Кой не харесва вкусни хрупкави вафлени ролки с кондензирано мляко? Тънка, ароматна, с нежен пълнеж - чудесно допълнение към пиенето на чай. Лесно се приготвят у дома. Ние предлагаме най-добрите рецепти за вафли за производители на електрически вафли.

Хрупкави тънки вафли в електрическо ютия за вафли

За да направите такъв десерт у дома ще ви е необходим специален електрически прибор. Това е може би най-важното условие, защото всеки крем може да отиде за пълнежа, а основата винаги е една и съща - хрупкава вафла.

За приготвянето му са необходими следните компоненти:

  • пресято пшенично брашно - 180 г;
  • гранулирана захар - 1 чаша;
  • средни яйца - 5 бр .;
  • маргарин - 200 г;
  • рафинирано растително масло за смазване на формата.

Как се готви:

  1. Разбитото масло се разтопи до стайна температура със захарта. Използвайте миксер.
  2. Добавете яйцата към масата, като продължавате да биете, разбъркайте в брашното. Тестото трябва да е гъсто, като палачинка.
  3. Нанесете масло върху предварително загрятата форма с дебел слой и започнете да печете вафли.
  4. Тестото се изсипва на дъното на формата. Количеството му трябва да се определя въз основа на размера на самата форма. Според рецептата за съветска електрическа ютия за вафли, достатъчно е да се ограничите до 2 супени лъжици. Тестото може да тече малко по краищата, ако е твърде много. По този начин само експериментално можем да определим оптималното му количество.
  5. Необходимо е много внимателно да се работи с формата на затопляне, да се използва крачола и да се „поддържа дистанция”, тъй като в момента на затягане на тестото горещата пара излита от уреда.
  6. Заготовките за печене трябва да бъдат от 30 секунди до 3 минути, в зависимост от степента на загряване на оборудването, както и от настройките на вашето устройство. След първите 30 секунди можете да погледнете и да видите как вафлата мига. Когато е добре изпечен, го изваждаме и веднага започваме с избрания крем.

Рецептата е предназначена за 15 броя. Бъдете готови да отделите около 1 час за готвене заготовки.

Рецепта за съветска електрическа вафлена ютия

Списъкът на съставките за теста може да бъде подобен на описания по-горе. Много домакини отбелязват, че начинът, по който вафлите се пекат на стари съветски ютии за вафли, те не се пекат никъде и по никакъв начин.

 

Или е за находчиви готвачи, ръката е пълна, или единиците са преминали сериозния тест на времето, но вафлите наистина се оказват много вкусни. Те са добри сами, но още по-добре е, разбира се, да ги напълнят с пълнеж. Може да се свари кондензирано мляко с ядки, крем, масло или всякаква желана сметана на вкус.

Готвене по виенски

Доскоро знаехме само една версия на вафли - увити, хрупкави, пълни с вкусно варено кондензирано мляко. Междувременно в Европа са много различни - меките вафли са много популярни.

Прочетете също: Виенски вафли: рецепта за електрическа ютия за вафли

Сега се предлагат специални джаджи за приготвяне на точно такъв десерт. Ако сте придобили това устройство, не забравяйте да направите вафли според следната рецепта.

Състав за виенски вафли:

  • пресято брашно от най-висок клас - 300 грама;
  • гранулирана захар - 150 грама;
  • маргарин или животински мазнини - 200 грама;
  • обезмаслено мляко - 1 чаша;
  • яйца - 3 бр .;
  • хранителен амоняк - 1 ч.л.

Как се готви:

  1. Смесете мазнината със захарта, след това добавете яйцата едно по едно и налейте мляко. Разбъркайте брашното и содата.
  2. Тестото трябва да се омесва до гладко и едва след това да се пристъпи към печене.
  3. Изсипете го върху гореща форма (около 2 с.л. лъжици), изравнете на повърхността и затворете.
  4. В зависимост от настройките на устройството, вафлите се нуждаят от около 3 минути, за да покафенят.

Меките домашни вафли са готови! Можете да ги сервирате с различни сиропи, конфитюр, мед, заквасена сметана. Много е вкусно, ако ги поръсите с настърган шоколад, прах, ядки. С една дума, всичко е по ваш вкус!

Белгийски десерт

Някой може да се изненада, но дори в Древна Гърция бихте могли да опитате нещо като модерни вафли.

Вярно, гърците обичали солевия си еквивалент и приготвяли вафли с билки и сирене.

Едва по-късно се появи опцията за сладкарски изделия - плоски питки на водата, поръсени с мед.

По-близо до съвременните средновековни вафли. Рецептата им се пазеше с най-строга увереност, но след не много време тайните бяха разкрити напълно. И сега след като кралската сладост може да се приготви във вашата кухня.

Опитайте следната рецепта:

  • бяло брашно, пресято - 2 чаши;
  • мляко - 1 чаша;
  • яйца - 2 бр .;
  • сладкарска мазнина или олио - 80 грама;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • екстракт от ванилия или друга подправка (канела);
  • щипка сол;
  • сода, гасена с 9% оцет (1 ч.л.).

Как се готви:

  1. Хрупкавите вафли се правят от пресето първокласно брашно. Трябва да се смесва с всички сухи съставки (сол, ванилова захар, канела).
  2. Комбинирайте паралелно разтопеното масло със захарта, яйцата и млякото.
  3. Постепенно разбъркайте в брашното, гасете содата и омесете състава много внимателно.
  4. Тестото е готово! Можете да печете.

Готовите продукти в Белгия обичат да се сервират с лъжичка сладолед и различни сиропи. Също така белгийците са луди по всички видове горски плодове, които щедро слагат на вафли и отгоре се поръсват с пудра захар.

Как да готвя от извара

Ако сте придобили такова приспособление като електрическо ютия за вафли, тогава вероятно искате да експериментирате с рецепти и да приготвите всички видове опции за вафли. Един от много вкусните, здравословни и питателни е вариантът с извара.

За него трябва да се подготвите предварително:

  • мазнина фермерска извара - 200 грама;
  • яйца - 2 бр .;
  • бяло пшенично брашно - 1 чаша;
  • сода за хляб - 1 ч.л;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • мляко - 1 чаша;
  • маргарин - 50 грама;
  • ванилин.

Как се готви:

  1. Първо трябва да победите яйцата със захарта. След това разтрийте изварата през сито и го смесете с яйчената маса.
  2. Добавете млякото, разтопения маргарин и пресятото брашно с бакпулвера. Смесете добре всички компоненти и оставете за 10 минути.
  3. В зависимост от размера и настройките на вашите вафли, желязото ще отнеме различно време за готвене. Експериментално определете и количеството тесто.
  4. Според тази рецепта трябва да получите дебели вафли. Те са много вкусни, дори без пълнене. Ароматните и пищни продукти се подреждат, поръсват се с пудра захар и се консумират с чай, кафе или всякакви напитки по ваш избор.

Изварите вафли вървят добре със сладко, сезонни плодове и плодове. Това е вкусна и здравословна закуска, която ще ви зареди с енергия през целия ден. Освен това подобно лакомство ще се хареса на децата.

Меки домашни вафли

Друга страхотна рецепта, която ще ви позволи да приготвите вкусни, меки вафли по белгийски начин.

съставки:

  • яйца - 4 бр .;
  • пудра захар - 1 чаша;
  • масло - 200 грама;
  • кисело мляко (или кисело мляко) - 80 грама;
  • брашно - 1 чаша;
  • сол;
  • бакпулвер.

Как се готви:

  1. В купа смесете яйцата, захарта, разтопеното масло и след това всички останали съставки с изключение на брашното. Необходимо е да се намеси на малки порции в края на целия процес. Тестото не трябва да е много гъсто.
  2. В зависимост от модела на вафленото желязо, отоплението може да се извърши както на печката (съветската), така и в мрежата. Веднага щом формата се загрее, изсипете около 2 супени лъжици тесто, според размера на вашето устройство.
  3. Продуктите се пекат бързо, ще са достатъчни 2 - 3 минути, за да станат добре кафяви.

