Оранжев кифла е сладкиш със слънчев цвят, който със своя вкус и аромат може да се пренесе на топли брегове, където под южното небе ярки, цитрусови плодове, наподобяващи китайски фенер, узряват по дърветата. Целогодишната наличност на този плод прави десерта подходящ по всяко време на годината, а различни рецепти за печене позволяват на всеки сладък зъб да намери своя перфектен оранжев кифл.

Класически оранжев мъфин във фурната

За класически оранжев мъфин ще ви трябват следните съставки:

  • 500 г пресято пшенично брашно;
  • 5 г бакпулвер;
  • 5 г сода;
  • 250 г масло;
  • 400 г бяла кристална захар;
  • 120 мл мляко;
  • 120 мл прясно изцеден портокалов сок;
  • 4 яйца
  • 3 г ванилин;
  • 3 г сол;
  • настъргана жар на един портокал.

Стъпка по стъпка омесване на тесто и печене на торта:

  1. Комбинирайте пресятото брашно със сол, бакпулвер и сода, сместа разбъркайте с размах, така че всички компоненти да се разпределят равномерно.
  2. Разбийте мекото масло с миксер заедно със захарта и ванилията. Когато масата стане хомогенна, въведете едно яйце наведнъж. След омесване разбийте още три минути.
  3. След това на малки порции изсипете течността последователно (първо мляко, после сок) и изсипете брашнената смес. Не на последно място, смесете в портокаловата коричка. Важен момент в процеса на печене е приготвянето на портокала. Трябва внимателно да се измие с гореща вода с четка и за да изцедите повече сок от нея, возете се на масата.
  4. Намажете тавата за кекс с растително масло и поръсете с брашно. Разпределете тестото във форми, като ги запълвате не повече от половината. Печете за около 45 минути на 175 градуса.

Вкусен шоколадов портокалов мъфин

Списъкът на необходимите съставки за вкусно домашно печене с аромат на шоколад и портокалов аромат:

  • 250 г заквасена сметана;
  • 150 г масло;
  • 150 мл кефир;
  • 3 яйца
  • 360 г захар;
  • 400 г брашно;
  • 5 г сода;
  • 50 г какао на прах;
  • 1 портокал

Как се пече:

  1. Разбийте маслото на кремообразна консистенция със захарта, след това добавете към него заквасена сметана и кефир, смесете тези продукти с няколко удара от размахване на миксера. Разбийте яйцата отделно в пищна пяна и въведете в маслената смес, разбъркайте.
  2. Нарежете добре измития портокал на няколко части и заедно с корите разбийте с пасатор на хомогенна каша. При липса на блендер можете да нарежете цитрусовите плодове в месомелачка или да я настържете. Извадете костите от получената смес и комбинирайте с по-голямата част.
  3. Добавете сода и брашно към течните компоненти на тестото. Изсипете получената маса дебела като заквасена сметана в два съда, добавете какао на прах към един от тях.
  4. В намазнена тава за торта разпределете тъмно и светло тесто в произволен ред със супена лъжица. Гответе тарталета във фурната на 200 градуса за около половин час.

С нотки на моркови

За да изпечете морков-оранжев мъфин, трябва да вземете:

  • 3 яйца
  • 300 г захар;
  • 8 г ванилова захар;
  • 200 мл растително масло без мирис;
  • 400 г моркови;
  • 2 портокала;
  • 300 г брашно;
  • 5 г бакпулвер;
  • 5 г сода;
  • 3 г сол.

Метод на печене:

  1. В съд за замесване на тесто разбийте яйцата със захарта (обикновена и ванилия) за 10 минути. След това, без да изключвате миксера, изсипете растително масло на тънка струя.
  2. Смесете заедно брашното, солта, содата и бакпулвера и въведете в малки хомогенни яйчно-маслени смеси на малки порции.
  3. В самия край добавете коричката от два портокала и моркови, настъргани на ситно ренде. Омесете добре тестото с шпатула или лъжица.
  4. Кексът се пече във фурната, загрята до 180 градуса, за 45-50 минути. Охладете готовите печива директно във формата и след охлаждане извадете и украсете по ваше желание.

В бавна готварска печка

Оранжев мъфин, покрит със захар, изработен от:

  • 2 яйца
  • 1 много чаша захар;
  • 5 г ванилова захар;
  • 100 г масло;
  • 7-8 г бакпулвер;
  • 1 ½ брашно с много чаши;
  • 1 портокал
  • 1 чаша пудра захар.

Приготвяме както следва:

  1. Разтопете маслото до течност, но не го оставяйте да заври. Внимателно извадете жар от портокал със специална (или обикновена фина) ренде и изцедете сока.
  2. Разбийте яйцата заедно с двата вида захар. Изсипете леко охладено масло в пищна яйчно-захарна маса на тънка струя. Не изключвайте миксера.
  3. След това въведете брашно с бакпулвер, портокалова кора и сок. Буквално оставете една или две супени лъжици сок за глазура.
  4. Прехвърлете тестото в намазнената купа за готвене и гответе тортата в режим "Печене" за 50-60 минути.
  5. Смесете захарта за черешката с портокаловия сок и покрийте черешката с още топлата мултикукър кекс.

Прочетете също:шоколадов мъфин

Вариант на готовата смес в торбичка

Сега не е рядкост в магазините готови смеси за приготвяне на кифли. Разбира се, това печене е трудно да се конкурира с домашно приготвено, но няколко тайни ще ви помогнат да направите вкусна портокалова торта от сместа за кекс в торбата.

За да направите това, ще ви трябва:

  • 1 торба смес за печене на портокалова (или ванилова) торта;
  • 100 г омекотено масло;
  • 160 мл портокалов сок;
  • портокалова кора на вкус.

Пропорциите на масло и сок могат да бъдат различни в зависимост от препоръките на производителя върху опаковката.

напредък:

  1. Смесете много меко масло с лъжица или шпатула с половин пакет от сместа за кекс.
  2. След това изсипете мляко, разбъркайте и след това въведете останалия разхлабен полуфабрикат. Добавете ситно настъргана коричка.
  3. Прехвърлете приготвеното тесто в намазнена форма и печете, като се фокусирате върху времето и температурните условия, посочени на опаковката.

импрегниран

За да приготвите вкусен кекс с портокалова кора и сладка импрегнация, ще ви трябва:

  • 150 г масло;
  • 3 пилешки яйца;
  • 250 g гранулирана захар (включително 100 g за импрегниране);
  • 150 г оризово брашно;
  • 50 г пшенично брашно;
  • 5 г бакпулвер;
  • 3 г сол;
  • 1 голям оранжев;
  • 30 мл портокалов ликьор.

Последователност на печене:

  1. Първо, пригответе смес от сухи съставки. Пресейте пшенично брашно, бакпулвер в един съд, добавете сол и оризово брашно. Разбъркайте добре.
  2. Разбийте мекото масло, както в предишните рецепти, със захарта. След това едно по едно да въведете яйца и смесете в жар на портокал.
  3. Към течния компонент на тестото смесете смес от насипни съставки. Трябва да получите гъсто тесто, върху което ще остане следа от лъжица.
  4. Линията за печене с пергамент, прехвърлете тестото в нея и печете до изсъхване с дървено шишче на 180 градуса.
  5. Четвърт час преди края на печенето пригответе импрегниране. Смесете захар, сок от един портокал и ликьор в тенджера. Доведете сместа до кипене, кипете 3-4 минути и леко охладете.
  6. Задушете готовия кекс, често с клечка за зъби, след което равномерно го залейте с импрегниране и го оставете за пет минути, за да накисне портокаловия сироп. След това можете да извадите печенето от формата.

Свързан софтуер:Още от автора: