Aubergine au fromage et à l'ail - 9 recettes

Les collations de légumes occupent une place honorable à la fois pour la table de fête et pour la table de tous les jours. Ils semblent particulièrement brillants au milieu de l’automne, quand il ne reste plus de légumes dans les lits et que leur coût dans les magasins peut difficilement être qualifié de démocratique. L'aubergine au fromage et à l'ail est un hors-d'œuvre à petit budget que tout le monde appréciera.

Aubergines au four avec du fromage et de l'ail au four

Aubergines de régime copieux fourrés à la tomate et à l’ail fondent dans la bouche. Le "clou" de la collation est le fromage qui, une fois cuit, forme une croûte appétissante.

Pour traduire la recette dans la vie, vous aurez besoin de:

• 4 aubergines;
• 2 tomates;
• tête d'ail;
• une tranche de fromage;
• des verts, de la mayonnaise, du sel.

Mode de mise en oeuvre:

1. Les aubergines sont lavées et divisées en moitiés sur lesquelles sont effectuées les coupes.
2. L'ail est pelé, coupé en tranches, qui sont insérés dans les coupes.
3. Les légumes verts sont hachés et répartis entre les principaux légumes.
4. Les tomates bien lavées sont coupées avec des assiettes recouvrant les blancs d'aubergines.
5. En finale, les moitiés de légumes sont recouvertes de copeaux de fromage et d'un filet de mayonnaise.

La cuisson est effectuée pendant 25 minutes à une température de 200 ° C.

Apéritif à la tomate

Des aubergines très savoureuses sont obtenues en combinaison avec du fromage, de l'ail et des tomates. Le goût vif est complété par des notes crémeuses de tomate.

Pour vous assurer d'un goût aussi extraordinaire en-cas, il suffit de préparer:

• 2 aubergines;
• Tomate
• 250 g de poulet haché;
• une tranche de fromage;
• un bouquet d'oignons verts;
• ½ tête de tête d'ail;
• sel et poivre

La séquence d'actions:

1. Les aubergines sont divisées en moitiés, après quoi les noyaux sont retirés pour faire des "bateaux".
2. Les légumes et l'ail sont hachés et mélangés à de la viande hachée.
3. La garniture est salée et assaisonnée.
4. Les légumes sont farcis, après quoi ils sont recouverts de cubes de tomates.
5. Les ébauches sont envoyées au four préchauffées à 180 ° C pendant une demi-heure.
6. Après la moitié du temps, les «bateaux» sont saupoudrés de copeaux de fromage.

Les aubergines peuvent être servies chaudes ou froides. Leur goût ne va pas s'empirer.

Comment faire frire dans une poêle

Si vous voulez une collation rapide et savoureuse, vous pouvez faire cuire des légumes dans une casserole.

Pour exécuter cette recette simple, il suffit de préparer un ensemble d’épicerie comprenant les ingrédients suivants:

• 200 g de fromage à la crème;
• grande aubergine;
• 2 gousses d'ail;
• les verts;
• sel et épices.

La séquence des étapes:

1. Le légume est lavé et non pelé coupé en plaques de 3 mm d'épaisseur.
2. Les morceaux résultants sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile chaude.
3. La garniture est préparée dans un récipient séparé: le fromage broyé à la fourchette est mélangé à l'ail passé dans le pressoir.
4. Un côté de chaque assiette d'aubergine est recouvert d'une masse de fromage avec une couche non épaisse.
5. Ensuite, des petits pains sont formés, qui sont disposés sur un beau plat et servis à la table avec des légumes verts écrasés.

Pour que les produits ne tombent pas en morceaux, il vaut la peine de les fixer avec des brochettes ou des cure-dents, en fonction de ce qui est disponible.

Aubergines au fromage et à l'ail

Vous pouvez diversifier le menu avec de délicieux rouleaux d'aubergines avec des noix dans la garniture. Ces derniers donnent à l'apéritif des notes de délicatesse et de gras.

Ingrédients Gourmet:

• 30 g de noix;
• 25 g de mayonnaise;
• tête d'ail de taille moyenne;
• une tranche de fromage;
• ½ bouquet d'aneth et de persil;
• huile de cuisine
• sel et épices.

Progrès:

1. L'aubergine pelée est coupée en tranches.
2. Ces derniers sont salés et lavés et frits à l'huile chaude au bout de ¼ heure.
3. Le fromage se pétrit dans un bol. Il peut également être frotté sur une râpe fine.
4. Les légumes verts hachés, les noix hachées et le gruau à l'ail y sont disposés.
5. Tout se mélange à la mayonnaise.
6. Le remplissage est appliqué en couche mince sur les plaques, après quoi ces dernières sont enroulées.
7. Les produits sont fixés avec des brochettes et servis après refroidissement.

Pour éviter l’huile après la friture des tranches de légumes, il est recommandé d’utiliser des serviettes en papier, qui absorbent facilement les excès.

Au poivron

À l'aide du four, vous pouvez préparer une collation très juteuse et alléchante à l'aide des produits suivants:

• aubergine;
• Tomate
• 1 pc poivron;
• 100 g de fromage Suluguni;
• ½ tête d'ail;
• un peu d'huile végétale pour la friture;
• sel, herbes et épices.

Schéma d'exécution pas à pas des collations:

1. L'aubergine est divisée en deux, après chaque coupe.
2. Les légumes préparés et les poivrons entiers sont disposés sur une plaque à pâtisserie graissée et cuits au four à 180 ° C pendant 20 minutes.
3. La pulpe est extraite d'aubergine, qui est broyée avec des poivrons pelés.
4. Le fromage est frotté.
5. L'ail est passé à travers une presse.
6. De la moitié du fromage, de la pulpe de légumes et du gruau à l'ail ainsi que des assaisonnements, la garniture est préparée et remplie de "bateaux" d'aubergine.
7. Les articles sont placés dans le four, où ils sont recouverts de tasses de tomates et de résidus de fromage.
8. Le plat est cuit pendant 5 minutes dans un four préchauffé.

Apéritif chaud servi, écrasé par des herbes hachées.

Recette De Poulet Au Four

Les aubergines au four peuvent être plus satisfaisantes si vous ajoutez 2 filets de poulet à la recette.

De plus, vous aurez besoin de:

• 2 aubergines;
• 2 tomates;
• une tranche de fromage;
• tête d'ail;
• un bouquet de verdure;
• épices épicées;
• une pile d'huile végétale.

La séquence des étapes:

1. Les aubergines sont coupées en rondelles et salées. Après 10 minutes, elles sont lavées à l'eau courante.
2. Le poulet est coupé en tranches, qui sont placés dans une marinade pendant 20 minutes, préparés à partir d'huile végétale, d'épices, de sel et d'ail passés dans un pressoir.
3. A cette époque, de fines assiettes sont préparées à partir de tomates, de copeaux de fromage et de petits morceaux de légumes verts.
4. Aubergine incliner dans une passoire.
5. Le plat est recueilli sur une plaque de cuisson dans l'ordre suivant: aubergines, légumes verts, tomates, fromage.

Un plat délicieux est préparé sous une croûte parfumée pendant environ 40 minutes à une température de 200 ° C.

Aubergines cuites au four avec fromage et ail

Beaucoup de gens connaissent un plat aussi intéressant que la queue de paon. Donc, c'est le "fan" d'aubergine. C'est non seulement une collation très efficace, mais elle est également très appétissante.

Pour le vérifier vous-même, il suffit de préparer:

• 3 aubergines;
• 120 g de feta;
• 200 g de tomates cerises;
• un bouquet de basilic;
• 2 gousses d'ail;
• huile d'olive (au goût);
• sel, poivre

Le plat est préparé comme suit:

1. L'aubergine est coupée le long des assiettes de manière à ce que le «fond» reste intact (le légume ressemblera à un «éventail»).
2. Les légumes ainsi préparés sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, où ils sont pressés de manière à ce que le "ventilateur" ne se forme pas.
3. Les assiettes sont préparées à partir de tomates et placées sur des aubergines.
4. Ensuite, de fines tranches d’ail sont étalées, puis le plat est saupoudré de copeaux de fromage.

Avant de servir, la collation est broyée avec des feuilles de basilic frais.

Au fromage blanc

Souvent, un plat similaire peut être goûté dans les restaurants.

Mais pour préparer un tel casse-croûte exquis sous la force et seul, ayant:

• aubergine;
• 150 g de fromage cottage;
• 2 gousses d'ail;
• plusieurs nucléoles de noix;
• 15 ml de crème sure;
• du sel et des verts.

Mode d'exécution:

1. Les assiettes sont préparées à partir d'aubergines, qui sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. À partir du fromage râpé, de l'ail broyé, des herbes hachées, du sel et des épices, la garniture est préparée.
3. Les légumes tranchés sont recouverts de caillé et caillés en forme de petits pains.

Une fois les aubergines refroidies, l'apéritif, fixé avec des brochettes, peut être servi.

Ratatouille aux légumes

Un tel plat provençal est brillant, beau et parfumé. Cette recette sera appréciée même par les amateurs de viande.

Les principaux ingrédients:

• 250 g de courgettes et aubergines;
• 300 g de tomates;
• 100 g de poivron;
• une quantité similaire de fromage;
• ½ tête d'ail;
• ½ pile d'huile d'olive;
• sel et assaisonnement.

Progrès:

1. La vinaigrette est faite d'ail écrasé et d'huile d'olive.
2. Tous les légumes sont lavés et coupés en cercles. tandis que le poivre est libéré des noyaux et des graines.
3. Les fruits préparés sont disposés dans un plat allant au four en couches, qui sont assaisonnées, salées et arrosées avec une vinaigrette.
4. La capacité va au four pendant une demi-heure.
5. Après 20 minutes, le plat est saupoudré de copeaux de fromage.

Pour rendre le plat plus savoureux, vous devez laisser la vinaigrette infuser pendant environ une demi-heure.

Les aubergines sont d'excellents légumes de saison qui peuvent être préparés de différentes manières, en fonction des préférences gustatives du cuisinier et de sa famille.