Dans une version traditionnelle, le bœuf Stroganoff est préparé à partir de filet de bœuf. Mais aujourd’hui, nous examinerons les 5 options les plus bénéfiques et les plus délicieuses pour la réalisation de ce plat de poulet. Dans ce cas, le bœuf stroganoff s'avère particulièrement tendre et savoureux, et le processus et le temps de cuisson sont considérablement réduits. Les morceaux de viande frits avec des oignons et des légumes sont tendres et tendres. Un arôme et un goût particuliers donneront une sauce spéciale.

Comment faire du poulet au bœuf Stroganoff

Ce plat est universel, car il va bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Il convient à la fois quotidienne et table de vacances. Une caractéristique distinctive est le coût minimum de temps et d'argent. Le bœuf Stroganoff peut être cuisiné même par un cuisinier novice. Aucune compétence particulière n'est nécessaire pour cela. Mais avec toute sa simplicité, il a un bon goût qui plaira même aux gourmets les plus exigeants.

Ce sont des morceaux de viande frits, qui sont ensuite cuits en sauce et ajouter des légumes ou des champignons. En fait, il y a beaucoup de recettes. Quelqu'un aime un goût plus crémeux et plus délicat, il prépare donc une sauce spéciale. Pour les amoureux, il existe une recette plus précise, qui comprend du paprika et des épices.

Recette classique: stroganoff de bœuf au poulet avec crème sure

La recette la plus populaire et la plus recherchée. L'ensemble des produits est minimal et le goût est incroyable.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 1 oignon moyen;
  • 5 cuillères à soupe cuillères à soupe de crème sure 20% de matières grasses;
  • 800-900 gr. filet de poulet;
  • 2 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale;
  • un couple de cuillères à soupe de farine.

Cuisson

  1. Nous pelons l'oignon et le coupons en demi-anneaux.
  2. Ajouter l'huile végétale dans une poêle préchauffée et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré.
  3. Couper le filet de poulet en lanières et battre chaque morceau avec un marteau de cuisine.
  4. Ajoutez le filet haché à l'oignon, augmentez le feu et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saler, poivrer et fariner et mélanger le tout. Après cela, nous envoyons la crème sure et la couvrons d'un couvercle.
  5. Laisser mijoter 10-15 minutes à feu doux.

Servir le plat avec n'importe quel plat d'accompagnement ou des légumes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos verts préférés.

Stroganoff de boeuf aux champignons dans une sauce crémeuse

 

Les champignons et la sauce à la crème complètent parfaitement et soulignent le goût du plat. Il s'avère incroyablement délicieux et tendre.

Pour cela, nous avons besoin de:

  • 300 gr champignons (frais);
  • 600 gr filet de poulet;
  • 1 oignon moyen;
  • quelques cuillères à soupe de farine;
  • 60 gr le beurre;
  • ½ cuillère à soupe cuillères de moutarde;
  • ½ tasse de crème sure à 15% de matières grasses;
  • ¼ tasse de crème faible en gras;
  • 2 cuillères à soupe à soupe d'huile de cuisson pour la friture;
  • 500 ml eau ou chaud bouillon de poulet.

Cuisson

  1. Les champignons se lavent soigneusement et les coupent en petites couches.
  2. Hacher finement l'oignon et le mettre dans la casserole. Faites frire jusqu'à ce que les pommes soient dorées et ajoutez les champignons. Faites-les frire jusqu'à la moitié. Après refroidissement, étendre dans un bol.
  3. Versez la farine, un peu de sel dans un bol profond et étalez le filet haché finement
  4. Versez l'huile dans une casserole et faites bien chauffer. Étalez le poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  5. Mettez le beurre dans une casserole propre, faites-le fondre et ajoutez 1 c. une cuillerée de farine. Mélangez jusqu'à disparition des grumeaux. Après cela, nous envoyons un mélange de moutarde et d'oignons et de champignons ainsi qu'un filet frit.
  6. Mélanger la crème sure avec la crème et l'ajouter à la masse. Nous chauffons le tout à feu doux sans le laisser bouillir.

Recette avec sauce tomate crémeuse

Les tomates donneront au plat un arôme spécial et la viande ajoutera du juteux et un goût épicé aigre-doux.

  • 2 pcs tomate de taille moyenne;
  • 600-700 gr. filet de poulet;
  • 2 oignons moyens;
  • une cuillère à soupe de farine;
  • 50 gr le beurre;
  • 2 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale non raffinée.

Cuisine étape par étape:

  1. Nous coupons les oignons en demi-rondelles et les envoyons dans une poêle préchauffée avec l'ajout d'huile végétale. Frire jusqu'à coloration dorée.
  2. Filet de poulet coupé en lanières, d'une épaisseur d'au plus 1 centimètre. Pain dans la farine et ajouter le filet et le beurre à l'oignon frit.
  3. Les tomates doivent être pelées. Pour ce faire, faites une incision et versez-les avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Après cela, la peau ira bien.
  4. Coupez-les en petits cubes et ajoutez-les à la viande.
  5. Ensuite, nous envoyons de la crème sure et mélangez lentement. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.

Stroganoff de poulet au bœuf épicé à la crème sure et au paprika

Cette recette ravira les amateurs de cuisine épicée, ceux qui aiment "plus chaud".

  • 700 gr. filet de poulet;
  • 2 oignons moyens;
  • ½ tasse de bouillon de viande ou d'eau;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 tasse de crème sure ne contenant aucune matière grasse;
  • quelques cuillères à soupe de farine;
  • 50 gr le beurre;
  • 2 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale;
  • ¼ art. cuillères de paprika.

Cuisson

  1. Ajoutez les légumes et le beurre dans un poêlon préchauffé, puis 2 gousses d'ail (entières).
  2. Couper le poulet en fines tranches et les mettre à l'ail.
  3. Lorsque la viande devient blanche, sortez l'ail.
  4. Ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles au poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  5. Ajouter la farine à l'eau ou au bouillon et remuer jusqu'à consistance lisse.
  6. Versez le mélange obtenu dans la viande.
  7. Ajouter le paprika, le sel et le poivre à la crème sure et envoyer à la poêle.
  8. Cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Stroganoff au boeuf à la mijoteuse

 

Une mijoteuse est une chose indispensable pour chaque femme au foyer. Les plats à base de viande deviennent plus juteux et tendres.

  • 1 gros oignon;
  • 300 gr champignons frais;
  • 1 carotte moyenne;
  • 1 gousse d'ail;
  • 600 gr filet de poulet;
  • 3 tomates marinées;
  • ½ tasse d'eau ou de bouillon;
  • ½ tasse de crème sure.

Cuisson

  1. Versez l'huile dans le bol multicuiseur et ajoutez des champignons hachés finement. Sélectionnez le mode "Friture".
  2. Coupez l'oignon en demi-rondelles et étalez-le sur les champignons.
  3. Frotter les carottes sur une râpe grossière et ajouter aux oignons et aux champignons.
  4. Couper le filet en fines lanières et les envoyer dans le bol commun à tous les ingrédients.
  5. Épluchez les tomates, pétrissez-les à la fourchette et étalez-les après le poulet.
  6. Ajouter la crème sure et le bouillon (eau) à tous les produits.
  7. Sélectionnez le mode "Extinction" et laissez cuire pendant 40 minutes.

Le stroganoff au bœuf est un excellent plat, même un débutant peut le cuisiner. Les produits les plus abordables ont un goût incroyable. Cela va bien avec les spaghettis, le riz ou le sarrasin. Vous pouvez également utiliser des légumes cuits à la vapeur ou grillés comme accompagnement. De la variété des recettes présentées, chacun peut choisir ce qu’il aime et le cuisiner pour lui-même et ses proches.

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