Le chocolat Babaevsky est le représentant le plus brillant de la haute qualité des produits russes. Cette préoccupation, qui a une longue histoire, est connue bien au-delà des frontières du pays. Les produits fabriqués depuis plus de 200 ans captivent les consommateurs avec un assortiment très étendu.
Contenu matériel:
Babaevsky Chocolate: histoire de la marque
La chronique de la marque commence en 1804, lorsque Nikolaev Stepan a publié pour la première fois des bonbons à l’abricot et de la marmelade. La permission de travailler a été donnée par le conseiller Levashova. Pendant plusieurs années, il lui paya un loyer, puis il put gagner de l'argent et le trouver gratuitement pour la famille.
Après la mort du chef, les rênes ont repris le fils.
Ivan a connu le succès grâce au fait que:
- augmentation du capital;
- élargi l'assortiment;
- amélioration de la qualité;
- amélioré la composition des produits.
Grâce à la production, les descendants de Stepan ont acquis le nom Abrikosov.
L'atelier a réussi à devenir la plus grande et la plus prospère des usines de chocolat.
La confiserie familiale Abricot produisait les plus délicieux bonbons au chocolat fourrés aux fruits ou aux baies. Le succès dépend du travail et de la publicité, ce qui est particulier et mémorable. Ils ont soumis toutes sortes de publicités aux médias imprimés, placés aux fenêtres de divers magasins, accrochés à de grandes toiles-affiches. Dans les magasins de l'entreprise, les clients pouvaient recevoir en cadeau des calendriers colorés, des cahiers et des crayons.
Sur le territoire de l'usine, une entreprise de fabrication d'emballages petits et grands a été créée.
Les boîtes étaient de différentes formes et matériaux:
- en étain;
- recouvert de tissu (principalement de velours);
- en carton;
- du verre qui avait doublure (argent nickel).
Après que la friandise ait été mangée, les boîtes ont été stockées pendant une longue période et utilisées pendant de nombreuses années au lieu de cercueils.C'est une telle publicité qui est devenue la plus efficace.
À l'époque de la nationalisation universelle, l'usine s'appelait "Manufacture d'État de confiserie n ° 2". Et bientôt, elle reçoit un nouveau nom en l'honneur du président du comité exécutif du district, Babaev P.A.
Depuis 1946, une première dans l'histoire de la Russie, ils ont commencé à produire des barres de chocolat, qui sont devenues la marque de fabrique de Babaevsky. Dans le même temps, des figurines en chocolat ont été présentées, enveloppées dans une feuille multicolore.
Au cours de son existence, les maîtres d’usine ont créé plus de 200 variétés de produits à base de chocolat.
Afin d’optimiser les prix, d’augmenter la gamme et la productivité, l’usine a regroupé plusieurs entreprises en une seule et même entreprise.
De quoi est fait le dessert légendaire
Le chocolat Babaevsky est de la plus haute qualité et du meilleur goût.
Le dessert est composé de:
- le cognac;
- des arômes;
- beurre de cacao en poudre;
- l'alcool;
- cacao râpé;
- sucre en poudre;
- les amandes;
- Le thé
- les émulsifiants (E476 et E322), nécessaires pour prolonger la durée de vie du produit et ne sont pas nocifs pour l'organisme.
De nos jours, vous pouvez acheter une excursion à l'usine, où ils raconteront en détail l'histoire du chocolat.
Musée du chocolat Babaevsky
Les visiteurs du musée découvriront:
- comment la douceur est arrivée dans notre pays!
- histoire du chocolat;
- sur le développement et l'intégration de grands fabricants.
Ils verront les emballages historiques et les emballages de bonbons de notre époque et des siècles passés. Dans le livre électronique, les visiteurs du musée pourront regarder de belles illustrations historiques et visionner des courts métrages sur l’histoire du chocolat.
Les outils multimédias modernes ne violent pas le thème de l'histoire et s'intègrent facilement dans l'atmosphère de la grande histoire de la création du chocolat. Les figures de cire prennent vie dans les halls et, avec toute leur apparence, véhiculent les coutumes et l’esprit des époques passées. Les sujets sérieux et ambitieux abordés dans le guide ne causent pas d’ennui, même parmi les jeunes touristes.
Les visiteurs pourront voir la création de délicieux bonbons et se souviendront de ce processus pendant longtemps. Et à la fin d'un voyage passionnant, tout le monde pourra goûter à l'incroyable goût du chocolat.
Technologie pour la production de bonbons préférés
La production de friandises commence dans l'atelier, qui dispose d'un équipement spécial, sur lequel les fèves de cacao sont triées. Ensuite, ils sont envoyés par convoyeur à l’atelier de friture, où ils sont frits et refroidis. Ensuite, sur le convoyeur, les fèves préparées sont envoyées vers une machine de trituration où elles se transforment en noix de cacao.
Dans la prochaine installation, la croupe se transforme en cacao liquide, grâce au beurre de cacao qui fait partie des fèves. Quel que soit le type, le chocolat Babaevsky contient du cacao râpé, du sucre en poudre et du beurre de cacao. Pour enseigner les différentes variétés, les principaux ingrédients sont mélangés dans différentes proportions. Cela aide l'ordinateur, où toutes les proportions sont définies, et envoie les ingrédients en quantités déterminées à une production ultérieure.
Après avoir déterminé le poids requis, les ingrédients sont envoyés au mélangeur, puis à la machine à conque, où ils sont soigneusement mélangés.
La masse chaude et fluide résultante est envoyée à l'atelier suivant, où différents chocolats sont coulés sur une machine à carrelage.
Assortiment de chocolat Babaevsk
La fierté de la marque est le chocolat noir de la plus haute qualité, créé à partir de produits sélectionnés.
L'assortiment comprend:
- barres de chocolat;
- bonbons (pondérés et en boîtes);
- caramel.
Le chocolat est produit en différentes variétés:
- le lait;
- avec des additifs de baies;
- sombre
- avec des additifs pour noix;
- poreux.
Desserts Elite
Une caractéristique distinctive des produits est la réception de récompenses dans les concours et les expositions.
Les espèces élites comprennent:
- Le chocolat amer Babaevsky, qui contient 55% de cacao;
- Le chocolat Babaevsky aux amandes est produit en deux types: noir et amer;
- élite Babaevsky au chocolat (75% de cacao).
Teneur en calories et valeur nutritive
Le chocolat Elite Babaevsky a acquis une renommée incroyable parmi la population en raison de son goût.Si nous considérons la valeur nutritionnelle dans 100 grammes du produit, les matières grasses représentent 38,6 g, les protéines 10,8 g, les glucides 37 g et le contenu calorique 545 kcal.
Le chocolat de marque Babaevsk contient pour 100 g de glucides - 45,2 g, de protéines - 6,88 g, de matières grasses 36,94 g et de calories au minimum de 552,46 kcal.
