9 рецепти за халат с наденица

Съставът на всяка рецепта за халат с наденица включва няколко разновидности наденица и месо. Колкото по-голямо е тяхното разнообразие, толкова по-богат вкус ще се окаже, но важен компонент на всяка супа е богат месен бульон. Не се опитвайте да готвите ястие на вода или зеленчуков бульон, тъй като „лошият“ вкус на приготвената мекота не може да бъде фиксиран нито с подправки, нито със заквасена сметана.

За предпочитане е бульонът да се готви предварително, като се спусне парче месо върху костта в студена вода и се вари до готовност. Вареното месо, взето от костта, може да се използва като допълнителна съставка при приготвянето на месокост, а можете да се ограничите само до колбаси, като използвате месо по собствена преценка.

Нито една мека мебел не може без използването на туршии. В този случай опитни домакини не се съветват да използват кисели краставички. Готовото ястие трябва да мирише апетитно с чесън и листа от касис.

Класическата рецепта за пикантен халат с наденица

1. 2 литра готов наситен телешки бульон се филтрира в тенджера и се довежда до кипене.
2. 700 грама различни, но винаги пресни колбаси се нарязват на тънки ивици и се запържват с 300 грама варено месо, взети от костта, нарязани на ивици.
3. Голям лук се обелва и се нарязва на малко кубче.
4. 200 грама варели краставици се нарязват на ивици и се пасират с лук до 50 грама масло за 5 минути.
5. След това се добавят 2 с.л. супени лъжици доматено пюре и четвърт чаша бульон, оставени да изсъхнат под капака за още четвърт час.
6. Половин чаша саламура се изсипва в отделна тенджера, довежда се до кипене и се вари 5 минути, без да се забравя да премахнете образуваната на повърхността пяна.
7. В колбата се слагат колбаси с месо, краставици и варена краставица.
8. Супата се готви за 5 минути, след което 10 маслини, нарязани на филийки, се добавят в тигана, довеждат се до кипене и се отстраняват от котлона.

Жилетка, приготвена по класическата рецепта с наденица, се изсипва на порционирани чинии, всяка от които се пълни с тънка филия лимон и се поръсва с билки. Заквасената сметана се сервира отделно в тенджерата.

С говеждо месо

1. 300 гр. Телешко филе се вари в три литра вода. Месото се взема, бульонът се филтрира.
2. Охладеното филе се нарязва на тънки ивици.
3. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва с настърганите моркови. В крайна сметка, няколко чл. супени лъжици доматено пюре и се готвят още 5 минути.
4. 3 мариновани краставици се нарязват на ивици, задушават се в ½ чаша кисели краставички до омекване.
5. Бульонът се довежда до кипене, след което в него се излагат печене на месо и зеленчуци.
6. 3 картофа се нарязват на малка пръчица, добавят се в бульона и се варят до омекване.
7. 200 г варена пушена наденица, 200 г пушено месо и 6 колбаса се нарязват на тънки ивици и се подреждат в тиган, когато картофите са готови.
8. След това в супата се добавят краставици, задушени в саламура, смес от чушки, дафинов лист и фина сол (ако е необходимо). Варят се още 5-10 минути.
9. Изсипете маслините минута преди да изключите огъня.

Преди сервиране сложете на чиния резен лимон, малко зеленина и заквасена сметана.

С наденица и шунка

1. Пилешките гърди се варят до готовност в 3 литра вода и се нарязват на ивици.
2. В прецеден и доведен до врящ бульон се слагат 3-4 грудки картофи, нарязани на кубчета.
3. Три туршии се нарязват на ивици, пасират се и се добавят към почти сварените картофи.
4. 200 грама шунка, 200 грама цервелат и 150 грама докторска наденица (заменена с млечни колбаси) се нарязват на тънки ивици.
5. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва до златисто кафяво. След това смес от месни продукти, половин чаша бульон и няколко чл. супени лъжици доматено пюре. Огънят се намалява, съставките се оставят да постоят под капака за 10 минути.
6. Съдържанието на тигана се прехвърля в картофения тиган, добавят се подправки, смес от чушки и, ако е необходимо, салдата се осолява. Варят се още 10 минути и се свалят от огъня.

Сервира се с тънка резен лимон и маслини.

Ароматен пушен хашар

1. В трилитров тенджера сварете бульона с 600 г парче говеждо месо върху костта. Важно е да изцедите първата течност, след това изсипете месото с чиста вода, доведете до кипене, сложете лука и гответе в продължение на час и половина, като периодично отстранявате пяната.
2. Половин час преди края на готвенето хвърлете в бульона дафинов лист и няколко граха черен пипер.
3. Вареното месо се изважда, течността се филтрира.
4. Едър лук се нарязва на малки кубчета и се запържва за 5 минути. 4 туршии, нарязани на кубчета и нарязани на кубчета, се запържват за не повече от 5 минути. След това в тигана се слага 3 с.л. супени лъжици доматено пюре и малко бульон, покрийте и оставете да къкри 10 минути.
5. 200 грама ловни колбаси, 200 грама пушени колбаси, 100 грама салам и 250 грама пушени пилешки гърди се нарязват на кубчета и леко се запържват в сух тиган.
6. Прецеденият бульон се довежда до кипене, след което в него се поставят пържени пушени меса, говеждо месо, взето от костта и нарязано на кубчета. Всичко се готви 7 минути, след което се добавят каперси - 3 с.л. лъжици, както и пасивирани зеленчуци.
7. ½ чаша кисели краставички се вари отделно в продължение на 5 минути и се изсипва в таралеж.
8. След седем минути в супа се слага лавров лист, смес от чушки, билки и сол. Доведете до кипене, добавете 100 грама маслини и резенчета лимон, след което огънят се изключва. Преди да сервирате, супеният халат трябва да се влива под капака за около 20 минути.

Вкусна супа с наденица и гъби

За да приготвите халат с колбаси и гъби, отнема много време, но резултатът напълно ще оправдае времето, прекарано 2 часа.

1. 300 гр. Телешко филе се нарязва на ивици и се запържва до златисто кафяво.
2. Два лука се нарязват на малко кубче и се пасират до омекване с два настъргани моркови.
3. Чифт големи картофи, нарязани на малки филийки, се добавят към пържените зеленчуци заедно с 300 грама консервирани гъби. Съставките се смесват и се задушават под капака, докато картофите са готови. След това се добавят 50 г доматено пюре и всичко се изтупва за още 3-5 минути.
4. 150 грама пушена наденица, 3 млечни колбаси и 150 грама варено-пушено свинско месо се нарязват на ивици и се запържват в сух тиган.
5. Два литра месен бульон се изсипват в тигана, довеждат се до кипене, след което се залагат задушените и пържени съставки, 3 мариновани краставици, нарязани на тънки ивици, ½ чаша варена саламура от краставица и 50 грама маслини. Солянката се вари още 10 минути, сваля се от котлона и се влива около час.
6. Супата се украсява с резен лимон, билки и заквасена сметана.

Стъпка по стъпка рецепта за халат с месо

1. От 400 г месо се приготвя 3 литра ароматен бульон.
2. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета, морковите се търкат. Зеленчуците се запържват в 50 г слънчогледово масло, докато лукът стане прозрачен.
3. 300 гр. Кисели краставички се нарязват на ивици.
4. Половин килограм различни колбаси и варено месо се нарязват на ивици.
5. Запържването се разстила във варен бульон и се готви 20 минути.
6. В края на времето се добавят кисели краставички и месни продукти. Всичко се подправя с любимите ви подправки и се осолява (ако е необходимо), готви се още 15-20 минути. След като изключи газта, халаджията се влива в продължение на половин час.
7. Сервира се обилна супа с резен лимон.

С добавяне на картофи

1. 2,5 литра течност се изсипват в тавата и се довеждат до кипене, след което в нея се пускат 4 картофа.
2. Лук, запържен до златисто кафяво върху 50 г слънчогледово масло.
3. 3 кисели краставички се добавят към лука и се задушават за четвърт час на слаб огън.
4. 300 г варена наденица, леко запържена, след това 200 г пушена наденица се добавя към нея и се пържи още 5 минути.
5. 70 гр. Доматено пюре се добавя към пържените колбаси и се къкри 2 минути.
6. Всички компоненти са нарязани на кубчета.
7. Съдържанието на двата контейнера се подрежда в тиган с подготвени картофи. Солянката се пипер, сол и се готви за около 10 минути.
8. Готовото ястие се сервира с маслини, резен лимон и стрък зеленина.

Получаване на multivarka

1. Отделно от 200 г месо се приготвя 1,5 литра ароматен бульон.
2. Двойка лук се нарязва на кубчета и се пасира с растително масло в купа, като настройва устройството на режим „Печене“.
3. 200 грама пушена наденица, 2 млечни колбаси, 150 грама варена наденица и варено месо се нарязват на ивици, подреждат се към лука, като продължават да се пържат още 5 минути.
4. След това сложете 4 туршии в купа, нарязани на тънки ивици и 50 грама доматено пюре, всичко се разбърква и се пасира за още 3 минути.
5. Програмата на устройството се променя в режим „Супа“. 1,5 литра горещ бульон се изсипва в ароматната пасивация. Солянка се готви за четвърт час при затворен капак.
6. След това в супата се добавят каперси, маслини, подправки. Затворете капака, продължавайки готвенето още 20 минути.
7. За сервиране за вечеря половинките лимон се нарязват отделно.

С наденица и зеле стъпка по стъпка

1. 400 грама колбаси или колбаси и 150 грама ловни колбаси се нарязват на кубчета и леко се запържват, без да се използва олио.
2. Лук нарязан на кубчета, пасиран с колбаси за 10 минути.
3. Тогава няколко чл. супени лъжици доматено пюре и вода (така че да достигне до повърхността на колбасите). Съставките се смесват, покриват се с капак и се задушават още 10 минути.
4. 80 г нарязани маслини и маслини се изпращат в тигана с наденица и домат за 5 минути.
5. В тиган довеждаме до кипене 3 литра течност, след това в него се наливат 400 г ситно нарязано кисело зеле и се готвят за половин час.
6. По това време половин килограм прясно зеле не се настъргва дълго, а по-скоро тънко, подрежда се в тенджера до омекналото кисело зеле и се готви до готовност.
7. Ароматният дресинг се поставя в тиган с готово зеле, добавят се няколко тънки филийки лимон, кичурът се кипва, вари се още минута и се сваля от котлона.

Готовата жилетка се сервира на масата със заквасена сметана и нарязани билки.