Какво вкусно ястие може да се приготви от месото на тази невероятна птица, която според легендата Христофор Колумб навремето нарича паун (тука)? Фината храна се получава от всяка част на този отличен диетичен продукт. Въпреки това, пуешкото бедро във фурната ще бъде идеален вариант за обилна вечеря или празничен празник.

Печено филе с пуешко бедро

Приготвянето на представеното ястие не изисква сложни кулинарни манипулации, особено ако печем филе от пуешко бедро във фолио.

Състав на съставките:

  • растително масло - до 50 мл;
  • балсамов оцет / соев сос - 10 мл;
  • скилидки чесън - 5 бр .;
  • домат;
  • сирене (всеки твърд сорт) - 100 г;
  • червен пипер, розмарин, сол, черен пипер - използвайте по предпочитание;
  • филе от пуешко бедро - 3 бр.

За получаване на вкусно пуешко месо по представения метод е подходящо и филе от друга част на птицата (гърдата), така че вземете рецепта!

Метод на готвене:

  1. Така че почистваме месото от единични пера, старателно измиваме продукта и също го намокряме добре с хартиени салфетки.
  2. Смесваме в купа останалите компоненти, предназначени за производство на марината. Скилидките чесън преминават през преса. Когато заместваме оцета с китайски сос, намаляваме количеството сол, тъй като той е доста в соев състав.
  3. Разтриваме пуйката с ароматна смес, слагаме всяко парче в двоен слой фолио. Повдигнете краищата на хартията нагоре и свийте, като обвивка за бонбони. Съхраняваме продукта в хладилник до 12 часа (можете да намалите времето за мариноване до 3 часа).
  4. След това сложете пакетираното месо върху лист за печене, печете 45 минути във фурната при t 220 ° C. Температурата може да бъде намалена, ако предпочитаме да готвим месния продукт по метода на мърдане. В този случай увеличете времето, прекарано във фурната.
  5. След половин час отворете хартията, поставете върху всяка порция по две филийки нарязан домат, поръсете със сирене чипс.

Завършваме приготвянето, когато всяка част от филето е покрита с апетитно разтопена хрупкава коричка.

Как да печем бедрата в ръкав

Пуйка е голяма птица, така че можете да я получите достатъчно с едно бедро, приготвено в ръкав за печене. Всички месни сокове ще бъдат запазени в такава опаковка, а ястието ще има великолепен външен вид.

Списък с продукти:

  • зехтин (20 мл) и сметана (50 г);
  • лимон;
  • куп аспержи;
  • пуешки шипки - 3 бр .;
  • сол, подправки.

Ред за подготовка:

  1. Разпределяме предварително омекналото масло в просторна купа, прибавяме към него желаното количество сол, червен пипер и други подправки. Смелим люспица, смесваме състава с камшик, след което изстискваме сока от половината лимон в него. Разбъркайте всичко добре.
  2. Обработваме и измиваме бедрата на пуйка, намокряме със салфетки. Полученият маслен сос се поставя под кожата на птицата, като натискате сместа с пръсти, доколкото е възможно, по цялата фаланга. Поръсете месото със сол и черен пипер отгоре. По този начин подреждаме останалите крака.
  3. Поставяме бедрата в ръкава за печене, изсипваме остатъците от ароматната марината, фиксираме отворените краища на опаковката. Не забравяйте да направите няколко пункции в горната част на филма, така че да не се разкъсва от парата, образувана по време на процеса на подготовка.
  4. Изпращаме листа за печене с детайла за 45 минути до фурната (220 ° C). В края на печенето изрежете ръкава, подсушете месото до златисто кафяво.

Приготвяме пикантна гарнитура за пуешки бедра, за която запържваме нарязани и обелени аспержи в олио, като ги заливаме със сок от половин лимон и поръсваме с настъргана коричка.

Сърдечно картофено ястие

Трудно е да се каже какво ще се окаже по-апетитно, ако готвите бедро от пуйка с ронливи коренни зеленчуци - месо или картофи - вкусно?

Набор от компоненти:

  • постно масло;
  • соев сос - на вкус;
  • скилидки чесън - 3 бр .;
  • пуешко бедро - от 1 кг;
  • горчица - 20 г;
  • кимион, червен пипер, джинджифил, сол, черен пипер;
  • картофени клубени - 10 бр .;
  • галета - 30 g.

Процес на готвене:

  1. Поставяме преработената пуешка пръчка в купа с питейна вода, в която предварително се разтварят 50 г готварска сол. Оставяме продукта за половин час в това състояние.
  2. По това време почистваме кореноплодите, изплакваме, подсушаваме с кърпи, нарязваме на не много големи филийки. Овкусете филийките с растително масло, подправете с галета, подправки, билки. Разбъркваме всичко добре, слагаме продукта в огнеупорна форма и поставяме във фурната (200 ° C) за 40 минути.
  3. Напълваме спринцовката със соев сос, нарязваме пуйката на няколко места, разтриваме я със сол и горчица, подправки и подправки. Пакетираме барабана във фолио, не забравяйте да добавите скилидките чесън за аромат.

