Достатъчно е да можете да приготвите добре бисквита на заквасена сметана, за да поглезите редовно любимите си хора с невероятни сладкиши. Готовите лакомства могат да се сервират като независима сладка добавка към мляко или чай или да се използват като основа за съставена торта. Следват най-успешните рецепти на обсъжданата бисквита.

Класическа торта със заквасена сметана

За да разнообразите и украсите деликатес по такава рецепта, парчета пресни плодове и плодове ще помогнат. Състав: 4 бр. яйца за маса, 220 г гранулирана захар, 90 г заквасена сметана със средна мазнина, малки. лъжица бакпулвер, 2 големи супени лъжици ванилова захар, 260-270 г брашно.

  1. Яйцата се бият с два вида захар. Продуктите трябва да се смесват до гладкост и няма очевидни сладки зърна.
  2. В масата се слага сметана и бакпулвер.
  3. Остава да добавите пресятото висококачествено брашно на части.
  4. Хомогенното тесто се изсипва във форма, покрита с пергамент.
  5. Основата се пече около половин час.

Готовността на детайла удобно се проверява с клечка за зъби.

Във фурната

Фурната най-често се оказва основният помощник на домакинята при приготвянето на такива десерти. Състав: половин чаша висококачествено брашно и същото количество много мазна заквасена сметана, 4 супени лъжици, 2/3 малки. супени лъжици сода за хляб, прясно изцеден лимонов сок за гасене, 160 г гранулирана захар, щипка сол.

  1. Смесителят разбърква яйчената смес с пясък, докато стане гладка и бяла.
  2. Към получената маса се добавят сметана, гасена сода и сол.
  3. Брашното се пресява на малки порции в тестото. Това трябва да се направи от голямо разстояние, за да може продуктът да бъде обогатен с кислород.
  4. Тестото се изсипва във форма, обработена с растително масло.
  5. Ястие се пече на 190 градуса поне половин час.

Много е важно в процеса да не отваряте вратата на фурната, а да следите готовността на десерта през чашата.

В бавна готварска печка

Ако „умният тиган“ има режим на печене, тогава това значително ще улесни живота на домакинята. Например, това ще ви позволи бързо и лесно да печете вкусни бисквити. Състав: половин пакет тлъсто масло, чаша гранулирана захар и заквасена сметана, 4 супени лъжици, 2 супени лъжици. брашно от висок клас, голяма лъжица бакпулвер, ванилин на вкус.

  1. Пясъкът със съдържание на яйца се бие дълго време с помощта на блендер или миксер. В резултат на това течността трябва да бъде покрита с гъста пяна.
  2. Маслото се разтопява директно в купата на уреда. Към него се слага не студена заквасена сметана и сладка яйчена смес.
  3. Всички останали хлабави компоненти, които са добре смесени, се изпращат там.
  4. Приготвя се лакомство в съответната програма за 65-70 минути.

Препоръчително е да оставите готов бисквит на загряване за още 10-15 минути.

С масло

Често заквасената сметана в обсъжданите рецепти се комбинира с мазно масло. За да приготвите пищна мека бисквита, трябва да вземете 120 грама от нея. Заквасената сметана ще ви трябва 200 грама. Останалите съставки: 4 супени лъжици, 180 г захар, 2 щипки фина сол, 260 г пшенично брашно, 8 г бакпулвер.

  1. Маслото се разтопява в тенджера и леко се охлажда.
  2. Яйцата са разделени на части. Белтъците от тях се разбиват с щипка сол до пищна пяна. В процеса половината от пясъка постепенно се въвежда в масата.
  3. Останалата захар и сол ще се използват за разбиване на жълтъците. В резултат на това трябва да се появи кремообразна смес в купата, където разтопеното масло се излива на тънка струя. След това се въвежда заквасена сметана.
  4. Шпатулата комбинира масите на базата на протеини и жълтъци. Трябва да направите това с бавни, спокойни движения.
  5. Остава да се напълни в купа, с всички подготвени съставки, пресято брашно предварително с бакпулвер.
  6. Компонентите се смесват с лъжица, без да се използва миксер.
  7. Бисквитата ще се изпече смазана във фурната за 40-45 минути.

Можете да нарежете готовата основа на две части, да намажете с избрания крем и да сервирате с чай или цикория.

