Les cupcakes à la banane sont de petits gâteaux. Vous pouvez les cuisiner selon différentes recettes simples. Sans perdre beaucoup de temps, vous pouvez obtenir un dessert très savoureux, parfumé et délicat.

Petits gâteaux classiques à la banane

Pour faire la pâte, vous aurez besoin de:

  • beurre de lait de vache - 100 g;
  • sucre granulé ordinaire - 150 g;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • bananes - 3 pcs .;
  • jus de citron - 20 ml;
  • levure chimique - 10 g;
  • farine blanche premium - 200 g;
  • vanilline - 4 g;
  • sel gemme comestible - 3 g.

La composition du remplissage:

  • lait concentré - 100 ml;
  • banane mûre.

La liste des produits pour faire de la crème:

  • sucre glace - 30 g;
  • crème réfrigérée (33% de matière grasse) - 200 ml.

Production pas à pas de cupcakes fourrés à la banane:

  1. Dans un bol profond, mettre le beurre ramolli, le sucre et battre au batteur. En poursuivant le travail de l’appareil de cuisine, ajoutez les œufs écrasés à la fourchette de bananes dans le mélange (saupoudrez de jus de citron).
  2. Mettre la farine tamisée, la levure chimique, la vanilline dans la masse, pétrir la pâte.
  3. Le mélange obtenu est disposé dans des moules en silicone (ou tout autre) pour la cuisson de petits gâteaux, les remplissant à 2/3 du volume.
  4. Nous plaçons les blancs dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 25 minutes.
  5. Nous coupons les bananes en petits cubes et les combinons avec du lait concentré.
  6. Des cupcakes refroidis, nous sortons le noyau (sans endommager le fond) et le remplissons du remplissage.
  7. Dans un récipient profond, fouettez la crème avec un mélangeur. Quand ils grossissent, nous commençons à verser progressivement du sucre en poudre et préparons une crème dense et luxuriante. Nous le déplaçons dans un sachet en silicone avec une buse et décorons les gâteaux en formant une rose.

Dessert incroyablement délicieux, saupoudrer de pépites de chocolat, de noix hachées.

Cuisiner avec du fromage à la crème

Liste des produits nécessaires à la fabrication de la pâte:

  • beurre (au lait de vache) - 140 g;
  • sucre glace - 130 g;
  • sel gemme comestible - 3 g;
  • vanilline - 5 g;
  • farine blanche premium - 120 g;
  • bananes (moyennes) - 2 pcs .;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • vinaigre de vin - 7 ml;
  • bicarbonate de soude - sur la pointe d'un couteau;
  • crème - 40 ml.

Liste des produits pour faire de la crème:

  • beurre (de lait de vache) - 100 g;
  • fromage cottage - 350 g;
  • sucre glace - une demi-tasse.

Considérez une recette étape par étape:

  1. Dans un bol profond, mettre la farine (tamisée), le sucre en poudre, les œufs, le sel, le beurre ramolli et battre au mélangeur jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Sans arrêter le fonctionnement de l'appareil de cuisine, nous ajoutons de la vanilline, du soda (trempé au vinaigre), de la crème, une couleur alimentaire de n'importe quelle couleur (facultatif) dans la pâte.
  2. Remplissez les moules à cupcakes spéciaux avec le mélange à mi-cuisson et mélangez au four pendant 20 minutes, préchauffés à 170 ° C.
  3. Nous sortons les préparations rosées du four et nous les refroidissons.
  4. Mettez le beurre dans un bol et battez au mélangeur, puis ajoutez progressivement le fromage, le sucre en poudre et préparez une masse homogène et luxuriante. Nous le déplaçons dans une seringue de confiserie avec une buse, disposons le haut du produit en formant un chapeau en forme de fleur.

Saupoudrer le gâteau de noix et décorer avec des tranches de banane. C’est difficile de résister à un plat aussi délicieux et de ne pas en avoir assez.

