L'omelette aux protéines est un plat délicieux facile à préparer. Il existe différentes options de cuisson et chacune choisira facilement celle qui lui convient le mieux.
Contenu matériel:
Omelette protéinée à la vapeur
Cette option en cuisine est simple, saine et savoureuse.
Ingrédients
- blanc d'oeuf - 1 pc .;
- lait - 10 ml / 1 c.
- le beurre;
- sel au goût.
La quantité d'ingrédients peut être augmentée proportionnellement.
Le sel est préférable de prendre petit, il est donc plus susceptible de se dissoudre et plus uniformément distribué dans la composition.
Méthode de cuisson:
- Tout d'abord, battez les protéines en ajoutant du sel. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou un fouet, mais vous devez tenir compte du fait qu’il sera plus difficile d’atteindre la consistance désirée.
- Battre 3-5 minutes jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et stable.
- Versez le lait à la température ambiante. Vous devez agiter doucement et avec un fouet ou une cuillère pour ne pas précipiter la mousse, le mélangeur ne fonctionnera pas pour cela.
- Lubrifiez les formes de lot et placez-les dans l'insert pour le bain-marie.
- Organiser la masse de protéines dans des boîtes.
- Cuire à la mijoteuse / au bain-marie pendant 10 minutes.
- Servez chaud.
Omelette protéinée cuite à la vapeur avant de servir peut être versée avec du beurre.
Cuisson sans huile au four
Une excellente omelette alimentaire à base de protéines peut être cuite au four. En moins d'une heure, vous pouvez préparer un incroyable plat italien pour quatre personnes.
Ingrédients
- blancs d'œufs - 12 pcs .;
- pois verts congelés - 200 g;
- lait - 400 ml;
- oignon - 1 pc .;
- Choux de Bruxelles - 260 g;
- persil - 1 petit bouquet;
- Poivre bulgare - 2 pcs .;
- huile d'olive pour faire frire les légumes - 4 c. l.
- poivre noir moulu - au goût;
- sel au goût.
L'ajout d'huile est facultatif si vous utilisez une poêle antiadhésive: vous pouvez la remplacer par deux cuillerées à soupe d'eau.
Méthode de cuisson:
- Rincez et séchez les légumes.
- Couper le poivron en lanières, le chou en deux et l'oignon en deux rondelles.
- Chauffer une poêle avec de l'huile d'olive.
- Frire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- Ajouter les petits pois et laisser mijoter pendant 5 minutes, couvrir.
- Ajouter le chou, mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes.
- Battez les blancs avec les blancs et le sel, versez un peu de lait, ajoutez du poivre moulu à la fin.
- Couper et ajouter le persil à la masse résultante.
- Transférer les légumes cuits dans le plat à four et verser la masse de protéines.
- Placez le moule dans un four préchauffé à 190 ° C.
- Cuire au four pendant 25 minutes.
Une omelette protéinée aux légumes est vraiment utile et diversifie parfaitement le menu.
Recette utile avec du fromage cottage
Il est facile de préparer un délicieux régime avec une omelette au fromage cottage. Cette option plaira également à l'enfant - la recette présentée est conçue pour deux personnes.
Ingrédients
- protéines - 6 pcs .;
- fromage cottage sans gras - 400 g;
- huile d'olive - 1 c.
- légumes verts (aneth, persil, oignons) - 1 petit bouquet;
- sel et épices au goût.
Méthode de cuisson:
- Laver et sécher les verts.
- Battez les blancs avec du sel avec un mixeur.
- Ajouter les blancs fouettés au caillé et bien mélanger, assaisonner d'épices.
- Hachez et ajoutez les verts.
- Préchauffez la poêle en la graissant avec de l'huile.
- Verser la masse obtenue dans une casserole bien chaude et couvrir.
- Réduire le feu à doux et cuire 10 minutes.
- Retirer du feu et laisser quelques minutes sans ouvrir.
- Servir saupoudré d'herbes.
La tisane et le pain de grains entiers sont parfaits pour une omelette diététique faite de blancs d’œufs et de fromage cottage.
Poêlée de légumes
Un délicieux petit-déjeuner pour quatre personnes peut être préparé à partir de blancs d'œufs et de légumes en une demi-heure à peine.
Ingrédients
- blancs d'œufs - 12 pcs .;
- poivron - 2 pcs .;
- épinards - 200 g;
- aubergine - 2 pcs .;
- tomates cerises - 8-10 pcs .;
- oignon - 2 pcs .;
- sel et poivre au goût.
Aucune huile n'est nécessaire pour préparer ce plat.
Méthode de cuisson:
- Lavez, séchez et épluchez les légumes.
- Coupez-les en petits cubes, mélangez.
- Broyer les épinards et les ajouter au reste de la composition.
- Divisez le mélange de légumes en deux.
- Faites frire la première moitié du mélange pendant plusieurs minutes dans une poêle préchauffée sans huile.
- Battre les blancs, saler et poivrer, si désiré, d'autres assaisonnements.
- Verser la protéine fouettée dans les légumes, couvrir et cuire à feu minimum.
- Ajoutez le reste des légumes lorsque l'omelette est sur le dessus, laissez cuire encore quelques minutes, à couvert.
- Servir et servir.
Un tel plat de légumes s'intégrera parfaitement dans un régime thérapeutique.
Omelette à cuire dans un sac
L'omelette préparée dans le sac est incroyablement tendre et aérienne.
Ingrédients
- blancs d'œufs - 6 pièces;
- lait - 150 ml;
- Fromage hollandais - 200 g;
- sel et poivre au goût.
Il est impératif d'utiliser des sacs de matière dense et sans dommage.
Méthode de cuisson:
- Placez une grande casserole à moitié pleine d'eau sur le feu.
- Battre les blancs d'œufs avec le sel, verser progressivement le lait.
- Râpez le fromage sur une râpe fine, ajoutez-le à la masse d'oeufs et de lait.
- Salez le mélange obtenu, ajoutez du poivre.
- Mettez deux sacs en plastique sur la tasse et versez la masse d’œufs.
- Nouez fermement les bords des sacs - vous pouvez faire un nœud régulier ou utiliser du chewing-gum pour papeterie.
- Mettez le sac dans l'eau bouillante, faites cuire pendant 25 minutes.
Avec une telle omelette, vous pouvez vous faire plaisir non seulement chez vous, mais aussi dans la nature. L'essentiel est qu'il y ait un feu de joie et un chapeau melon. C'est une bonne option pour 1 et 5 tables.
