15 рецепти от извара - готвим вкусно и здравословно!

Без съмнение рецептите от изварата са не само много полезни, но и удивително вкусни. И всеки, който се съмнява в това, просто не знае как да готви ястия от такъв млечен продукт бързо и вкусно. Е, време е да разсеем всички страхове на противниците на извара с прилични методи за готвене!

Класически палачинки за извара

Чийзкейците са чудесна идея за пълноценна закуска. И те не се пържат дълго, така че можете да ги готвите поне всяка сутрин.

Техният вкус ще помогне да се разнообразят като различни сладки сосове и добавки (например заквасена сметана, бита сметана или шоколадова паста) и сушени плодове, ядки или цитрусови кори, добавени към тестото.

По-долу е метод за приготвяне на пържени чийзкейки и той наистина е успешен. Но основната особеност на тази рецепта е, че за нея можете да използвате не само печката, но и във фурната. Опитайте да сложите няколко супени лъжици тесто в разтворени силиконови тавички за кекс и изпратете във фурната за половин час при 180 ° C. Повярвайте ми, резултатът ще ви изненада!

съставки:

• 0,5 кг извара;
• 2 яйца
• 0,1 кг захар;
• 3 супени лъжици. л. брашно;
• 1 ч.л. ванилова захар;
• солта.

Как да готвя?

1. Прехвърлете изварата в дълбока купа, добавете яйцата, двата вида захар и солта. За смесване. Добавете брашното, като продължавате да омесвате тестото.
2. Сега можете да продължите директно към пърженето. Но първо трябва сами да оформите питките със сирене. За да го направите по-лесно, ръцете трябва да са мокри в студена вода.
3. Оваляйте топките от тестото, оваляйте ги в брашно и разбийте малко. Сложете в предварително загрят тиган с растително масло, запържете от едната страна на умерен огън, обърнете, покрийте тигана с капак и намалете котлона до слаб.
4. Запържете десерта до готовност за още 2 - 3 минути.

Чийзкейците запазват по-добре формата си, ако първо се поставят да се охладят върху телена поставка и след това се слагат в чиния за сервиране.

Мързеливи кнедли

Харесвате ли ястия с извара и особено кнедли, но отново няма достатъчно време да ги приготвите? И отново бавно дъвчете скучно извара рано сутрин? Има решение: бързо, лесно и необичайно. Мързеливи кнедли - дори мързелив човек ще се справи!

Мързеливите кнедли са много удобна храна. Можете да готвите в свободното си време, да замразявате и да готвите при необходимост.

Дори и най-изкусните деца ядат този вкус с удоволствие: поне за закуска, поне за обяд, поне като десерт, ако ги заливате отгоре със сладък гарнитура. За това са чудесни кондензираното мляко, конфитюр или захар с масло.

съставки:

• 400 г извара;
• 2 яйца
• 160 г брашно;
• 70 г масло;
• 60 г захар;
• щипка сол.

Как да готвя?

1. Смесете изварата със сол, масло, пилешки яйца и захар. Добавете брашното и омесете тестото.
2. Поставете го върху работна повърхност и омесете. Тя трябва да се придържа малко към ръцете, да е мека и влажна.
3. Нарежете малко парче и с ръце, потопени в студена вода, оформете „наденица“ с диаметър около два сантиметра. Нарежете го на малки, еднакви парчета.
4. Солете вряща вода, сложете кнедли в нея и гответе, докато те плуват (2 - 3 минути).

Вкусна бисквитка

Такава извара бисквита трябва незабавно да се пече повече - мухите ще летят, това е сигурно. Мнозина дори го смятат за любим. Е, как би могло да е иначе? От добрите продукти и сладкиши се оказва отлично, не само вкусно, но и здравословно.

Предлагайте такива бисквитки с извара на децата - тези, които няма да откажат такъв десерт и ще го оценят. В крайна сметка, не всяко дете ще се съгласи да яде извара в чистата й форма, но добавена към хрупкави бисквитки - с радост.

Ако не сте против да добавите пикантни нотки на вкус към сладкишите, тогава добавете малко канела към захарта за обезкостяването на бисквитките. Оказва се много апетитно, а каква миризма - никой не може да устои!

Това е интересно: класическа рецепта за чийзкейк в тиган

съставки:

• 230 г извара;
• 500 г брашно;
• 250 г захар;
• 230 г масло;
• 2 жълтъка;
• 2 с.л. л. вода.