Aucune farine ajoutée

Produits nécessaires à la fabrication de la pâte:

  • oeufs - 2 pcs .;
  • levure chimique - 10 g;
  • flocons d'Hercule - 1,5 tasse;
  • farine d'avoine - 2,5 c. à soupe;
  • bananes mûres - 4 pièces;
  • cassonade - 200 g;
  • beurre de lait naturel - 120 g;
  • vanilline - 5 g;
  • noix hachées - une demi-tasse.

 

Pour faire une crème, vous aurez besoin de ces produits:

  • beurre à la température ambiante - 150 g;
  • chocolat (blanc) - 150 g;
  • fromage à la crème réfrigéré Violette - 150 g.

Envisagez une recette étape par étape pour les cupcakes à la banane:

  1. À l'aide d'un mélangeur, nous transformons des bananes pelées en purée de pommes de terre. Sans arrêter le fonctionnement de l'appareil, nous attachons des œufs, du beurre, des flocons d'avoine et de la farine, du sucre, des noix à la pulpe. Laisser gonfler les céréales pendant 1 heure.
  2. Ajouter la levure chimique à la pâte et mélanger la composition. Nous établissons la masse en fonction des formes préparées pour les muffins. Nous envoyons les pièces dans un four chauffé à 180 ° C pendant 20 minutes.
  3. Faire fondre le chocolat au micro-ondes et laisser refroidir.
  4. Battez le beurre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit plein. Sans éteindre l'appareil, ajoutez progressivement le chocolat et le fromage (en petites portions) à la masse, préparez une crème homogène. Si vous le souhaitez, il peut être complété par un colorant alimentaire. Nous transférons le mélange dans une seringue ou un sac de confiserie.
  5. Nous décorons les cupcakes refroidis avec de la crème pour former des roses luxuriantes.

Sur la surface des produits, nous plaçons une banane en tranches. Grâce à l'avoine et aux céréales, les gâteaux auront un goût et une texture inhabituels.

Petits gâteaux à la banane par Andy Chef

Produits pour la fabrication de la pâte:

  • sucre brun et sucre ordinaire - 150 g et 100 g, respectivement;
  • beurre de lait entier - 110 g;
  • bananes (mûres) - 3 pcs .;
  • lait - un demi-verre;
  • huile d'olive - 20 ml;
  • miel (transparent et liquide) - 20 ml;
  • farine de grains entiers premium - 330 g;
  • levure chimique - 10 g;
  • sel de table - 3 g;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • farine blanche premium - 80 g;
  • confiture de framboises (pour le remplissage) - 60 g.

Ingrédients pour faire une crème:

  • crème (33% de matière grasse) - 250 ml;
  • fromage blanc - 150 g;
  • sucre de canne - 2 c. l.
  • confiture de framboises - 30 ml.

Instructions étape par étape pour la préparation du dessert de Andy Chef:

  1. Pelez les bananes de la peau et pétrissez-les à la fourchette ou écrasez-les jusqu'à l'obtention d'une purée. Mettez l'huile, les deux types de sucre et battez le tout avec un mélangeur. Sans arrêter le fonctionnement de l'appareil, ajoutez progressivement au mélange des œufs, du miel, de l'huile d'olive, du lait, du sel, de la farine ordinaire et des grains entiers, de la levure chimique.
  2. Nous distribuons la pâte dans des moules à muffins et cuisons au four chauffé à 180 ° C pendant 15 minutes.
  3. Dans un récipient profond, fouettez au mixer la crème avec le sucre et le fromage. Ensuite, nous attachons de la confiture au mélange (30 ml), mélangez la composition avec une spatule jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  4. Refroidissez les cupcakes, sortez le milieu avec une cuillère (sans endommager le fond) et remplissez de confiture.
  5. Nous étalons la crème dans une poche à pâtisserie avec une buse et recouvrons le dessus du dessert refroidi.

Le gâteau deviendra savoureux, tendre, poreux. Nous le décorons avec des framboises ou saupoudrons de flocons de noix de coco si vous le souhaitez.

Dessert au chocolat

Pour faire des cupcakes, vous aurez besoin de:

  • crème grasse - un demi-verre;
  • chocolat (amer) - 170 g;
  • farine blanche premium - 2,5 c. à soupe;
  • levure chimique - 15 g;
  • beurre de lait naturel - 110 g;
  • sucre granulé ordinaire - 100 g;
  • sucre de canne (brun) - 150 g;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • vanilline - 5 g;
  • bananes mûres - 3 pièces;
  • lait pasteurisé - 150 ml;
  • jus de citron - 150 ml.

Pour faire une crème, vous aurez besoin de ces produits:

  • beurre sélectionné - 200 g;
  • lait concentré - 1 boîte de conserve;
  • poudre de cacao - 60 g.

Production pas à pas de cupcakes chocolat-banane:

  1. Verser la crème dans le seau, mettre sur le feu. Nous jetons le chocolat concassé en morceaux dans une masse en ébullition, remuez avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Retirez ensuite le récipient du brûleur et laissez-le refroidir.
  2. Ajouter le jus de citron au lait et laisser reposer 10 minutes.
  3. Dans un bol en plastique, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte.
  4. Dans une assiette creuse avec un mixeur, battre le beurre avec deux types de sucre jusqu'à l'obtention d'une masse grasse. Poursuivant le travail de l’appareil de cuisine, nous introduisons progressivement au mélange des œufs, de la vanille, des bananes en purée, du lait et de la composition de farine.
  5. Nous répartissons la pâte selon les moules avec des intercalaires en papier, mettons une cuillerée de chocolat au centre et appuies avec le doigt.
  6. Nous envoyons les produits 20 minutes au four chauffé à 180 ° C.
  7. Ensuite, refroidissez les flans et retirez-les des moules.
  8. Dans un bol, battre le beurre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit plein. Poursuivant le fonctionnement de l'appareil, nous introduisons progressivement du lait condensé, du cacao. Nous transférons la crème obtenue dans une seringue de confiserie et décorons les cupcakes.

Saupoudrer le gâteau avec des pépites de chocolat. Un tel dessert incroyablement parfumé ne laissera personne indifférent.

Avec remplissage de caillé pour PP

La composition du test:

  • blancs d'œufs - 2 pcs .;
  • le jaune;
  • grosses bananes (mûres) - 2 pcs .;
  • kéfir sans gras - 1 tasse;
  • son - 4 c. l.
  • flocons d'avoine (moulus) - 120 g;
  • levure chimique - 20 g;
  • sel gemme comestible - 3 g;
  • Miel frais ou édulcorant à votre goût.

Pour faire le remplissage, vous aurez besoin de:

  • fromage cottage sans gras (à grain fin) - 300 g;
  • miel au goût;
  • jaune (brut) - 1 pc.

La composition de la crème:

  • banane
  • yogourt sans gras (sans additifs) - 200 ml.

Instructions sur la préparation des cupcakes en PP:

  1. Versez le son et les flocons d'avoine avec du kéfir et laissez reposer pendant 1 heure.
  2. Dans un bol profond et sec, mélanger les blancs et le sel dans une mousse dense.
  3. Pétrir les bananes à la fourchette et mélanger avec du miel et du jaune. Nous les transformons en grains gonflés et les battons avec un mélangeur.
  4. Dans la masse, nous mettons des protéines magnifiques, une levure chimique et les mélangeons à la cuillère.
  5. Mélanger le fromage cottage avec le jaune, le miel et pétrir au mélangeur.
  6. Remplissez les moules (silicone) pour les cupcakes avec un mélange moitié-avoine, puis mettez la garniture au milieu et couvrez de pâte.
  7. On met les blancs pendant 30 minutes dans un four chauffé à 180 ° C.
  8. Laissez les muffins refroidir et retirez-les des moules.
  9. Dans un récipient profond, mettez le yogourt et la banane, transformez en purée avec un mélangeur. Nous recouvrons les cupcakes avec la crème obtenue.

Un dessert aussi délicieux et très délicat est populaire parmi les partisans d’une bonne nutrition, car il ne nuit ni à la silhouette ni à la santé. Nous servons des gâteaux à la table avec du thé, du café ou toute autre boisson.

Bon appétit.

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