Въпреки че това вече не е новост, не всеки знае как да направите този вкусен деликатес правилно. Затова сега ще разгледаме някои от най-интересните рецепти за белгийски вафли за електрическо ютия за вафли.
Съдържание на материалите:
Тесто за белгийски вафли - тайни за готвене
Това тесто не е за тънки вафли. За готвене се нуждаете от дълбоко електрическо ютия за вафли.
съставки:
- Брашно - 0,5 кг;
- Масло - 0,1 кг;
- Яйца - 2 броя;
- Минерална вода - 500 мл;
- Мляко - 350 мл;
- Мая (суха) - 6 g;
- Захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- Сол - 1 малка щипка.
Готвене стъпка по стъпка:
- Сложете масло в метален съд и загрейте до пълното му разтопяване. Веднага след това махнете маслото от котлона, то не трябва да кипи.
- В отделна купа леко загрейте млякото и го изсипете в маслото.
- В същия съд изсипете минерална вода и поставете течността на малък огън.
- Солта с яйцата трябва да се смесва до гладкост. Изсипете всичко в основните съставки. Смесете много добре. Отстранете веднага масата от огъня.
- Добавете брашното на малки порции и разбъркайте веднага. Не трябва да има бучки. Продължете това действие, докато не се включи цялото брашно.
- Хвърлете цялата маса и лъжица захар в масата. Разбъркайте добре.
- Оставете сместа за половин час. През това време тя трябва да възкръсне.
- Включете електрическото вафлено желязо, трябва да е много горещо. Намажете повърхността с масло.
- Тестото ще бъде много течно. Затова за удобство използвайте черпак или голяма лъжица. С помощта на тези аксесоари е удобно да вземете и подредете тестото във форми. Една порция се нуждае от един черпак.
- Готовите вафли могат да се консумират с много пълнежи. Тестото е неподсладено, така че оставете въображението си да се развихри. Например, можете да ги залеете с шоколад или сметана или обратно, върху тях да сложите месо със зеленчуци или наденица.
Приятен апетит!
Белгийски вафли - класическа рецепта за електрическа ютия за вафли
Вкусна рецепта:гофконг вафли
съставки:
- Брашно - 0,2 кг;
- Мая (прясна) - 10 г;
- Яйце - 1 брой;
- Масло - 600 г;
- Мляко - 0,25 L;
- Бакпулвер за тесто - половин чаена лъжичка;
- Захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- Солта е на върха на нож.
Етапи на подготовка:
- Вземете голяма купа. Изсипете мляко в него, добавете захар - разбъркайте. Добавете мая, те трябва напълно да се разтворят.
- Разтопете маслото в отделна купа. Добавете го към млякото с мая. Смесете всичко с размахване или използвайте миксер.
- Изсипете сол и след това брашно в купа. Основното е, че няма бучки. Масата трябва да е течна, напомняща консистенцията на смес от палачинки.
- Скрийте съдовете с тестото в торба или ги издърпайте с прилепнал филм. Изпратете купата в хладилника за няколко часа (поне 5, но по-добре - 8 и повече).
- Извадете тестото от хладилника. По време на престоя в хладилника нашата маса трябва да се повиши.
- Изсипете бакпулвер в тестото. Разбъркайте всичко с вилица или разбийте. В този момент трябва да сте много внимателни. В крайна сметка бакпулверът трябва да бъде разпределен равномерно по време на теста.
- Включете вафленото желязо. След като го загреете, намажете пчелната пита с олио и изсипете в тестото. Можете да нанесете маслото с четка или кърпа. Най-ефективният е методът на пръскане. Просто напълнете бутилката с масло и напръскайте няколко пъти с течност. Маслото ще се разпределя равномерно и няма да се изцапате. Освен това потреблението на масло се намалява.
- Затворете уреда. Настройте степента на готовност сами, защото всеки има различна мощност на електрическото вафлено желязо. Освен това всеки предпочита различна степен на пържене на вафли. Например, някои обичат препечени и хрупкави, докато други харесват много меки.
- Яжте десерт топъл. Веднага след като ги извадите от уреда, ги залейте с мед или поръсете с пудра захар. Все още можете да ги украсите с череши или плодове.
Брюкселски вафли
съставки:
- Брашно - 2,5 чаши;
- Масло - 0,1 кг;
- Мляко - 2 чаши;
- Яйце - 2 броя;
- Захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- Мая (суха) - 5 g;
- Ванилова захар - половин пакет или една цяла;
- Сол - ¼ чаена лъжичка.
