Le thé blanc n'est pas une boisson bon marché. Pour le produire, vous avez besoin de bourgeons et de jeunes feuilles de théiers de certaines variétés seulement. Ils ne poussent qu'en Chine en très petites quantités. Auparavant, cette boisson ne pouvait être consommée que par des membres de la famille impériale et des personnes âgées, en signe de grande miséricorde de la part du souverain. Pour les gens ordinaires, le thé blanc a longtemps été indisponible.

Thé blanc: de quoi s'agit-il, composition chimique et teneur en calories

La valeur de la boisson est qu’il est impossible de cultiver des matières premières dans d’autres pays. À présent, il n'y a que des plantations de thé blanc dans la province chinoise du Fujian, dans les montagnes, à une altitude de 1 000 m. Les tentatives de culture du thé sur les hauts plateaux d'autres pays ont à chaque fois échoué: les matières premières collectées étaient de plusieurs ordres de grandeur inférieurs à ceux d'origine. Malgré cela, dans certaines régions de l'Inde et du Sri Lanka, les arbustes de ces variétés continuent de croître, mais le thé chinois est toujours hors compétition.

La collection de thé blanc est un travail minutieux, car il est nécessaire de ne déchirer que les feuilles et les boutons supérieurs. L'utilisation de tout équipement est interdite, la collecte se fait uniquement manuellement. Il est interdit aux travailleurs de consommer des produits à forte odeur et à fumer, de sorte que les feuilles de thé ne contiennent pas d'arômes étrangers.

Le thé blanc contient de nombreuses substances utiles:

  • Vitamines B;
  • acide ascorbique;
  • les acides aminés;
  • tanins;
  • huiles essentielles;
  • un grand nombre de micro et macro éléments.

La teneur en calories est très faible - dans 100 g du produit ne contient que 3-4 kcal. La quantité de caféine est minime et n’a donc pas d’effet excitant sur le système nerveux.

Le goût est rafraîchissant et léger, avec des notes florales bien visibles, il ne laisse pas de finale lourde.

Bienfaits du thé blanc

Vous pouvez parler des avantages de la boisson pendant longtemps. Beaucoup de gens savent à quel point le thé vert est utile, mais le blanc le dépasse de bien des façons. Dans le processus de production du thé, le traitement thermique n'est pas autorisé. Par conséquent, toutes les substances de valeur ne sont pas perdues, mais restent en vigueur. Les matières premières fraîchement cueillies ne sont conservées que quelques minutes, puis séchées naturellement au soleil. Les feuilles ne se froissent pas et ne se tordent pas, cela évite le goût amer de la boisson finale. Les subtilités restantes de la production sont gardées secrètes et ne sont pas divulguées.

La liste des propriétés utiles de la boisson est assez longue.

Il affecte positivement tout le corps:

  • aide à lutter contre l'excès de poids;
  • empêche le développement de l'athérosclérose;
  • améliore le teint;
  • soulage la fatigue;
  • calme le système nerveux, neutralise les effets néfastes du stress;
  • renforce le système immunitaire;
  • améliore la coagulation du sang;
  • effet bénéfique sur le coeur et les vaisseaux sanguins;
  • élimine les toxines et les toxines;
  • neutralise les effets nocifs du rayonnement ultraviolet;
  • renforce les parois des vaisseaux sanguins, empêchant les varices;
  • inhibe le développement des cellules cancéreuses.

Ce n’est pas pour rien que les Chinois appellent cette boisson l’élixir de jeunesse et d’immortalité - son utilisation régulière permet de maintenir un bon moral et un corps en bonne santé, même à un âge avancé.

La boisson est très bonne dans la chaleur, elle rafraîchit et désaltère parfaitement. Il est conseillé de le boire entre les repas sans rien saisir. Il vaut mieux laisser les gâteaux, les petits pains et les bonbons comme additifs à d’autres boissons. Le thé blanc ne tolère aucun ajout.

Ce qui est utile pour les femmes

La boisson sera particulièrement utile pour les femmes qui veulent perdre du poids. Il active les processus métaboliques, ce qui entraîne la combustion rapide de la graisse interne. Il est utile de perdre du poids sans trop d'effort, sans changer de régime et en consommant plusieurs tasses par jour. Mais si, en plus de cela, vous suivez toujours un régime, l'effet sera immédiatement perceptible. Non seulement les dépôts graisseux vont disparaître, mais la santé sera également renforcée et le corps rajeuni.

Le thé blanc est souvent recommandé aux femmes enceintes, car il a un effet bénéfique sur tout le corps.

Les extraits de thé blanc sont souvent utilisés comme ingrédient actif dans les cosmétiques. Les antioxydants présents dans leur composition combattent efficacement les radicaux libres, qui contribuent au vieillissement et aux troubles métaboliques.

Pour les hommes

Il donne aux hommes force et énergie lors de stress physique et mental. Une tasse de thé à la fin de la journée peut soulager la fatigue accumulée et la personne se sent de nouveau éveillée.

Quelles sont les variétés de la boisson

Le thé est appelé blanc, puisque seules des feuilles jeunes et des bourgeons épais et blancs sont utilisés pour sa préparation.