Вафлите се търкалят в електрическа вафлена ютия

След като приготвите тънки вафли според вашите рецепти, можете да ги започнете с някакъв вид крем, като предварително разточите заготовките с епруветки. Следните функции за готвене ще ви помогнат да направите тръбите още по-вкусни и не много калорични.

  1. Тестото за вафли се приготвя само с омекотен маргарин, свинска мас или масло. Ако продуктът е бил съхраняван във фризер, тогава можете да го оставите да се размразява за през нощта, така че до сутринта да придобие кремообразна консистенция. Така че ще бъде по-лесно да се работи с него.
  2. За да намалите съдържанието на калории в теста, маргаринът може да бъде заменен със заквасена сметана или дори с кефир. От това вкусът на вафлите не страда.
  3. Можете да готвите постни продукти на вода, но не е нужно да се консумирате с подправки (канела, екстракт от ванилия). Те ще направят вкуса на вафли по-наситен.
  4. Вафлите трябва да бъдат усукани, докато са меки, тъй като охлаждащите продукти се втвърдяват много бързо. Това трябва да се направи внимателно, защото детайлът ще бъде много горещ.

Холандски вариант за готвене

За да направите холандски вафли, можете да използвате класическата рецепта за хрупкави вафли в началото на тази статия. Това, което наистина изисква специални умения, е сервирането на десерт. С негова помощ вафлите могат да бъдат наистина преобразени, като ги направят сладка закуска за всеки повод.

 

Това е, което отличава холандската версия от нашата родна.

  • В Холандия обичат да правят вафли хрупкави и да ги покриват със сладки карамелени накиски.
  • В Холандия обичат толкова вкуса на вафли, че се покриват само със сироп и се консумират веднага.
  • Задължителен компонент на лакомството често е кафе, чай или други топли напитки.

Рецепти за вафлено тесто в електрическа машина за производство на вафли

Както можете да видите, основните компоненти на тестото за вафли са яйца, масло, брашно, захар и подправки (може би ванилин, канела). По този начин, това е доста непретенциозно лечение, което не изисква твърде много различни компоненти.

  • В зависимост от рецептата, трябва да запомните, че е по-добре да вземете брашно от най-висок клас и да го пресеете преди омесване.
  • Най-добре е да смесите отделно сухи съставки (брашно, ванилин, бакпулвер) и отделно яйца, захар и масло.
  • Що се отнася до маслото, то трябва да е на стайна температура. В никакъв случай не трябва да го загрявате в тиган.
  • След смесване на всички компоненти, на теста трябва да се отдели време за „вливане“.
  • Вафленото желязо трябва да се затопли добре. Най-добре е леко да намажете формата му с масло, така че първите продукти да не изгорят и да не се отдалечат добре от чинията.

Как да украсяваме и сервираме домашни вафли?

По-долу са представени няколко идеи за декориране и сервиране на меки белгийски вафли.

  • Идея номер 1. Банани, бита сметана, шоколадов топинг и няколко пресни листа мента, нарязани на тънки кръгчета.
  • Идея номер 2. Течен мед, ванилов сладолед, диви плодове (боровинки, малини, лангусти).
  • Идея номер 3. Сиропи (карамел или кафе), медена гранола, настърган шоколад.
  • Идея номер 4. Кондензирано мляко, шоколадов сладолед, нарязани орехи.
  • Идея номер 5. Вафли от шоколад или ядки, бита сметана, шоколадов сироп, листенца бадем.
  • Идея номер 6. Канела, карамелизирана ябълка, стафиди.
  • Идея номер 7. Какао на прах, омекотени сини сливи, смлени орехи, шоколадов топинг.

Могат да се приготвят и несладени вафли, които ще са полезни за закуска през деня. В това тесто, съответно, не се добавя захар. Вместо това настърганите пресни билки и настърганото сирене се омесват по древногръцки начин.

Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: