици и жълтъци. Първо разбийте с половината захар по рецепта в пищна пяна. Разбийте жълтъците отделно с останалата част от обикновената и ваниловата захар. Предназначение: да получите лека пухкава маса.
  2. Разпределете жълтъците на малки порции в белтъците и разбъркайте много внимателно, за да не се утаи пяната.
  3. На малки порции, пресявайки смес от брашно и нишесте до яйцата, също леко омесете въздушното тесто.
  4. Прехвърлете го в намаслената купа на мултикукера и печете, като използвате стандартните настройки за мултикукър за това ястие.

Торта с шоколадова гъба

Можете да изпечете шоколадова бисквита в бавна готварска печка, като просто замените част от брашното с какао на прах, или можете да направите мега шоколадово печене, като въведете истински тъмен шоколад в тестото.

За такава бисквита трябва да вземете:

  • 4 пресни яйца;
  • 100 г масло;
  • 100 г заквасена сметана;
  • 100 г тъмен шоколад (от 70% какао);
  • 100 г пудра захар или фина захар;
  • 7 г бакпулвер;
  • 3 г сол;
  • 240 г брашно.

Как се пече:

  1. Разбийте меко кремаво масло с миксер в пухкава пяна с пудра захар, след което продължете да разбивате сместа едно по едно, за да въведете пилешките яйца.
  2. Когато всички яйца са се намесили, изключете миксера и с помощта на лъжица първо добавете заквасена сметана, а след това пресятата смес от брашно, сол и бакпулвер.
  3. Разтопеният шоколад се изпраща последен в тестото. Трябва да получите гъсто, еднообразно и леко мазно тесто, което трябва да се пече 65 минути, използвайки стандартната функция „Печене“. Бисквитът може лесно да падне от всяко рязко движение или спад на температурата, така че мултикукърът не трябва да се движи по време на работа и освен това капакът се отваря.
  4. Задръжте готовата бисквита за 20 минути с отворен капак, след което я извадете върху решетката на двойния котел и охладете.

Кефирова гъба - рецепта стъпка по стъпка

Това изпичане е доста пищно, както се поддава на бисквита, но в същото време е влажно и не се нуждае от импрегниране, така че подобна кефирна бисквита е подходяща като основа за торта. Растителното масло присъства в тестото, но може да бъде заменено с плодово пюре, за да се намали съдържанието на калории в десерта.

Списъкът на съставките:

  • 250 мл кефир;
  • 5 г сода за хляб;
  • 3 пилешки яйца;
  • 280 г кристална захар;
  • 70 мл растително масло;
  • 300 г брашно.

напредък:

  1. В отделен съд смесете сода и кефир, оставете настрана за 10-15 минути, така че да настъпи реакция на неутрализация.
  2. Разбийте яйцата със смесител за захар до побеляване и увеличаване на размера. Изсипете кефир и сода в буйната яйчно-захарна маса, след това смесете в брашното и накрая добавете растително масло.
  3. Намажете купата на мултикуксора с олио, на дъното можете да поставите кръг от пергамент с подходящ диаметър. Прехвърлете тестото в него и го пригответе, като използвате същата опция за печене.
  4. След като бисквитата леко се охлади в бавната готварска печка, трябва да я извадите и да я оставите да изстине напълно. Готовата торта можете да нарежете по дължина и да направите торта, или можете просто да я нарежете на порции и да сервирате с чай.

С мед

Невероятно пищна бисквита може да бъде изпечена, като добавите пчелен мед към традиционните съставки на тестото. В зависимост от диаметъра на купата, височината на тортата може да бъде повече от десет сантиметра.

Колко ви е необходимо, за да вземете продуктите:

  • 5 яйца;
  • 200 г захар;
  • 180 г пчелен мед;
  • 10 г сода за хляб;
  • 400 г брашно.

Алгоритъм на кулинарния процес:

  1. Пригответе парна баня, поставете мед и сода върху нея. Затоплете тази смес, като непрекъснато бъркате с лъжица, за да увеличите обема няколко пъти.
  2. Разбийте яйцата и захарта с миксер за поне десет минути, докато се напълнят с пяна. Изсипете горещ мед, разбийте още малко.
  3. След това въведете брашното на малки части, но не го бъркайте с миксер, а с лъжица или силиконова шпатула.
  4. Вървете по вътрешната повърхност на купата за мултикукър с парче меко масло, прехвърлете тестото в него и печете около 80 минути, тъй като тортата ще се окаже висока.

Нюанси на готвене в бавна готварска печка: Polaris, Redmond

Основното предимство на електрическата пещ е способността й да поддържа стабилна температура и влажност, идеални за приготвяне на бисквити продукти.

Програмата, която се използва за приготвяне на този вид ястие, обикновено се нарича „Печене“. Понякога можете да намерите името - "Cupcake". Домакинята трябва само да омеси тестото правилно, да го сложи в намазнена купа и да пусне подходящата опция.

Възможен е вариант, когато ще е необходимо допълнително да се зададе продължителността на печенето. Обикновено отнема от 50 до 65 минути, поради капацитета на фурната. За висока бисквита или двойна част от тестото може да отнеме до час и половина.

Както не можете да отворите фурната по време на печене на бисквита, така и не можете дори да повдигнете капака на мултикухер или да го пренаредите от място на място на масата, така че печенето да не падне.

По същата причина, през първия половин час след сигнала на таймера, тортата се охлажда в мултикукър и след това се изважда. Добър за охлаждане е двойната скара на котела, която се доставя с комплекта.

Единственият минус за бисквитата в мултикукър е липсата на хрупкава коричка отгоре, но този нюанс може да бъде лесно скрит, като обърнете корицата с хрупкава страна нагоре или изсипете черешката отгоре.

Свързан софтуер:Още от автора: