Les bananes, dont les avantages et les inconvénients causent beaucoup de controverse, sont le fruit de l’herbe vivace, il est donc préférable de les appeler baies. Selon de nombreux nutritionnistes, la plupart des substances bénéfiques provenant de plantes exotiques présentes dans le corps humain ne sont pas absorbées. Est-ce vraiment le cas et pourquoi y a-t-il des bananes?

Propriétés utiles des bananes pour le corps humain

La banane a des propriétés intéressantes. Il est calorique (96 kcal pour 100 g), mais a un faible indice glycémique. Cela est possible en raison de la teneur élevée en fibres végétales qui ne sont pas digérées dans le corps humain.

En plus des fibres saines, 100 g de banane contiennent les substances suivantes:

  • sucre - 22%;
  • protéines - 1,3%;
  • matières grasses - 0,4%;
  • eau - 75%;
  • huile essentielle;
  • Vitamines B;
  • le carotène;
  • vitamine C, E;
  • sels de potassium, de magnésium et de fer;
  • l'acide malique;
  • la dopamine;
  • la catécholamine;
  • sérotonine.

Lorsque vous mangez des bananes, vous ressentez de la joie grâce à la sérotonine et à des substances qui stimulent la production de cette hormone. En plus de la joie, une personne reçoit des vitamines et des minéraux nécessaires à la santé.

Les avantages de la banane pour les hommes

Pour connaître les avantages de la banane, les hommes qui veulent arrêter de fumer devraient-ils en faire autant? Les vitamines et les substances biologiquement actives contenues dans les fruits aident à atténuer les effets négatifs de la nicotine sur le corps et à se sevrer rapidement de la cigarette.

L'utilisation de la banane profitera aux athlètes et à ceux qui font un travail physique ou mental intense.Les fruits normalisent le métabolisme dans le corps, renforcent le système immunitaire, aident au fonctionnement normal du cœur, améliorent l'humeur.

Pourquoi les bananes sont bonnes pour les femmes

Pour les femmes, les bananes sont bénéfiques, en particulier les jours associés aux cycles mensuels. Manger des fruits aide au déchargement nerveux, aide à retrouver la force, fournit l'énergie nécessaire.

La banane est utile pour les femmes enceintes en raison de sa teneur élevée en potassium. Cet élément contribue au fonctionnement normal du cœur, aide à maintenir l'équilibre eau-sel dans le corps. Après avoir mangé les fruits, la pression diminue, la probabilité de développer un œdème diminue.

Pour les enfants

Les enfants peuvent consommer des bananes à partir de 9 mois après l’introduction d’aliments complémentaires végétaux. Manger des fruits normalise les intestins, élimine les coliques.

Fruit aide les écoliers à renforcer leur immunité et à augmenter leur capacité de travail. En mangeant 1 banane pendant la pause, l'enfant sera moins fatigué, plus attentif.

Quelles maladies aide-t-il?

La banane est un produit diététique dont l'utilisation est recommandée dans de nombreuses maladies:

  1. Diarrhée et indigestion. Les fruits contiennent des inhibiteurs de protéase qui tuent les bactéries pathogènes.
  2. Ulcère peptique de l'estomac. Une enzyme spéciale, qui fait partie du fruit, stimule la production de mucus dans les intestins, ce qui accélère le processus de guérison.
  3. Hypertension artérielle. Les sels de potassium normalisent l'équilibre eau-sel, aident à éliminer l'excès de liquide, améliorent la fonction cardiaque et contribuent à une légère diminution de la pression.
  4. Constipation Une grande quantité de fibres naturelles, contenues dans les fruits, normalise les selles et aide à faire face à la constipation chronique.
  5. La dépression Il contient des substances biologiquement actives responsables de la production de «l'hormone du bonheur», la sérotonine.

Ce n'est pas une liste complète des maladies pour lesquelles l'utilisation de la banane est indiquée.

Bananes vertes séchées, séchées: avantages et inconvénients

Les bananes vertes sont utiles en raison de la forte teneur en fibres végétales nécessaires au corps, mais en grande quantité, elles sont indésirables. Ils contiennent beaucoup d'amidon insoluble, qui n'est pas absorbé par l'estomac et peut provoquer une fermentation. Les fruits achetés en vert mûrissent chez eux à la température ambiante. Pour accélérer la maturation, vous pouvez placer les fruits verts dans un sac en papier avec une pomme mûre et les fermer hermétiquement.

Les bananes séchées sont utiles, comme beaucoup de fruits séchés. Ils contiennent du potassium, du fer, du magnésium, de la vitamine C. Une grande quantité de glucides rend le produit hypercalorique. Vous devez donc le consommer avec modération, sans dépasser 100 g par jour.

Les bananes séchées au soleil se distinguent des bananes séchées par leur teneur en humidité élevée, elles restent résilientes et élastiques. Les avantages des bananes séchées peuvent être assimilés à des fruits frais. Ils sèchent à une température ne dépassant pas 40 ° C et sont conservés au réfrigérateur. Vous pouvez faire des bananes séchées à la maison en utilisant un séchoir électrique. Le produit contient beaucoup de calories (environ 360 kcal pour 100 g), les dommages seront visibles en cas d'utilisation excessive - kilos en trop et augmentation de la glycémie.

A quoi servent les chips de banane?

Les chips de banane sont délicieuses, à base de fruits frais. L'utilité d'un produit dépend de la manière dont il est cuit. Les croustilles cuites en train de sécher ou de sécher sont plus saines que les frites. Ils contiennent des vitamines, des sels minéraux, des glucides naturels et des protéines végétales.

Les frites sont moins utiles, la plupart des substances valables pour le corps sont détruites par la friture. Pour faire des chips frites croustillantes, ils sont trempés dans du sirop de sucre. Cela augmente la teneur en calories du produit, le rendant dangereux pour la consommation. Vous ne pouvez pas manger de chips aux personnes en surpoids, allergiques, diabétiques ou autres.

Application de beauté

À partir de pulpe de banane faite maison, fabriquez des masques pour le visage parfaitement hydratants et adoucissants. La pulpe est broyée avec l'addition de miel, de jus de citron, de crème sure, d'huile d'olive, de jaune d'oeuf ou utilisée telle quelle.Appliquez un masque aux fruits pendant 10-15 minutes, puis rincez. De telles procédures sont utiles à tous ceux qui ne sont pas allergiques au fruit. Les masques à la banane ont un léger effet tenseur, aident à éliminer les irritations, la sécheresse et les inflammations de la peau.

La pulpe de banane est également bonne pour les cheveux. Elle hydrate les boucles desséchées, leur redonne éclat et santé. Pour préparer le produit, les fruits mûrs sont fouettés dans un mélangeur, appliqués sur les cheveux et enveloppés dans une serviette avec la tête pendant 20 minutes. Ensuite, lavez les boucles avec de l’eau tiède et du shampooing. Si vous le souhaitez, de l'huile d'olive, du miel ou du jaune d'oeuf peuvent être ajoutés à la pulpe de banane.

Les avantages et les inconvénients des pelures de banane

La peau de banane est comestible sous forme de compote ou de cuisson (nous parlons de bananes qui poussent dans la nature et ne sont pas vendues dans les magasins), c’est un produit très utile pour le corps.

Il contient:

  • fibres alimentaires, dont la concentration est proche du son;
  • vitamines des groupes A, B;
  • des antioxydants;
  • une grande quantité de potassium;
  • tryptophane, qui favorise la production de sérotonine dans le corps.

La plupart des fibres se trouvent dans les pelures de bananes vertes. Son utilisation nettoie les intestins des toxines, des substances cancérigènes, toxiques.

Les propriétés bénéfiques des écorces de banane gâchent le traitement des produits chimiques pour un stockage à long terme. Par conséquent, il y a une peau de banane achetée au magasin, que les médecins ne recommandent pas.

Recettes de banane en bonne santé

Choisissez des bananes avec une peau sans taches noires et sans signes de détérioration, conservez-les à la température ambiante, sans sac. Pour le stockage à long terme, congeler, peler. Des desserts utiles et délicieux, tels que les beignets de banane, peuvent être préparés à partir de bananes.

Beignets de banane

Seules les bananes mûres à pelure foncée et à la pulpe blanche non endommagée conviennent à la cuisson.

Produits:

  • banane - 1 pc .;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • jus de citron - 1 c. l.
  • huile végétale - 50 g.

Cuisson:

  1. Battre la pulpe de banane dans un mixeur avec des œufs et du jus de citron (du jus est ajouté pour que la pulpe ne fonce pas). La masse devrait être magnifique.
  2. Chauffer la poêle à feu moyen.
  3. Verser 1 c. l huile végétale.
  4. Étendre la pâte à la banane pour 1 cuillère à soupe. l., et couvrir la casserole avec un couvercle. Cela donnera de la légèreté aux crêpes.
  5. Lorsque la pâte est prête, le couvercle est ouvert et 1 autre cuillère à soupe est versée sur chaque galette. l test.
  6. Fermez la casserole avec un couvercle et préparez les crêpes, puis retournez-la.
  7. Frire pendant 2 minutes.
  8. Retirer du feu.

Ces bateaux sont délicieux non seulement chaud, mais aussi froid. Ils servent du café, du thé ou du cacao.

Crème glacée à la banane et au kéfir

La glace à la banane est bonne pour les enfants. Il ne contient aucun agent de conservation, mais uniquement des produits naturels et frais.

Produits:

  • banane - 1 pc .;
  • kéfir 2,5% - 300 ml;
  • miel - 3 c. l.
  • fruits rouges - 200 g;
  • amidon de maïs - 1 c. l

Cuisson:

  1. La banane est cassée en morceaux, empilés dans un bol mélangeur.
  2. Le kéfir et le miel sont ajoutés.
  3. Battre les produits.
  4. Verser dans un récipient en plastique.
  5. Mettez au congélateur pendant 1,5 heure.
  6. Ils préparent une sauce aux baies pour la crème glacée à base de cerises, de framboises, de fraises ou de groseilles.
  7. Pour ce faire, battez 200 g de baies congelées avec 1 c. l fécule de maïs dans un mélangeur et mettre la masse obtenue sur un feu lent (temps 15 minutes).
  8. Lorsque la sauce a refroidi, ajoutez 1 c. l chérie.
  9. Au bout de 1,5 heure, la crème glacée est retirée du réfrigérateur et de nouveau fouettée dans un mélangeur. Ensuite, il est versé dans le même récipient et remis au congélateur. Répétez donc 2 fois.

La glace faite maison est saine, mais elle fond rapidement. Vous devez le manger immédiatement, le sortir du congélateur et le verser avec de la sauce aux baies.

Contre-indications

Pour le transport à long terme, les bananes sont traitées aux phénols. La concentration de produits chimiques dans la peau de banane est particulièrement élevée. Les phénols sont toxiques, même une petite concentration dans le produit alimentaire peut causer le cancer.

Contre-indications à l'utilisation de la banane:

  • contribuer à l'épaississement du sang, il est indésirable d'utiliser avec la maladie coronarienne, la thrombophlébite, les varices;
  • les personnes atteintes de diabète doivent limiter le nombre de bananes car il y a beaucoup de sucre dans les fruits;
  • allergiques au latex, à la mangue et à l’avocat, les bananes provoquent également une réaction allergique.

Les bananes fraîches ne sont pas souhaitables avec la viande, le poisson et les céréales. Cela peut provoquer une fermentation dans les intestins, mais elles vont bien avec d'autres fruits, baies ou herbes.

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