Аджика от тиквички е върхът на най-популярните рецепти. Те се различават по пикантност и пикантност на вкуса.

Лютият червен пипер, който е част от подправката, насърчава дълголетието и намалява теглото.

Аджика от тиквички си облизваш пръстите

Топлата подправка е умерено пикантна и сладка. Изходът ще бъде 1,5 литра продукт. За голямо семейство сумата се увеличава 2 пъти.

Продуктов комплект:

  • домати - 200 г;
  • тиквички - 1 кг;
  • скилидки чесън - 200 г;
  • моркови - 150 г;
  • лук - 150 г;
  • люта чушка - 1 бр., малък размер;
  • червен пипер - 150 г;
  • доматено пюре - 3 супени лъжици. л .;
  • черен пипер - 1 ч.л;
  • червен пипер - 1 ч.л;
  • слънчогледово масло - 0,5 супени лъжици;
  • захар - 2 супени лъжици. л .;
  • ябълкова есенция - 75 мл;
  • сол - 1 супена лъжица. л.

Тиквичките могат да бъдат заменени с тиква или тиквички. Препоръчително е да опитате вкуса на пипер преди употреба.

технология:

  1. Изплакнете обелените зеленчуци, накълцайте. Направете размера им малък, така че парчетата свободно да преминат в купата на уреда.
  2. Пропуснете през месомелачката декларирания състав от зеленчуци.
  3. Към картофеното пюре добавете оцет, доматено пюре, подправки, олио.
  4. Разбъркайте добре.
  5. Варете около 20 минути.
  6. Стерилизирайте банките.
  7. Подредете продукта в буркани горещо и увийте в топлина.
  8. Съхранявайте на хладно място.

Според тази рецепта ще се получи вкусен сос, който може да се консумира както самостоятелно, така и с хляб и други ястия.

С тиква, доматено пюре и чесън

Изпитана рецепта за сос с необичаен вкус.

Съставки:

  • тиквички - 1,5 килограма;
  • червен лют пипер - 1/2 ч.л. или люти чушки;
  • слънчогледово масло - 10 супени лъжици. л .;
  • захар - 0,5 супени лъжици;
  • доматено пюре от пресни домати - 190 г или домати - 750 г;
  • вода - 2 чаши за разреждане на пастата;
  • скилидки чесън - 50 г;
  • сладки чушки - 2 бр .;
  • сол - 1 супена лъжица. л .;
  • оцет - 1/2 супена лъжица.л.

технология:

  1. Нарежете зеленчуците на парчета.
  2. Изсипете доматено пюре или усукани домати в тигана.
  3. Смелете останалите зеленчуци и смесете с домат (ако се използват домати, след това добавете 4 супени лъжици макаронени изделия - за насищане и плътност).
  4. Изсипете подправки, олио, лют пипер или чили (предварително нарязан), оцет.
  5. Смесете състава, сложете на печката.
  6. Довежда се до кипене, оставете да къкри за около половин час.
  7. По това време стерилизирайте банките.
  8. След това направете слаб огън и изсипете соса в съдове.
  9. Не почиствайте отоплението, докато сместа за консервиране свърши.
  10. Навийте на руло и оставете с главата надолу да се охлади.

Аджика ще се хареса на любителите на пикантната храна.

Готвене с ябълки

Тиквичка аджика с ябълки се отличава с пикантния си вкус. Ястието ще се окаже пикантно, ароматно и не кисело.

Съставки:

  • ябълки - половин килограм;
  • чесън - 5 скилидки;
  • домати - 1500 г;
  • смлян червен пипер - 2,5 с.л. л .;
  • сол - 2 супени лъжици. л .;
  • рафинирано масло - 1 супена лъжица;
  • тиквички - 3 кг;
  • черен пипер - половин килограм;
  • моркови - половин килограм;
  • захар - 100 g.

За да направите консистенцията по-плътна, добавете нишесте с вода (в съотношение 2: 1 с. Л. Лъжици) 20 минути преди края на готвенето.

технология:

  1. Измийте доматите. Изсипете вряща вода и обелете.
  2. Да се ​​смила.
  3. Измийте тиквичките, накълцайте.
  4. Комбинирайте тиквички и домат.
  5. Обелете сладките чушки от семената, нарежете и комбинирайте с пюре от тиквички и домати.
  6. Направете същото с ябълка и моркови.
  7. Всички се смесват.
  8. Към общата маса се добавя екструдиран чесън.
  9. Изсипете сол, захар, налейте олио.
  10. Разбъркайте добре продукта, за да изглежда като паста.
  11. Сложете на огъня и варете 40 минути.
  12. Добавете люта чушка.
  13. Варете още 10 минути.
  14. Навийте, увийте, издържайте 24 часа.

Сос с пикантен и не кисел вкус е готов.

Тиквичка аджика с моркови за зимата

Аджика от тиквички за зимата с добавяне на портокалова коренова култура има необичаен вкус и пикантни люти чушки. Благодарение на добавянето на моркови и тиквички, сосът придобива нов зеленчуков вкус.

Съставки:

  • тиквички - половин килограм;
  • моркови - 300 г;
  • домат - 300 г;
  • чесън - 150 г;
  • лют червен пипер - 100 г;
  • сол - 40 г;
  • захар - 10 g.

технология:

  1. Изплакнете и подсушете зеленчуците.
  2. Подгответе се за мелене в месомелачка. Тиквички и моркови, нарязани на барове, лютите чушки се слагат заедно със семена. Обелете чесъна, обработете доматите.
  3. Обвийте всичко и изсипете сол.
  4. Аджика се довежда до кипене. Можете да опитате и добавите според нуждите.
  5. Щом заври, налейте оцет. Варете 10 минути.
  6. Навийте и изолирайте.
  7. Когато консервираната храна изстине, те могат да се съхраняват за съхранение на хладно място.

Рецептата се отличава с яркия вкус на аджика.

Рецепта за млади тиквички

Можете да готвите аджика с млада тиквичка. Вярно е, че може да не е толкова наситен.

Съставки:

  • тиквички - 1,3 килограма;
  • домат - 1,3 килограма;
  • моркови - 300 г;
  • лук - 300 г;
  • лют червен пипер - 2 бр .;
  • растително масло - 10 супени лъжици. л .;
  • сол - 1,5 супени лъжици. л .;
  • захар - 4 супени лъжици. л .;
  • чесън - 7,8 скилидки;
  • черен пипер - 1/2 ч.л;
  • 9% оцет - 70 мл.

С такава маса обелени зеленчуци ще излязат 2,5 - 2,7 литра продукт.

технология:

  1. Превъртете в месомелачка: лук, моркови, люти чушки, предварително обелете и ги нарежете на парчета.
  2. Корите от тиквички и домати не се обелват. Нарежете зеленчуците. Прекарайте месомелачката през фина мрежа.
  3. Прехвърлете в тава. Добавете захарта, солта, черния пипер, растителното масло.
  4. Сложете на огън. Довежда се до кипене.
  5. Намалете, оставете да къкри на слаб огън за 40 минути.
  6. Разбърквайте от време на време.
  7. След половин час опитайте, добавете липсващите подправки.
  8. След 40 минути - оцет и чесън, пюре на средно ренде.
  9. Задушете още 10 минути.
  10. Ние подреждаме в контейнер.
  11. Дръжте сместа на огъня, докато се постави напълно върху банките. Напълнете до 1 сантиметър от шията.
  12. Навийте, увийте.
  13. Съхранявайте на хладно място.

Консервираните храни продължават да се стерилизират добре по време на бавно охлаждане.

Рязка зимна реколта

Според тази рецепта се оказва много остра аджика, която мъжете обичат.

Съставки:

  • домат - 1 кг;
  • тиквички - 1,5 кг;
  • слънчогледово олио - 100 мл;
  • сол - 2 супени лъжици. л .;
  • сладък пипер - 300 г;
  • лют пипер на вкус;
  • чесън - 3 скилидки;
  • захар - 50 g.

технология:

  1. Измийте зеленчуци, кори и семена.
  2. Да се ​​смила.
  3. Смелете първо лютата чушка. Трябва да бъдете особено внимателни с него! Можете да използвате ръкавици за готвене.
  4. Смесете всичко, доведете до кипене, намалете, оставете да къкри на слаб огън за 30 минути.
  5. Изсипете олио, оцет и подправка.
  6. Поставете за 10 минути.
  7. На вкус и добавете подправки, при поискване.
  8. След това оставете да къкри още 5 минути.
  9. Изсипете, навийте, изолирайте.
  10. Когато консервираната храна се охлади, я поставете на тъмно и хладно място.

Аджика от тиквички е уникален чужд сос, който също беше обичан от руснаците. Всеки може да избере за себе си рецепта по свой вкус.

Свързан софтуер:Още от автора: