В традиционна версия говеждото Stroganoff се приготвя от телешко филе. Но днес ще разгледаме 5-те най-полезни и вкусни варианта за изпълнение на това ястие с пиле. Телешкият строганоф в този случай се оказва особено нежен и вкусен, а процесът и времето за готвене значително се намаляват. Парчетата месо, пържени с лук и зеленчуци, са нежни и меки. Специален аромат и вкус ще придаде специален сос за подпис.

Как да си направим пилешко говеждо месо

Това ястие е универсално, тъй като върви добре с всяка гарнитура. Подходящ е както за ежедневна, така и за празнична трапеза. Отличителна черта е минималните разходи за време и пари. Говеждото Stroganoff може да се готви дори от начинаещ готвач. За това не са необходими специални умения. Но с цялата си простота, той има страхотен вкус, който ще се хареса дори на най-взискателния гурме.

Това е пържени парчета месо, които след това се задушават в сос и се добавят зеленчуци или гъби. Всъщност има много рецепти. Някой харесва по-кремообразен и по-нежен вкус, затова приготвя специален сос. За любителите има по-остра рецепта, която включва червен пипер и подправки.

Класическа рецепта: пилешко телешко строганоф със заквасена сметана

Най-популярната и търсена рецепта. Комплектът от продукти е минимален, а вкусът - невероятен.

За готвене ще ви трябва:

  • 1 среден лук;
  • 5 супени лъжици. супени лъжици заквасена сметана 20% мазнини;
  • 800-900 гр. пилешко филе;
  • 2 с.л. супени лъжици растително масло;
  • няколко супени лъжици брашно.

подготовка

  1. Обелваме лука и го нарязваме на половин пръстени.
  2. Добавете растително масло в предварително загрят тиган и запържете лука, докато стане златист.
  3. Нарежете пилешкото филе на ивици и разбийте всяко парче с кухненски чук.
  4. Добавете нарязаното филе на лука, увеличете котлона и запържете месото до златисто кафяво. Добавете сол, черен пипер и брашно и разбъркайте всичко. След това изпращаме заквасена сметана там и покриваме с капак.
  5. Варете за 10-15 минути на слаб огън.

Сервирайте ястието с всяка гарнитура или зеленчуци. По желание можете да добавите любимите си зелени.

Телешки строганоф с гъби в кремообразен сос

 

Гъбите и сметановият сос перфектно допълват и подчертават вкуса на ястието. Оказва се невероятно вкусно и нежно.

За това имаме нужда:

  • 300 gr шампиньони (пресни);
  • 600 gr пилешко филе;
  • 1 среден лук;
  • няколко супени лъжици брашно;
  • 60 gr масло;
  • ½ супени лъжици лъжици горчица;
  • ½ чаша заквасена сметана 15% мазнина;
  • ¼ чаша крем с ниско съдържание на мазнини;
  • 2 с.л. супени лъжици олио за пържене;
  • 500 мл вода или топъл пилешки запас.

подготовка

  1. Гъбите старателно се измиват и нарязват на малки слоеве.
  2. Нарязваме ситно лука и го слагаме в тигана. Запържете до златисто кафяво и добавете гъби. Запържете ги до готовност наполовина. След охлаждане се разстила в купа.
  3. Изсипете брашно, малко сол в дълбока купа и разпределете ситно нарязаното филе и разбъркайте до гладкост.
  4. Изсипете олио в тиган и го загрейте добре. Разстелете пилешкото месо и запържете до златисто кафяво.
  5. Сложете маслото в чист тиган, разтопете го и добавете 1 с.л. лъжица брашно. Разбъркайте, докато бучките изчезнат. След това изпращаме там смес от горчица и лук и гъби и пържено филе.
  6. Смесете заквасена сметана със сметана и добавете към по-голямата част. Загряваме всичко на слаб огън, като не го оставяме да ври.

Рецепта с кремообразен доматен сос

Доматите ще придадат на ястието специален аромат, а месото ще добави сочност и сладко-кисел пикантен вкус.

  • 2 бр средно голям домат;
  • 600-700 gr. пилешко филе;
  • 2 средни лука;
  • една супена лъжица брашно;
  • 50 gr масло;
  • 2 с.л. супени лъжици нерафинирано растително масло.

Готвене стъпка по стъпка:

  1. Нарязваме лука на половин пръстени и изпращаме в предварително загрята тава с добавяне на растително масло. Пържете до златисто кафяво.
  2. Пилешко филе, нарязано на ивици, дебелина не повече от 1 сантиметър. Наредете в брашно и добавете филето и маслото към запържения лук.
  3. Доматите трябва да бъдат обелени. За целта направете разрез и ги залейте с вряла вода за няколко минути. След това кожата ще се оправи.
  4. Нарежете ги на малки кубчета и добавете към месото.
  5. На следващо място изпращаме заквасена сметана и разбъркваме бавно. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри 15-20 минути на слаб огън.

Пикантен пилешки телешки строганоф със заквасена сметана и червен пипер

Тази рецепта ще зарадва почитателите на пикантната храна, тези, които обичат „по-люта“.

  • 700 gr. пилешко филе;
  • 2 средни лука;
  • ½ чаша месен бульон или вода;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 чаша заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини;
  • няколко супени лъжици брашно;
  • 50 gr масло;
  • 2 с.л. супени лъжици растително масло;
  • ¼ Чл. лъжици червен пипер

подготовка

  1. Добавете зеленчука и маслото в предварително загрята тава и след това 2 скилидки чесън (цели).
  2. Предварително нарежете пилешкото месо на тънки дълги филийки и изпратете до чесън.
  3. След като месото побелее, извадете чесъна.
  4. Добавете лука, нарязан на половин пръстени към пилето, и запържете до златисто.
  5. Добавете брашно към вода или бульон и разбъркайте до гладкост.
  6. Изсипете получената смес към месото.
  7. Добавете червения пипер, сол и черен пипер към заквасена сметана и изпратете в тигана.
  8. Задушете на слаб огън за 15 минути.

Телешки строганов в бавна готварска печка

 

Бавната готварска печка е незаменим нещо за всяка домакиня. Ястията от месо в него се оказват по-сочни и нежни.

  • 1 голям лук;
  • 300 gr пресни шампиньони;
  • 1 среден морков;
  • 1 скилидка чесън;
  • 600 gr пилешко филе;
  • 3 кисели домати;
  • ½ чаша вода или бульон;
  • ½ чаша заквасена сметана.

подготовка

  1. Изсипете олио в купата за мултикукър и добавете ситно нарязани шампионки. Изберете режима "Пържене".
  2. Нарежете лука на половин пръстени и разпределете отгоре върху гъбите.
  3. Натрийте моркови на едро ренде и добавете към лука и гъбите.
  4. Нарежете филето на тънки ивици и изпратете в общата купа с всички съставки.
  5. Обелете доматите, омесете с вилица и ги разпределете след пилето.
  6. Добавете заквасена сметана и бульон (вода) към всички продукти.
  7. Изберете режима "Гасене" и гответе 40 минути.

Телешкият строганоф е отлично ястие, дори начинаещ може да го сготви. Най-достъпните продукти завършват с невероятен вкус. Добре се съчетава със спагети, ориз или елда. Можете също така да използвате зеленчуци на пара или на скара като гарнитура. От разнообразието от представени рецепти всеки може да избере какво харесва и да го приготви за себе си и своите близки.

Свързан софтуер:Още от автора: