La pizza est l'une des options pour un repas copieux. Il peut être préparé à goûter avec différentes obturations. La sauce donne une saveur supplémentaire à cette cuisson. Il se prépare simplement. La recette contient les produits habituels. Le plat fini est parfumé et alléchant.

Sauce à pizza blanche classique

Une sauce au goût crémeux délicat sera un bon ajout à la garniture de légumes, de viande, de champignons.

Une telle pizza séduira par son arôme. Il peut être utilisé comme plat indépendant pour une collation complète.

Pour 2-3 portions de sauce, les produits suivants sont nécessaires:

  • beurre (50 g);
  • ail (3 gousses);
  • farine de blé (3 c. à soupe.);
  • lait de vache (200 ml);
  • sel (pincement);
  • poivre noir moulu (au goût);
  • Parmesan (100 g).

La méthode de cuisson est simple et ne nécessite aucun appareil spécial:

  1. Dans une petite casserole, ajouter le beurre et y mettre de l'ail finement haché.
  2. Réchauffer environ une minute, ajouter la farine et mélanger avec un fouet.
  3. Dès que la masse devient lisse, sans grumeaux, ajoutez progressivement le lait.
  4. En remuant constamment, saler et poivrer, laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaississement.
  5. Il reste à ajouter la purée de parmesan, mélanger et la sauce à pizza blanche est prête.

Une sauce classique blanche avec une cuisson appropriée à la maison mettra en valeur le goût du plat fini.

Recette de crème sure

Faire de la sauce à la crème sure à la maison est facile. La recette comprend le nombre minimum de produits. Cette sauce convient mieux aux pizzas fourrées aux champignons, au poisson ou aux légumes.

Composition des produits pour sauce à la crème sure:

  • mayonnaise (2 c. à soupe.);
  • crème sure (100 g);
  • ail (3 gousses);
  • fromage à pâte dure (100 g);
  • sel et poivre au goût;
  • basilic séché (1 c. à thé).

Technologie de cuisson:

  1. Épluchez et hachez l'ail avec un pinceau ou un couteau.
  2. Frotter le fromage sur une râpe fine.
  3. Dans une tasse profonde, fouettez la crème sure et la mayonnaise jusqu'à consistance lisse.
  4. Saler, poivrer, basilic et bien mélanger.
  5. Combinez le mélange obtenu avec du fromage.

La consistance douce de la sauce complète avec succès la pâte feuilletée, donnant au plat fini une saveur unique.

Aucune farine ajoutée

Une bonne option pour une sauce à pizza sans ajouter de farine est une sauce à la crème blanche. Grâce aux épices incluses dans la composition, il s'avère très parfumé. Pizza plus convenable avec des champignons, des crevettes et du poulet.

Vous devez d’abord cuire les produits suivants:

  • mayonnaise (2 c. à soupe.);
  • crème contenant 30 pour cent de matières grasses (2 c. à soupe.);
  • ail (2 gousses);
  • moutarde (1 c. à thé);
  • sel et poivre (au goût);
  • jus de citron (1 cuillère à soupe.).

Méthode de cuisson:

  1. Dans une tasse profonde, mélanger la mayonnaise et le jus de citron.
  2. Ajouter la moutarde et l'ail haché, bien mélanger.
  3. Versez la crème dans la masse résultante.
  4. Mettez du sel et des épices.

La pizza avec cette sauce est très juteuse et épicée

Option comme dans une pizzeria

Cette sauce à pizza crémeuse classique, généralement préparée dans une pizzeria, est très savoureuse. Convient pour le remplissage de la viande, souligne le goût du plat.

 

Composition du produit:

  • beurre (3 c. à soupe.);
  • farine de blé (2 c. à soupe.);
  • lait de vache (400 ml);
  • sel et poivre (au goût).

Instructions étape par étape pour la cuisson:

  1. Dans une casserole profonde au fond épais sur feu doux, faites fondre le beurre.
  2. Ajoutez la farine graduellement en remuant constamment.
  3. Frire jusqu'à coloration dorée.
  4. Versez le lait préchauffé dans un petit filet en brassant bien, amenez à ébullition, laissez bouillir pendant une à deux minutes.
  5. Ajouter les épices et mélanger.

La sauce blanche dans une pizzeria est prête. Son doux goût crémeux ne laissera personne indifférent.

Lire aussi: recette de sauce aux champignons

Sauce à pizza aux 4 fromages

La technologie pour faire cette sauce est très simple. Il suffit de répartir les types de fromage nécessaires sur la surface de la pâte et d'envoyer la pizza au four.

Pour une telle sauce il vous faut:

  • Parmesan (100 g);
  • mozzarella (100 g);
  • emmental (100 g);
  • Gorgonzola (100 g);
  • basilic frais (5-6 feuilles);
  • poivre noir moulu (au goût);
  • huile d'olive (pour graisser la pâte).

Cuisson:

  1. Graisser généreusement la base de la pizza avec de l'huile d'olive.
  2. Couper les fromages en dés ou moudre à la râpe.
  3. Disposez les fromages en couches.
  4. Écraser doucement et saupoudrer de poivre.
  5. Décorer la pizza finie au basilic.

Un ensemble de fromages pour la sauce dans une telle pizza peut être choisi à votre discrétion.

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Ceux qui aiment les pâtisseries italiennes pourront apprécier ces sauces à pizza. Utiliser un ensemble de produits de base pour les cuisiner à la maison est facile. Des sauces blanches sont combinées avec diverses herbes et épices, des tranches de poivron séché et de tomates, acquérant à chaque fois un nouveau goût. En utilisant ces sauces dans la cuisine familiale, vous pouvez diversifier le menu et enrichir les plats de substances utiles pour le corps.

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