Les bananes frites sont un plat original pour les vrais gourmets. Bien qu'en Afrique, en Indonésie et dans de nombreux pays d'Amérique latine, ces fruits exotiques sont préparés depuis longtemps de cette manière. En utilisant divers ingrédients et méthodes de cuisson supplémentaires, ils font d’excellents desserts, des mets délicats ou des plats d’accompagnement ordinaires.

Bananes frites au caramel

Il existe plusieurs recettes avec lesquelles vous pouvez cuire des bananes frites au caramel.

Pour l'un d'entre eux, les ingrédients suivants seront nécessaires:

  • 2 bananes mûres;
  • 30 grammes de beurre;
  • 125 grammes de sucre;
  • 60 grammes d'eau;
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame.

L'ensemble du processus peut être divisé en plusieurs étapes:

  1. Vous devez d’abord cuire le caramel lui-même. Pour ce faire, versez le sucre dans la casserole, versez-le avec de l'eau et mettez un morceau de beurre. Il est conseillé de prendre les plats avec un fond épais.
  2. Placez la casserole sur la cuisinière et définissez la taille moyenne de la flamme en dessous. Cuire environ 6 minutes.
  3. A ce moment, épluchez les bananes. Coupez le reste de la pulpe avec un couteau en petits morceaux.
  4. Placer les bûches dans une masse bouillante et cuire au maximum une minute. Pendant le traitement, ils doivent être constamment retournés afin que les morceaux soient recouverts de caramel de tous les côtés.
  5. Placez les bananes frites dans une assiette et versez le reste du caramel, puis saupoudrez légèrement de graines de sésame.

Il s'avère dessert étonnant qui plaira sûrement à tous les gourmands.

Cuisson en pâte

Pas moins délicieux sont les bananes frites dans la pâte. C'est ainsi que ces fruits exotiques sont le plus souvent préparés en Inde. La méthode n'est pas compliquée, mais plutôt intéressante.

Pour travailler, vous devez avoir:

  • 3 bananes;
  • 75 grammes de sucre;
  • 1 oeuf
  • 60 grammes de farine de blé;
  • huile (de préférence noix de coco, mais aussi végétale);
  • un peu de vanille, anis étoilé moulu et lait de coco (au goût).

Parmi les plats dont vous aurez besoin: un bol profond et une poêle à frire.

Comment faire frire les bananes dans la pâte:

  1. La première chose à faire est de nettoyer les fruits. Ensuite, ils devraient être coupés en deux parties, d'abord en travers, puis en suivant. Chaque banane produit 4 pièces.
  2. Pour la pâte, battre les oeufs avec du sucre (50 grammes). Puis, introduisant progressivement la farine, ramenez la masse à la consistance de la crème sure grasse. Pour la saveur ajouter un peu d'anis étoilé et de vanille.
  3. Mettez la casserole sur le feu. Chauffer l'huile en elle.
  4. Trempez chaque blanc dans une pâte, puis déposez-le dans une casserole. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

Les bananes prêtes à servir sont mieux servies quand elles sont encore chaudes.

Dessert insolite avec glace

Les amateurs de solutions personnalisées aimeraient bien pouvoir choisir une option lorsque des bananes chaudes après un traitement thermique sont servies avec une glace. Cette recette est intéressante pour ses contrastes. Il s’agit, d’une part, de bananes chaudes frites dans une sauce aigre-douce et, d’autre part, de glace froide et sucrée.

Pour faire un tel dessert, vous aurez besoin de:

  • 1 citron
  • 50 grammes de sucre;
  • 2 bananes;
  • 50 millilitres de cognac;
  • 100 grammes de crème glacée (de préférence de la crème glacée);
  • 30 grammes de chocolat râpé (pour la décoration).

Séquence de cuisson:

  1. Chauffer la poêle à feu doux.
  2. Versez du sucre dessus, puis versez-le avec le jus de citron et le cognac. Chauffer pendant deux minutes.
  3. Pendant ce temps, préparez des bananes (comme dans la recette précédente).
  4. Mettez les bûches dans une poêle et faites les cuire pendant 3 minutes de chaque côté. Si la masse commence à s'épaissir rapidement, vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron et de cognac.
  5. Placez les bananes frites dans une assiette. Verser sur le reste de la sauce.
  6. Ensuite, mettez une paire de boules de crème glacée.

Le dessert est préparé très rapidement et peut devenir une bouée de sauvetage pour toute femme au foyer si les invités se précipitent à l'improviste dans la maison.

Bananes au chocolat

Les fantasmes d'un bon cuisinier n'ont généralement pas de limites.

Les bananes prêtes à servir avant de servir, par exemple, peuvent être coulées avec du chocolat. Si vous mangez un tel plat au petit-déjeuner, la bonne humeur et les frais d'énergie du lendemain seront garantis.

Pour 1 portion de dessert, vous n'aurez besoin que de quatre composants principaux:

  • 2 bananes;
  • huile végétale;
  • une poignée de chapelure;
  • chocolat (de préférence noir).

