Този любим британски сладкиш, бисквитата на кралица Виктория, придоби популярност по целия свят. Много домакини го приготвят за децата и гостите си, дори не подозират, че бисквитата има кралско име.

Според класическата схема бисквитата се приготвя много просто и бързо, не изисква голям брой съставки и умения. Всички основни елементи са взети в същото количество плюс 4 яйца.

Удивително е как гъба торта с толкова проста рецепта е лудо популярна в Англия!

Бисквита на кралица Виктория: история за печене

Според официалната версия, кралица Виктория имала прислужница, на която е било много трудно на интервали да изчаква хранене между обяд и вечеря. И тя излезе с следобедни закуски - чаени партита със сладкиши, които бяха подредени около 4-5 вечерта. Девойката покани всички придворни дами и кралицата на техните чаени партита.

След известно време самата кралица започнала да подрежда подобни салонени следобедни закуски, а задължителната сладост за чай винаги се сервирала с торта с гъба, много обичана от кралицата, със сочен пълнеж - плодово или ягодово сладко или сметана. Заради кралските предпочитания той получи такова име.

Според друга теория, след смъртта на съпруга си, кралица Виктория се отказа от светското общество и само няколко години по-късно придворните дами я убедиха да даде следобеден чай със сладък чай в дворцовата градина, за да може кралицата да види светлината. На чайната маса на императрицата винаги имаше неизменен десерт - бисквита с ягодово сладко в слоя.

 

Така бисквитата на кралица Виктория премина от 19 век до наши дни и остава вкусен сладкиш, въпреки своята простота.

Традиционната бисквита на кралица Виктория

Ето продуктите, които трябва да подготвите:

  • чаша брашно за палачинки;
  • пакет първокласно масло;
  • чаша захар;
  • 2 с.л. л. мляко;
  • четири яйца от категория С1;
  • 1 ч.л. тесто за бакпулвер.

Как да се пече традиционно английска бисквита:

  1. Включете фурната и оставете да загрее. Тестото се приготвя толкова бързо, че фурната дори няма време да се загрее.
  2. Приготвяме тестото - смесваме всички съставки и минаваме през тях с миксер или ръчен блендер, докато се образува пищна каша.
  3. Покриваме съда за печене с хартия за печене.
  4. Изсипете тесто в него.
  5. Печете за 20 минути.

Тайната на вкусната бисквита е да я оставите да изстине във фурната или да извадите, покрийте с дебела салфетка или кърпа. Така ще остане мек.

Тортата с гъба може да бъде украсена с пресни горски плодове, пудра захар, шоколадов чипс или да се излее върху кондензирано мляко или шоколадова глазура.

Рецепта от готвача Анди

Анди готвач - най-известният и най-популярен блогър за храни от Хабаровск. Всички са невероятно възхитени от рецептите си за печене, а снимките на стъпка по стъпка рецепти няма да оставят никого безразличен - просто искате да направите вкусно сладко.

Съставки за рецептата от Andy Chef:

  • захар - 250 г;
  • първокласно масло - 250 г;
  • четири яйца от категория С1;
  • брашно - 250 г;
  • тесто за бакпулвер - 8 г;
  • ванилия - 2 ч.л .;
  • лимонова кора е малка шепа.

В рецептите на готвача е важно да се спазват всички тънкости, за да се получи подобен резултат:

  1. Смесете омекналото масло със захарта. Разбийте с миксер до пухкавост.
  2. Хвърлете яйцата в масата. Разходка с миксер с добавяне на всяко яйце.
  3. Разбъркайте добре брашното с бакпулвера.
  4. Изсипете брашното в консистенция на маслото и отидете с миксер в процеса.
  5. Сложете ванилия и кори.
  6. Намазваме тигана на фурна Оптималният размер е в радиус 10 см. Поръсете малко грис.
  7. Сложете във формата 1/2 от теста - той е доста плътен. Няма нужда да се притеснявате за това, на финала ще излезе нежна и мека гъба торта.
  8. Печете на 190 градуса.
  9. Веднага след като повърхността започне да златисто, проверете бисквитата със съвпадение. Важно е да не го пресичате - в противен случай ще бъде сухо и твърдо.
  10. Когато сте готови, извадете формата от фурната. Поставете го върху решетката, като я обърнете, за охлаждане - за четвърт час.
  11. Извадете бисквитата от формата, като вървите ножа по страни и отдолу. Оставете да изстине. Увийте в кърпа и хладилник.
  12. Повторете с останалия тест.
  13. Дръжте и двете бисквити в хладилник за два часа.

Ягоди, като малини, са перфектни като пълнеж. Смесете ги с топло ягодово сладко или домашно сладко. Намажете една от бисквитите, сложете втората отгоре. Поръсете тортата с пудра захар през цедка. Според рецептата на Andy Chef, към слоя се добавя и сметана.

