Ако ви е писнало от монотонните закуски, опитайте се да готвите палачинки.
Рецептата за палачинки в мляко е много проста и те се приготвят бързо. По желание можете да добавите плодове или плодове, а след това получавате вкусен десерт за чай.
Съдържание на материалите:
Класическата рецепта за палачинки в мляко
Ще ви трябва:
• растително масло - 55 мл;
• гранулирана захар - 45 г;
• бакпулвер - 7 г;
• сол на вкус;
• едно яйце;
• първокласно брашно - 0,35 кг;
• мляко - 0,2 л.
Готвене на палачинки в мляко:
1. В дълбока купа комбинирайте захарта, щипка сол и брашното. Разбъркайте добре сухата смес.
2. Изсипете яйцето в друга купа, добавете млякото и разбийте. След това изсипете бакпулвера в тестото.
3. Комбинирайте съдържанието на двете купи, разбъркайте и омесете меко тесто. Тя трябва да е малко по-гъста от тестото за палачинки.
4. На печката ще загреем тигана.
5. Използвайте супена лъжица, за да извадите тестото и го изсипете върху гореща повърхност.
6. На среден огън запържете храната от двете страни за 2 минути до златисто.
Охладете и сервирайте със заквасена сметана, конфитюр или разтопен шоколад.
Готвене без мая
Ако нямате под ръка дрожди и искате да приготвите деликатно пищно лакомство, просто добавете сода.
Списък на съставките:
• брашно - 260 г;
• сода - 8 g;
• растително масло за пържене;
• две пилешки яйца;
• мляко - 200 мл;
• щипка сол;
• захар - 65 g.
Как да си направите палачинки в мляко без мая
1. В обща купа комбинираме сурови яйца, захар и щипка сол. Освен това можете да изсипете малко канела или ванилия. Тези съставки добавят вкусен аромат към лакомството.
2. Разбийте продуктите с размах, изсипете мляко и разбъркайте.
3. Прекарайте брашното през сито и го добавете в купата към основните съставки.
4. Разбъркваме всичко добре и добавяме газираната в оцет сода.
5. Загряваме тигана, като наливаме в него растително масло.
6. С помощта на супена лъжица събираме полученото тесто и слагаме в олиото няколко парчета.
7. Изчакваме, докато едната страна на лакомството леко покафенява, и включваме другата.
8. Сервирайте ястието със заквасена сметана или захар.
Бързи фритри
Съставът на рецептата:
• мляко - 250 мл;
• сол - 3 г;
• гранулирана захар - 50 g;
• бакпулвер за тесто - 10 г;
• слънчогледово масло - 20 мл;
• яйце - 1 бр.
Алгоритъм на действията:
1. Изсипете захар в просторен съд. Към него добавяме бакпулвера, солта и предварително пресятото брашно.
2. Смесваме всичко, в центъра на гранулираната маса правим дупка и заливаме с мляко, слънчогледово масло и сурово пилешко яйце.
3. Всички се смесват, докато се образува хомогенна маса без бучки.
4. Загрейте тигана, налейте малко растително масло.
5. Изсипете малко тесто върху повърхността на съдовете и пържете до покафеняване, след което обърнете от другата страна.
Със сода
Компоненти на рецептата:
• растително масло за пържене;
• яйце - 1 бр .;
• оцет - 18 мл;
• захар - 35 г;
• сода - 8 g;
• бяло пшенично брашно - 260 г;
• мляко - 0,2 л;
• сол - 5 g.
Стъпка по стъпка готвене:
1. Изсипете оцет в купа с мляко и изчакайте 5 минути.
2. В отделна купа разбийте суровото яйце и го изсипете в млечната маса, добавете растително масло и разбъркайте.
3. Комбинирайте захар, брашно, сода и сол.
4. Комбинирайте млякото и брашното, оформете тестото.
5. Загрейте слънчогледово масло в тиган и запържете буйни меки палачинки от двете страни, докато омекнат.
Пищни палачинки в мляко с мая
Компоненти на рецептата:
• захар - 16 g;
• мляко - 0,2 л;
• слънчогледово масло - 18 мл;
• суха мая - 10 г;
• едно яйце;
• пшенично брашно - 390 г;
• сол - 10 g.
Инструкции стъпка по стъпка:
1. Загрейте млякото до топло състояние. Разтворете маята в нея. Млечната смес трябва да се окаже кремообразна.
2. Отделно разбийте едно яйце и го изсипете в мляко след 15 минути.
3. Изсипете захар и сол в него и добавете слънчогледово масло.
4. Постепенно напълнете предварително пресятото брашно и разбъркайте сместа, докато стане гъста като заквасена сметана и в нея не останат бучки.
5. Оставяме купата с готовото тесто за 90 минути на котлона.
6. Когато в продукта се появят мехурчета, време е да печете палачинки.
7. Разстелете тестото със супена лъжица върху загрят тиган с масло и печете до златисто кафяво.
