Épine-vinette ordinaire - une plante dont le nom est familier à beaucoup d’enfants. Mais tous les jardiniers ne s'intéressent pas à cette culture, et en vain! En plus des propriétés utiles de presque toutes ses parties, l'épine-vinette est un arbuste étonnamment plastique dans la conception de toute parcelle de jardin.

Description des espèces et des variétés

La culture est belle à n’importe quel moment de l’année: à la fin du printemps et au début de l’été, elle donne l’arôme de pinceaux à fleurs jaunes, puis ses branches sont parsemées de nombreux fruits comestibles qui deviennent écarlates à la fin de la saison et le luxe du feuillage d’automne jaune, orange et cramoisi captive littéralement l’œil. Et même en hiver, les graphismes clairs de pousses arquées confèrent une touche particulière au jardin enneigé.

L'épine-vinette ordinaire (Berberis vulgaris) est appelée un arbuste atteignant trois mètres de haut. Dans des conditions naturelles, il se trouve dans les montagnes et dans la zone forêt-steppe et a été introduit dans la culture en raison de la diversité des formes décoratives, qui se différencient par la couleur des feuilles de forme ellipsoïdale. À la fin de mai ou au début de juin, une plante adulte est parsemée d’inflorescences à panicules jaunes, attirant de nombreux insectes avec son arôme. Les fruits comestibles ont une forme en forme de baril, atteignant 12 mm de long. Au stade de maturité biologique, ils sont rouge vif, ils ne tombent pas même en hiver, aidant ainsi les oiseaux en hiver sans nourriture.

Attention! Les fruits immatures de l'épine-vinette peuvent devenir une source d'intoxication et d'indigestion.

La forme initiale de l'épine-vinette ordinaire a des feuilles vert émeraude, mais il existe d'autres variantes de cette espèce très décoratives.

Parmi les variétés les plus courantes, ou plutôt les variétoformes, il convient de noter:

  • Atropurpurea (Atropurpura) est un arbuste atteignant 2 m de haut, aux feuilles pourpres foncées. De plus, cette couleur persiste pendant toute la saison de croissance et ne devient mauve à l'écarlate qu'à la mi-automne.
  • Albovariegata (Albovariegata) se distingue par la présence de nombreux traits blanchâtres et de taches sur les verts foncés des limbes des feuilles. La hauteur des arbustes est modérée, jusqu'à 1 m.
  • Aureomarginata (Aureomarginata) - un arbuste à la décoration étonnante, en raison de la présence d'une bordure dorée et de taches sur le feuillage vert émeraude.
  • Serrata (Serrata) - cette variété se caractérise par la présence de feuilles vertes à bords dentelés.
  • Alba (Alba) et Lutea (Lutea) - variétés qui diffèrent de la forme traditionnelle de la couleur des fruits. Le premier est blanc, le second est jaune.

Les nuances de la culture de l'épine-vinette ordinaire

Cette installation est considérée comme étant sans problèmes, ne demande pas beaucoup d’entretien et peut résister aux conditions défavorables liées à un arrosage insuffisant, à la contamination par les gaz et à la formation de poussière dans l’air. Toutefois, certaines conditions de culture doivent être respectées pour obtenir non seulement un effet décoratif, mais également une récolte annuelle de baies saines.

  • L'épicéa tolère une ombre partielle, mais ses formes pourpres et panachées doivent être cultivées sous un éclairage intense tout au long de la journée, faute de quoi la couleur effective des feuilles dégénérera progressivement en vert normal.
  • Pour les barberries, les sols drainés légers ou loameux avec un pH de 6,0 à 7,5 conviennent bien.
  • La proximité des eaux souterraines menace le succès de la culture de cette plante.

Atterrissage extérieur

Il vaut mieux planter les baies au printemps car elles sont trop sensibles aux conditions hivernales défavorables à un jeune âge.

Pour les arbustes isolés âgés de 2 à 3 ans, la fosse d’atterrissage est peu profonde - d’un maximum de 30 cm et d’un diamètre identique. Si une haie doit être plantée, creusez une tranchée d’une profondeur maximale de 40 cm.

Pour le ravitaillement en carburant, les fosses mélangent la terre de jardin, l'humus et le sable à parts égales, et 50 à 60 g de superphosphate sont également ajoutés. Après la plantation, l'épine d’épine d’épaule est bien arrosée avec de l’eau et recouverte de sciure de bois ou d’autres matières organiques jusqu’à une couche de 8 cm.

Information! Sur les sols acides, 300 g de dolomie (ou chaux) et 200 g de cendre de bois doivent être ajoutés sous chaque plante.