Печете месо за около час. В края на процеса отворете хартията и запържете бедрото до златисто. Сервираме обилно ястие със златни филийки печени картофи.

Турска ролка на бедрото със спанак и ядки

А сега приготвяме празнично ястие от филе от пуешко бедро с ароматно и много приятно пълнене.

Списъкът на компонентите:

  • слънчогледово масло - до 40 г;
  • сладък пипер - ½ плод;
  • орехи - 120 г;
  • семена от горчица - 20 г;
  • пуешко филе - 600 г;
  • сол, зехтин, розмарин.

Поетапна подготовка:

  1. Поставяме месото на домашните птици на дъската, нарязваме продукта така, че да се получи правоъгълен слой.
  2. Леко бийте продукта с кулинарен чук. Отгоре поставяме измит и сушен спанак, както и ядки, нарязани от блендер.
  3. Нарежете плода от пипер на ивици (отстранете семената) и разстелете от единия ръб на месото.
  4. Комбинираме сол, подправки и подправки в купа, пълним състава с олио и разбъркваме всичко старателно.
  5. Обръщаме месния лист с пълнежа под формата на руло, завързваме го с канап и го поставяме в съда за печене, като отгоре покриваме страните на продукта с розмарин.
  6. За пореден път обработваме пуйката с горчица, покриваме съдовете с фолио и изпращаме за час във фурната, загрята до t 220 ° C.
  7. Оцветете рулото в отворена форма, оставете го да се охлади за известно време и след това отстранете фиксиращата нишка.

Сервирайте ястието в цяла или на части нарязана форма.

Запечете с сини сливи и сушени кайсии

Турското месо върви добре с разнообразни продукти, подправки и подправки. Добавянето на сушени плодове ще подчертае яркия вкус на полученото ястие.

Използвани съставки:

  • постно масло;
  • домашна заквасена сметана - 50 г;
  • сини сливи, сушени кайсии - по 50 г всяка;
  • пуешко филе - 800 г;
  • подправки, подправки.

Процес на готвене:

  1. Обработваме бедрото на пуйка по обичайния начин. Внимателно отделете филето, разстелете го върху дъската. Отбиваме продукта, придавайки му формата на правоъгълник. Разтрийте месото със сол, черен пипер, любимите си подправки и подправки, а след това гъсто обработете заквасената сметана.
  2. Прехвърляме слоя в лист за печене, покрит с хранително фолио. Сушени кайсии и сини сливи с вряла вода, измити, изсушени със салфетки, нарязани на малки парченца.
  3. Поставяме приготвените сушени плодове върху месния лист, увиваме го с плътно руло, закрепваме краищата на хартията.
  4. Печете пуйката за 50 минути при t 190 ° C. В края на процеса запържете месото до златисто кафяво на открито.

Ето колко лесно е да готвите и сервирате на празничната трапеза необичайно вкусно, изящно декорирано филе от пуешко бедро.

С марината с меден горчица

Интересна особеност на ястието ще бъде прекрасна композиция, която ще приготвим специално за вкусно печене на птиче месо. Бедрото на пуйка във фолио с марината от меден горчица е нещо уникално, изключително вкусно!

Списък с продукти:

  • пуешко бедро - до 700 г;
  • скилидки чесън - 3 бр .;
  • Баварски горчица - 30 г;
  • течен мед - 30 г;
  • смлян кориандър - 10 g;
  • соев сос - 50 мл.

Получаване на хранене:

  1. За да получите ароматна марината, комбинирайте в купа счукан чесън, течен мед, соев сос и прясна горчица. Добавяме сол и черен пипер според личните предпочитания.
  2. Разбъркайте внимателно състава, намажете с него предварително обработената барабанна клечка (отстранете кожата по желание), поставете я в затворен съд и я оставете в хладилник за една нощ.
  3. Подреждаме термоустойчивите съдове с два листа фолио (подреждаме хартията напречно). Разстиламе маринованото бедро с костта нагоре и заливаме с останалия сос. Свързваме краищата на опаковката, като внимаваме ароматният състав да не изтича.

Печете ястието 2 часа на 200 ° C, след което сервирайте.

Бедрото на пуйка във фурната може да се приготви толкова разнообразно, колкото са достатъчни нашите въображение и умения. Наградата за проявената изобретателност ще бъде искреното възхищение на поканените гости. Всичко ще бъде вкусно, приятно, наистина вълшебно!

Свързан софтуер:Още от автора: