3 рецепти за кюфтета от кайма с ориз - във фурната, в бавна готварска печка и в тиган

Здравейте на всички! Днес ще споделя 3 рецепти за кюфтета от кайма с ориз. Те могат да се готвят както във фурната, така и в тиган, както и да се направи диетично ястие за двойка в бавна готварска печка. В тази колекция ще намерите всички изброени опции.

Към бележка. За да готвите кюфтета, можете да вземете свинско, говеждо или птиче месо (пилешко, пуешко). Но най-вкусното ястие се получава от смесена кайма.

Фурни кюфтета в сос от заквасена сметана

• Време за готвене: 1 час.
• Порции на контейнер: 5-7.

Кюфтетата обикновено се готвят и се сервират в гъст сос. Прави се на базата на зеленчуци, доматено пюре, млечни продукти, засенчвайте вкуса с билки, чесън, горчица. Ще говоря за ястие в заквасена сметана, което пека във фурната.

съставки:

• смляно говеждо месо - 500 г;
• мляно свинско месо - 500 г;
• ориз - 250 г;
• лук - 1 бр .;
• чесън - 2 скилидки;
• яйце - 1 бр .;
• брашно - 3-4 супени лъжици. л. за паниране + 2 с.л. л. в гравитация;
• заквасена сметана - 350 г;
• вода - 550 мл;
• зелени - куп;
• къри, червен пипер - 1⁄2 ч.л .;
• рафинирано масло - за пържене;
• сол, черен пипер - на вкус.

Към бележка. За рязане на кюфтета, за разлика от котлети, е възможно само в брашно. Най-добрият вариант е оризът, но ако не, вземете пшеница.

Как се готви ястие:

1. Сортирам и измивам ориза, варим в подсолена вода на среден огън за 15 минути. Не е необходимо зърнените култури да са готови. След това отцеждам течността, оставям зърната да изстинат.
2. Нарязваме ситно лука, натрошаваме скилидките чесън в пресата. Можете да използвате месомелачка.
3. Смесвам приготвените съставки със свинско и смляно говеждо месо, карам яйце, сол, черен пипер, омесвам до гладкост.
4. Оформям малки топчета от масата в размер на 2-3 бр. на порция.
5. Завивам заготовките в брашно, запържвам в растително масло по 3-4 минути от всяка страна. Правя огъня средно.
6. Разпределям порциите във форма с високи страни и в същата мазнина, където са пържени, оставям останалото брашно на тих огън до златисто, като бъркам непрекъснато.
7. След няколко минути въвеждам заквасена сметана, къри и червен пипер, леко добавям сол и изсипвам вода, загрявам до средна температура.
8. Разбърквайки, довеждайте соса до кипене, след което го изсипвайте на кюфтета.
9. Изпращането се пече на 180 градуса за 30-35 минути. При сервиране поръсете с нарязани билки.

На Съвета. Ако ястието изглежда малко свежо, добавете 2-3 с. Л. Към заквасената сметана. л. сос от горчица

Кюфтета в тигана

• Време за готвене: 40 минути.
• Поръчки на контейнер: 7-8.

Това е рецепта за любителите на пържена кора на месни ястия. Топъл доматен сос с чесън и ароматна зеленина ще допълни печените кюфтета. Препоръчвам да го опитате!

съставки:

• кайма - 1 кг;
• ориз - 250 г;
• яйце - 1 бр .;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• лук - 2 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• Български червен пипер - 2 плода;
• люта чушка - половината шушулка (ако имате подправка на прах, тогава 1⁄2 ч.л.);
• чесън - 3 скилидки;
• големи домати - 3 бр. (4 с. Л. Доматено пюре могат да бъдат заменени);
• вода - 1 чаша;
• килантро, босилек - в половин китка;
• сол, подправки - на вкус;
• растително масло - за пържене.

На Съвета. За готвене на кюфтета в тиган е по-добре да вземете смляно говеждо месо - това месо е по-плътно от свинско или домашни птици, а месните топки няма да се разпаднат, когато се задушават в течен сос.

Последователността на действията:

1. Варя ориза, като не го приготвям, за 10-15 минути. Охлажда се, като се разстила върху чиния или се поставя в гевгир.
2. Добавете зърнените култури към каймата, въведете яйцето, ситно нарязания лук, солта и подправките. Разбърквам до гладко, оформям топчета, около 14-16 парчета. Всички те трябва да се поберат в тиган, така че се фокусирайте върху неговия размер.
3. Навивам кюфтенца в брашно и запържвам в растително масло по 5 минути от всяка страна. Подпалих огъня на среден. Поръчките могат да бъдат премахнати, когато са покрити с равномерна кора.
4. В същия тиган оставих втория лук, нарязан на половин пръстени, нарязан по същия начин българска и люта чушка, натрошен чесън. Няколко минути по-късно, когато станат меки, въвеждам моркови, настъргани на едро ренде.
5. Запържвам сместа за четвърт час и след това слагам нарязаните на кубчета домати, изчаквам, докато сокът се изпари от тях, след което изсипвам във водата. Ако имате доматено пюре, добавете го към печеното, предварително смесено с вода.
6. Изчаквам сосът да заври и след това внимателно разпределя кюфтетата в тигана. Затварям капака и трупа за 15 минути на слаб огън.
7. През това време нарежете зелените и го сложете в чинията. Отлагам още 5-10 минути в затворен тиган и изключвам горелката.

Това ястие е доста пикантно и пикантно поради лют пипер и билки. Можете да регулирате количеството на тези компоненти по ваш вкус.

Рецепта на пара в бавна готварска печка

• Време за готвене: 50 минути.
• Поръчки на контейнер: 3-4.

Ако искате да направите диетично ястие, вземете пилешки гърди за кайма. Кюфтетата излизат малко сухи, но ситуацията ще помогне да се оправи любимият ви сос. Освен това можете да изключите едно яйце от състава - необходимо е за по-добро „закачане“, за да не се разпаднат месните топчета, но в ориза има достатъчно глутен, който ще им помогне да запазят формата си.

съставки:

• мляно месо - 500 г;
• ориз - 120 г;
• яйце - 1 бр .;
• лук - 1 малка глава;
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло - за смазване на формата.

Към бележка. Паренето на кюфтета е по желание, но можете да ги оваляте в малко брашно, преди да ги разнесете върху телена поставка.

Как се готви ястие:

1. Готвя измития ориз до готвене за 20-25 минути, след което го прецеждам от течността и оставям да изстине.
2. Нарязвам лука на малки кубчета, колкото по-малък, толкова по-добре.
3. Комбинирам каймата с приготвените съставки, разбивам яйцето, добавям подправки и сол. Разбъркайте до гладкост.
4. Правя 6-8 кръгли заготовки, имам ги в специална форма за пара.Не забравям да го мажа с олио, иначе кюфтетата ще залепят.
5. Изсипвам вода в купата на мултиварката (по-добре е вече гореща), поставям съда с месни топки, включвам режим „Парен“ и готвя за 30 минути при затворен капак на уреда.

Сега остава да решим кой сос да поднесете с ястието. Предлагам да се направи гъба. Сварете шампионки, гъби или стриди, нарязайте на ситно и след това поставете в тиган, където брашното вече е малко препечено, без да добавяте мазнина (2-3 с. Л.). Изсипете вода, мляко, сметана или разредена заквасена сметана. Сол, подправете на вкус и варете на среден огън, като разбърквате редовно, в продължение на 10 минути. Полученият сос допълва парните кюфтета, ще бъде много вкусно!