Comment faire ce dessert:

  1. Pelez les deux bananes.
  2. Pain eux dans la chapelure.
  3. Placez dans une casserole avec de l'huile bouillante et faites frire jusqu'à coloration dorée.
  4. Placez les produits finis sur une assiette.
  5. Faites fondre le chocolat dans un bain-marie, puis versez-y beaucoup de bananes.

Les enfants d'un tel plat original seront ravis.

Dans le test dans la casserole

Par analogie avec la pâte, les bananes frites peuvent être cuites dans la pâte. Certes, dans ce cas, le processus sera plus compliqué.

Mais vous devez d'abord préparer les produits suivants pour le travail:

  • bananes
  • 250 millilitres de lait;
  • 4 grammes de levure;
  • 1 oeuf + 3 jaunes;
  • 0,5 tasse d'eau potable;
  • 15 grammes de sucre;
  • 10 grammes de beurre et d'huile végétale;
  • 45 grammes de farine;
  • un peu de vanilline.

Le dessert doit être préparé par étapes:

  1. Vous devez d'abord faire la pâte. Pour cela, la levure doit d’abord être diluée dans du lait. Ajoutez ensuite le sucre, la farine, le beurre et mélangez. Après cela, mettez la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  2. Ensuite, vous devez préparer la crème. Broyer l'œuf avec les jaunes avec le sucre et mélanger avec la farine. Faites bouillir le lait séparément, en y ajoutant de la vanille et un petit morceau de beurre. Combinez les deux mélanges, puis chauffez la masse obtenue pendant deux minutes à feu doux, en évitant de la faire bouillir.
  3. Épluchez les bananes.
  4. Trempez-les tout d'abord dans la farine, puis dans la crème, puis dans la pâte.
  5. Frire dans une poêle en présence d'une petite quantité d'huile.

Le dessert est non seulement savoureux, mais aussi très satisfaisant.

Comment faire frire

Faire frire des bananes dans une poêle n'est pas toujours pratique.Si vous faites de grands flans, vous devrez les retourner plusieurs fois pour que la croûte dorée soit de tous les côtés. À cette fin, il est bon d'utiliser un chaudron ou une friteuse. Certes, vous avez besoin de plus d’huile végétale. Mais le résultat en vaut la peine.

Pour faire frire de tels fruits dans la graisse profonde, vous avez besoin de:

  • 5 bananes;
  • une pincée de sel fin;
  • 175 millilitres de kéfir;
  • 1 tranche de citron;
  • 12-15 grammes de sucre;
  • 0,5 tasse de farine de blé;
  • 4 grammes de cannelle moulue;
  • le bicarbonate de soude (à la pointe d'un couteau);
  • huile végétale raffinée;
  • sucre glace.

Méthode de cuisson frite:

  1. Pour faire une pâte légère, le kéfir doit d’abord être mélangé avec du sucre, de la cannelle et du sel. Ajoutez ensuite la farine et le soda graduellement, en les payant avec du jus de citron.
  2. Coupez les bananes pelées en cercles de moins de 1,5 cm d'épaisseur.
  3. Trempez d'abord chaque blanc dans la pâte, puis plongez-le dans un récipient (friteuse) avec de l'huile bouillante.
  4. Dès qu'une croûte brunâtre uniforme se forme à la surface des produits, ceux-ci doivent être enlevés à l'aide d'une cuillère à égoutter et mis sur une serviette de table (pour éliminer l'excès de graisse).

Les boules roses ne seront laissées que sur une assiette et saupoudrées de sucre en poudre.

Bananes frites au miel

C’est délicieux de faire frire des bananes avec du miel.

Pour cette recette, vous devez prendre:

  • 4 bananes;
  • 50 grammes de sucre;
  • 25 grammes de miel;
  • jus de citron;
  • 50 grammes de beurre.

Le plat se prépare très vite:

  1. Couper la pulpe de bananes en morceaux d'environ 1-1,5 cm d'épaisseur.
  2. Dans une casserole, faites d'abord fondre le beurre, puis ajoutez le sucre et faites bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il se dissolve. Puis introduisez le miel et mélangez bien.
  3. Mettez les tranches de bananes dans une poêle et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes d'une croûte délicate.

Dans une assiette, des morceaux encore chauds peuvent être saupoudrés de cannelle. Sucre en poudre et garnir de feuilles de menthe.

Une recette simple avec du sucre

Le moyen le plus simple et le plus rapide de faire frire les bananes avec du sucre. L'ensemble de la procédure ne prend pas plus de 10 minutes.

Pour travailler, vous avez besoin de:

  • 1 banane
  • 50 grammes de sucre;
  • 40 grammes de beurre.

Comment faire cuire ce dessert le plus simple:

  1. Épluchez les bananes pelées au hasard avec un couteau tranchant.
  2. Placez la casserole sur le feu et faites fondre le beurre.
  3. Versez le sucre, mélangez et attendez qu'il se dissolve.
  4. Transférer les morceaux préparés dans un mélange sucre-beurre et les faire frire pendant deux minutes au maximum. Dès qu'une croûte caractéristique se forme de tous les côtés, le feu doit être éteint.

Tranches de bananes frites dans une assiette peut être versé avec n'importe quel sirop, miel ou chocolat, ainsi que saupoudré de noix, de graines de sésame ou de sucre en poudre.

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