8 рецепти за сметана с кондензирано мляко и масло

Това беше крем от кондензирано мляко и масло - оказа се най-популярният сред съвременните стюардеси. Не е скъпо, достъпно, универсално. С такава сладка маса можете да украсите торти, сладкиши, пълнене на вафлени ролки и допълване на бисквитки.

Класически маслен крем с кондензирано мляко за торта

Състав: стандартен пакет масло (над 80% мазнини), цяла консерва кондензирано мляко, 1/2 пакетче ванилова захар.

1. Първо маслото се оставя за известно време на стайна температура. Трябва да омекне добре. Можете да ускорите процеса с микровълнова печка.
2. След това маслото се разбива с миксер или пасатор до великолепен. В този момент се добавя ваниловата захар. Тази съставка не е задължителна, така че се използва за вкуса на готвача.
3. Разбиването на съставките продължава. Кондензираното мляко се излива в маслото на малки порции. Масата постепенно ще се сгъсти и ще стане по-великолепна.

Полученият крем от масло и кондензирано мляко може да се използва веднага, например, за покриване на торта и дори вън от страните на съда за печене.

Рецепта с варено кондензирано мляко и масло

Съставът на компонентите: пакетче масло (170-190 g), стандартна консервна варена кондензирано мляко, 60 g всякакви ядки.

1. Маслото се извлича предварително от хладилника, нарязва се на малки филийки и се оставя да омекне.
2. След това се разбива добре със специална дюза за пасатор, докато сместа се удвои по размер.
3. Свареното кондензирано мляко се изпраща към маслото. Разбиването се повтаря отново, докато в контейнера не се появи пищна хомогенна маса.

Готовият крем от варено кондензирано мляко и масло трябва леко да се охлади, след което може да се използва за намазване на бисквита.

Крем с ароматизирана торта

Състав: голям сладък портокал, цяла консерва кондензирано мляко (неварено), стандартен пакет тлъсто масло.

1. Жената се отстранява внимателно от портокала с фина ренде. Необходимо е само да разтриете оранжевата част, оставяйки бялата плът върху плодовете. Ако попадне в жар, продуктът ще бъде горчив.
2. 2 големи лъжици сок се изцеждат от портокал.
3. Пакет масло се изважда предварително от хладилника. Тя трябва да омекне, но да не стане твърде течна. В противен случай продуктът не може да бъде взбит.
4. След това маслото се обработва с миксер до великолепие.
5. Без да спирате да биете, кондензираното мляко се излива в сместа с тънка струя. Процесът трае 3-4 минути.
6. В края се изсипва сок в масата и се добавя жар.

Остава да разбиете сметана за още една минута и той е напълно готов за украса.

Шоколадов крем

Състав: стандартен пакет тлъсто масло (над 80% мазнини), бар тъмен шоколад (без захар), консерва с кондензирано мляко.

1. Маслото се извлича предварително от студа и се омекотява.
2. Шоколадов бар, начупен на филийки, се изпраща в отделна купа. Можете да вземете горчив продукт без захар или с неговото минимално съдържание.
3. Шоколадът се разтапя в микровълновата или на водна баня, след което се охлажда.
4. В стайна купа омекотеното масло камшиче бяло и блясък. Продължавайки да работи като смесител, кондензираното мляко постепенно се излива в контейнера.
5. След като сместа е гъста и еднородна, можете да изсипете в нея разтопен и охладен шоколад.
6. Побоят продължава около минута.

Този крем е чудесен за намазване на шоколадова бисквита.

С добавяне на банани

Състав на продуктите: цяла консерва кондензирано мляко (неварена), голям мек банан, 180-200 г много мазно масло.

1. Пакет масло се изважда от студа около половин час преди готвене.
2. Корите се отстраняват от плодовете, след което се омесват в пюре в картофено пюре. За целта можете да използвате ръчен блендер. Един банан трябва да се приема узрял, но не потъмнял.
3. Омекотеното масло се разбива с бял и въздушен миксер.
4. Кондензираното мляко бавно се излива в него. Побоят не спира.
5. Последното, което се смесва, е меко бананово пюре.

Кремът се разбива за около минута, докато стане гладък. Освен това може веднага да се използва за украса на десерта.

От кондензирано мляко, масло и заквасена сметана

Състав: 180 г кондензирано мляко, щипка ванилин, 60 мл коняк, пълна чаша много мазна заквасена сметана, пакет висококачествено масло.

1. Маслото се изважда предварително от студа, така че до момента на приготвяне на крема има време да омекне добре.
2. След това компонентът се комбинира с кондензирано мляко и се разбива с миксер, работещ на средна скорост. Кондензираното мляко трябва да се влива с тънка струя и постепенно, свързвайки продуктите с широка лъжица.
3. Когато и двата компонента се смесят добре, можете да добавите заквасена сметана, ванилин и коняк.
4. Разбийте масата, след като това не е необходимо. Достатъчно е да омесите всички съставки с лъжица.

С течение на времето крем от кондензирано мляко, олио и заквасена сметана може да ексфолира. Но това е нормално. Ако основата не се използва веднага за намазване на преки пътища за торта, тя трябва да бъде извадена в хладилника и непосредствено преди да направите десерта, леко затоплена в микровълновата.

Кюспе за торта Наполеон

Състав: 220 мл кондензирано мляко, 70 г тлъсто масло, 2-2,5 големи лъжици гранулирана захар, 2 големи лъжици висококачествено брашно, пълна чаша мазно мляко.

1. Половината от обявеното количество мляко се изпраща в тенджерата за яхния. Към него веднага се добавят насипни компоненти. Всички те се смесват добре с камшик, така че да не останат бучки.
2. След това се налива останалото мляко. След следващото разбъркване яхнията се изпраща на огъня.Масата се вари с минимално загряване на печката и често се разбърква, докато се сгъсти (трябва да се задържи на камшика).
3. Когато кремът се охлади до стайна температура, към него се добавя приблизително половината от кондензираното мляко. След смесване, останалото се изсипва.
4. Омекотената мазнина (маслото) се въвежда на малки порции.

В резултат на това купата ще има лъскава хомогенна маса, която може да се използва за торта Наполеон или просто да се сервира с палачинки.

Възможност за междуслойни слоеве за готови торти

Състав: 170 г масло, 1 малка. лъжица коняк (можете да изберете алкохолна напитка с всякакви аромати), 120-140 г кондензирано мляко, половин торбичка ванилова захар.

1. Маслото се нарязва на малки парченца и се оставя за известно време, през което има време да омекне. След това се разбива с миксер до проветривост и избелване.
2. Постепенно в маслото се въвежда кондензирано мляко. В същото време камшикът не спира. Необходимо е да стартирате процеса с минималната скорост на устройството, като постепенно го увеличавате.
3. Коняк и ванилова захар се добавят към масата. Когато работите с готови слоеве за торта, трябва да изберете крем с по-ярък наситен вкус. Можете да го направите по този начин с помощта на допълнителни добавки, например канела или какао.
4. След добавяне на избраните съставки разбиването продължава, докато сместа стане възможно най-равномерна.

Готов сладък крем, веднага можете да направите десерти.