Как да готвя?

1. Смесете извара с нарязано масло, добавете вода и яйца, добавете брашно и омесете тестото. Покрийте го и поставете на студено място за половин час.
2. След това не разточвайте останалата част от основата плътно (5 мм) и използвайте стъклените или специални резачки за бисквитки, за да изрежете заготовките-кръгове.
3. Поръсете ги със захар, сгънете наполовина, намажете отново със захар и отново сгънете.
4. Прехвърлете бъдещите бисквитки върху лист за печене и печете в предварително загрята фурна за 20 минути на 180 ° C.

Палачинки с извара

Палачинки с извара са универсални фаворити, те винаги са успешни на всяко хранене. Но колко лесно е да разнообразите класическия пълнеж! Можете просто да добавите плодове (череши, ягоди, френско грозде), ситно нарязани плодове (праскови, банани, ананаси) или сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, фурми) - и да получите коренно различен, но винаги отличен вкус.

Изморени от сладки десерти? След това вместо захар добавете нарязаните зеленина и чесъна към пълнежа - и опитайте пикантна закуска. Можете да добавите още нарязана леко осолена риба - също върви добре!

Съставки за тестото:

• половин литър мляко;
• яйце;
• 7 с пързалка Чл. л. брашно;
• 1,5 с.л. л. захар;
• 1 супена лъжица. л. нишесте;
• 2 с.л. л. слънчогледово масло;
• малко сода и сол.

За пълнежа:

• 450 г извара;
• яйце;
• захар / ванилова захар, сол.

Как да готвя?

1. Разбийте захарта с яйцето, солта и содата, добавете млякото и разбъркайте. След това въведете брашно, нишесте и разбъркайте тестото до гладкост.
2. Запържете палачинките от двете страни в загрят, намазан с мазнина, тиган до златисто кафяво.
3. Готвенето на плънката е лесно. Просто трябва да смесите всички съставки.
4. Намазваме всяка палачинка с пълнеж, навиваме и навиваме на масло в тиган под затворен капак за 5 до 7 минути;
5. Обърнете се и потъмнете още няколко минути.

Готвене гювеч в бавна готварска печка

Бавната готварска печка, верен помощник на всяка домакиня в кухнята, ще бъде полезна при изпълнението на тази рецепта. Ако все още сте в редиците на съмняващите се и се чудите дали имате нужда от него, тогава най-вероятно изхвърлете всяко колебание. Имате нужда и още нещо, купете го - и няма да съжалявате!

На първо място, за да се запознаете с новата технология, би било хубаво да изпечете нещо просто, например, като тази гювеч. Приготвя се лесно, и здравословно, и вкусно. Не е ли чудесно, не е ли прекрасно?

съставки:

• 0,4 кг извара;
• 2 яйца
• 3 супени лъжици. л. захар;
• 2 с.л. л. примамки;
• 2,5 ч.л. нишесте;
• малко сол и ванилия.

Как да готвя?

1. Разбъркайте изварата с яйцата, добавете грис, захар, нишесте, сол, ванилин и разбъркайте.
2. Прехвърлете тестото в купа за мултикукър, намазана с растително масло и печете 40 минути. в режим "Печене".
3. Внимателно обърнете готовата гювеч от купата върху плоска чиния и украсете по желание.

Рецепта за чийзкейк

Чийзкейкът отдавна се е превърнал в познат и доста популярен десерт у нас. Разбира се, защото той има толкова нежен и сочен пълнеж и в същото време такава хрупкава и ронлива основа. Как да не го обичам!

 

На пръв поглед може да изглежда, че рецептата за тази торта е сложна и многоетапна, а продуктите са трудно достъпни. Но това изобщо не е вярно. След като се опитате да го приготвите само веднъж и ще разберете колко е просто.

Можете да се насладите на вкусен домашен чийзкейк, дори без фурна. Не е необходимо да печете нищо, просто трябва да го оставите да престои в хладилника няколко часа. Едно, две - и десертът е готов!

съставки:

• 0,5 кг извара;
• 0,4 кг бисквитки (например „Годишнина“);
• един и половина чл. мляко;
• 130 г масло;
• 100 г гранулирана захар;
• 25 г желатин;
• екстракт от ванилия.

Как да готвя?

1. Смелете бисквитките на прах с пасатор и получената маса намажете с олио.
2. Поставете намазаните трохи в съд за печене, овкусете до дебелина 1 см и поставете в хладилника.
3. Изсипете желатин в половин чаша мляко и оставете да изстине.
4. Добавете чаша мляко, захар, ванилов екстракт към изварата и разбийте всичко с пасатор до гладкост.
5. Смесете изварата с желатина.
6. Изсипете пълнежът от изварата върху основата на бисквитките, загладете и отново поставете в хладилника за четири часа.

Остава само да украсите десерта с плодово или ягодово желе и да сервирате.

Sochniki

Идеални сокове с извара - какви са те? Това са тези, които имат вкус, като в детството. Сладкишът с краткотрайност трябва да се разтопи в устата ви, а пълнежът трябва да е нежен и сладък.

В наши дни търговците на магазини не са същите като преди. По-добре е да не четете композицията (дори и да я прочетете, едва ли ще я купите по-късно). Но лесно можете да готвите такъв вкусен у дома за семейството си. Ако не се стремите към референтен вкус, тогава можете да опитате да добавите канела или захаросани плодове към пълнежа. Интересна комбинация!

Състав в тестото:

• 450 г брашно;
• 200 г масло;
• 100 г пудра захар;
• 2 яйца
• сол;
• 0,5 ч.л. бакпулвер.

пълнене:

• 400 г извара;
• 80 г захар;
• 60 г брашно;
• 40 г заквасена сметана;
• яйце и протеин.

Как да готвя?

1. Разбъркайте заквасена сметана с извара, яйца, брашно и захар - за пълнежа.
2. Разбийте пудрата захар с маслото, добавете яйцата и солта. Добавете брашното, бакпулвера и омесете тестото.
3. Разточете го (дебелина - 6 мм) и изрежете основните кръгове за сокове.
4. Разпределете ги върху лист за печене, покрит с готварска хартия.
5. За всяка половина на кръга сложете по една пълна супена лъжица от пълнежа и покрийте с втората половина на кръга. Не прищипвайте краищата.
6. Намажете соковете с яйце и печете половин час на 200 ° C.

Кралски чийзкейк

Royal Cheesecake - звучи интригуващо. И не напразно, защото такъв вкусен десерт е наистина достоен за кралското меню. Дори обикновеното извара в него се трансформира в нежен пълнеж, а какво можем да кажем за сладки пясъчни трохи ... И то се топи в устата ви!

Някой го обича горещо и ронливо, с топлина, с топлина, а някой просто от хладилника да пие чай с горящ чай. Но така или иначе, този десерт ще ви хареса, без никакво съмнение. Кралски чийзкейк е пай, който потъва в душата от първото парче!

Състав в тестото:

• 200 г масло;
• 1 супена лъжица. захар;
• 3 супени лъжици. брашно;
• 1 ч.л. лимонов сок;
• 0,5 ч.л. сода и сол.

пълнене:

• 500 г извара;
• 4 яйца
• 1 супена лъжица. захар;
• ванилин.

Как да готвя?

1. Разбийте сместа за пълнежа с пасатор: извара, яйца, захар и ванилин.
2. Настържете на едро замразеното масло, добавете брашното, захарта, солта и содата, загасени с лимоновия сок. Смелете всичко на трохи.
3. Изсипете две трети от трохите тесто на дъното на намазнена форма и изравнете.
4. След това изсипете пълнежа с извара, изсипете останалата част от трохите и загладете слоя.
5. Печете кралски десерт за половин час на 220 ° С до златисто кафяво.

Торта с извара от фурна

Тази рецепта за извара за пай е добра, защото не е обвързана с времето на годината. Чудесно се справя дори със свежи сезонни плодове, дори със замразени.

Сладко тесто, нежен пълнеж, плюс кисели плодове - най-добрата комбинация.

Такъв сърдечен, но сладък пай с извара е подходящ за закуска и следобеден чай. Въпреки това, на всяко парти за чай ще заеме гордо място.

Съставки за тестото:

• 200 г брашно;
• 150 г масло;
• 100 г гранулирана захар;
• 1 яйце
• 1 ч.л. бакпулвер.

За пълнежа:

• 500 г извара;
• 100 г заквасена сметана;
• 100 г гранулирана захар;
• 2 яйца
• 250 г от любимите ви плодове.

