Агнешкото в бавна готварска печка винаги е вкусно и най-важното - без много проблеми. Тези, които не харесват аромата и специфичния вкус на такива ястия, се препоръчва да купуват месото на младо агнешко. Той няма неприятна миризма и винаги излиза необичайно нежен. И така, за всички почитатели на ярките вкусове, предлагаме няколко рецепти за агнешки ястия, които лесно се изпълняват с помощта на бавна готварска печка.
Съдържание на материалите:
Агнешки пилаф в бавна готварска печка
Истинският узбекски пилаф е направен от агнешко. Така че ще използваме такова месо за готвене, обаче, не в казан, а в купа с „умна“ технология.
Пригответе килограм овнешко предварително:
- 120 г оризови зърна;
- два моркови;
- две глави с лък;
- глава чесън.
Алгоритъм на действията:
- Изсипете масло в купата, ако има, тогава памук. Разпространяваме агнешките филийки, включваме режим "Пържене" и преваряме месото до златисто.
- След това разпределяме морковите сламки, кубчетата лук, поръсваме с подправки за пилаф и запържваме съставките в същия режим, докато зеленчуците се сварят наполовина.
- След това изсипете ориза, налейте вода в съотношение 1: 2, залепете обелената глава чесън, не разбърквайте съставките.
- Включваме режим "Пилаф" за час.
Как да задушите месо със зеленчуци
Напоследък хората се опитват да се хранят правилно, затова много в кухнята имат бавна готварска печка, благодарение на която можете да готвите не само вкусни, но и здравословни ястия. Тъй като компонентите на ястието в купата изчезват в собствения си сок, агнешкото яхния е много вкусно.
На килограм агнешко месо, пригответе предварително:
- две многоцветни шушулки от сладък пипер;
- глава лук и моркови;
- два домата;
- две скилидки чесън;
- 0,5 ч.л. кориандър;
- малко слънчеви хмелове.
Алгоритъм на действията:
- Нарязваме овнешкото произволно, но не твърде голямо, слагаме го заедно с рафинирано олио, филийки чесън и лук в купа. Изберете опцията "Пържене" и преварете съставките, докато месото стане златисто.
- След това сложете морковите и чушките, нарязани на ивици, и нарязаната пулпа домати (без кожа) в купа. Пресните домати могат да бъдат заменени с домати в собствен сок или доматена паста.
- Поръсете месо със зеленчуци кориандър, сол, черен пипер, добавете сунели хмел, налейте половин чаша вряла вода.
- Отидете на опцията "Яхния" и гответе ястието за час.
- Щом сигналът прозвучи, сложете нарязаната зелена, например, килантро или магданоз, оставете ястието в режим "Загряване" за седем минути.
Прочетете също:агнешки ястия
С картофи
Агнешкото с картофите винаги е питателно и като цяло „облизва пръстите си“. Месото на младо агне няма специфична миризма, а напротив, привлича със своя уникален аромат. Картофите се накисват в месен сок, което прави зеленчука невероятно вкусен.
Пригответе килограм агнешко предварително:
- килограм агнешко месо;
- шест грудки картофи;
- два лука и моркови;
- един плод от черен пипер;
- половин чаша доматен сок;
- zira, люта чушка.
Метод на готвене:
- Нека започнем да готвим с факта, че пържим агнешки филийки в олио, включвайки уреда в режим "Пържене".
- След като месото покафенее, разстелете полукръгчетата лук и морковите, добавете люспи и черен пипер, сол и зира, изсипете водата и гответе за 1,5 часа в режим „яхния“.
- Веднага щом бавната готварска печка даде сигнал, добавете кубчета картофи към месото със зеленчуци, изсипете доматен сок и продължете да задушавате още половин час.
Традиционна овнешка шурпа
Всички любители на ориенталската кухня определено ще оценят такова ястие като шурпа.
Шурпата се приготвя от агнешко месо, което е трудно за храносмилането ни. Затова препоръчваме преди да опитате готовото ястие, изпийте чаша зелен чай.
съставки:
- агнешко на костта, с тегло 450 г;
- пет грудки картофи (средно);
- два домата;
- сочен плод от пипер;
- един лук и един морков;
- две скилидки чесън;
- цилантро, зира.
Метод на готвене:
- Поставете месото в купа, залейте с 1,5 литра вода, програмирайте мултиварката за „Задушаване“ и гответе за около час.
- Филтрирайте приготвения месен бульон, извадете месото от костта и нарежете на малки кубчета.
- В купа слагаме дебели ивици черен пипер, големи филийки картофи и домати, кубчета лук и моркови, както и филийки чесън.
- Разпределяме филийките агнешко към зеленчуците, пълним всичко с бульон, сол, черен пипер, хвърляме щипка зира и готвим в режим „Супа“ в продължение на час.
- Сервирайте шурпата с нарязан килантро. Ако не харесвате тази пикантна билка, тогава я заменете с магданоз или копър.
Готвене лагман
Лагман - това е друго ориенталско ястие, което се приготвя от агнешко. Богатият бульон, нежното месо и подправките сякаш ни потапят в света на Изтока. Нека да видим как можете да готвите такова ястие в бавна готварска печка.
съставки:
- агнешко на кост с тегло килограм;
- един пипер;
- лъжица доматено пюре;
- три скилидки чесън;
- голям лук и моркови;
- 220 г юфка (не спагети);
- репички (наполовина).
Метод на готвене:
- Правилно нарязаните зеленчуци са ключът към вкусно ядене, И така, нарязваме лука на половин пръстени, не много тънък, но не дебел (2 - 3 мм). В никакъв случай не правете три моркови на ренде, а нарежете на кубчета дебелина половин сантиметър. Нарязваме черния пипер на половин пръстени със същата дебелина като морковите. Ние просто нарязваме чесъна и нарязваме картофите на малки кубчета. Но репичките могат да се търкат на ренде.
- Сега месото. Нарязваме го от костта и го нарязваме на парчета.
- Включваме бавната готварска печка, избираме опцията „Пържим“, наливаме малко олио и запържваме парчетата месо до златисто кафяво.
- След това слагаме лук, моркови, репички и доматено пюре, след пет минути слагаме черен пипер, а след 15 добавяме подправки. Тук можете да използвате жира, кориандър, смес от ориенталски подправки и, разбира се, не забравяйте за солта.Налейте вода, сменете „Пържене“ на режим „Гасене“ и гответе два часа.
- Половин час преди готовност разстелете картофите.
- Отделно сварете юфката, но не я варете прекалено дълго - тя трябва да поддържа еластичността си. Измиваме готовата юфка и прехвърляме във всеки контейнер.
- Сервираме лагмана така: слагаме юфка в чиния, пълним я с месо и зеленчуци и поръсваме с пресни билки.
Рецепта на боб
Такова ястие може да се припише на топли супи и да се задушава, или да се използва като сос. Всичко зависи от количеството вода, използвано в препарата.
съставки:
- 550 г овнешко;
- 650 г картофи;
- два средни моркови;
- два лука;
- 220 г боб.
Метод на готвене:
- Нарязваме агнешкото на парчета и пържим в олио до златисто в режим "Пържене".
- Смелете лука, морковите и картофите и ги разпределете към месото. Изсипете и боба, който първо трябва да се накисне във вода.
- Добавете сол и други подправки за избор, изсипете вода. Количеството на последното зависи от желаната плътност на ястието.
- Гответе месото с боб в "Яхния" 1,5 часа. Сервирайте с пресни билки.
Агнешко Харчо в бавна готварска печка
Харчо е вкусно ястие от грузинската кухня. Вкусно е да го приготвите както у дома, и най-важното - бързо, в бавна готварска печка.
съставки:
- 620 g овнешко;
- три глави лук (една за бульона);
- половин чаша оризови зърна;
- три скилидки чесън;
- две супени лъжици доматено пюре;
- две ч.л. хмел-сунели.
Метод на готвене:
- В купа слагаме филийките агнешко и лук, наливаме два литра вода и поставяме режим „Задушаване“ за два часа.
- За това ястие все още трябва да използвате тиган, в който запържваме нарязания лук с олио и доматено пюре.
- Щом месото е готово, сложете пърженето, изсипете зърната ориз, добавете сол и хмел-сунели. Ние не променяме режима, а само задаваме времето за още един час.
- След сигнала сложете нарязания чесън и оставете супата в режим „загряване“ за половин час.
Печено месо с билки и чесън
Провансалските билки придават на всяко ястие специален аромат. И, разбира се, чесънът, който има свой пикантен вкус, също играе важна роля в цялостната композиция. И сега ще ви кажем как да готвите агнешко месо в бавна готварска печка с чесън и билки.
съставки:
- 1,5 кг агнешко месо;
- шест скилидки чесън;
- ч. л. доказани билки;
- три супени лъжици зехтин;
- стрък розмарин;
- смес от чушки, сол.
Метод на готвене:
- В хаванче се смила смес от чушки, добавете чесън, билки, листа от розмарин, сол и зехтин, преминали през пресата.
- Втриваме внимателно агнешкото месо с получената смес, увиваме го във фолио и го оставяме да се маринова за час.
- След това сложете заготовката в купа и печете 1,5 часа в режим „Печене“.
След като ядете агнешко, остава специфичен послевкус. За да го заглушите, гответе месо с всякакви кисели плодове, зеленчуци или сосове, например с домати, дюля, вишнева слива, лимонов сок или винен оцет.
