Много домакини, които нямат машина за хляб в арсенала на кухнята си, дори не подозират, че хлябът може да се приготви с помощта на бавна готварска печка. В крайна сметка това чудо на технологията е способно на почти всичко. Опитайте да приложите на практика рецепта за хляб в бавна готварска печка и зарадвайте домакинството си с пресни сладкиши!
Съдържание на материалите:
Рецепта за ръжен хляб
Какво е необходимо:
- ръжено брашно - 450 г;
- пшенично брашно - 50 г;
- мляко - 350 мл;
- мая - 2 ч.л;
- сол - 2 ч.л;
- захар - 1 ч.л.
В купа се смесват и двата вида брашно и останалите насипни компоненти. Леко загрейте млякото заедно със 70 мл топла вода и изсипете на тънка струя до сухата смес. Омесете тестото директно в същата купа с лъжица. Когато стане хомогенна, започнете да я омесвате върху прахообразна повърхност.
Разточете тестото, докато се превърне в плътна топка, която ще залепи ръцете ви. Сложете го в намазнена купа с много готварска печка, след това настройте температурата на 40 и оставете тестото да втаса. След това време настройте режима „Печене“ на 50 минути. Когато прозвучи звуков сигнал, който показва края на програмата, отворете капака, обърнете детайла и задайте режима за още 20 минути. Готовият хляб се увива в кърпа, трябва да се остави да изстине напълно.
Мая без хляб в бавна готварска печка
Искате ли да приготвите печива у дома, но няма дрожди под ръка? След това направете хляб без мая в бавна готварска печка.
Какво е необходимо:
- пшенично брашно - 1,5 чаши;
- ръжено брашно - ½ чаша;
- овесени ядки - ½ чаша;
- кефир - 1 чаша;
- сода - 2 чаени лъжички;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 ч.л;
- отцеди. масло - 50 g;
- panirovoch. бисквити - 2 ч.л.
Разтопете маслото на водна баня или в микровълновата. Прехвърляме го в купа, смесваме с кефир, и двата вида брашно и овесената каша.Разбъркайте старателно и сложете сол, захар и сода. Започваме да омесваме тестото. По консистенция трябва да се окаже доста еластичен. Няма да ми отнеме толкова време.
Дъното и стените на купата за мултикукър се намазват с парче масло и се поръсват с галета. Този артикул може да бъде пропуснат, ако желаете. Тестото се поставя, както е - бучка, не е необходимо да се изравнява. Затворете капака и задайте режим "Печене" за половин час.
Когато се чуе сигналът за завършване, отворете, обърнете внимателно хляба на другата страна и включете програмата за още половин час. След това време изваждаме готовия продукт, увиваме го в кърпа и го оставяме да изстине. По-късно хлябът е готов за употреба и се сервира с други ястия.
Стъпка по стъпка рецепта за бял хляб в бавна готварска печка
Какво е необходимо:
- пшенично брашно - 0,5 кг;
- мляко - 350 мл;
- мая - 2 ч.л;
- Сол. масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 ч.л.
Загряваме млякото до приемливо гореща температура, добавяме сол и захар в него и след това разбъркваме, докато насипните компоненти се разтворят напълно. След това се поставя маята, млякото се отстранява за половин час на топло място за тяхното активиране. Ще определите завършването на процеса, когато на повърхността се появят мехурчета.
В същото време внимателно пресяваме брашното, за да не останат излишни примеси в него. Щом маята втаса, сложете там растителното масло, разбъркайте, след това изсипете в брашното и започнете да омесвате тестото. Ще отнеме около 15 минути. В процеса можете да добавите малко повече брашно, така че тестото да не залепва за ръцете ви. Покриваме купата с кърпа и я поставяме на топло и сухо място за 3 часа.
Прочетете също:Бородински хляб
Намажете мултиварка с парченце масло по цялата повърхност отвътре и поставете втасалото тесто там, което ще трябва да се омеси допълнително. Той ще трябва да престои в купата около час, след което затворете капака и задайте режим „Печене“ за 50 минути. След приключване на основната програма обърнете хляба от другата страна и го оставете да се пече още 15 минути.
Със суха мая
Рецептата за хляб в бавна готварска печка със суха мая може да се счита за наистина класика на съвременното печене.
Какво е необходимо:
- пшенично брашно - 3 чаши;
- Сол. олио - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1,5 чаени лъжички;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- суха мая - 1,5 ч.л.
Предварително настройте бавната печка в режим на отопление за 10 минути преди употреба. Брашното се смесва с останалата част от насипните съставки, маслото и 200 мл вода, след което започваме да омесваме тестото със средна плътност.
Купата за мултикукър се намазва отвътре от всички страни, след това тестото се поставя навън, което трябва да втаса малко, докато мултикукърът е в режим "Загряване". След това превключваме програмата на „Печене“ и задаваме времето на 1 час. Първо готвим от едната страна, след това обръщаме хляба и, без да променяме режима, го печем от другата.
Диета рецепта
Какво е необходимо:
- ръжено кисело тесто - 400 мл;
- ръжено брашно - 350 г;
- овесено брашно - 350 г;
- Сол. олио - 3 супени лъжици. лъжици;
- семена от кориандър - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- малц - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар –1 с.л. лъжица.
Първо малцът се поставя в купа, след това захарта, солта и натрошените кориандър семена. Разбъркайте старателно и внимателно изсипете маслото. В края се добавят 300 мл гореща вода и сместа се разбърква отново.
И двата вида брашно се пресяват и се добавят към предишната част. Изсипете в купа ръжено кисело тесто и омесете тестото за бъдещ диетичен хляб. Оформяме го под купата за мултикукър, намазваме го с олио и поставяме детайла да се издигне там. След време отнема от 5 до 8 часа. Готвим в режим "Печене" в продължение на 2 часа, по един от всяка страна.
Овесен хляб
Какво е необходимо:
- овесени ядки - 1 чаша;
- пшенично брашно - 3 чаши;
- мая - 1 чаена лъжичка с хълм;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- Сол. масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица.
Маята се развъжда в чаша загрята вода заедно с мед и няколко лъжици пшенично брашно. Сместа се влива около 20 минути, докато се появи „капачка“.След това се слагат овесени ядки, масло, сол и останалото брашно. По желание количеството може да се увеличи, ако тестото го изисква. Омесваме и оставяме да се увеличи за час и половина.
След като тестото „почине“, прехвърлете го в купата на мултиварката, изравнете го и го поставете да се готви в режим „Печене“ за един час. Когато основната програма е завършена, хлябът се обръща на другата страна и се пече още 20 минути.
Бързо и вкусно готвене
Какво е необходимо:
- пшенично брашно - 0,5 кг;
- твърдо сирене - 150 г;
- Маслини. масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- зелен лук;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 ч.л;
- мая - 1 ч.л;
- сусамови семена - 2 ч.л.
В 200 мл вода се разреждат маята, захарта и маслото. След 10 минути към сместа се добавя и брашно, след което започваме да омесваме тестото. Сложете ситно нарязан лук и настърган кашкавал. Разбъркайте старателно, така че съставките да се разпределят равномерно в цялата маса.
Разпределяме тестото в намазнена купа за много готвене, оформяме палачинка под формата на палачинка и след като правим няколко малки разреза, поръсваме повърхността със сусамови семена. Слагаме бавно загряване на готварска печка за 10 минути. Тестът ще ви отнеме малко повече от половин час. След това готвим вкусен и бърз хляб в режим "Печене" за 45 минути.
Готвене на кефир
Какво е необходимо:
- брашно - 2,5 чаши;
- кефир - 1 чаша;
- Сол. олио - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 ч.л;
- мая - 1 ч.л.
Тестото се омесва ръчно. Можете да направите това директно в купа с много готварска печка, като предварително я смазвате с масло. В този случай маята се развежда отделно и се добавя след активиране. Изпращаме тестото да се влеят в бавната готварска печка за 20 минути в режим "Загряване" и още 20 само в намаслена купа. След това, след посоченото време, задайте програма "Печене" за 1 час 5 минути и изпечете директно хляба. След приключване на режима внимателно обърнете детайла на другата страна и поставете програмата за още 25 минути.