Как да готвя?

1. Натрошете маслото на кубчета, намачкайте с брашно и бакпулвер. Добавете захарта, разбийте в яйце и омесете тестото.
2. Увийте получената основа във филм и я поставете на студено място за половин час.
3. Смесете извара, заквасена сметана, захар и яйца - това ще бъде пълнежът.
4. Разточете тестото и сложете на дъното на съда за печене, като оформите странична височина от 4 - 6 cm.
5. Изсипете пълнежа и поръсете плодовете отгоре.
6. Печете десерта на 180 ° C за 30 минути.

Палачинки

Обикновените руски палачинки имат интересна алтернатива - украински палачинки с извара. Приготвят се още малко, но какъв е резултатът! Това ястие има само един недостатък: то е толкова вкусно, че е невъзможно да спрете, докато ядете. Нямате време да мигнете око, но вече знаехте как да завиете наполовина ...

Съставки за тестото:

• 500 г брашно;
• 4 яйца
• 1 литър вода;
• 3 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• сол;
• 2 ч.л. захар.

За пълнежа:

• 500 г извара;
• яйце;
• 70 г стафиди;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• ванилин.

Как да готвя?

1. Разтворете сол и захар в загрята вода, добавете брашно и разбъркайте.
2. Разбийте яйцата с размах, добавете към тестото с масло и оставете настрана за почивка за 15 минути.
3. Запържете палачинките в загрят тиган, омазан, от двете страни до златисто кафяво.
4. Сега е време да приготвите пълнежа. Първо трябва да изсипете стафиди с вряла вода и да оставите да набъбне за 5 минути.
5. Разбийте яйцето с ванилията и захарта. Смесете извара със стафиди и яйца.
6. Поставете супена лъжица от пълнежа във всяка палачинка и след това я разточете по всякакъв начин.
7. Готовите палачинки сложете в дълбок съд за печене, настържете отгоре замразеното масло и поръсете със захар.
8. Фурна на 200 ° С за 15 минути.

Вкусен и прост кекс

Рецептата е толкова проста, че се приготвя за нула време и е толкова вкусна, че се яде веднага. На следващия ден обикновено не остава малко. Тази торта може безопасно да се препоръча за печене - няма недоволни. Мокър, нежен, приятен - всичко е за него. Просто прекрасно и много вкусно!

Опитайте да добавите към тестото различни сушени плодове или захаросани плодове - то също се оказва отлично!

съставки:

• 300 г извара;
• 250 г захар;
• 150 г масло;
• 100 г стафиди;
• 300 г брашно;
• 3 яйца
• 1 пакетче бакпулвер;
• ванилин.

Как да готвя?

1. Разбийте маслото със захарта и ванилията, добавете изварата и отново разбийте.
2. Разбийте яйцата в маса и разбийте до кремавост.
3. Изсипете брашно, стафиди, бакпулвер и разбъркайте с лъжица или шпатула.
4. Напълнете намаслената форма с тест не повече от 2/3.
5. Печете за 60 минути в предварително загрята фурна на 170 ° C.
6. Оставете тортата да се охлади във форма, след което я извадете и поръсете с пудра захар.

Извара гевреци

Извара гевреци са хрупкави отвън и меки отвътре. Ароматно и устата - само поглед за възпалени очи.Едно към едно, всички поръсени със захар, всички с розови бъчви, лежат на чиния и викат да ги вкусят! Заслужава си да опитате, те са наистина прекрасни.

 

Тестото при производството е лесно за неприлично, а гарнитурите като правило се използват готови. Най-отнемащото време е да търкаляте гевреци, което също е много лесно, сръчността идва бързо.

Добър десерт е и фактът, че каквато и плънка да сложите в него, всичко ще бъде вкусно! Стафиди, мармалад, конфитюр, конфитюр или просто захар, както е в тази рецепта - изберете всяка и не губете.

съставки:

• 400 г извара;
• 150 г масло;
• 2 с.л. брашно;
• 0,5 с.л. захар;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• солта.

Как да готвя?

1. Смесете извара и масло, добавете брашно, бакпулвер, сол и омесете пластмасово тесто.
2. Разделете го на две равни части и разточете всяка от частите в кръг. Леко поръсете детайлите със захар и нарежете на сегменти.
3. Разточете всеки сегмент от външния ръб до средата.
4. Потопете гевреците в горната част в захарта и сложете върху хартия за печене, покрита с пергамент.
5. Фурната до розов вид 25 минути на 220 ° С.

Шарлът с ябълки и извара

Шарлът с извара е обичан от всички, без изключение. И освен ябълки, към него могат да се добавят лимони, горски плодове, круши, сливи или банани, за да се подобри вкуса.

Приятна особеност на тази рецепта е, че няма значение коя извара да използвате - зърнеста или пастообразна.

Ще бъде вкусно - това е сигурно, но готовите печени изделия на езика ще се почувстват по различен начин. И това говори само за факта, че си струва да печем и в двете посоки и че, за да се уверим от собствения си опит: изварата шарлотка с ябълки е вкусно нещо. Трябва да готвя отново!

съставки:

• 300 г извара;
• 300 г захар;
• 150 г масло;
• 100 г брашно;
• 4 яйца
• 4 до 5 ябълки;
• 1 ч.л. бакпулвер.

Как да готвя?

1. Отделете жълтъците от белтъците.
2. Смелете 200 г захар с меко масло, добавете извара и разбъркайте.
3. Разбийте жълтъците с 50 г захар и изсипете в изварата. Направете същото с протеините.
4. Изсипете брашно, бакпулвер и разбъркайте.
5. Нарежете ябълките на парчета от произволна форма и добавете към тестото.
6. Изсипете получената основа в подготвен съд за печене и печете на 180 ° C за 30 - 35 минути.

Варшавски чийзкейк

Може ли изварата касерола да се сготви още по-добре? Много възможно, няма проблем! Тези, които вече са опитали варшавския чийзкейк, не са малко съмнение. Особено тази рецепта ще се хареса на любителите на какао и шоколад.

Десерт, въпреки че се нарича Варшава, но не е трудно да се намерят съставките за него в обикновен магазин. Бързо, вкусно, бюджетно, достъпно - да, това е безупречен вариант за печене на чай. Освен това е полезно.

съставки:

• 600 г извара;
• 250 г заквасена сметана;
• 80 г захар;
• 40 г брашно;
• 40 г какао на прах;
• 30 г масло;
• 2 яйца.

Как да готвя?

1. Разбийте блендер със заквасена сметана с извара и масло.
2. В друга купа разбийте яйцата и захарта.
3. Бавно смесете изварата с разбитите яйца, въведете брашното и разбъркайте.
4. Разделете тестото наполовина и добавете какао на прах към една от половините.
5. Изсипете тъмното тесто в намаслена форма, а след това внимателно - бяло.
6. Печете 45 минути на 180 ° C.
7. Оставете десерта да изстине във форма, след което чийзкейкът може да бъде сервиран с чай.

Предястие от пита и извара

Ако сандвичите на празничната трапеза вече са уморени, тогава си струва да си направите закуска от пита хляб - гостите ще бъдат щастливи. Има много начини да приготвите такова предястие, но версията на изварата винаги е най-популярната. Той е с вкус, но в същото време освежаващ и удовлетворяващ.

Можете да направите изварата на изварата още по-вкусна. Необходимо е само да ги запържите малко в малко количество масло. Тогава закуската ще има хрупкава коричка.

съставки:

• 100 г извара;
• 2 с.л. л. заквасена сметана;
• 1 пакет тънък пита питка;
• половин черен пипер;
• половин куп зелени;
• 1 скилидка чесън;
• 0,5 ч.л. сол.

Как да готвя?

1. Към изварата добавете ситно нарязаните зеленчуци, заквасената сметана и изцедения чесън, разбъркайте и сол.
2. Нарежете чушката на тънки филийки.
3. Оформете лист лаваш, намажете го със смесена извара, отгоре сложете слой от пипер.
4. Затегнете краищата на лаваша, навийте го с руло, увийте във фолио и поставете в хладилника за през нощта.
5. При сервиране нарязвайте лава с остър нож.

Ето толкова много рецепти за извара! Разнообразно и изкушаващо да готвя. Изглежда, това е една основа - извара и как всички те се различават един от друг по вкус: от сладък и ронлив до пикантен и удовлетворяващ. Но ползата остава непроменена във всички тези ястия. Не пропускайте възможността да хапнете нещо вкусно и здравословно, въведете такава храна постоянно в менюто на вашето семейство!