Получаване:
- Смелете захарта с мая. Налейте само 1 чаша мляко, разбийте всичко с миксер. Това е най-удобно да се направи в дълбока купа.
- Пресейте брашното и го добавете към тестото. Всички се смесват.
- Жълтъците трябва да бъдат отделени от белтъците.
- В тестото въвеждаме жълтъците и втората чаша мляко. Разбийте тестото до гладко.
- Разбийте белтъците в отделен съд, добавете сол към тях. Това трябва да се направи, докато се появи пухкава пяна. За да ускорите процеса, извадете яйцата предварително от хладилника, защото продуктът на стайна температура бие по-добре. В самото начало стартирайте миксера с минимална скорост и постепенно го увеличавайте. Завършете бичането с максимална скорост.
- Бавно въведете протеини в по-голямата част. Това трябва да става гладко, като непрекъснато се разбърква тестото.
- Разтопете маслото в малка купа или тиган. Охладете го малко. В тестото трябва да сложите топло, а не горещо масло.
- Оставете тестото на стайна температура за 2 часа. Но имайте предвид, че той значително ще се увеличи (почти два пъти). Ето защо, ако нямате голяма купа или тиган, разделете масата на няколко части и я разпределете в контейнери.
- След време масата трябва да се смеси малко.
- Включете вафленото желязо в електрически контакт. Когато е топло, намажете повърхността с растително масло. Но ако използвате устройството дълго време, тогава повърхността не може да бъде навлажнена.
- Изсипете тестото. Тя трябва да запълни всички ями. Затворете електрическата ютия за гофрети.
- Процесът на готвене зависи от спецификациите на вашия уред. Готовите вафли трябва да имат златист оттенък.
- Извадете лакомството с дървена или силиконова шпатула.
- Сервирайте ги топли. Поръсете вафлите с пудра или любимото си сладко.
Белгийски вафли на кефир
съставки:
- Топла вода - ½ чаша;
- Мая (суха) - 7 грама;
- Кефир - 0,5 л;
- Масло - 125 грама, в крайни случаи - може да бъде заменено с маргарин, в същите пропорции;
- Брашно - 0,5 кг;
- Захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- Сол - 2 щипки.
- Ванилова захар на вкус.
Получаване:
- Разтопете маслото в малка купа. Оставете да изстине.
- Налейте половин чаша вода в тигана, загрейте го малко. Извадете съда от котлона, добавете маята и захарта, разбъркайте всичко.
- Загрейте малко кефира. Изсипете разтопено масло и сол в него. Добавете всички на едро
- Постепенно въведете брашното. Тестото трябва да е хомогенно, без бучки.
- Увийте тигана с прилепнал филм и оставете тестото да престои цяла нощ. Тя трябва да е на стайна температура. Оставете го на кухненската маса или се скрийте в шкаф. Ако няма абсолютно място - сложете тестото във фурната.
- На сутринта извадете тигана и добавете ваниловия екстракт към тестото, разбъркайте всичко. Опитайте тестото, може би имате твърде кисел кефир, след което добавете още захар или брашно, ако масата е твърде тънка.
- Изсипете тестото в електрическа вафлена ютия и изчакайте няколко минути.
- Яжте вафли топли, украсете ги с плодове или шоколад.
Ако не сте яли всичко наведнъж, просто скрийте десерта в хладилника. Следователно вафлите могат да се съхраняват в продължение на няколко дни.
Каква е разликата между белгийските вафли и виенските?
Белгийските вафли имат голям процент протеини, в тестото се добавя мая. Те са високи ефирни, като торти. Традиционно се поръсват с пудра захар или се поливат със сироп. Също така, те се ядат с плодове или слагат сладолед върху гореща вафла.
Виенските вафли се правят в големи размери. Те имат деликатна и мека структура отвътре, а отвън са хрупкави и твърди. В процеса на приготвяне, в средата на вафлата, можете да поставите пълнежа, той ще се окаже много по-вкусен.
Но всяка страна ще има свои изменения, в зависимост от вкусовите предпочитания на населението. Например в Япония е обичайно да се правят вафли под формата на риба, пълнежите там от боб или шоколад.
Затова разгледахме няколко интересни и прости рецепти за приготвяне на вафли, надяваме се да им се насладите. Опитайте да ги приготвите, със сигурност ще намерите нещо ново за себе си. В крайна сметка това ястие се приготвя много лесно - отнема малко време и енергия. Обърнете внимание на дебелината на вафлите и времето на приготвянето им.