Lors de la plantation d'épine-vinette ordinaire sur des sols lourds, la fosse est agrandie et remplie de sol légèrement perméable. Un drainage de briques concassées ou de petites pierres avec une couche de 10-15 cm est obligatoire.

Soin des arbustes

Les jeunes buissons d’épicéa dans les premières années de la vie poussent assez lentement, augmentant le système racinaire plus que la partie aérienne.

  • Après la plantation, il est nécessaire de maintenir un niveau optimal d'humidité dans la zone racinaire jusqu'à ce que la plante ait finalement pris racine. La présence d’une couche de paillage suffisamment épaisse est d’une grande aide.
  • En préparation du premier hivernage, vous pouvez «réchauffer» les racines en versant un seau d’humus sec dans le cercle du tronc. Il est également recommandé de recouvrir les jeunes plantes de branches d’épinette ou d’une couche de feuillage sec. Si, en hiver rigoureux, la partie aérienne de l'épine d’épicerie gèle, la plante se remettra des bourgeons inférieurs endormis tombés dans la zone de labour.
  • Au début du printemps, les jeunes épines d’épicéa peuvent être fertilisées avec une portion d’engrais azoté pour un meilleur développement de la masse végétative. Pour ce faire, utilisez une solution d'urée à raison de 20 g pour 10 litres d'eau. Les échantillons de fruits adultes doivent être alimentés avec un engrais minéral complexe contenant des micronutriments.
  • À la fin de l'été, 15 g de superphosphate et 10 g de sulfate de potassium doivent être ajoutés sous chaque buisson. Il est recommandé de fertiliser les baies pas tous les ans, mais au bout de 2 à 3 ans, mais il est absolument nécessaire d'ajouter un seau de bon humus ou de compost au cercle de tronc chaque automne.
  • Les arbustes envahis ont besoin d'une taille systématique, qui est effectuée à tout moment après la floraison, car l'épine-vinette porte des fruits sur les excroissances de l'année dernière. Au printemps, seule la taille sanitaire est effectuée, en supprimant toutes les pousses gelées et brisées. Pour former des arbustes adultes, il est permis de couper les pousses à la moitié de leur longueur.

Méthodes d'élevage

La forme à feuilles vertes de l'épine-vinette ordinaire peut être multipliée à l'aide de graines. Leur taux de germination est assez élevé - 85%. Les graines sont lavées de la pulpe de fruits broyés puis immédiatement semées sur un lit de plantation où elles seront soumises à un traitement naturel par le froid en automne et en hiver. Lors du semis de printemps, les graines doivent être stratifiées à une température de +1 à 4 ° C pendant 1,5 à 2 mois. Les formes panachées avec cette méthode de reproduction préservent rarement la couleur du buisson mère; par conséquent, les méthodes végétatives leur sont recommandées.

On peut diviser les arbustes adultes de 4 à 5 ans en les creusant et en coupant les rhizomes avec un sécateur ou une scie à métaux, en 2 ou 3 parties. Cette opération est effectuée au début du printemps, dès le dégel du sol.

La méthode des boutures vertes permet d’obtenir une grande quantité de matériel de plantation. Mais pour cela, vous devez choisir correctement le temps nécessaire pour couper les boutures. Habituellement, cette période a lieu en juin, mais vous ne devriez pas vous concentrer sur la date, mais sur la maturité de la jeune croissance.

Le tournage ne doit pas plier les mains mais se séparer d'un crunch, l'enracinement des boutures sera beaucoup plus élevé que d'habitude.

Cependant, sans stimulateurs spéciaux de la formation de racines, vous ne pouvez toujours pas faire.

  1. Les extrémités inférieures des boutures de 7 à 10 cm de long (avec deux nœuds et un internode) sont placées dans une solution d '"Hétéroauxine", d'acide indolylbutyrique (IMC) ou saupoudrée de "Kornevin".
  2. Les boutures sont plantées dans des boîtes ou dans un couteau spécial, où les conditions idéales de serre sont créées: humidité élevée, lumière ambiante et température modérée.
  3. Un mélange de sable et de tourbe neutre (3: 1) est utilisé comme substrat.

Il faut généralement environ un mois pour enraciner, après quoi les jeunes plantes sont cultivées pendant 1 à 2 ans.

Prévention des maladies et des ravageurs

De bons soins pour l’arbuste à feuilles d’épaule comprennent des mesures pour prévenir les maladies inhérentes à cette culture.

  • Tout d'abord, il s'agit de l'oïdium, qui gâche complètement la forme décorative des feuilles, principalement pourpre. Pour éviter l'apparition de MF, une solution de soude à 0,5% est utilisée, ainsi qu'un extrait de cendre. Le premier traitement est effectué sur de jeunes feuilles en fleurs, puis la procédure est répétée toutes les 3 semaines.
  • La rouille est causée par un champignon dont les spores sont visibles sur la face inférieure des feuilles. Elles sont regroupées dans des «coussinets» convexes qui ressemblent à des taches orange de différentes tailles. La propagation de la maladie se caractérise par le dessèchement des pousses et la chute de la majeure partie du feuillage. Le traitement avec toute préparation contenant du cuivre devrait arrêter la progression de la maladie, mais les parties touchées de la plante doivent être enlevées et brûlées à l'extérieur du site.
  • La bactériose est une autre maladie désagréable que l'on trouve dans les baies. Initialement, de nombreuses petites taches noires apparaissent sur les feuilles et les excroissances de l'année en cours, qui acquièrent une couleur marron. Alors commence la chute des feuilles, le dessèchement et la mort des pousses, des flux laids apparaissent sur les branches. Si elle n'est pas traitée, l'épine-vinette peut entraîner un cancer bactérien. Une méthode éprouvée de lutte contre cette maladie consiste à pulvériser une solution d'oxychlorure de cuivre à raison de 40 g par 10 litres d'eau.

Les parasites n'ennuient que rarement cette plante, bien que le puceron de l'épine-vinette puisse assez gâcher l'apparence du buisson. Les colonies de pucerons s'accumulent au sommet des jeunes pousses et dans les inflorescences, privant ainsi tout espoir d'une récolte.Lors de la floraison et à la fin de celle-ci, il est recommandé d'utiliser Biotlin, qui est moins toxique que les insecticides traditionnels tels qu'Actara, Inta-Vir et autres.

Propriétés utiles de l'épine-vinette ordinaire

Peu de plantes de jardin possèdent une liste étendue de propriétés bénéfiques, mais l'épine-vinette commune en fait partie.

En médecine populaire

En phytothérapie, toutes les parties de la plante sont utilisées: fruits, feuilles avec pousses et racines. Les baies mûres de l’épicéa ont un goût aigre-doux, en raison de leur teneur élevée en divers acides: malique, ascorbique, citrique, tartrique et contiennent également les vitamines K et C.

Les fruits ont des propriétés antipyrétiques et antitussives, ce qui les rend très efficaces dans le traitement des infections virales respiratoires aiguës.

Un alcaloïde de berbérine est présent dans toutes les parties de la plante, mais il est particulièrement abondant dans les fruits non mûrs. Il est largement utilisé en médecine pour traiter les maladies de la vésicule biliaire et du foie et aide également le corps à combattre les cellules cancéreuses.

La teinture des feuilles est utilisée pour traiter les saignements utérins et un rinçage avec une décoction de racines arrêtera l'inflammation des gencives. Plusieurs fruits frais de l'épine-vinette, consommés le matin à jeun, dynamiseront le corps, car ils contiennent la substance unique sérotonine, autrement: l'hormone de la joie.

En cuisine

Les baies de l'épine-vinette sont récoltées à maturité, car contrairement au viburnum ou au cendre de montagne, elles ne peuvent pas accumuler plus de sucres après le premier gel. Ils sont consommés frais, congelés ou séchés.

Les baies fraîches de l'épine-vinette sont conservées au réfrigérateur pendant environ un mois, puis placées dans un récipient sous vide.

Une bonne récolte d'épine-vinette est l'occasion de préparer des compotes, des conserves, des guimauves pour l'hiver. Du jus de fruits fraîchement pressé et du sucre peuvent être utilisés pour confectionner des bonbons à l'épine-vinette faits maison. Les baies congelées sont utilisées au besoin pour la préparation de boissons aux fruits, particulièrement utiles pendant la saison froide.

L'épine-vinette séchée est l'un des composants indispensables des cuisines caucasienne, méditerranéenne et asiatique. Il est ajouté au pilaf, servi avec de la viande et introduit dans la composition des assaisonnements à plusieurs composants. En outre, un délicieux kvass rafraîchissant peut être fabriqué à partir d'épine-vinette séchée, ce qui peut abaisser la tension artérielle. Il n'est donc pas recommandé aux patients hypotendus. Les baies sont séchées à une température ne dépassant pas 60 ° C.

Il ne fait aucun doute que l’épine d’épine d’abricot commune mérite une plus grande attention, du fait qu’elle est non seulement belle, mais offre également une liste indéfiniment longue d’autres avantages, aussi bien dans le domaine de la médecine traditionnelle que dans celui de la cuisine.

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