Как се прави в бавна готварска печка

Трябва да подготвите:

  • чаша брашно;
  • чаша захар;
  • пакет първокласно масло;
  • три яйца от категория С1;
  • торба тесто за бакпулвер;
  • 2 с.л. л. съдържание на млечна мазнина 6%;
  • 2 ч.л. ванилия.

Готвене стъпка по стъпка:

  1. Разбийте мекото масло със захарта. Вземете миксер.
  2. Добавете яйцата, като ги разбиете с размах. Както добавяте, не спирайте да работите с миксера.
  3. Поставете там ванилова есенция.
  4. Смесете бакпулвера с брашното. Пресейте няколко пъти и след това добавете към разбитата маса.
  5. Изсипете млякото.
  6. Разбъркайте масата с голяма лъжица.
  7. Загрейте бавната печка - изсипете течност в нея и я включете за четвърт час в режим на готвене. Когато единицата се загрее, изсипете течността, подсушете купата и я напълнете с тесто.
  8. Задайте таймера за един час.

Английска бисквита с масло

Съставки:

  • първокласно масло - 250 г;
  • захар - 250 г;
  • брашно - 250 г;
  • четири яйца от категория С1;
  • ванилин - торба;
  • лимонова кора - шепа;
  • тесто за бакпулвер - 8 g.

За пълнежа:

  • сладко от ягоди;
  • кондензирано мляко - половин консерва;
  • масло - половин пакет.

Готвене на бисквити с масло:

  1. Слагаме всички компоненти в голяма купа.
  2. Нека ги прехвърлим с миксер или пасатор.
  3. Загрейте фурната.
  4. Сложете тестото върху лист за печене или в тава с топлоустойчива дръжка.
  5. Ще печем 25 минути, като проверяваме готовността с шишче.
  6. Когато бисквитата е изпечена, оставете леко да изстине.
  7. Пригответе слоя - разбийте маслото. Към него постепенно изсипете кондензираното мляко, докато се получи кремообразно, буйно състояние. Бийте достатъчно дълго, 15 минути при високи скорости.
  8. Нарежете бисквитата на 2 питки.
  9. Ние разпределяме питките с ягодово сладко, като в центъра на по-дебелите правим слой, така че питките да не се разделят.
  10. Сложете масления крем, напоен с торта със сладко, затворете втория.

Получете тортата с пресни цели плодове от ягоди, къпини и малини и пудра захар или кокос.

Вкусна рецепта:рецепта за бисквити

Готвене с шоколад

Какво се изисква:

  • захар - чаша;
  • брашно - чаша;
  • пакет първокласно масло;
  • ванилия - 2 ч.л .;
  • портокалова жар - шепа;
  • четири яйца от категория С1;
  • тесто за бакпулвер - 8 г;
  • шоколадов бар;
  • масло за сметана - 200 г;
  • захар за глазура;
  • Пресни ягоди - за украса.

Готвене на етапи:

  1. В голяма купа сложете захар, ванилия, портокалова коричка, омекотено масло и вървете с моден миксер.
  2. Добавете яйца последователно, разбивайки след всяко.
  3. Сипете брашно и омесете.
  4. Включете фурната
  5. Сложете тестото върху хартия за печене с найлонова шпатула и оставете да се пече за четвърт час.
  6. След като бисквитата е готова, обърнете я към решетката и не пипайте, докато изстине напълно.
  7. Пригответе крем - смесете маслото със захарта за глазура, разбийте в силна пяна.
  8. Нарежете бисквитата на два слоя. Намажете с всякакви плодове от сладко и сметана.
  9. Изсипете разтопения шоколад върху повърхността. Направете ягода. Добре е да добавите листа от мента за декорация.

За да направите черешката мека, добавете малко мляко, масло и какао към разтопения шоколад.

Кремообразна бисквита на кралица Виктория

Какво ви трябва:

  • захар - 250 г;
  • първокласно масло - 350 г;
  • брашно - 250 г;
  • четири яйца от категория С1;
  • тесто за бакпулвер - 1 ч.л;
  • ванилия;
  • лимонова кора - 1 супена лъжица. л .;
  • крем със средно съдържание на мазнини - 200 г;
  • захар за глазура - 30 г;
  • малиново сладко;
  • малинови плодове.

Готвене:

  1. Смесете първите 7 съставки. Омесете тестото.
  2. Намажете формата с олио, покрийте с хартия и разточете тестото.
  3. Печете на 190 градуса за около четвърт час.
  4. Щом кифлата започне да се изчервява, проверете готовността с прекъсвач.
  5. Извадете и оставете да изстине.
  6. Пригответе крем - бита сметана и прах.
  7. Нарежете охладената бисквита наполовина.
  8. Разстелете охладените питки с ягодово сладко.
  9. Със слой от 1 см сложете слой от сметана и няколко малини.
  10. Покрийте една торта с друга и намажете с напълно останалия крем - повърхността и страните.
  11. Гарнирайте с малинови плодове.

Свързан софтуер:Още от автора: