Това ястие е едно от най-простите, тъй като са необходими няколко продукта, за да го приготвите. В тази статия ще разгледаме най-популярните рецепти за палачинки извара във фурната.
Съдържание на материалите:
Класическата рецепта за питки със сирене във фурната
Поради факта, че храната се приготвя във фурната, тя има следните предимства:
- Без вредна кора.
- Чийзкейците се готвят равномерно.
- Само малко количество масло се използва за готвене.
- В същото време, повече чийзкейк ще се побере на тавата за печене, отколкото на тигана.
- Ястието е подходящо за тези, които спазват диета.
съставки:
- Извара - 0,4 кг;
- Яйце - 2 броя;
- Брашно - 4-5 супени лъжици. лъжици;
- Захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- Бакпулвер - 1 щипка;
- Масло - 10 г;
- Заквасена сметана - за сервиране.
Получаване:
- Включете фурната веднага на 180 градуса. Докато правите тестото, то трябва да се нагрява.
- Сложете цялата извара в голям съд и я намачкайте със захар. Към тази смес добавете яйцата, разбъркайте отново.
- Хвърлете малко бакпулвер (1 щипка ще е достатъчно) и изсипете пресятото брашно в тестото. Всички се смесват.
- Пригответе лист за печене, в който ще се приготвят палачинки от извара, намажете го с олио.
- Пристъпваме към моделирането на чийзкейкове. Вземете малко еластична маса в ръката си и разточете кръг от нея, след което я стиснете между дланите си, така че да се сплеска.
- Заслепените syrniki могат да се потопят в брашно, но това не е необходимо. Чийзкейкът се разстила върху лист за печене, трябва да има малко разстояние един от друг.
- Изпратете тава за печене с топки в горещата фурна.
- След 10 минути извадете формата и обърнете изварата. Върнете чийзкейците във фурната за още 5 минути.
- След това време изварата от чийзкейки във фурната ще стане розова и готова за ядене. Сервирайте ги с мед, кондензирано мляко или поръсете пудра захар върху изварата си.
С грис и заквасена сметана
съставки:
- Извара - 04-0,5 кг;
- Захар - като се вземат предвид вашите вкусови предпочитания (около 2-8 с. Л. Лъжици);
- Яйце - 1 брой;
- Грис - 3 супени лъжици. лъжици;
- Масло или растително масло - за смазване на формата;
- Заквасена сметана - 6 супени лъжици. лъжици;
- Ванилова захар - 1 щипка;
- Брашно - 3-4 супени лъжици. лъжица.
Получаване:
- Смелете цялата извара през тензух или през железно сито. Прехвърлете го в голяма купа, тестото ще се омесва в него.
- Изсипете захар, грис и ванилова захар към настърганата извара. Всички се смесват.
- Вкарайте в масата 1 яйце, разбъркайте всичко добре, така че масата да има същата структура.
- Извадете тестото да почива 20-25 минути. За целта покрийте купата с кърпа и поставете тестото на топло място.
- В края на времето оформете топчета от тестото. Вие сами избирате техния размер, защото те могат да бъдат направени както тънки, така и големи кръгли.
- Намажете листа за печене с масло и върху него сложете чийзкейк.
- В малка купа смесете заквасената сметана с пресятото брашно. Това се прави най-добре с миксер. Смажете всеки чийзкейк с получената маса.
- Изпратете формата във фурна, предварително загрята до 200-210 градуса.
- Ястието ще се готви за около 20 минути.
- Извара палачинки със грис са готови. При сервиране ги залейте с мед, шоколад, карамел или сладко.
Още рецепти: извара палачинки с грис
Чийзкейки във формички
съставки:
- Извара - 0,5 кг;
- Яйце - 3 броя;
- Стафиди - 0,1 кг;
- Манка - 3 супени лъжици. лъжици;
- Сода - 1 чаена лъжичка (трябва да се изплати с оцет);
- Ванилова захар - 2-3 щипки;
- Захар - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- Сол - 1 щипка.
Получаване:
- Изплакнете обилно, сложете го в купа и налейте вряла вода.
- Смелете изварата през сито. Можете да опростите тази стъпка: няколко пъти преминете изварата през месомелачка.
- Изсипете изварата в дълбока купа, разбийте яйцата в нея, разбъркайте всичко.
- Към изварата се добавят следните съставки: захар, сол, грис, охладени с оцет сода и ванилова захар. Смесете всичко старателно.
- През това време стафидите трябваше да набъбнат. Прехвърлете го в тестото и разбъркайте всичко, така че да има еднаква структура.
- Можете да поставите чийзкейки в тенекии. Ако имате силикон, тогава не можете да ги смазвате. Ако имате железни форми, след това ги намажете с олио или изложете къдрав пергамент (той вече е готов за формичка за кекс, така че не е необходимо да режете нищо).
- Напълнете всяка форма с тесто, но само наполовина, тъй като чийзкейкът ще се вдигне поради сода.
- Поставете всички тенекии върху голям лист за печене и изпратете чийзкейки във фурната, предварително загрята на 180 градуса.
- Приготвянето на ястието ще бъде около половин час. Проверете за готовност с вилица или клечка за зъби. Но бъдете много внимателни, защото силиконовата форма е много лесна за пробиване и по този начин я разрушава.
- Приготвят се вкусни и ароматни чийзкейки. Можете да ги хапнете със заквасена сметана или с друг неподсладен сос, тъй като самите чийзкейки са много сладки.
Диетични извара палачинки на фурна
съставки:
- Извара (без мазнини) - 0,4 кг;
- Яйце - 2 броя;
- Стафиди - 30 г;
- Трици - 4 супени лъжици. лъжица.
Получаване:
- Изплакнете обилно, изсипете преварена вода върху него и оставете да набъбне.
- Разтрийте изварата през сито. За да улесните и ускорите този процес - просто намажете изварата с вилица, за да премахнете бучките.
- Прехвърлете изварата в голям съд, така че да е удобно да омесвате тестото в него. Към него добавете нарязани трици и яйца, разбъркайте всичко добре.
- Извадете стафидите от водата и ги сложете върху хартиена кърпа. Това е необходимо, за да се премахне излишната влага.
- Вземете силиконов съд за печене (не е необходимо да се смазва, така че той е идеален за печене на диетични чийзкейки).
- Оформете чийзкейки и ги подредете върху лист за печене.
- Изпратете формата във фурна, предварително загрята до 180-190 градуса.
- Ще ви отнеме около 25-35 минути, всичко зависи от капацитета на вашата фурна.
- Тортите с извара с мазнини извара трябва да се сервират в топла форма, заедно с плодове.
Със стафиди и ябълки
съставки:
- Извара - 0,7 кг;
- Захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- Яйца - 4 броя;
- Стафиди - 0,2 кг;
- Ябълки - 4 броя (препоръчително е да вземете сладки и кисели плодове);
- Брашно - 4 супени лъжици. лъжица.
Получаване:
- Изплакнете изварата, за да я отстраните, и я омесете със захар.
- Вкарайте яйца към извара, разбъркайте всичко старателно, докато стане гладко.
- Ябълките трябва да бъдат обелени и настъргани. Нарежете ябълките на малки кубчета. Смесете нарязани плодове с измити и набъбнали стафиди.
- Добавете ябълки и стафиди към тестото. Разбъркайте всичко много внимателно и извадете, настоявайте няколко часа (трябва да минат поне 2 часа).
- В края на времето извадете тестото и добавете към него брашно.
- Намажете листа за печене с маргарин и върху него поставете оформените сирници.
- Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете формата в нея. Времето за готвене е около 30 минути.
- Готовите топчета сирене трябва да се сервират със заквасена сметана.
Със сушени кайсии
съставки:
- Сушени кайсии - 1 шепа;
- Яйце - 1 брой;
- Извара - 0,4 кг;
- Захар - 2-4 супени лъжици. лъжици;
- Брашно - 3 супени лъжици. лъжици (може да се замени с примамка)
- Сол - 1 щипка;
- Маргарин или растително масло за омазняване на тигана.
Получаване:
- Изплакнете добре сушените кайсии с вода и изсипете вряща вода за 20 минути, за да стане мека.
- Извадете сушените кайсии от вода и подсушете с хартиена кърпа, така че да няма излишна влага и нашите чийзкейки имат правилната консистенция. Нарежете сушените кайсии на малки кубчета.
- Сложете изварата в дълбока купа, омесете я с вилица, за да премахнете големи бучки.
- В купа добавете яйцето, солта, брашното, сушените кайсии и захарта. Смесете всичко много внимателно, за да се получи еластично тесто.
- Поставете тестото върху дървена дъска или кухненска повърхност, която е поръсена с брашно. Оформете руло от тесто, с диаметър 5-6 сантиметра.
- С нож нарежете наденицата на парчета, широка 1 сантиметър. Поръсете всеки чийзкейк с брашно.
- Намазнете лист за печене с растително масло или маргарин, поставете върху него чийзкейк.
- Загрейте фурната до 190-200 градуса и поставете в средата формата с чийзкейки.
- Ще ви отнеме около 25-35 минути, за да приготвите ястието. Готовността може да се определи от факта, че те ще се увеличат по размер и покрити със златисто кафяво.
- Сервирайте syrniki с разтопен шоколад, мед, конфитюр или с кондензирано мляко.
Сега знаете как да печете извара палачинки от извара във фурната. Опитайте да готвите различни рецепти и не се страхувайте да добавяте нови пълнежи.