Les variétés les plus courantes:

  • Bai Hao Yin Zhen. Traduit, ce nom sonne comme "aiguilles blanches argentées". Le thé est fabriqué uniquement à partir des reins. Les feuilles de thé sèches ressemblent à de petites flèches argentées. La boisson finie a la couleur du caramel léger. Le goût est délicat, avec une légère acidité.
  • Bai Mu Dan. Le nom peut être traduit par "pivoine blanche". La composition comprend à la fois les reins et les jeunes feuilles. Les matières premières séchées ressemblent à des fleurs de pivoine miniatures. Après le brassage, il acquiert une teinte dorée. En bouche, des notes de vanille et de caramel peuvent être reconnues.
  • Montrer mai. Les feuilles de thé sont collectées plus tard et soumises à un traitement plus long, elles ont donc une couleur sombre. La boisson est d'ambre foncé, avec un goût caractéristique à base de plantes.
  • Gong Mei. Ceci est une option de thé blanc pas cher.Il est fabriqué à partir de feuilles endommagées et de boutons qui restent après la production de variétés de qualité supérieure. Le thé est vendu sous forme de poudre, mais il a néanmoins un goût élégant et un arôme délicat.

Même les Chinois eux-mêmes boivent rarement le thé Bai Hao Yin Zhen, seulement les jours fériés et les fêtes spéciales, car ses prix sont exorbitants. Le thé de pivoine blanche est un peu moins cher, donc plus de gens peuvent l'acheter. Le prix élevé est justifié: la sélection manuelle de chaque feuille et de chaque rein, un stockage soigné et un transport complexe nécessitent des investissements considérables.

Le thé blanc Oolong est considéré comme semi-fermenté. Cela n'a rien à voir avec de vraies variétés de thé blanc, car il est intermédiaire entre le noir et le vert. On l'appelle souvent laiterie, car elle a un agréable goût de caramel avec des nuances laiteuses.

Thé blanc: mode d'emploi

Pour apprécier pleinement le goût de la boisson, vous devez savoir comment préparer du thé. Un rôle important est joué même dans les plats dans lesquels la boisson est préparée. L'option idéale est une théière et des tasses en porcelaine. Mais vous pouvez utiliser de la verrerie.

Comment faire du thé blanc

L'eau ne doit en aucun cas être bouillie, il faut seulement la porter à une température de 80 degrés, sinon elle se transformera en un liquide mort, ce qui n'apporte aucun bénéfice. Le thé peut être brassé 3 à 4 fois, il ne perd pas son goût, il ne les révèle que de différentes manières.

Prendre 150 grammes de thé sec pour 150 ml d'eau.

Tout d'abord, réchauffez les plats en les rinçant à l'eau bouillante. Cela permettra de «réveiller» les feuilles de thé infusées. Ensuite, les feuilles de thé sont versées avec de l’eau chaude et immédiatement. Le brassage zéro n'est pas destiné à la consommation mais au rinçage des feuilles de thé. Cela aide à révéler pleinement leur goût et leur arôme. Après cela, de l'eau chaude est versée dans le récipient et insisté. Il n'est pas nécessaire d'infuser du thé plus de 2-3 minutes, dans certains cas, 60 secondes suffisent. Une boisson correctement brassée est transparente et a une couleur jaunâtre, verdâtre ou beige. Ajouter du sucre n'est pas nécessaire, dans les cas extrêmes, le thé peut être sucré avec du miel.

Le thé peut également être préparé à froid: pour cela, versez des feuillets dans de l’eau à la température ambiante pendant la nuit et laissez-les jusqu’au matin. Cette méthode vous permet d’économiser un maximum de substances utiles dans la boisson. Les avantages du thé brassé durent longtemps - 18 à 20 heures.

Utiliser pour diverses maladies

Les Chinois considèrent le thé blanc comme un moyen prophylactique efficace contre les infections à ARVI, les rhumes et la grippe. En saison froide, il est conseillé de le boire régulièrement, ou au moins pendant la propagation du rhume.

Le puits de boisson élimine l'intoxication du corps et les substances toxiques, il est donc recommandé de l'utiliser en cas d'empoisonnement de différentes sortes au lieu de l'eau.

Buvez du thé blanc:

  • avec un risque de cancer;
  • lors de la consommation de grandes quantités de sucre et le risque de carie;
  • avec excès de poids;
  • avec un stress constant et une fatigue chronique.

Il est utile de boire du thé pendant les fêtes. Cela aidera le corps à faire face à l'abondance de nourriture et à le digérer plus rapidement.

Vous ne devriez pas boire plus de 2-3 tasses de thé blanc par jour. Ce montant est suffisant pour que la personne se sente plus saine et forte.

Comment stocker

Il ne vaut pas la peine de conserver le thé pendant longtemps. Il est préférable de l’utiliser immédiatement, tout en conservant sa fraîcheur et son arôme intense.

Si vous avez encore besoin de le conserver pendant longtemps, transférez-le dans un sac hermétiquement scellé et placez-le dans un endroit sec et sombre sans odeurs fortes et étrangères.

À qui la boisson est-elle contre-indiquée et quel mal en résulte-t-elle?

Un des avantages les plus importants du thé blanc est qu'il n'a pratiquement aucune contre-indication. Presque tout le monde peut en boire, à l'exclusion des personnes présentant une intolérance individuelle au produit.

Les personnes souffrant de maladie rénale, de gastrite, d'ulcère d'estomac, d'insomnie et de diabète doivent boire du thé avec soin, en prenant soin de leur bien-être.Ces personnes ne devraient pas boire plus de 0,5 à 1 tasse par jour. À partir du thé, la pression peut augmenter, il est donc préférable de ne pas l’utiliser pour les patients hypertendus.

Vous pouvez acheter du thé dans des magasins spécialisés qui travaillent directement avec les fabricants. Dans les départements ordinaires, il est difficile de trouver un produit de qualité, car le thé blanc est considéré comme un produit exclusif.

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