Шоколадова гъба торта върху заквасена сметана

Тази рецепта дойде при нас от френската кухня. Радва със своята простота и достъпност. Състав: 4 супени лъжици, половин чаша захар, 1,5 чаши светло брашно, 1 чаша домашно приготвена заквасена сметана, щипка фина сол, бар тъмен шоколад, малка лъжица сода.

  1. В някои ястия се разтопяват шоколад и масло. Леко охладените компоненти се съединяват с широка дървена лъжица.
  2. Пясъкът се намесва в получената топла маса. Необходимо е да се изчака, докато кристалите му се разтворят напълно.
  3. Отделно разбийте яйцата до пяна. След това се изсипват и в шоколадова смес.
  4. Последно, брашното, пресято със сода за хляб, се добавя към основата.
  5. Хомогенното тесто се изсипва във форма, покрита с пергамент.

Първо бисквитата се пече 25 минути на 180-190 градуса, а след това още 10 минути на 150-160 градуса.

Вкусна рецепта:микровълнова бисквита

С кондензирано мляко

Според тази рецепта можете да направите торта за тихи домашни събирания. Състав: чаша захар и мазна заквасена сметана, 2 супени лъжици, малка лъжица хидратирана сода (най-добре е да се използва лимонов сок за това), стандартна консервна кондензирано мляко, пакет тлъсто масло, 2 чаши бяло брашно.

  1. Пясъкът се комбинира със заквасена сметана и яйца. Съставките се смесват старателно.
  2. Пресятото брашно се въвежда в получената маса на малки порции предварително няколко пъти. Добавя се сода за хляб. Ако преди това не е изгасен, вкусът на продукта ще се усети твърде ясно в теста.
  3. Получената маса се разстила във форма и се пече до златисто кафяво за 20-25 минути.
  4. Тортата се разрязва на две половини и се намазва с омекотено масло, разбито с кондензирано мляко. Можете да направите няколко нива наведнъж. Това ще изисква много тънко нарязани торти.

Крем от кондензирано мляко и заквасена сметана за бисквити според описаната рецепта също е чудесен. За да направите това, вместо масло, сметаната използва мазна заквасена сметана.

С какао

Важно е да изберете висококачествено какао за подобна бисквита. Приема се 5 супени лъжици.Останалите съставки: половин пакет тлъсто масло, яйце за маса, чаша нискомаслена заквасена сметана, щипка сода и сол, 1,5 с.л. бяло пшенично брашно.

  1. В разтопеното масло се редуват насипни компоненти.
  2. Последният в масата се добавя заквасена сметана и добре разбитите яйца.
  3. Тестото се омесва до гладко и се оформя във форма.

Приготвя се лакомство за 35 минути. Първите 20 минути - на 180 градуса. Останалото време е на 160 градуса.

Прочетете също:бисквита - рецепта за готвене

Не се добавят яйца

Яйцата изтичаха ли в хладилника? Няма значение! Ще бъде възможно да се сготви бисквита без тях. Състав: чаша висококачествено брашно, същото количество мазна заквасена сметана, щипка сода, сол и ванилия, половин чаша растително масло, 2/3 чаши гранулирана захар.

  1. Содата се „гаси“ от заквасена сметана и се оставя за няколко минути.
  2. След появата на мехурчета, маслото, пясъкът, ванилинът, солта се добавят към сместа. Съставките се разбиват.
  3. В края се изсипва брашно.
  4. Масата се изсипва в силиконова форма.

Основата на десерта се пече 15-17 минути при висока температура.

Рецепта със заквасена сметана в мляко

Млечен продукт е подходящ за всяко съдържание на мазнини. Ще бъде достатъчно 1/3 чл. мляко. Останалите съставки: 2 супени лъжици, чаша гранулирана захар, 150 г масло, 2 супени лъжици. брашно от висок клас, торбичка бакпулвер, 2/3 от стандартна чаша заквасена сметана.

  1. Брашното се пресява с бакпулвер.
  2. Маслото се разтопява и се разбива със захарта. Без да изключвате миксера, яйцата се въвеждат в сместа.
  3. Компонентите от първата и втората стъпка, както и заквасената сметана се комбинират.
  4. Хомогенно тесто се подрежда във формата.

Великолепна бисквита се пече на заквасена сметана за 40-45 минути във фурната и около час в бавна готварска печка.

 

Свързан софтуер:Още от автора: