Ориенталската кухня очарова с необичайните си аромати, създадени от налични продукти. Китайският патладжан е точно ястието, което трябва да се приготви, за да се разбере защо този зеленчук е толкова обичан в небесната страна.

Вкусно предястие в тесто

Много продукти придобиват нов вкус, когато се готвят в тесто. Патладжанът не е изключение. Специална рецепта за тесто носи своята екзотична жар.

 

Съставки за готвене:

  • два патладжана;
  • два моркови;
  • половината от лука;
  • един яйчен белтък;
  • една супена лъжица захар и соев сос;
  • чаена лъжичка нишесте;
  • четири скилидки чесън;
  • слънчогледово олио за пържене.

Изпълнете стъпка по стъпка:

  1. Нарежете патладжана на малки парченца, смесете с тесто.
  2. За да приготвите тестото, смесете нишестето и соевия сос в протеина.
  3. Запържете лука в слънчогледово масло до златисто кафяво, добавете моркови, след това добавете патладжан в тесто.
  4. Задушете зеленчуците под капака за половин час, добавете ситно нарязан чесън пет минути преди да сте готови.

За любителите на пикантните закуски можете да добавите оризов оцет, горчица или синапено масло.

С пилешко месо и домати

Патладжан с месо ще бъде оценен от любителите на по-удовлетворяващи закуски.

Списъкът на продуктите за готвене:

  • 200 г пилешко месо;
  • 3-4 средно големи патладжана;
  • 3 домата;
  • 2 зърна чушки;
  • 50 г захар, соев сос, оцет и вода;
  • 1 ч.л. нишесте;
  • 2 малки скилидки чесън.

Метод на готвене:

  1. Направете лодки от патладжан, нарежете ги по плодовете и отделете пулпата.
  2. За пълнежа запържете нарязана каша, домати, чушки, пилешко месо и чесън.
  3. Направете соса от останалите съставки, като просто ги смесите заедно.
  4. Напълнете лодките с пълнежа, сложете в дълбок тиган за задушаване, изсипете приготвения сос, оставете да къкри 30-40 минути, докато се изпече напълно. Https: //www.youtube.com/watch? V = xPtivzbArBs

За да създадете по-екзотичен вкус, се препоръчва да използвате ориз, вино или ябълков оцет.

Със свинско месо в сладко-кисел сос

Когато готвите патладжан на китайски със свинско в сладко-кисел сос, ястието ще бъде сърдечно. Съставките, които придават ясно изразен кисел и сладък вкус, са специално подбрани за соса, това прави готовото ястие особено пикантно.

 

съставки:

  • месо - 250 г;
  • патладжан - 300 г;
  • Български пипер - 100 г;
  • чесън - 2-3 скилидки;
  • джинджифил на прах - 20 г;
  • соев сос - 60 г;
  • картофено нишесте - 20 г;
  • захар - 50 g;
  • мед - 20 г;
  • вода - 100-150 g;
  • оризов или винен оцет - 60 g.

Изпълнете стъпка по стъпка:

  1. Нарязваме ситно свинското, добавяме соев сос поне 10 минути, добавяме част от нишестето, разбъркваме всичко.
  2. Нарежете патладжана.
  3. Запържете ситно нарязан чесън и черен пипер в тиган, добавете патладжан, месо, подправете с джинджифил и отново запържете всичко заедно.
  4. За да приготвите соса, смесете всички останали съставки, разбъркайте и залейте месото със зеленчуци. Поставете още 5-10 минути.

Медът придава на соса сладък вкус. Ако има алергия към пчеларските продукти, можете да я замените с карамел, вкусът на готовото ястие от това ще стане само по-сладък и ароматен.

С черен пипер

А зърненият пипер и патладжанът са много здравословни и вкусни зеленчуци, в едно ястие те разкриват качествата си на 100%.

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

  • 2 патладжана;
  • 3 чушки;
  • 1 супена лъжица. л. картофено нишесте;
  • 4 супени лъжици. л. соев сос;
  • 2 с.л. л. захар.

Изпълнете стъпка по стъпка:

  1. Измийте зеленчуците, отстранете неядливи части, нарежете на филийки.
  2. Първо запържете патладжана в растително масло, след това към тях добавете черен пипер.
  3. Разредете нишестето в малко количество вода, добавете соса, захарта, разбъркайте, изсипете получената суспензия в зеленчуци.
  4. Задушете съставките, докато сосът се сгъсти.

Специалният вкус на ястието с минимални разходи за храна и готвене няма да остави безразличен нито една домакиня.

Китайски пържени патладжани

Не по-малко вкусни са патладжаните на китайски с картофи. В Китай те се продават както в ресторанти, така и от улични сергии. Ястието е много популярно поради бързото насищане на тялото с енергия. Той стана не по-малко популярен в Русия. Разбира се, рецептата е малко по-различна от истинската китайска, но именно тя е адаптирана към нашия руски вкус.

 

Списъкът на съставките:

  • патладжан - 2 бр .;
  • картофи - 4 бр .;
  • черен пипер - 2 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • чесън - 4 бр .;
  • нишесте и доматено пюре за 1 с.л. л .;
  • оризов оцет (можете да вземете всеки) - не повече от 2 супени лъжици;
  • чаша вода;
  • по желание зелени, сол, черен пипер и други подправки;
  • растително масло.

Когато използвате чушки с различни цветове, например жълто и червено, ястието придобива по-красив външен вид.

Изпълнете стъпка по стъпка:

  1. Нарежете измития патладжан, поръсете със сол и разбъркайте. Оставете за поне 20 минути, за да омекнат зеленчуците.
  2. Обелете картофите, нарязани на дебели филийки.
  3. В дълбок тиган (котел е идеален), загрейте растителното масло и запържете картофите до златисто кафяво. Сложете филийки върху салфетка, за да премахнете излишното масло, добавете малко сол.
  4. Нарежете лука на едри парчета, запържете до златисто кафяво.
  5. Изстискайте патладжана от разпределения сок, запържете до полуготовост, добавете нарязани моркови (филийките трябва да са средни по размер, по-близо до големи).
  6. Когато се появи златистият цвят на зеленчуците, добавете ситно нарязан чесън и оставете да престои още 60 секунди.
  7. Добавете картофите и сладките чушки, сол, добавете подправки и подправки на вкус. Поставете 60 секунди.
  8. Пригответе соса предварително, за това разредете нишестето във вода, добавете оцет, доматено пюре и соев сос. Стойте поне 3 минути.
  9. Изсипете варения сос в тиган с всички зеленчуци и оставете да къкри, докато се сгъсти.

Това ястие не изисква допълнителна подготовка на гарнитурата и може да бъде сервирано като самостоятелно ястие.

Рецепта за нишесте

Рецептата донякъде напомня за готвене на патладжан в тесто.

За готвене ще ви трябва:

  • един голям патладжан;
  • един сладък червен пипер;
  • две средно големи краставици;
  • един лук;
  • две пилешки яйца;
  • може да се използва корен от джинджифил, прах;
  • 2,5 с.л. л. нишесте и доматено пюре;
  • 80 г соев сос;
  • три скилидки чесън;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • слънчогледово масло;
  • добавете сол, червен пипер и черен пипер, както и други подправки на вкус.

Изпълнете стъпка по стъпка:

  1. Измийте, обелете и нарежете патладжаните с чинии с дебелина не повече от 3 мм. За да омекне за половин час, добавете подсолена вода.
  2. Изцедете водата, смесете парчетата с пилешки яйца, червен пипер, сол, нишесте (не повече от 2 с. Л.) И половината от декларираното количество соев сос. Оставете за 5 минути.
  3. Загрейте слънчогледово олио в тиган и запържете патладжаните, като ги нареждате един по един. Запържете до златист, хрупкав патладжан, за да премахнете излишното масло, поставено върху сито или хартиена кърпа.
  4. Измийте зърнената чушка, отстранете неядливите части, нарежете на кубчета 2x2 см, нарязайте лука с подобна форма. Запържете зеленчуците в сгорещено олио, поръсете с настърган джинджифил, сол и подправки. Добавете доматено пюре без да намалявате топлината, изпарете излишната влага.
  5. Измийте краставиците, нарязайте на ситно на кубчета, добавете в тигана и оставете да къкри със зеленчуци. След като заври, добавете пържените патладжани и оставете да къкри още 2 минути. Ястието е готово.

Въпреки големия брой съставки, ястието се приготвя много бързо, оказва се вкусно и питателно. Опитайте, любимите хора ще оценят кулинарните умения на най-високо ниво.

Всеки патладжан в китайски стил е подходящ за готвене в ежедневието, а за специални случаи винаги има необичайна рецепта. Не се страхувайте да експериментирате, намерете любимия си патладжан на китайски.

Свързан софтуер:Още от автора: