6 рецепти за кайма от говеждо и свинско месо - вкусни, сочни и нежни

Рецептата за кайма от говеждо и свинско месо не е трудна. Всички съставки са на разположение, така че приготвянето на такова ястие не е трудно.

Класически свинско котлети във фурна

Тези месни продукти са идеални за всяка гарнитура - картофено пюре, макаронени изделия, елда или пшенична каша.

Собствениците на лични предпочитания често добавят лук в сурова или пържена форма, малко бял хляб или хляб, напоен в мляко, сметана или вода, яйца към състава на мляно месо. Тези компоненти правят масата по-сочна, хомогенна, а продуктите от такава плънка не стават твърди и сухи.

Необходими компоненти:

• мляно свинско месо - 800 г;
• лък - глава;
• яйце - 1 бр .;
• чесън - 3 скилидки;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л .;
• галета - шепа;
• доматено пюре - 50 г;
• сол, черен пипер.

Вместо кайма от един вид месо се препоръчва да се вземе смесено месо, тъй като продуктите от него се получават по-апетитни и богати на вкус.

Последователността на действията:

1. Смелете лука с чесъна, добавете към каймата.
2. Вкарайте яйце, добавете заквасена сметана, галета, сол, черен пипер.
3. Размесете състава и поставете в хладилник за четвърт час, така че крекерите да набъбнат и масата стане хомогенна.
4. Оформете овални или заоблени заготовки от каймата и сложете върху тава за печене.
5. Изсипете доматен сос, разреден с вода.

Печете до готовност. Сочните и вкусни котлети са готови!

Готвене на говеждо месо в тиган

Пърженето не е най-добрият начин за приготвяне, но е един от най-бързите. А котлетите с пържена кора винаги изглеждат по-апетитни.

Необходими продукти на килограм смляно говеждо месо:

• лък - глава;
• яйце - 2 бр .;
• бял хляб - 2 филийки;
• брашно - за паниране;
• олио - за пържене;
• сол, черен пипер, къри - по ваша преценка.

Процес на готвене:

1. Смелете хляб в трохи. Настържете лука до получаване на хомогенна маса.
2. Комбинирайте каймата с луковата маса, галета, сол, подправки и яйца. Разбъркайте.
3. Периодично намокряйки дланите във водата, моделирайте детайла.
4. Оваляйте ги в брашно и изпържете в тиган до готовност.

По желание, готовите продукти могат да бъдат сгънати в казан или върху лист за печене, леко залети с вода и извадени за 20 минути.

В галета

Нежните котлети не са толкова трудни за приготвяне.

Необходими компоненти:

• кайма - 600 г;
• лук - 2 глави;
• чесън - скилидка;
• сметана - четвърт чаша;
• доматено пюре - саше от 75 грама;
• галета - 100 г;
• хляб - 1 филийка;
• брашно - 20 г;
• бульон - 0,5 л (или вода);
• сол и подправки.

Последователността на действията:

1. Накиснете питка от хляб в сметана, добавете я към каймата с нарязан лук (1 бр.), Чесън. Сол, черен пипер и разбъркайте.
2. Ако има време, поставете получения състав най-малко 30 минути в хладилник, така че в крайна сметка продуктите да поддържат добре формата си при пържене.
3. Направете овални котлети. Хляб в хляба. Фрай.
4. Нарежете лука, сотирайте, добавете брашното и изсипете доматеното пюре. Изсипете бульона на тънка струя, като бъркате непрекъснато.
5. Поставете котлите в сос.

Варете около половин час на слаб огън.

Вариант на смесено мляно месо

Котлети от свинско и смляно говеждо месо и зеленчуци са не по-малко вкусни. Поради наличието на растителния компонент, те могат да се считат за пълноценно ястие и да се сервират без гарнитура.

Какво ви трябва:

• смесен фарш - половин кило;
• лук с моркови, картофи, половин тиквички - в общото тегло на килограм;
• яйце - 1 бр .;
• грис - 1 супена лъжица. л .;
• доматен сос - 2 супени лъжици. л .;
• брашно за паниране;
• сол, подправки, копър - по ваша преценка.

Как се готви:

1. Ситно настържете зеленчуците (можете да пропуснете през месомелачката). Изцедете излишната течност.
2. Разбъркайте с кайма, яйце, подправки, копър, сол, грис. Разбъркайте добре и разбийте.
3. Формати заготовки. За да не се придържа масата към ръцете, дланите трябва да се навлажняват с вода. Оваляйте продуктите в брашно.
4. Запържете ги бързо в сгорещено олио, за да поддържат по-добра форма.
5. Сложете в тенджера, налейте соса, малко вода, подправете на вкус.

Варете поне за една трета от час. Ако имате нужда от гъст сос, тогава в края можете да добавите брашно, разредено във вода.

Вкусни домашни кюфтета

Домашните кюфтета винаги са много по-вкусни, отколкото приготвени на някое друго място. И ако каймата все още е направена със собствените си ръце, тогава можете да бъдете напълно уверени в качеството на продукта.

Необходими компоненти:

• свинско и говеждо - 300 г всяка;
• лък - глава;
• чесън - 2 скилидки;
• хляб - 3 филийки;
• мляко - 100 мл;
• яйце - 1 бр .;
• зелени - куп;
• подправки, сол, масло и брашно - според нуждите.

Последователността на действията:

1. Накиснете хляба в топло мляко. Нарежете лука на парчета.
2. Прекарайте свинското и говеждото през месомелачка, заедно с лука и пресования хляб.
3. Накълцайте зелените и чесъна, добавете към общата маса. Разбийте в яйце, сол, черен пипер, разбъркайте добре и разбийте с интензивни движения.Разбъркайте каймата по-добре с ръце - по-лесно е да определите желаната консистенция и да премахнете бучки.
4. Оформете заготовки и оваляйте в брашно. Запържете до хрупкавост от двете страни.
5. Налейте малко вода и оставете да къкри една трета от час.

Вкусни котлети от кайма и говеждо месо са готови!