На кисело мляко
Ако млякото в хладилника дава малко киселост - не го изхвърляйте, можете да направите чудесни палачинки или палачинки върху него.
Какво трябва да вземете:
• сода - 5 g;
• пшенично брашно - 140 г;
• захар - 20 г;
• две пилешки яйца;
• сол - на вкус;
• кисело мляко - 0,5 л.
Как да готвя палачинки:
1. В купа с леко подкиселено мляко добавете сода, сол, гранулирана захар.
2. Разбийте яйцата и разбийте с вилица, докато сместа стане хомогенна.
3. Изсипете малко брашно и оформете гъсто тесто като заквасена сметана. Не смесвайте добре. Бучки са приемливи.
4. Взимаме купа с широки ръбове, наливаме гореща вода в нея. Внимателно поставете купа с тесто в тази вода, покрийте горната част с кърпа и оставете структурата за 15 минути.
5. Напълваме тигана с излятото слънчогледово олио.
6. Загребваме тестото със супена лъжица и печем вкусни палачинки. Приятен апетит!
С ябълки за деца
Не е лесно децата да ги карат да ядат хляб за закуска. Направете фритюр с ябълки. Те ще бъдат много ароматни с прекрасен ябълков вкус. Детето определено ще му се наслади.
Ще ви трябва:
• сол - 1 щипка;
• ябълка - 2 бр .;
• канела - 6 g;
• мляко - 0,4 л;
• захар - 20 г;
• растително масло;
• пилешко яйце - 2 бр .;
• сода - 5 g;
• брашно - 0,26 кг.
Поетапна подготовка:
1. Обелете ябълките от тънка кожа, отстранете централната част със семена. Самият плод се нарязва на малки филийки.
2. Изсипете мляко, сурови яйца в купа, изсипете гранулирана захар, малко сода, канела, брашно и сол. Разбъркайте, добавете ябълките и отново разбъркайте.
3.Включете среден огън на печката, пригответе тиган, налейте олио.
4. Изсипете тестото с лъжица и изпратете в тигана. Готвим, докато краищата на палачинката станат твърди, а средата - златиста. След това обърнете лакомството от другата страна.
Бананови палачинки в мляко
Списък с продукти:
• вряща вода - 50 мл;
• два банана;
• едно пилешко яйце;
• щипка сол
• пшенично брашно - 320 г;
• захар - 35 g.
Приготвяне на тесто за палачинки:
1. Комбинираме захар и сурово яйце в отделна купа. Разбийте сместа с щипка сол.
2. Налейте топло мляко и разбъркайте отново масата.
3. Изсипете вряща вода и изсипете пресятото брашно, разбийте продуктите до гладкост. Така тестото ще бъде много нежно и меко.
4. Извадете кожите от бананите и ги нарежете на тънки кръгчета и ги добавете към основните съставки.
5. Загрейте яхнията, налейте малко растително масло и запържете палачинките до лека златиста коричка.
Със сушени плодове
Резените сушени плодове ще изглеждат красиво в палачинките и ще ги направят като американски палачинки.
Компоненти на рецептата:
• две яйца;
• захар - 100 г;
• щипка ванилин;
• мляко - 0,5 л;
• щипка сол;
• сушени кайсии, стафиди, сини сливи - 200 г;
• готварско масло;
• щипка сода.
Готвене стъпка по стъпка:
1. Сложете измитите сушени плодове в купа и ги залейте с вряла вода.
2. След 15 минути поставете накиснатите съставки върху дъска за рязане и нарежете на малки парченца.
3. Добавете сурови яйца към млякото и разбийте с миксер или просто разбийте.
4. Комбинирайте брашното със сода и изтеглете през сито. Изсипете сместа в мляко с яйца и разбъркайте.
5. Добавете захар, ванилин и сол. Оформяме леко течно тесто и изсипваме парчета сушени плодове.
6. Изсипете слънчогледовото масло в добре загрята яхния.
7. С помощта на супена лъжица поставете тестото в купа и пържете от двете страни до златисто кафяво.
8. Сервирайте сладко, нежно лакомство за чай или кафе. Приятна закуска!
Рецепта за сладкиши без яйца
Продуктов комплект:
• гранулирана захар - 40 г;
• сода за хляб - 3 г;
• бяло брашно - 200 г;
• оцет 9% - 3 мл;
• сол на вкус;
• мляко - 0,2 л.
Инструкции стъпка по стъпка:
1. Загрейте млякото до стайна температура.
2. Изсипете сол, захар и изменете.
3. Изсипете оцет в съдовете със сода. Добавете пенестата смес към млякото.
4. Постепенно пресейте брашното до основните съставки и омесете тестото, което наподобява кисело мляко по плътност. Най-важното е, че в брашната маса не трябва да има бучки.
5. Загряваме тенджерата или тиган с маслото, излято в него.
6. С помощта на лъжица разстелете няколко бучки тесто наведнъж, като се уверите, че има място между тях.
7. Запържете палачинките, докато краищата покафенеят, обърнете шпатула от другата страна и печете до златисто.
